Offenweine. 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Weissweine Epesses Yvorne

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1 Offenweine 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Weissweine Epesses Yvorne Rosé Oeil de Perdrix du Valais Rotweine Salvagnin Epesses Dôle du Valais Flaschenqualität im Halbliter Cornalin du Valais Amarone Nero d'avola Baroncelli Rioja Solar de Becquer Crianza Hauswein La Cuvée Heida, Amigne, Johannisberg, Fendant La Cuvée Syrah, Pinot, Humagne, Cornalin, Merlot

2 Weissweine Schweiz Bern Thuner Riesling x Sylvaner Peter Gerber 70 cl Fr Blumig-fruchtige Nase, zart und rund mit einem Hauch Muskateller. Im Gaumen feine Aromen exotischer Früchte. Das ist die Typizität eines gelungenen Riesling x Sylvaner! Lavaux Epesses Grand vin vaudois 70 cl Fr Er zeichnet sich aus durch seine fruchtigen und floralen Aromen, eine robuste Konstitution und eine ausgeprägte Weinigkeit. Sein runder Körper wird noch betont von seiner samtigen Textur. Dieser Wein widerspiegelt die Erde des Lavaux und die Launen des Himmels. Dézaley Grand vin vaudois Qualité Terravin 70 cl Fr Der Sonnenkönig unter den Waadtländer Weinen. Dieser Grand Cru ist an den steilsten Hängen der Lavaux gewachsen. Mit der Kraft der Sonne zu einem geschmeidigen und gehaltvollen Wein gediehen. Chablais Aigle Les Murailles 75 cl Fr Blumig und fruchtig in der Nase; vollmundig, rund, harmonisch im Gaumen. Ein majestätischer Wein aus dem Chablais. Wallis Johannisberg Château Ravire Sierre 70 cl Fr Der Johannisberg wird aus der Traubensorte Sylvaner bereitet, die ursprünglich aus Transsylvanien stammt und via Rheinland-Pfalz ins Wallis gekommen ist. Nach dem Chasselas ist der Johannisberg die zweitwichtigste weisse Sorte im Wallis. Trocken ausgebaut, ist er füllig und körperreich, mit blumiger und fruchtiger Nase und einem zarten Bittermandelton. Edelsüsse Weine dieser Sorten bestechen durch grosse Klasse und behalten trotz des Süsskomplexes, ihre etwas strenge, leicht bittere Charakteristik. Petite Arvine Château Ravire Sierre 70 cl Fr Die Petite Arvine, eine der bekanntesten weissen Walliser Spezialitäten, ist eine der nur hier wachsenden, autochthonen Sorten. Sie ist ausgesprochen anspruchsvoll punkto Boden und Pflege, ergibt aber einen derart kostbaren Tropfen, dass sich die Mühe mehrfach lohnt. Goldgelb funkelt sie im Glas, betört mit rassigem Bouquet und gefällt im Gaumen mit komplexer Persönlichkeit und einem charakteristischen Salzgeschmack. Die Petite Arvine darf schon in jugendlichem Alter genossen werden kann aber ohne weiteres jahrelang gelagert werden.

3 Rotweine Schweiz Wallis Humagne rouge Château Ravire Sierre 70 cl Fr Die Humagne rouge, die trotz ihres Namens keineswegs mit der Humagne blanche verwandt ist, gehört zu den autochthonen (=hier entstammenden und nur hier vorkommenden) Walliser Rebsorten. Nur auf allerbesten, gut besonnten Parzellen kann sie ihre Qualitäten entfalten und sich zu einem gerbstoffreichen, wilden, rassigen Wein entwickeln, der in der Nase an Waldbeeren und Unterholz erinnert und sich im Gaumen kraftvoll, sehr fruchtig und angenehm rustikal präsentiert. Pinot noir Château Ravire Sierre 70 cl Fr Der aus dem Burgund stammende Pinot noir ist die im Wallis am häufigsten angebaute Sorte. Man kann also kaum von einer Spezialität im engeren Sinn sprechen. Und doch: Wer schon einmal einen perfekt gekelterten Pinot noir aus dem Château Ravire gekostet hat, wo er auf kalkhaltigen Böden und umschmeichelt von der sprichwörtlichen Walliser Sonne seine ganze Rasse und Eleganz entwickeln kann, ist geneigt, ihn im besten Fall halt doch auch zu den Spezialitäten zu zählen. Graubünden Maienfelder Bündnerbanner 75 cl Fr Eine Spezialität aus der Bündner Herrschaft. Im Herbst weht im Rheintal häufig ein starker Föhn, der die Trauben kocht. Dank dem Föhn erzielen die Bündner Weine meist hohe Oechslegrade. Daraus resultiert dieser erstaunlich gehaltvolle Wein. Reich an Aromen, warmwürzig, elegant. Dieser Wein eignet sich zu Trockenfleisch, Braten, Geflügel, Grillspezialitäten und Käse. Tessin Merlot Ticino Selezione d Ottobre 70 cl Fr Dieser Merlot stammt aus dem Sopra Ceneri, vom rechten Ufer des Flusses Ticino. Der Wein hat eine rubinrote leuchtende Farbe, ein fruchtiges Bouquet und ist angenehm vollmundig. Dieser Wein passt zu jedem nicht allzuschweren Gericht.

