DER NEUE BLICKWINKEL FÜR KÜCHE UND CATERING KITCAT DIE LÖSUNG FÜR KÜCHE UND CATERING

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1 DER NEUE BLICKWINKEL FÜR KÜCHE UND CATERING KITCAT DIE LÖSUNG FÜR KÜCHE UND CATERING

2 IHRE QUALIFIZIERTE BRANCHEN-LÖSUNG AUF BASIS VON MICROSOFT DYNAMICS NAV Microsoft unterstützt die Kompetenz der Partner in besonderem Maße. So verfügen die Partner über ausgewiesene Expertisen in Ihrer Branche und wissen daher, welche speziellen Funktionalitäten für eine Unternehmenslösung in diesem Bereich nötig sind. Das Ergebnis dieser Zusammenarbeit sind die qualifizierten Branchen-Lösungen auf Basis von Microsoft Dynamics NAV, die bereits auf die branchenspezifischen Geschäftsprozesse Ihres Unternehmens zugeschnitten sind. Um die Qualität der Lösungen sicherzustellen, werden die Branchen-Lösungen eingehend hinsichtlich der Kompetenz des Partners und der angewandten Methodik bei der Entwicklung und Implementierung untersucht. Nur Branchen-Lösungen, die diese Prüfung bestehen, dürfen sich qualifizierte Branchen-Lösungen nennen und geben Ihnen die Sicherheit für Ihre Investition. Die Branchen-Lösungen sind vollständig in die Unternehmenslösung integriert und werden von Microsoft Dynamics -Partnern entwickelt, vertrieben und gepflegt. Entscheiden Sie sich für mehr Erfolg in Ihrer Branche. Entscheiden Sie sich für die hier vorgestellte qualifizierte Branchen- Lösung für Ihr Unternehmen. Besuchen Sie für weitere Informationen 2 PROVARIA KITCAT

3 DIE FLEXIBLE UND INDIVIDUELLE LÖSUNG FÜR KÜCHEN UND CATERING-UNTERNEHMEN KITCAT ist maßgeschneidert für Anwender, die täglich mit der Organisation von Betriebs- und Großküchen, Restaurants und Cateringunternehmen betraut sind. Neben den Standardanforderungen benötigt jede Betriebs- und Großküche speziell an die interne Organisation angepasste Prozesse. Die KITCAT Lösung von Provaria ist darauf spezialisiert, diese individuellen Anforderungen zu erfüllen. Überschlagsrechnungen und unstrukturierte Datenerfassung gehören der Vergangenheit an. Mit KITCAT behalten Sie täglich den Überblick egal ob Sie mehrere Küchen, diverse Restaurants oder verschiedene Lagerorte managen. Das große Potential der Lösung liegt in der Erweiterung der Funktionalitäten des ERP-Systems Microsoft Dynamics NAV. Durch die bekannte und klar gegliederte Benutzeroberfläche ergibt sich ein entscheidender Vorteil für HIGHLIGHTS Für Betriebs- und Großküchen Für Restaurants Für Cateringunternehmen Branchenspezifisch angepasste Prozesse Bekannte und klar gegliederte Benutzeroberfläche Einfache Kategorisierung der Artikel Planung des voraussichtlichen Bedarfs Listung mehrstufiger Rezepturen Betriebs- und Großküchen, Restaurants und Cateringunternehmen. Sämtliche bisher verwendeten Daten diverser Systeme aus der Vergangenheit können übernommen werden. Die Kategorisierung der Artikel ist leicht verständlich und durch den übersichtlichen Aufbau ist KITCAT benutzerfreundlich zu bedienen. Diese Struktur erspart dem Anwender viel Zeit und dadurch in weiterer Folge auch viel Geld. Von Beginn an planen Es ist außerordentlich wichtig, den voraussichtlichen Bedarf an Lebensmitteln möglichst genau zu planen. Deshalb können sowohl individuelle Speisepläne pro Restaurant als auch gesamte Küchenpläne und Veranstaltungen mit KITCAT ausgearbeitet werden. Der genaue Planungsablauf kann dargestellt werden - im Detail oder summiert nach Produkten und Rezepturbestandteilen mit Mengen- und Datenangaben. Die gespeicherten Plan- und Verbrauchsmengen stehen Ihnen nun als Grundlage für künftige Mengenschätzungen zur Verfügung. In den Stammdaten werden wesentliche Informationen wie eingekaufte Produkte und Rohmaterialien übersichtlich erfasst. Weiters können auch mehrstufige Rezepturen gelistet werden. Planen mit KITCAT: Grundrezepte oder Rezeptbausteine Speisen und Menüs Vielfältige Druck- und Kalkulationsfunktionen HACCP-Arbeitsanweisungen Kalkulation von Arbeitsleistungen Abb. 1: Funktionsumfang PROVARIA KITCAT 3

