MITTAGSKARTE MIT KLEINEM SALAT ODER SUPPE
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- Theodor Bretz
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2 MITTAGSKARTE MIT KLEINEM SALAT ODER SUPPE MENÜSUPPE täglich wechselnd QUICHE 21 täglich wechselnd PASTA 26 täglich wechselnd FISCH 32 täglich wechselnd FLEISCH 34 täglich wechselnd HAUSGEMACHTE SALATSAUCEN Honig Senf Balsamico Französisch Joghurt
3 SALATE SUPERFOOD SALAT 28 Salatschale mit Quinoa, Spinat, Randen, Avocado, Broccoli & Cranberries SALAT MIT RINDSFILETSTREIFEN 34 Salatschale mit Rindsfiletstreifen, Broccoli, Rucola, Avocado, grillierten Zucchetti & Sprossen POULET-KICHERERBSEN-SALAT 31 Salatschale mit Curry-Pouletstreifen, Spinat, Rucola, Kichererbsen, Feta & Granatapfel PURO KLASSIKER HAUSGEMACHTE SAUCEN Honig-Senf Balsamico Französisch-Joghurt PURO RANDEN-QUINOA BURGER 28 PURO ROASTBEEF BURGER im Laugen Bun mit Honiggurken, Tomaten & Süsskartoffel Fries PURO TATAR VOM RINDSFILET HANDGESCHNITTEN TATAR VOM RINDSFILET MIT TRÜFFEL & WACHTELEI mit Brioche oder Pommes Allumettes RINDSFILET 56 mit hausgemachter Kräuterbutter, Marktgemüse & Pommes Allumettes
4 VORSPEISEN CURRY KOKOS SUPPE 14 mit Zitronengras & Kokosmilch zusätzlich mit Riesencrevetten + 9 GRÜNER BLATTSALAT 10 GEMISCHTER BLATTSALAT 14 NÜSSLISALAT 19 mit hausmariniertem Randenlachs, Croûtons & Ei HAUSGEMACHTE SAUCEN Honig-Senf Balsamico Französisch-Joghurt TOMATENSALAT MIT BURRATA 16 mit Rucola & Balsamico zusätzlich mit Serrano Rohschinken + 9 CARPACCIO VOM RINDSFILET MIT RUCOLA & PARMESAN 21 mit gebratenen Waldpilzen + 7 mit frischem Trüffel + 8 ASIATISCHES LACHSTATAR 24 mit Wakame Salat & hausgemachter Koriander-Limetten-Mayo
5 VORSPEISEN PURO KLASSIKER PURO TATAR VOM RINDSFILET HANDGESCHNITTEN 29 mit Brioche oder Pommes Allumettes TATAR VOM RINDSFILET MIT TRÜFFEL & WACHTELEI 36 mit Brioche oder Pommes Allumettes PASTA STEINPILZRAVIOLI 22 mit gerösteten Pinienkernen & Petersilie TRÜFFEL TAGLIOLINI 32 mit frischem Trüffel
6 HAUPTSPEISEN SALATE SUPERFOOD SALAT 28 Salatschale mit Quinoa, Spinat, Randen, Avocado, Broccoli & Cranberries SALAT MIT RINDSFILETSTREIFEN 34 Salatschale mit Rindsfiletstreifen, Broccoli, Rucola, Avocado, grillierten Zucchetti & Sprossen POULET-KICHERERBSEN-SALAT 31 Salatschale mit Curry-Pouletstreifen, Spinat, Rucola, Kichererbsen, Feta & Granatapfel HAUSGEMACHTE SAUCEN Honig-Senf Balsamico Französisch-Joghurt
7 HAUPTSPEISEN PURO KLASSIKER PURO ROASTBEEF BURGER 36 im Laugen Bun mit Roastbeef, Honiggurken, Tomaten & Süsskartoffel Fries PURO VEGI BURGER 28 im Laugen Bun mit Randen-Quinoapatty, hausgemachter Wasabimayo & Süsskartoffel Fries PURO TATAR VOM RINDSFILET HANDGESCHNITTEN 39 mit Brioche oder Pommes Allumettes TATAR VOM RINDSFILET MIT TRÜFFEL & WACHTELEI 46 mit Brioche oder Pommes Allumettes PASTA STEINPILZRAVIOLI 28 mit gerösteten Pinienkernen & Petersilie TRÜFFEL TAGLIOLINI 36 mit frischem Trüffel
8 HAUPTSPEISEN FLEISCH RINDSFILET 49 mit hausgemachter Kräuterbutter SCALOPPINE AL LIMONE 39 Kalbsschnitzel mit hausgemachter Zitronensauce KALBS CORDON BLEU 36 mit Serrano Rohschinken & Taleggio Käse FISCH SEETEUFELMEDAILLONS 36 mit Limettenschaum LACHSFILET GEBRATEN 32 mit Kräuterkruste BEILAGEN Pommes Allumettes 6 Süsskartoffel Fries 7 Tagliolini 6 Kräuterrisotto 7 Kartoffelgratin 7 Marktgemüse 7 Beilagensalat 7
9 DESSERTS CHEESECAKE 12 mit Sanddorn & Pistazie WARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN (15 MINUTEN) 14 mit Sauerrahmeis & Waldbeerkompott APFELSTRUDEL 15 mit warmer Vanillesauce JOGHURT-LIMETTENMOUSSE 14 mit Açaicrème & frischen Beeren GLACÉ 6 Vanille Sauerrahm Gin Tonic Sorbet Passionsfrucht Sorbet Zitronen-Basilikum Sorbet DIGESTIF GRAPPA (2cl) Berta Grappa Nero d Avalo il Duca 12 Grappa Sito Moresco Gaja 14 Berta Grappa Tre Soli Tre OBSTBRAND (2cl) Joseph Cartron Vielle Prune 10 Joseph Cartron Poire Williams 10 Rochelt Mirabelle Rochelt Pflaume
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