Äpfel und Möhren reiben Zucker und Zitronensaft einer Zitrone hinzugeben Etwas Öl hinzufügen

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1 Apfel Möhren Rohkostsalat Äpfel und Möhren reiben Zucker und Zitronensaft einer Zitrone hinzugeben Etwas Öl hinzufügen Möhren Pommes Möhren in kleine Spalten schneiden und mit Öl bestreichen In Paniermehl wenden Auf dem Blech verteilen Pfeffern und salzen Mit Knoblauch und Petersilie berieseln 200 Grad, ca. 30 Minuten

2 Möhrenwaffeln (süß) 250 g Möhren 150 g Butter/ Margarine 250 g Mehl 2 Teel. Backpulver 110 g Zucker 3 Eier 1 Teel. Zimt 250 g Milch Möhren schälen und sehr klein raspeln; Butter unter die geraspelten Möhren rühren; gut vermengen; Alle restlichen Zutaten zugeben und gut vermengen, dann im Waffeleisen abbacken

3 Möhren-Nusskuchen (Rezept für ein Blechkuchen) 10 Eier 400g Zucker 600g gem. Haselnüsse oder Mandeln 600g geriebene Möhren 100g Mehl 2 Teel. Backpulver Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver vermischen und mit Nüssen und Möhren zum Teig geben. Gut verrühren und auf ein tiefes Backblech verteilen. Bei 150 Grad (Heißluft) ca. 1 Stunde backen. Erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

4 Möhren Avocado - Dip Zutaten: 1 Knoblauchzehe eine halbe Möhre eine halbe Avocado eine halbe Packung Frischkäse Salz, Pfeffer 1EL Sahne ein Spritzer Zitrone Möhre und Knoblauch ganz klein schneiden bzw. raspeln. Avocado aushöhlen und mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken. Fertig!

5 Möhrenbrötchen Zutaten: 1 große Möhre (ca. 100g) 120 g Käseraspel 250g Weizenmehl 250g Dinkelmehl 120g lauwarmes Wasser 30g Sonnenblumenöl 1 Hefe 2 TL Salz 1 Prise Zucker Die Möhre ganz klein raspeln. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Öl, den geraspelten Möhren, der Hefe und dem Käse vermengen und gut kneten. Für etwa 30 min an einen warmen Ort stellen und ruhen lassen. Anschließend noch einmal gut durchkneten. Dann etwa 30 kleine Baguette-Brötchen formen, dreimal einschneiden und für ca. 20 min bei 200 Grad backen. Tipp: Gerne auch mit Oliven oder getrockneten Tomaten verfeinern.

6 Möhrenwaffeln Zutaten 125g Margarine 4 Eier 250g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 125g Möhren 125ml Wasser Margarine schaumig rühren, Eier hinzufügen und weiter rühren. Mehl, Backpulver gut mischen, hinzufügen und gut unterrühren. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und mehrmals kräftig schütteln, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Möhren reiben und hinzufügen, mit einem Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit alles gut vermischt ist. Das Wasser hinzufügen, bis der Teig zähflüssig ist. Den Teig 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit das Waffeleisen einfetten und gut erhitzen. Den Teig in nicht zu großen Portionen einfüllen und goldbraun backen. Danach auf einem Kuchenrost einzeln erkalten lassen.

7 Herzhafte Möhrenwaffeln 260g Weizenmehl 2 Teelöffel Backpulver 2 mittelgroße Möhren 1 kleine Zucchini 2 Eier 3 Esslöffel Röstzwiebeln 80g Margarine 150ml Wasser Salz, Pfeffer, Petersilie, Majoran, Paprikapulver Fett Weizenmehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Möhren, Zucchini raspeln und zu dem Mehlgemisch geben. Eier, Röstzwiebeln und Margarine hinzufügen undmit dem Mixer verrühren. Wasser hinzufügen, bis der Teig zähflüssig ist und nach Belieben würzen. Waffeleisen einfetten und 2 Esslöffel Teig in ein gut erhitztes Waffeleisen füllen, Waffeln goldbraun backen und auf einem Kuchenrost einzeln erkalten lassen.

8 Möhren-Kokos-Curry-Suppe Zutaten: 1 Bund Möhren 4 Kartoffeln 2 Zwiebeln 300 ml Kokosmilch 800 ml Gemüsebrühe 3 TL Currypulver 2 TL rote Currypaste Butter Salz, Pfeffer Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und klein schneiden Zwiebeln in Butter andünsten und mit Currypaste und Currypulver würzen Möhren und Kartoffeln hinzufügen mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen Ca. 15 Minuten garen lassen pürieren zum Schluss mit Gewürzen abschmecken!

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