Liebe Gäste Wir haben Ostermontag für Sie geöffnet und haben einen schönen Osterbrunch für Sie vorbereitet.

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1 Liebe Gäste Wir haben Ostermontag für Sie geöffnet und haben einen schönen Osterbrunch für Sie vorbereitet. Brunch Buffet à discretion Warme und kalte Speisen, Süsses und Salziges, Leichtes und Deftiges. 1 Glas Prosecco, Villa Sandy extra dry Italien,1 Fruchtsaft, 1 Heisses Getränk nach Ihrer Wahl und Mineralwasser à discretion Wir öffnen am Ostermontag um Uhr bis Uhr anschliessend können sie gerne bis Uhr weiter verweilen. An unserem reichhaltigen Buffet dürfen Sie sich nach Lust und Laune bedienen. Das Angebot unserer Speisen ist überwiegend hausgemacht. Bei den zugekauften Produkten legen wir Wert auf Frische und Qualität. Wenn Sie Fragen zu unserem Angebot haben, geben wir Ihnen sehr gerne Auskunft. Nach Belieben können Sie folgende Eierspeisen bestellen: Gekochtes Ei mit Garzeit nach Ihren Wünschen, Spiegelei, Rührei mit oder ohne Schinken, Omelette mit Schinken, Käse oder Gemüse, Fotzelschnitte und Hefeteigpfannkuchen. Zusätzlich Pasta und eine Suppe. Familienfreundlich: Kinder bis 12 Jahre bezahlen den halben Preis und trinken ausserdem Sirup à discretion. Pro Person CHF Kinder CHF Um frühzeitige Reservierung wird gebeten. Ihr Matisse Team

2 Montag, Spinatcremesuppe Im Ofen gebackener Pouletschenkel mit Rosmarinsauce, Bratkartoffeln und glaciertem Kohlrabi Im Strudelteig gebackenes Lachsfilet mit Kerbelsauce und Gemüsestreifen e Frühlingsrollen mit Süss-Saure-Sauce, asiatischem Gemüse und Duftreis Zitronencake Dienstag, Kalbsfleischcremesuppe Gebratenes Rinderrückensteak mit Jus, Röstzwiebeln, Käsespätzle und glacierten Karotten Pochiertes Saiblingsfilet mit Safransauce, Salzkartoffeln und zweierlei Sellerie Wähe mit Spinat, Kirschtomaten und Käse dazu Sauerrahmdip

3 Frischer Fruchtsalat Mittwoch, Bärlauchcremesuppe Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce, Rösti und Blumenkohl Linguine mit Miesmuscheln, Tomatensauce, Gemüsestreifen und frischen Kräutern Steinpilzrisotto mit konfierten Cherrytomaten Himbeerpatisserie Donnerstag, Geröstete Griesssuppe Geschmorte Schweinehaxe mit Rotweinsauce, Polenta und cremigen Schwarzwurzeln Gebratenes Doradenfilet mit Weissweinsauce, Venerereis und gebratenen Zucchetti

4 Gebratenes Linsensteak mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Wurzelgemüse Rhabarberwähe mit Himbeeren Freitag, Tomatensuppe Im Ofen mit Kräutern gebackenes Lammgigot mit orientalischer Gewürzjus, Couscous und Peperonata Gebratenes Seelachsfilet mit Dill-Sauce, Salzkartoffeln und Blattspinat Breite Nudeln mit Bärlauchsauce, Gemüsestreifen, Salzmandeln und Reibkäse Ananasroulade Wochensaft Pfälzer-Rüben-Apfel-Saft Montag, Hafercremesuppe Hackbraten (Rind und Schwein) mit Rahmsauce, Kartoffelstock und Schwarzwurzeln mit Kräutern

5 Grünes Curry mit Crevetten *VN, Erbsen, Blattspinat und Duftreis Falafel mit Kräuter-Quark-Dip und gemischtem, angemachten Salaten Quarkschnitte Dienstag, Blumenkohlsuppe Gegrilltes Schweinerückensteak mit Bratenjus, Bärlauchrisotto und konfierten Tomaten Gebratenes Zanderfilet *EST mit Safransauce, Blinis und zweierlei Sellerie Gemüseteller mit Hollandaise und Salzkartoffeln Vanillecreme mit Brombeersauce Mittwoch, Zucchettisuppe Im Ofen gebackener Pouletschenkel mit Rosmarinsauce, Pilaw-Reis und Ratatouille

6 Lachsfilet *NO im Blätterteigmantel Kerbelsauce Gemüsegarnitur Gebratene Nudeln mit Gemüse-, Eierstreifen, gerösteten Erdnüssen und Sojasauce Ofenküchlein Donnerstag, Champignoncremesuppe Gebratener käse mit Jus, Bratkartoffeln und cremigen Wirsing Gebratenes Forellenfilet *IT mit Kapern, Kräutern und Jus dazu Griess-Schnitten und im Ofen gebackene Tomaten Garnierte Wähe mit Lauch, Pekannüssen und Käse dazu Sauerrahmdip Panna Cotta mit Himbeersauce Freitag, Gelberbsensuppe

7 Geschmorte Kalbsbrust mit Jus, Pariser Nocken und Pastinaken-Rahm-Gemüse Gedämpftes Schollenfilet mit Safransauce, Salzkartoffeln und Blattmangold Mit Feta und Gemüse gefüllte Peperoni mit Kräutersauce und Couscous Sacherschnitte Wochensaft Apfelmost mit Holunderblüten aus der Mostpresse Brunner in Muttenz

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