BEEF INC. Prime Steaks jetzt auch in Ihrem Büro. geruchsarm - smart - mobil

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1 BEEF INC. Prime Steaks jetzt auch in Ihrem Büro geruchsarm - smart - mobil

2 BEEF INC. Vorwort Beste Steaks überall und jederzeit! In die BEEF INC. Module haben wir unsere geballte Expertise aus 4 Jahren Live & Front Cooking Tätigkeit einfließen lassen. Mit diesem innovativen Konzept möchten wir den Eventcateringmarkt insbesondere für kleine Gruppengrößen öffnen. Einfache Verpflegungskonzepte sind nicht mehr zeitgemäß und wir wünschen uns den Maßstab auf dem Cateringmarkt auf ein neues Niveau anzuheben. Es erwarten Sie bestes Fleisch und perfekte Beilagen bei voller Kostentransparenz. An dieser Stelle wünsche ich Ihnen viel Spaß beim stöbern in unserem neuen Katalog und bereits jetzt einen guten Appetit! Panagiotis Tsangalis Head of Sales

3 BEEF INC. Konzept Die BEEF INC. Module arbeiten geruchsarm dank des modernen Garkonzepts mit Hold-o-Mat und K-POT. Die eingebauten Tellerwärmer und Wärmelampen sorgen dafür, dass die Speisen warm zu den Gästen gelangen. Auf,6 qm findet sich alles was zum zubereiten perfekter Steaks benötigt wird. Für Gruppen bis 40 Personen muss kein zusätzliches Equipment angemietet werden. Vorteile auf einen Blick: Schneller und unkomplizierter Auf- und Abbau Personalkosten für den Betrieb der Station inklusive Keine Mietkosten für Geräte und Equipment Geringer Stromverbrauch Geruchsarme Gartechnik Geringer Platzbedarf Technische & räumliche Anforderungen: Zwei einzeln abgesicherte Steckdosen Ca. 6 qm Stellfläche für die Module inkl. Arbeitsplatz Aufzug bei nicht ebenerdiger Anlieferung

4 BEEF INC. Beispielkalkulation Fallbeispiel Für eine Promoterschulung stellten wir ein individuelles Menü zusammen. Maßgebliche Vorgaben waren die Einhaltung des Budgets und die Schaffung eines kulinarischen Incentives für die angereisten Promoter. Knapp bemessene Aufbauzeiten und ein unkompliziertes Handling waren Voraussetzungen für die Auftragsvergabe. Kostentransparenz und das Full Service Konzept von BEEF INC. überzeugten die Eventplaner. Eventablauf Eineinhalb Stunden vor Servicebeginn lieferte astor catering, event & more das vollausgestattete BEEF INC. Modul samt zwei Köchen und einer Servicekraft an. Auf knapp 6 qm bereiteten Sie qualitativ hochwertige Steaks zu und begeisterten die geladenen Gäste. Dreieinhalb Stunden nach Ankunft waren die meisten Gäste mit dem Verzehr Ihres Menüs bereits durch und das Team von astor catering, event & more bereitete die Module für den Abtransport vor. Beispielkalkulation für Personen Vorspeise Ziegenkäsezigarren mit Gewürzhonig karamellisiert Preis pro Person 7,80 Personenanzahl Gesamtpreis 234,00 Hauptgänge & Beilagen Rib Eye Argentinien 250gr. mit Barolojus, Kartoffelgratin & grünem Thai Spargel 25 7,80 8,60 445,00 258,00 Gegrillter Portobellopilz mit würzigem BBQ-Rub mit Kartoffelgratin & grünem Thaispargel 5-4,50-72,50 - Nachspeise New York Cheese Cake mit Beerencoulis 3,50 05,00 Brotkorb Brotauswahl mit gesalzenen Butterbonbons, Olivenöl, Fleur de Sel und Auberginenkaviar 0,00 0,00 Zwei Köche und eine Servicekraft für vier Stunden inkl. Auf- und Abbau. Folgestunden werden pro Koch mit,00 Netto pro Stunde und Servicekräfte mit 22,50 in Rechnung gestellt. - 0,00 0,00 Gesamt 37,5 4,50 Perfekte Steaks jetzt auch in ihrem Büro Ab 37,5 pro Person

