Grüner Veltli- Wachau. Traisental & Kremstal. Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg FX. Pichler, Oberloiben

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3 Grüner Veltli- Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg FX. Pichler, Oberloiben Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Karl Holzapfel, Joching Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Traisental & Kremstal Grüner Veltliner Obere Steigen Markus Huber, Nußdorf ob der Traisen Traisental Domäne Wachau, Dürnstein Grüner Veltliner Smaragd Weitenberg Ilse Mazza, Weißenkirchen Grüner Veltliner Moosburgerin Walter Buchegger, Dross Kremstal Grüner Veltliner Smaragd Mühlpoint Leo Alzinger, Unterloiben Grüner Veltliner Federspiel Loibenberg RARITÄT Domäne Wachau, Dürnstein Grüner Veltliner Ried Achleiten 2010 Josef Jamek, Joching-Wachau 0, INFO: Alle Weine enthalten das Allergen [O] - Sulfite Flascheninhalt sofern nicht anders angegeben 0,75l, Inklusivpreise in

4 Kremstal Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Stein, Krems, Senftenberg, Rohrendorf, Gedersdorf, Furth, Stratzing Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner & Riesling Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Salomon, Weingut Aigner, Weingut Nigl, Weingut Buchegger, Weingut Türk, Weingut Markus Huber Markus Huber Markus Huber hat es in nur wenigen Jahren geschafft, sich mit seinen Weinen national und international einen Namen zu machen. Das Anliegen des Winzers ist es, einerseits individuelle, charaktervolle Weine zu erzeugen, und andererseits einen Beitrag zu leisten, um das Traisental mit seinen einzigartigen, kalkreichen Konglomeratböden bekannter zu machen. Kompromissloses Arbeiten zugunsten höchster Qualität ist die oberste Prämisse von dem frisch gekürten ** Falstaff Winzer des Jahres 2015 ** Markus Huber. Wussten Sie? Das erstmalige Vorhandensein von Weinbergen wurde um 470 nach Christus dokumentiert.

5 Grüner Veltliner Wagram Grüner Veltliner Schreckenberg Clemens Strobl, Feuersbrunn Grüner Veltliner Losling Clemens Strobl, Feuersbrunn Grüner Veltliner Der OTT Bernhard Ott, Feuersbrunn Grüner Veltliner Reserve Familie Ernst, Großwiesendorf T IP P Genießen Sie eine Flasche von Ihrem Lieblingswein. Zu viel? NEIN-Sie müssen ihn nicht hier austrinken- nehmen Sie sich den Rest einfach mit nach Hause!

6 Wachau Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Spitz, Arnsdorf, Wösendorf, Joching, Weißenkirchen, Dürnstein, Loiben, Rossatz, Mautern Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner & Riesling Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Hirtzberger, Weingut Holzapfel, Weingut Prager, Weingut F.X. Pichler, Weingut Knoll Karl Holzapfel Karl Holzapfel strebt die Erzeugung von klaren, fruchtig-feinen, charaktervoll-lebendigen Weinen an. Nach der Gärung bleibt der Wein in Kontakt mit der Feinhefe. So entstehen unverwechselbare Weine mit Stil, klarer, delikater Frucht und bester Balance zwischen Mineralität und Frische. Maria über das Weingut ein echter Trinkgenuss & die Grünen Veltliner passen perfekt zu Geflügel- oder Fischgerichten. Wussten Sie? Weltkulturerbe auf Hektar & Erstmalige Nennung 830

7 Riesling Kamptal Wachau Riesling Smaragd Singerriedel Riesling Platin Alwin & Stefanie Jurtschitsch, Langenlois Franz Hirtzberger, Spitz Riesling Smaragd Schütt Kremstal Emmerich Knoll, Unterloiben Riesling Reserve Moosburgerin Walter Buchegger, Dross Riesling Smaragd Kellerberg Domäne Wachau, Dürnstein Riesling Smaragd Achleiten Wagram Riesling Rosenberg Clemens Strobl, Feuersbrunn Ilse Mazza, Weißenkirchen Riesling Federspiel Steinriegel Prager, Weißenkirchen Riesling Federspiel Loibenberg Riesling Mordthal Weinberghof Fritsch, Oberstockstall Emmerich Knoll, Unterloiben

