FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK

Transkript

1 FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK SCHWEIZ: YVORNE MAISON BLANCHE 1 DL / 7.5 DL Dieser Weisswein vom Genfersee besticht durch seine feinen Aromen von Grapefruit und exotischen Früchten. Er ist elegant und schön strukturiert und eignet sich bestens zum Aperitif und zu unseren Fischgerichten / 44. SCHWEIZ: CABERNET FRANC AOC ALBERT MATHIER, SALGESCH 1 DL / 7.5 DL Traubensorte: Cabernet franc. Dunkles Rubinrot. Eine wunderschöne Nase mit süsser Kirschfrucht und einer warmen, leicht exotischen Würze. (Lebkuchen, Früchtebrot) Am Gaumen eine weiche, opulente Fruchtfülle mit gut eingebundenen Gerbstoffen. 6. / 45. CHILE: SANTA ALICIA CABERNET SAUVIGNON RESERVA MAIPO VALLEY DL / 7.5 DL Strahlendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Kräftiges Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren. Samtene Tanninstruktur mit langem Abgang / 41. SPANIEN: TAMARAL ROBLE +TEMPRANILLO, RIBERA DEL DUERO DL / 7.5 DL Traubensorte: Tempranillo. Fruchtige Nase, die an Pflaumen, Kirschen und dunkle Beeren erinnert. Am Gaumen fruchtig mit mittlerem Körper und reifen Tanninen. Im Abgang lang und harmonisch / 40. ITALIEN: PRIMITIVO DI MANDURIA CALMELO DL / 7.5 DL Kräftiger Rotwein aus 100% Primitivo, granatrote Farbe. In der Nase intensiv und würzig mit Aromen von reifen Früchten. Am Gaumen reich, harmonisch und vollmundig / 43. SPANIEN: EL COTO RIOJA CRIANZA 2010 Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Vanille. Samtig, weicht und reif DL

2 SCHWEIZER WEISSWEINE BIELERSEE Twanner, Markus Hirt 37. Sauvignon blanc, Hämmerli, Ins 42. Pinot gris, Urs Feitknecht 39. St. Petersinsel, Chasselas, Rebgut Stadt Bern 38. Pinot gris, Johanniterkellerei M. Hubacher 46.- NEUENBURGERSEE Château Vaumarcus, Chardonnay, Caves Châtenay Bouvier (vinifié en barriques) 43. LAVAUX Epesses «La République» 42. Epesses AOC Philippe Rouge 3/8 28. St. Saphorin, Pierre-Luc Leyvraz, AOC Les Blassinges 45.

3 CHABLAIS Yvorne «Château Maison Blanche» 44. Aigle «Les Murailles», H. Badoux 44. ROSÉ BIELERSEE Œil-de-perdrix «Fürst Bischof» 39. Œil-de-perdrix, Markus Hirt, Ligerz 38. GERNE GEBEN WIR IHNEN IHRE FLASCHE WEIN, DIE SIE NICHT GANZ GETRUNKEN HABEN, MIT NACH HAUSE.

4 SCHWEIZER ROTWEINE BIELERSEE Twanner Pinot Noir, Markus Hirt 38. Pinot Noir, Hämmerli, Ins 39. Pinot Noir, Urs Feitknecht 39. Pinot Noir St. Petersinsel, Rebgut Stadt Bern 38. MURTENSEE Vully Pinot Noir, Pierre Gentizon, Constantine 39. NEUENBURGERSEE Château Vaumarcus AOC (vinifié en barriques) 43. LAVAUX Epesses «La République», Pinot noir, Patrick Fonjallaz 45. St. Saphorin AOC, Pierre-Luc Leyvraz 45.- Yvorne «Maison Blanche» 44. Aigle Sang royal AOC, Eric Waldvogel 43. Dézaley Jupiter rouge, Patrick Fonjallaz 47.

5 WALLIS Rhôneblut, Pinot Noir AOC, Mathier Salgesch 5/ Humagne Rouge AOC, Jean-Jacques Défayes, Le Rhyton d or 44. Diolinoir AOC, Jean-Jacques Défayes, Le Rhyton d or 44. Syrah AOC, Mathier Salgesch 44. 5/ Cornalin AOC, Mathier Salgesch 44. Les Quatre Nez, R.Vouilloz, Varen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Blauburgunder 52. Vinum Lignum, Merlot, Mathier Salgesch (vinifié en barrique) 53.- GRAUBÜNDEN Maienfelder Blauburgunder, H.P. Komminoth, Maienfeld 48. TESSIN Prà, Merlot Guido Brivio, Mendrisio 39. Cresperino, Merlot DOC Tenuta, Bally + von Teufenstein (Barrique) 43.

6 FRANKREICH DESSERT-WEISSWEIN Château Lange-Reglat 3/ / BEAUJOLAIS Fleurie «Le Pavillon», AC, A. Barolet Saint-Amour «Mon chapitre», AC Juliénas, A. Barolet, AC CÔTE-DE-BEAUNE/CÔTE-DE-NUITS Savigny-les-Beaune, AOC, Domaine Pavelot Santenay Charmes, AOC, Domaine Belland / Fixin, AOC, Clos Napoléon 1 er Cru, Domaine Pierre Gelin CÔTES-DU-RHÔNE Châteauneuf-du-Pape, Domaine de Beaurenard Château Signac, «Cuvée Tradition», AOC

7 BORDEAUX Château Le Boscq, St. Estèphe / Château Belgrave, Haut-Médoc / Château Beaumont, Haut-Médoc / Château Vieux Clos, St. Emilion, Grand Cru / Château d Angludet, Margaux Château Bonnin Pichon, Lussac St. Emilion Château Lafon-Rochet, St. Estèphe, 4 e Cru Classé Château Lamothe-Gergeron, Haut-Médoc Château Citran, Haut-Médoc

8 ITALIEN Barolo DOCG, Vigneto Bussia, Fratelli Giacosa Vino Nobile Montepulciano DOC, La Ciarliano Amarone della Valpolicella Venturini, DOC / Amarone Classico, Villa Borghetti, DOC Ripasso, Capitel della Crosara, Valpolicella, Montresor DOC KALIFORNIEN Zinfandel Artezin, R. Johnson, Hess Group Cabernet Sauvignon, Hess Select, Hess Collection Winery

9 SPANIEN Para Jiménez, La Mancha Riserva Villa Campa del Marquis Crianza, Ribero del Duero, DO Mas d en Català, Priorat Crianza, DOQ Rioja LAN, Crianza, DOC Castillo Perelada, Finca Malaveina, DO SÜDAFRIKA Glen Carlou Syrah, Hess Winery, Paarl AUSTRALIEN Kingston Estate, Cabernet Sauvignon ARGENTINIEN Las Acequias Malbec, Luis S. Correas, Mendoza ÖSTERREICH Rubin Carnuntum, G. Markowitsch, Burgenland

10 OFFENAUSSCHANK WEISSWEINE 1/10 5/10 Twanner Vully Epesses Chardonnay Johannisberg ROTWEINE Goron Dôle Merlot del Ticino Cabernet Sauvignon Kalifornien Twanner Pinot Noir ROSÉ Œil de perdrix Dôle blanche Œil de perdrix «Fürst Bischof»