5 BEEF INC. Steaks & Beilagen Kombinieren Sie an dieser Stelle Ihr persönliches Wunschmenü. Ein kombiniertes Menü versteht sich für die gesamte Anzahl der Gäste. Siehe Beispielmenü.. Wählen Sie eine Fleischsorte. 2. Wählen Sie mindestens zwei Beilagen. 3. Wählen Sie mindestens eine Vorspeise. 4. Wählen Sie mindestens eine Nachspeise. Personenanzahl 5-0P. 0-20P. ab P. Steaks Rib Eye Argentinien 250gr. 25,80 2,80 7,80 Rib Eye Dry Aged 250 gr. 3,40 26, 22,40 Rib Eye US Prime Beef 250 gr. 35,,26 26, Filet Mignon Argentinien 250gr. 38,85 33,85 28,90 Filet Mignon Dry Aged 250gr. 43,95 38,95 33,95 Filet Mignon US Prime Beef 250 gr. 53,50 48,50 43,50 Sirloin Argentinien 250gr. 27,40 22, 7,40 Sirloin Dry Aged 250gr. 35,, 25, Sirloin US Prime Beef 250gr. 35,80,80 25,80 T-Bone Steak US Beef ca. 600gr. 95,80 85,80 75,80 ausreichend für -2 Personen Porterhouse US Beef ca. 200gr. 95,50 75,40 55,40 ausreichend für 3-4 Personen Topping zum Steak Barolojus,80,80,80 Kräuterbutter,95,95,95 Café de Paris,95,95,95 Tomatenbutter,95,95,95 Sauce Bernaise,95,95,95 Beilagen Teilstücke des Rindes 3 - Rib Eye 5 - Filet 7 - Sirloin 5 & 7 - Porterhouse 5 & 7 - T-Bone Steak Kartoffelgratin 3,0 2,90 2,70 Grillpilze 7,25 7,00 6,75 Ratatouille 6,25 6,05 5,85 Parmesan 4,90 4,70 4,50 Antipasti 5,80 5,60 5,40 Parmesanstampf 5,50 5, 5,0 Kartoffelstampf 4,90 4,70 4,50 Trüffelstampf 7,50 7, 7,20 Grillkartoffeln Grenaille 4,20 4,00 3,80 Grüner Thai Spargel 4,50 4, 4,0

6 BEEF INC. Vor- & NAchspeisen Kombinieren Sie an dieser Stelle Ihr persönliches Wunschmenü. Ein kombiniertes Menü versteht sich für die gesamte Anzahl der Gäste. Siehe Beispielmenü.. Wählen Sie eine Fleischsorte. 2. Wählen Sie mindestens zwei Beilagen. 3. Wählen Sie mindestens eine Vorspeise. 4. Wählen Sie mindestens eine Nachspeise. Personenanzahl 5-0P. 0-20P. ab P. Vegetarisch Gegrillter Tofu in Marinade von grünen Kräutern 5,50 5,50 5,50 Gegrillter Portobellopilz mit würzigem BBQ-Rub 4,50 4,50 4,50 Süßkartoffelquinoa Patty s mit Sauerrahm 6,50 6,50 6,50 Vorspeisen Wildkräutersalat mit frischen Beeren und Maracujadressing 9,90 9,40 8,90 Caprese Salat, Büffelmozzarella, Ochsenherztomaten,90 0,90 9,90 Ceasar Salat, Parmesan, Maishähnchen, Croutons 9,40 8,90 8,40 Rindercarpaccio, Parmesanhobel, Kapern, Olivenöl 9,40 8,40 7,40 Ziegenkäsezigarren mit Gewürzhonig karamellisiert 8,80 8, 7,80 Gambas al Ajillo mit Chili und Baguette 4,90 4,40 3,90 Nachspeisen New York Cheese Cake mit Beerencoulis 3,90 3,70 3,50 Schokoladen Mousse Törtchen mit frischen Waldbeeren 7,00 6,80 6,60 Himbeertartelettes mit Vanilleespuma 6,25 6,05 5,85 Intense Törtchen mit konfierten Aprikosen 5,02 4,82 4,62 Apfel-Cassis-Törtchen mit Mangojus 4,50 4,00 3,50 Unsere Menüs werden mit einem üppigen Brotkorb samt einer erlesenen Auswahl an Menagen serviert.

7 BEEF INC. Getränkekarte Getränke nach gebindegenauer Abrechnung Die gebindegenaue Abrechnung erfolgt am Ende der Veranstaltung, der genannte Betrag ist eine Schätzung auf Basis unserer Erfahrungswerte. Angebrochene Verpackungseinheiten werden gänzlich in Rechnung gestellt. Komissionsgebühren werden nicht fällig. Verpackungseinheiten und Preise entnehmen Sie unserer aktuellen Getränkeorderliste. Artikel Softdrinks Stückgröße Verpackungseinheit Einzelpreis Staatlich Fachingen Still, medium Selters Naturell, Sprudel Selters Naturell, Sprudel Coca Cola classic, Light, Zero Coca Cola classic, Light, Zero Fanta classic Fanta classic Sprite classic Sprite classic Mezzo Mix classic Mezzo Mix classic Schweppes Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale Schweppes Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale Nestea Pfirsich, Zitrone ,25l,00l,00l,00l,00l,00l 0,20l 0,50l,50,,80,80,80,80 2,50,80 2,50 Säfte Rapps Apfel, Orange, Multi 00, Maracuja uvm. Rapps Apfel, Orange, Multi 00, Maracuja uvm. 6,00l 0,25l 2,50,80 Bier Bier vom Fass inkl. Kühl- & Zapfanlage nach Verbrauch Becks gold, Green Lemon, Blue, Krombacher, Pils, Radler, alkoholfrei Augustiner Edelstoff, Lagerbier l 20,00l 0,50l 5,00 3,00 Kaffee und Tee Lavazza classico caffè Crema Tee von Meßmer, verschiedene Sorten, je 20 Beutel Kaffeesahne, 0 Stück kg 20 Stk 0 Stk 25,00 5,00 5,00 Zuckersticks,.000 Stück Süßstoff im Spender 000 Stk Stk,00 5,00 Tagesmiete Kaffeevollautomat inkl. Verbrauchsmaterialien Preis auf Anfrage, variiert je nach Veranstaltungsgröße Stk. auf Anfrage