8 Kamptal Steckbrief Weinbaufläche: 3.802ha Wichtige Weinbauorte: Langenlois, Zöbing, Gobelsburg, Kammern, Strass Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner & Riesling Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Jurtschitsch, Weingut Bründlmayer, Weingut Hiedler & Weingut Waldschütz Willi Bründlmayer seit 1980 bewirtschaftet Willi Bründlmayer das Weingut zusammen mit seiner Familie. "Unser Schatz, unser Reichtum sind unsere Weingärten!" sagt Willi Bründlmayr. Seine Familie und er lieben und achten ihre Grundstücke, denn sie bilden das Kernstück des Familienweinguts. Die Weingärten des traditionellen Weingutes Bründlmayer liegen in Langenlois, 70 km nordwestlich von Wien am Kreuzungspunkt zweier Täler, dem Kamptal und dem Donautal. Wussten Sie? Das Kamptal hat die Größe von Fußballfelder

9 Sortenspiel weiß Sauvignon Blanc Gelber Muskateller Sauvignon Blanc Czamilla E & W Polz, Spielfeld - Südsteiermark Gelber Muskateller Vierblattl Josef Jamek, Joching - Wachau Sauvignon Blanc Steirische Klassik E & W Polz, Spielfeld - Südsteiermark Gelber Muskateller Terrassen Domäne Wachau, Dürnstein - Wachau Chardonnay,Neuburger, Neuburger Leithaberg DAC Tinhof, Trausdorf - Burgenland Chardonnay Classic Alwin & Stefanie Jurtschitsch, Langenlois - Kamptal Weissburgunder Pinot Bianco Peter Sölva, Kaltern - Südtirol Weissburgunder Tinhof, Trausdorf - Burgenland

10 Wagram Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Feuersbrunn, Fels, Grossriedenthal, Gösing, Kirchberg, Großweikersdorf, Klosterneuburg Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling & Roter Veltliner Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Bernhard Ott & Weingut Kolkmann Bernhard Ott Das Weingut Ott wurde 1889 von Ignaz Ott gegründet und 1993 von Maria & Bernhard übernommen. Der Falstaff kürte Ott zum Winzer des Jahres Im Jahr 2009 erzeugte Ott erstmals den Grünen Veltliner»Qvevre«nach antiken Vorbildern in verschieden großen Tongefäßen, die in den Löss eingegraben wurden. Sabine über das Weingut: Da ich früher nicht wirklich Wein getrunken habe, war der Fass 4 der erste Wein, der mir wirklich schmeckte und das hörte ich sehr oft auch bei unseren Gästen. Wussten Sie? Die erste Weinbauschule der Welt wurde 1860 in Klosterneuburg gegründet

11 Prädikatsweine Trockenbeerenauslese Auslese Sauvignon Blanc Zieregg Weingut Tement, Berghausen Südsteiermark Erla-Auslese-Ottonel Sagenhaft Gerhard Kracher, Illmitz - Neusiedlersee Beerenauslese Cuvée (WR / CH) Gerhard Kracher, Illmitz - Neusiedlersee Gewürz Traminer Gewürz Traminer Bruck Select Sighardt Donabaum, Spitz - Wachau

12 Südsteiermark Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Spielfeld, Gamlitz, Berghausen, Leibnitz Wichtigste Rebsorten: Welschriesling, Morillon, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Erich & Walter Polz, Weingut Tement Erich & Walter Polz Sehr gut bleibt, was immer besser wird!. Dieser Leitsatz der Brüder Erich und Walter Polz gilt als höchste Maxime des seit 1912 bestehenden Weingutes. Sie übernahmen 1980 das Weingut der Eltern, und entwickelten es im Laufe der Zeit zu einer Größe von 70 Hektar. Mit dem Grassnitzberg und später erworbenen Weingärten Hochgrassnitzberg an der Obegg und der Theresienhöhe bewirtschaften sie heute einige der vorzüglichsten Lagen der Steiermark. Wussten Sie? Ein Klapotetz ist eine Art Vogelscheuche. Es besteht aus einem Windrad mit Welle und Schlägeln.

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14 Blaufränkisch Mittelburgenland Neusiedlersee Blaufränkisch In Signo Sagittari Heribert Bayer, Neckenmarkt Blaufränkisch Heideboden Paul Achs, Gols Rarität Blaufränkisch Judith Beck, Gols Blaufränkisch Hochäcker Paul Kerschbaum, Horitschon Burgenland Blaufränkisch Weingut Höpler, Breitenbrunn Neusiedlersee Zweigelt Südoststeiermark Zweigelt Classique René Pöckl, Mönchhof Zweigelt Olivin Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein Carnuntum Zweigelt Rubin Carnuntum Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn

15 Mittelburgenland Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmansburg, Neckenmarkt Wichtigste Rebsorten: Blaufränkisch, Zweigelt, Carbernet Sauvignon, Merlot Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Paul Kerschbaum, Weingut K+K Kirnbauer, Weingut Heribert Bayer, Weingut Hans Igler und Weingut J. Heinrich Walter Kirnbauer "Je weniger du den Wein bewegst, umso mehr wird er es dir danken - Nur durch wenige Arbeitsschritte von der Traube bis zum Wein erhält man kräftige aber weiche Weine. so Familie Kirnbauer. Walter Kirnbauer war seiner Zeit voraus, als er 1987 als einer der ersten Winzer in Österreich einen Cuvée produzierte. Heute zählt das Phantom mit seinr tiefdunklen Weichsel- und Cassisfrucht sowie seiner komplexen Struktur, zu den bekanntesten Rotweinen Österreichs. Wussten Sie? Das Mittelburgenland wird auch Blaufränkisch Land bezeichnet. Synonym für Blaufränkisch: Lemberger.

16 Cuvée Neusiedlersee Cuvée Admiral (BZ/ME/CS) Josef Pöckl, Mönchhof Cuvée Pannobile (ZW/BF) Leitner, Gols Cuvée Altenberg (BF/ZW/ME) Helmut Renner, Gols Cuvée Liebe pur (CS/ME/CF) Follner, Rust Cuvée Gabarinza (ZW/BF/ME) Gernot & Heike Heinrich, Gols Cuvée Haideboden (ZW/BF/CS) Josef Umathum, Frauenkirchen Cuvée Pannobile (ZW/BF) Helmut Renner, Gols Cuvée Big John (ZW/PN/CS) Erich Scheiblhofer, Andau Cuvée Pannobile (ZW/BF) Hans & Anita Nittnaus, Gols Cuvée Pannobile (BF/ZW) 2011/ Gernot & Heike Heinrich, Gols Cuvée Legends (CS/ME) Erich Scheiblhofer, Andau

17 Cuvée Mittelburgenland Cuvée Bela Rex (CS/ME) Albert Gesellmann, Deutschkreutz CS Info s Abkürzungen Cabernet Sauvignon Cuvée Impressario (BF/ZW/CS/ME) Paul Kerschbaum, Horitschon Opus Eximium Cuvée N 27 (BF/St.L/ZW) Albert Gesellmann, Deutschkreutz Cuvée Quattro (BF/ZW/ME/CS) Josef Gager, Deutschkreutz BF ME BZ St. L SY ZW PN Blaufränkisch Merlot Blauer Zweigelt St. Laurent Syrah Zweigelt Pinot Noir BIG BOTTLES Thermenregion Cuvée Alter Rebstock (ZW/BF/St.L) Johanneshof Reinisch, Tattendorf Eine kleine, feine Auswahl an Großflaschen - ab 1,5l - finden Sie im hinteren Teil der Weinkarte!

18 Neusiedlersee Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Gols, Mönchhof, Halbturn, Podersdorf, Frauenkirchen, Illmitz, Apetlon, Andau Wichtigste Rebsorten: Welschriesling (süß) & Zweigelt Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Pöckl, Weingut Umathum, Weingut Nittnaus und Weingut Heinrich, Weingut Salzl Familie Pöckl Joana über das Weingut: Mein Favorit aus dem Burgenland ist der Winzer Pöckl. Da ich sowieso vorzugweise Rotwein trinke und wir seinen Zweigelt im Programm haben, habe ich ihn verkostet und kann ihn meinen Gästen nur wärmstens empfehlen. Die Geschichte des Weinguts ist über 100 Jahre alt und wird nun in der 4. Generation geführt. Die Weine von Weingut Pöckl sind zu 100% vegan. Wussten Sie? Die kleinen Salzlacken in den Weingärten werden als Zicklacken bezeichnet!

19 Sortenspiel rot Cabernet Franc & Sauvignon Cabernet Franc Vincent Wilhelm Bründlmayer, Langenlois - Kamptal Cabernet Sauvignon Liebe pur Follner, Rust Neusiedlersee Merlot & St.Laurent Merlot Follner pur Follner, Rust Neusiedlersee Rarität St.Laurent Feuersteig Tinhof, Trausdorf Burgenland Pinot Noir & Vernatsch Pinot Noir In Signo Tauri Heribert Bayer, Neckenmarkt - Mittelburgenland Rarität Pinot Noir Cécile Wilhelm Bründlmayer, Langenlois - Kamptal Pinot Noir Johanneshof Reinisch, Tattendorf - Thermenregion Pinot Noir Martin Nigl, Senftenberg - Kremstal Vernatsch Peter Sölva, Kaltern - Südtirol Merlot Reserve Josef Salzl, Illmitz - Burgenland