4 Spanien Rioja Solar de Becquer Crianza 75 cl Fr Klar definierter Fruchtausdruck von Brombeeren und schwarzer Johannisbeere, unterlegt mit etwas Vanille und Caramel. Kraft und Körper harmonieren gut mit der Struktur. Navarra Tudejem 75 cl Fr "Der Tudejem ist ein intensiver, spanischer Tempranillo - Rotwein mit klaren, sauberen Fruchtnoten. Gut integrierte Eichennoten, runde Tannine und reife Frucht nach Brombeere, etwas Süßholz, dunkle Kirsche." Ribera del Duero Valduero Crianza 75 cl Fr Das Weingebiet liegt in Zentralspanien, gut 200 Kilometer nördlich der Hauptstadt Madrid. Der Wein entsteht zu 100% aus der Traubensorte Tempranillo. Dunkle rubinrote Farbe. Spannendes vielschichtiges Bouquet, von Minzen- über Nelken- zu Zimtaromen. Robert Parker hat diesen tollen Wein mit opulentem Körper und viel Struktur mit 92 Punkten ausgezeichnet." Italien Piemonte Barbera d Asti DOC Superiore Montecante 75 cl Fr Der Barbera d Asti ist sanft, trocken und körperreich und wurde liebevoll aus den besten von Hand geernteten Barbera-Trauben hergestellt. Er wurde 18 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei nicht mehr als 19 C vergoren und reifte anschliessend 12 Monate in französischen Eichenfässern; danach weiter 9 Monate in Edelstahltanks und nochmals 4 Monate in der Flasche. Er hat eine intensive, dunkle rubinrote bis violette Farbe. Sein Bouquet ist aromatisch mit Nuancen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Eichenvanillin. Am Gaumen zeigt er frische, fruchtige und angenehme Aromen mit Nuancen von Himbeeren und Pflaumen, eine ausgewogene Säure, reife Tanninen und einen eleganten langen Abgang. Primitivo del Salento IGT «Quattro Venti» 75 cl Fr Nach vorsichtiger Lese im Oktober entsteht dieser intensiv, rot-violette Wein mit granatroten Reflexen. Der "Quattro Venti" ist kräftig und samtig und duftet nach reifen roten Beeren und Wiesenblumen. Veneto Valpolicella Classico Superiore Ripasso Corteforte 75 cl Fr Duftet himmlisch nach Cassis und Veilchen. Ein kräftiger, körperreicher; komplexer Wein, dessen Aromen sich sehr schön am Gaumen entfalten.

5 Sicilia Nero d Avola Drus 75 cl Fr Nero d'avola ist eine rote Rebsorte wahrscheinlich sizilianischer Herkunft, die in Süditalien verbreitet ist und aufgrund ihrer hervorragenden Eigenschaften auch Principe Siciliano (sizilianischer Prinz) genannt wird. Der Wein hat ein frisches, angenehmes Bouquet und einen vollen samtigen Geschmack. Drus kommt aus dem Griechischem und steht für Eiche, das um die Reinheit und Stärke zu betonen, was die Nero d Avola Traube ausmacht." Sardegna Cannonau di Sardegna Riserva DOC Il Moro 75 cl Fr Grenache in Frankreich, Garnacha in Spanien und Cannonau auf Sardinien sind die ein und selbe Traubensorte. Im Bouquet entdeckt man Aromen nach Johannisbeeren, der Körper ist stoffig, weich und samtig. Dieser Wein weckt Ferienerinnerungen. Argentinien Malbec "Ojo de Agua" Biologischer Weinbau Argentinien 75 cl Fr "Dunkelrot. Üppige und frische Frucht erinnert an Brombeeren und rote Beeren. Im Gaumen sehr schöne Fülle und Wärme, viel süsse Frucht, auch hier wieder schöne Beerennoten. Weiche aber gut stützende Gerbstoffe, langer und fruchtiger Nachhall. Toller fruchtbetonter Wein." Schaumwein Prosecco di Conegliano 1 dl Fr cl Fr Prosecco - eigentlich der Name einer weißen Rebsorte (Prosecco tondo oder Prosecco Balbi), die ursprünglich aus dem Friaul stammt, hat es im Veneto zum Inbegriff des leichten spritzigen Trinkvergnügens italienischer Lebensart gebracht und zählt zu den bekanntesten Schaumweinen der Welt. In mehr als acht Provinzen wird mittlerweile Prosecco angebaut, die besten und bekanntesten im Treviso rund um die Gemeinden Valdobbiadene und Conegliano, weil die Reben hier bestens vor Frost geschützt sind. Die Anbauzone wurde 1969 deklariert und 1981 modifiziert. Unser Prosecco wird von der Azienda Viniviticola "Il Colle" im Hügelgebiet um die Ortschaften Conegliano und Valdobbiadene angebaut. Gut gekühlt getrunken ist dieser Prosecco ein idealer leichter Apéritif!