8 BEEF INC. Getränkekarte Getränke nach gebindegenauer Abrechnung Die gebindegenaue Abrechnung erfolgt am Ende der Veranstaltung, der genannte Betrag ist eine Schätzung auf Basis unserer Erfahrungswerte. Angebrochene Verpackungseinheiten werden gänzlich in Rechnung gestellt. Komissionsgebühren werden nicht fällig. Verpackungseinheiten und Preise entnehmen Sie unserer aktuellen Getränkeorderliste. Artikel Stückgröße Verpackungseinheit Einzelpreis Weißweine 200 Landgraf, Grauburgunder, trocken, Rheinhessen, rund und schmelzig, samtige Textur 4,90 20 Landgraf, Weißburgunder, trocken, Rheinhessen, kraftvoll, Aromen von roten Äpfeln, Quitten 8, St. Antony, Bodenschatz, Riesling, trocken, Rheinhessen, Vollmundig und saftig, wunderbare Mineralität 6,90 20 Carl Koch, Chardonnay & Weißburgunder, trocken, Rheinhessen, Gute Struktur und Mineralität, feine Würze 9, St. Lamprecht, Weißburgunder Kabinett, trocken, Pfalz, schlank und äußerst mineralisch 7,90 20 Oliver Zeter, Sauvignon Blanc. Trocken, Pfalz, frisch und Fruchtig, Aroma von Stachelbeeren, Cassis 7, L. Knoll, Scheurebe, trocken, Würzburger Innere Leiste, fein und fruchtig, exotische Aromen 4, Domaine de Millet, trocken, Côtes de Gascogne, Frankreich, frisch und spritzig, feine Säure 2,50 20 Stefano Antonucci, Verdicchio, trocken, Azienda Santa Barbara, Italien, Schmelzig und gehaltvoll 5, Stefan Breuer, G3 Grauburgunder, trocken, Rheinhessen, kraftvoll, Aromen von Holunder, Stachelbeere 7, Stefan Breuer, Two Faces Riesling, trocken, Rheinhessen, erfrischend, tolle Würze und Mineralität 23, Stefan Breuer, R2 Riesling Kabinett, trocken, Rheingau schlank und saftig, intensive Mineralität 9,90

9 BEEF INC. Getränkekarte Getränke nach gebindegenauer Abrechnung Die gebindegenaue Abrechnung erfolgt am Ende der Veranstaltung, der genannte Betrag ist eine Schätzung auf Basis unserer Erfahrungswerte. Angebrochene Verpackungseinheiten werden gänzlich in Rechnung gestellt. Komissionsgebühren werden nicht fällig. Verpackungseinheiten und Preise entnehmen Sie unserer aktuellen Getränkeorderliste. Artikel Stückgröße Verpackungseinheit Einzelpreis Rotweine 20 Domaine de Millet, Merlot, trocken, Côtes de Gascogne, Frankreich, schlank und feingliedrig 2, Manz, Spätburgunder, trocken, Rheinhessen, kraftvoller Spätburgunder, feines Kirschfruchtaroma 4, Domaine Evharis, Syrah, trocken, Gerania, kräftiger Syrah, viel Tannin, ausgewogen Mineralität 9,50 20 Château d Oupia, trocken, Minervois, Franreich Kraftvoll, Aromen von Waldbeeren, feine Würze 6, Château de Marjolet, trocken, Côtes du Rhône Villages, Frankreich, kraftvoll, Cuvée aus Grenache und Syrah, üppige 23, Bodegas Ercavio, Tempranillo Roble, trocken, Kastilien, Spanien kraftvolle Schwarzkirsche, zarter Schmelz, Stefan Breuer, S3 Spätburgunder, trocken, Rheingau, Deutschland, Intensiv und fruchtig 2,90 Schaumweine Prosecco Ponte Frizzante Perlig Pink Secco, trocken Perlig Secco, trocken Sekt Cuvée Privée Veuve Aubin, trocken Sekt Louis Bouillot Blanc de Blancs, trocken Winzersekt Edition X Riesling Brut Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut blanc, trocken Pommery Brut Royal Taittinger Brut Réserve Moët & Chandon Brut Imperial Veuve Clicquot Brut Dom Perignon Vintage Louis Roederer Cristal 3,90 4,90 4,90 4,90 5,90 23,90 26,90 49,00 59,00 69,00 69,00 9,00 349,00