20 Thermenregion Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Gumpoldskirchen, Traiskirchen, Pfaffstätten, Baden, Sooß, Bad Vöslau, Tattendorf Wichtigste Rebsorten: Zierfandler, Rotgipfler, St. Laurent, Pinot Noir Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Johanneshof Weingut Johanneshof Reinisch Die Region hat eine große Tradition im Weinbau. Schon die Römer kelterten entlang der sogenannten Thermenlinie Weine, und heute zählt der geologisch höchst interessante Landstrich zu den vorzüglichsten Weinregionen des Landes. Sorgfältige Selektion der Trauben, behutsame Pressung, Temperatur-geregelte Vergärung, schonender Ausbau - auf diese Weise werden auf dem Johanneshof Reinisch physiologisch bestens ausgereifte Trauben zu edlem Wein verwandelt. Wussten Sie? Das Weingebiet entstand 1985 mit dem Weingesetz

21 Raritäten Weiß & Rot Weiß Cuvée Tausend Weiß (PB/WB/CH) Weingut Tement, Berghausen Südsteiermark Weißburgunder Smaragd Ried Hochrain Josef Jamek, Joching Wachau Riesling Smaragd Freiheit Josef Jamek, Joching Wachau Rot Pinot Noir In Signo Tauri Heribert Bayer, Neckenmarkt Mittelburgenland Cuvée Hill1 (ME/BF/ZW) Leo Hillinger, Jois Neusiedlersee Cabernet Franc Vincent Willhelm Bründlmayer, Langenlois Kamptal

22 Carnuntum Steckbrief Weinbaufläche: 910 ha Wichtige Weinbauorte: Göttlesbrunn, Arbesthal, Höflein, Petronell, Prellenkirchen Wichtigste Rebsorten: Zweigelt & Blaufränkisch Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Markowitsch Weingut Gerhard Markowitsch Leidenschaft bedeutet, die Dinge im Auge zu behalten. Ist es möglich, Weine zu planen? Nein. Das Entstehen eines großen Weines wird im Wesentlichen von Dingen geformt, die nicht fassbar, unerklärlich sind. Es sind die Entscheidungen aus dem Inneren, die zum Erfolg führen: Spontanität, Experimentierfreude, Neugier, Talent, so Gerhard Markowitsch wurde er vom Fallstaff zum Winzer des Jahres gekrönt. Auf den etwa 35 Hektar Rebflächen werden 74% Rotwein und 25% Weißwein erzeugt. Wussten Sie? Der älteste Rebstock Europas befindet sich in Carnuntum

23 Big Bottles Grüner Veltliner Cuvée Grüner Veltliner Kremser Sandgrube ,5l Franz Türk, Stratzing - Kremstal Cuvée Amistar ,5l (ME/CS /CF/Lagrein/Petit Verdot) Peter Sölva, Kaltern - Südtirol Rarität Merlot Merlot Reserve ,5l Josef Salzl, Illmitz - Burgenland Cuvée Das Phantom ,5l (BF/ME/CS/SY) K+K Kirnbauer, Deutschkreutz Grand Cuvée (ZW/ME/CS) ,5l Josef Salzl, Illmitz - Mittelburgenland Grand Cuvée (ZW/ME/CS) ,0l Josef Salzl, Illmitz - Mittelburgenland Cuvée Panobile (ZW/BF) ,5l Helmut Renner, Gols Neusiedlersee

24 Weine aus aller Welt Frankreich Echezeaux Grand Cru Joseph Drouhin, Côte d Or-Burgund Rarität Italien Barolo DOCG Mauro Veglio, La Morra - Piemont Chianti Classico Tenuta Fontodi, Panzano - Toscana Château du Retout Cru Bourgeois Vignobles Kopp, Haut Medoc Chianti Castiglioni Frescobaldi, Montalcino - Toskana Cotes du Rhône Domaine Etienne Guigal, Rhône Chile Australien Norwood Shiraz-Cabernet Weingut Salomon Estate, Fines River Escudo Rojo Weingut Baron Philippe de Rothschild, Maipo

25 Weinfreuden in der Börserie Weinfreuden Ein kleiner Einblick von unseren Weinverkostungen mit namhaften Winzern wie Familie Aigner, Markus Huber, Willi Bründlmayer, Bernhard Ott, Martin Nigl, Bert Salomon und nicht zu vergessen unseren Stammgästen.

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