4 KÜCHENORGANISATION BEGINNT MIT DER LÖSUNG KITCAT VON PROVARIA HIGHLIGHTS: Platz sparen durch strukturierte Lagerung Zeit sparen durch Vorschlaglisten bei der Erstellung Schneller Zugriff auf sämtliche Daten Überblick über alle Lagerorte und Produktionsstätten Einfache Übernahme von Daten auf andere Systeme Individuelle Anpassung auf Bedürfnisse Ihres Unternehmens Schematische Fassung und geordnetes Lager Auf Wunsch werden aus den Planungsdaten übersichtliche Fassungslisten erstellt. Durch strukturierte Datenerfassung werden Sie rechtzeitig über den notwendigen Produkttransfer zwischen Waren-, Produktions- und Verkaufslager informiert. Damit behalten Sie den Überblick über Ihre Artikel und vermeiden falsche und unübersichtliche Deponierung. Reibungslose Produktion im Handumdrehen Durch die Bestätigung der Produktionsmenge werden die verwendete Menge und der Verbrauch der Rohmaterialien archiviert. Damit gewinnen Sie eine maßgebliche Entscheidungshilfe für die Zukunft. Abgabe und Verkauf Mit KITCAT können die verwendeten und verkauften Produkte manuell im System über Vorschlaglisten eingeben werden. Es besteht aber auch die Möglichkeit einer direkten Verbindung zum Kassensystem. Die detaillierten Angaben und Informationen aus der Software werden für eine ordnungsgemäße Rechnungserstellung verwendet. Somit spielt KITCAT auch eine wichtige Rolle für die zukünftige Organisation in Ihrem Unternehmen. Eine durchdachte Lösung von der Planung bis zur Buchhaltung KITCAT gewährt einen raschen und einfachen Zugriff auf sämtliche Daten der im System integrierten Buchhaltung und Kostenrechnung. Als zusätzliche Erleichterung bietet Ihnen diese Softwarelösung die problemlose Übernahme buchhaltungsrelevanter Daten wie Lieferanten, Kostenstellen und träger, Einkaufs- und Verkaufsbelege in andere Systeme. Abb. 3: Nährwerte 4 PROVARIA KITCAT

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6 KITCAT DIE MASSGESCHNEIDERTE SOFTWARELÖSUNG FÜR IHR UNTERNEHMEN HIGHLIGHTS Planung abhängig von der Relevanz der Rohmaterialien Bestpreisfindung bei der Bestellung Ermittlung der Bedarfsmenge Mühelose Orientierung an Bestellvorlagen Übersichtliche Gegenüberstellung von Bestellung und Lieferantenrechnung Reklamationsbeleg per Mausklick Alle Informationen in klar gegliederten Listen Struktur der Speisepläne kann frei definiert werden Zukunftsorientierter und maßgeschneiderter Einkauf Aufbauend auf die Planung schließt das integrierte Bestellwesen an. Dabei wird beachtet, ob es sich bei den Rohmaterialien um Frisch- oder Lagerware handelt. KITCAT bietet mit Hilfe der Bestpreisfindung und Ermittlung der Bedarfsmenge die Möglichkeit, den am besten geeigneten Lieferanten zu finden. Berücksichtigt bei der Bestellung werden: Einkaufs-Preislisten Sonderpreise hinterlegte Rabatte und mögliche Skonti Orientieren Sie sich an Bestellvorlagen oder geben Sie neue Daten manuell ein. Anschließend wird die Bestellung auf Knopfdruck beim geeigneten Lieferanten getätigt per Papier, Fax oder . Vertrauen ist gut Rechnungskontrolle ist besser Durch die übersichtliche Gegenüberstellung von Bestellung und Lieferantenrechnung verschaffen Sie sich binnen Sekunden Überblick. Sollten Sie Grund zur Reklamation haben können Sie mit einem Mausklick einen Reklamationsbeleg erstellen. Diese schnelle Rechnungskontrolle, die sowohl bei Einzel als auch bei Sammelrechnungen möglich ist, setzt somit Potential in Ihrem Unternehmen frei. Strukturierte Abläufe Ordnung ist das halbe Leben Mit KITCAT erfassen Sie ab sofort alle Daten und Information in übersichtlichen und klar gegliederten Listen. Somit behalten Sie den Überblick und vermeiden undurchschaubares Chaos und verwirrende Aufzeichnungen. Spezifische Menüpläne KITCAT bietet eine individuelle und frei definierbare Strukturierung verschiedenster Speisepläne. Einfache Erstellung von beliebigen Diätplänen Menüplänen und Kostformen So können Sie das Angebot leicht überschauen und sparen sich viel Zeit bei herkömmlichen Verwaltungsarbeiten. Abb. 4: Menüplan 6 PROVARIA KITCAT

