Jetzt mitdiskutieren World Café 2017: Waste or no-waste?
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- Sigrid Fleischer
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1 Jetzt mitdiskutieren World Café 2017: Waste or no-waste? Eine zukunftsfähige Wirtschaft braucht Lösungen für den nachhaltigen, sparsamen und sorgfältigen Umgang mit den knappen Ressourcen. Das Thema Verschwendung wird deshalb immer dringender. Es beschäftigt auch den Handel und seine Partner. Programm Deshalb ist das nächste World Café den Lösungsansätzen gewidmet: Was lässt sich gegen Waste tun? Wie können wir Kosten und Ressourcen sparen? Datum Donnerstag, 16. März 2017 Ort Zunfthaus zur Zimmerleuten, Limmatquai 40, 8001 Zürich Zeitrahmen bis Uhr Apéro riche Ab Uhr Preis Gratis Anmeldung Beschränkte Anzahl Plätze. Anmeldefrist bis 10. März 2017 Impressionen World Café 2016 Programm Einführung Kaspar Engeli, Direktor Handel Schweiz Inputreferat 1 Daniel Aebli, Chief Operating Officer von Stahl Gerlafingen AG Inputreferat 2 Daniel Freund, Geschäftsführer Unternehmensberatung U² Schweiz AG Inputreferat 3 Claudio Beretta, Gründer und Präsident von Food Waste Diskussion Drei Fragenrunden zu je 20 Minuten Auswertung Ergebnisse aus den Diskussionen an den Tischen Apéro riche Ab Uhr
2 Daniel Aebli Vom Ressourcen-intensiven Unterneh- Daniel Freund Vom natürlichen Zeitverschwender zum Claudio Beretta Der smarte Dreh für den cleveren Referenten men zum Recycling-Vorbild Der Chief Operating Officer von Stahl Gerlafingen AG zeigt auf, wie der grösste Recycling-Betrieb der Schweiz seit rund 15 Jahren die Stoff- und Energieflüsse erfasst, prüft und optimiert. «Eine echte Herausforderung sind die zunehmenden Widersprüche zwischen dem Anspruch, die Rohstoff-Kreisläufe zu schliessen und den steigenden Anforderungen in den gesetzlichen Grundlagen. Wenn letztere nicht mit dem Ausland kompatibel sind, werden ausländische Akteure mit tieferen Kosten bevorteilt. Es ist wichtig, dass Handelsunternehmen solche Entwicklungen voraussehen und entsprechend darauf reagieren. Dies bedeutet einen added value beim Kunden, wie auch beim Lieferanten. Wenn die Handelsunternehmen damit sogar noch Kosten senken können, wird das zu einem echten Marktvorteil.» klugen Zeitverwender Der Geschäftsführer der auf Prozessoptimierung spezialisierten Unternehmensberatung U² Schweiz AG gibt Tipps, wie im Handel die typischen Zeitfallen identifiziert werden und was stattdessen zu tun ist. «Es reicht z.b. nicht, durch die Digitalisierung Prozesse immer schneller zu gestalten, denn gleichzeitig können unerwünschte Loops im Prozess entstehen. Diese führen dazu, dass beispielsweise bei der intensiveren Nachbearbeitung oder Fehlerbehebung zahlreiche neue Zeitfallen entstehen. Je mehr geleistet wird, desto grösser die Gefahr von Verschwendungen, auch an Zeit. Schlechte Prozesse die digitalisiert werden, sind schlechte digitalisierte Prozesse. Es geht also immer darum, zuerst die Prozessdefizite zu identifizieren und auszumerzen.» Warenkreislauf Der Gründer und Präsident von Food Waste erklärt, wie der Handel den Warenkreislauf optimieren kann und was die Entwicklung hin zur Gemeinwohl-Ökonomie aus der Sicht der Konsumenten bedeutet. «Oftmals werden Rohstoffe zuerst irgendwo auf der Welt an- oder abgebaut, dann an einem anderen Ort verarbeitet und schliesslich an einem dritten konsumiert. Die Verarbeitung im Ausland ist zwar billiger, aber mehrheitlich nicht schonend und verantwortungsvoll im Umgang mit Ressourcen. Für den Handel ist es wichtig, den Transport der Produkte zu optimieren und Energie einzusparen. Ressourcen muss ein bestimmter Wert zugerechnet werden. Wenn sie nicht mehr gratis ausgebeutet werden können, würde ein sparsamerer Umgang damit notwendig.»
3 A Nicht frankieren Ne pas affranchir Non affrancare Geschäftsantwortsendung Invio commerciale risposta Envoi commercial-réponse Jetzt umseitig anmelden! Handel Schweiz Güterstrasse 78 Postfach 4010 Basel
4 Anmeldung zum World Café Waste or no-waste? Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung bis 10. März 2017 und Ihre Teilnahme! Fax , oder die Anwortkarte in den Briefkasten werfen. Vorname Name Funktion Firma Branche Tel. / Datum, Unterschrift Jetzt anmelden: bit.ly/anmelden2017
5 Impressionen: World Café Handel Schweiz 2016 Thema: Digitale (Alp-)Träume Impressionen Video zu unserem letzten World Café: bit.ly/worldcafe2016 World Café Die Erfinder der Workshop-Form liessen sich von den Pariser oder Wiener Cafés inspirieren: Einander fremde Menschen sitzen ungezwungen zusammen und erfinden die Welt neu. Die unterhaltsame und einfach zu organisierende Workshop-Form: Fünf bis sieben Personen sitzen um einen Tisch. Eine Person übernimmt die Rolle des Gastgebers. Auf dem Tisch liegen eine weisse Papiertischdecke und bunte Stifte. Innerhalb von 20 Minuten beantwortet die Tischrunde eine Frage. Dabei werden die Erkenntnisse auf den Tisch geschrieben oder gemalt. Anschliessend wechseln alle ausser dem Gastgeber den Tisch und mischen sich neu an anderen Tischen. Nach insgesamt drei Runden mit jeweils neuen Fragen fassen die Gastgeber die Ergebnisse der drei Fragenrunden kurz zusammen. Weitere Videos zu unseren Events unter: acebook.com/handelschweiz
6 4010 Basel B Postfach, 4010 Basel Einladung zum World Café Waste or no-waste? 16. März 2017, Zunfthaus zur Zimmerleuten Limmatquai 40, 8001 Zürich bis Uhr
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