7 DER NEUE BLICKWINKEL FÜR KÜCHE UND CATERING KITCAT DIE LÖSUNG FÜR KÜCHE UND CATERING KITCAT im Überblick Entwickelt basierend auf Microsoft Dynamics NAV Im Einsatz bei namhaften Unternehmen Einfache, intuitive Bedienung Schneller ROI, überschaubare TCO KITCAT, die Branchenlösung für Küche und Catering auf Basis Microsoft Dynamics NAV 2009 ist eine integrierte Gesamtlösung, die speziell für die Anforderungen von Groß- und Betriebsküchen sowie Cateringunternehmen entwickelt wurde. Die Software deckt alle Bereiche einer modernen Großküche ab. Bereits im Standard sind umfangreiche branchenspezifische Funktionen und Module wie z.b. Rezepturenverwaltung, Menü- bzw. Speisenplanung, die Verwaltung und Planung von Essensbeziehern (z.b. für Essen auf Rädern, Heimbewohner, ), Planung von Veranstaltungen, Produktionsplanung, automatisiertes Bestellwesen inkludiert. Neben der Möglichkeit einer permanenten Kalkulation und Kostenkontrolle bietet KITCAT das richtige Werkzeug einer effizienten Nachkalkulation. Durch die Integration des Bundeslebensmittelschlüssels für Nährwerte und die Verwaltung von Allergenen auf Artikel- bzw. Rezeptebene können Diätassistenten und Ernährungsberater Speisen unter Berücksichtigung moderner Ernährungsmaßstäbe effizient und nachhaltig planen. Kassensysteme können elektronisch angebunden werden und der automatisierte Datenaustausch mit Lieferanten und Kunden ist möglich. Neben der integrierten Finanz- und Anlagenbuchhaltung (inkl. Wartungsverwaltung) gibt es Schnittstellen zu Fremdsystemen wie z.b. SAP. So kann die nochmalige Erfassung und Verbuchung von Ein- und Verkaufsbelegen vermieden werden. Kundenkontakte können durch das integrierte CRM-Modul optimal gepflegt und für Marketingaktionen genutzt werden. Diese Funktionalität ist besonders relevant für Caterer. Durch die Integration aller notwendigen Funktionsmodule in den Bereichen Einkauf, Planung, Lager und Produktion sowie Verkauf und Marketing stehen Ihren Mitarbeitern zudem alle Informationen immer in Echtzeit zur Verfügung. KITCAT Funktionsübersicht Mehrstufige Rezepturenverwaltung y Laufende Kalkulation y HACCP Informationen y Chargenverwaltung (Ablaufdatum, Rückverfolgung, ) y Berücksichtigung von Allergenen y Nährwertdaten (Bundeslebensmittelschlüssel) Verwaltung von beliebig viele Küchen, Restaurants und Lagerorten Menüplanung auf Basis von Komponenten oder Speisenzusammenstellungen mit Kalkulation Planung und Kalkulation auf Ebene von y Restaurants/Kantinen y Einzelpersonen y Personengruppen y Veranstaltungen y Aufträgen Exakte Produktionsplanung inkl. Abweichungsanalyse Automatisiertes Bestellwesen (Einzel- und Sammelbestellungen) inkl. Lieferantenbeurteilung y Abgeleitet aus der Planung oder individuell Veranstaltungsmanagement y Mitarbeiter y Equipment Kassenanbindungen Integrierte Finanzbuchhaltung oder Schnittstellen (z.b. SAP, BMD, ) KITCAT - Ihre Vorteile: Eine Software für alle Bereiche Einfache Verwaltung und Planung Laufende Kostenkontrolle Rollenbasiertes Arbeiten Intuitive Oberfläche, leichte Erlernbarkeit PROVARIA KITCAT 7

8 VERÄNDERN SIE IHREN BLICKWINKEL... mit professioneller, variabler Unternehmenssoftware Wir sind Spezialist für Unternehmenssoftware und Softwareentwicklung und begleiten Unternehmen mit IT-Systemen für ihre Geschäftsabläufe. Damit schaffen wir die notwendigen Strukturen, damit sich unsere Kunden auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können. Durch die Synergien des Produktportfolios Microsoft Dynamics NAV, Microsoft Dynamics CRM und Microsoft SharePoint, mit neuen Ansätzen sowie oft unkonventionellen Herangehensweisen bringen wir frischen Wind in das Thema Unternehmenssoftware. Unser motiviertes und bestens ausgebildetes Team verfügt über fundierte Kenntnisse in IT und Betriebswirtschaft. Selbstverständlich haben wir auch in unserem Unternehmen modernste Hard- und Software im Einsatz. Dadurch kennen wir unsere Produkte auch aus Anwendersicht. Excellence in IT - Lösungen, die täglich aufs Neue begeistern, vereinfachen und die nötige Basis für eine erfolgreiche Unternehmenssteuerung legen. PROVARIA GMBH ZENTRALE GRAZ Liebenauer Hauptstraße 246 A-8041 Graz T. +43 (0) office@provaria.com NIEDERLASSUNG WIEN Schwarzenhaidestraße A-1230 Wien T. +43 (0) office@provaria.com NIEDERLASSUNG WELS Durisolstraße 1 A-4600 Wels T. +43 (0) office@provaria.com