1 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018. Tagen.

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2 Liebe Gäste, wir freuen uns, dass Sie sich für uns und das Veranstaltungsforum fürstenfeld als Tagungsort interessieren. Fürstenfeld - die beste Wahl für Ihre Veranstaltung! In den ehemaligen Wirtschaftsgebäuden des Klosters Fürstenfeld finden Sie optimale Voraussetzungen für Kongresse, Tagungen, Seminare, Messen, Präsentationen und Incentives aller Art und Größe. Historische Gebäude kombiniert mit moderner Architektur und Technik, optimale kulinarische Versorgung und ein wunderschönes Ambiente stellen auch die höchsten Ansprüche zufrieden. In dieser Mappe finden Sie einen Überblick über unser Angebot, das wir selbstverständlich gerne auf Ihre Anforderungen abstimmen. Das Veranstaltungsforum fürstenfeld als Ansprechpartner für die Raumvergabe und Verwaltung und wir, als Ihr Partner für alle kulinarischen Wünsche, freuen uns, Sie bald mit unserer Dienstleistung in Fürstenfeld verwöhnen zu dürfen. Ihr Fürstenfelder Team Das Prinzip der Nachhaltigkeit ist uns besonders wichtig Unsere Küche ist von Bioland zertifiziert Wir arbeiten ressourcenschonend und energieeffizient Wir übernehmen soziale Verantwortung Unsere Vertragspartner sind Bio-zertifiziert, wir bevorzugen regionale, saisonale Produkte und unterstützen fairen Handel Wie wir das im Detail umsetzen, erfahren Sie hier: 2 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

3 Allgemeine Informationen Der Termin ist der erste wichtige Schritt. Für die Disposition der Räumlichkeiten ist Frau Weiss vom Veranstaltungsforum zuständig. Kontakt: Frau Renate Weiss Tel / oder weiss@fuerstenfeld.de Selbstverständlich können Sie Ihre Anfrage auch an die Fürstenfelder Gastronomie richten, wir leiten Sie gerne für Sie weiter. Unsere Räumlichkeiten Drei multifunktionale Säle, attraktive Foyers, ein zweigeschossiges Tennengebäude und ein autark nutzbarer Seminarbereich bieten über Quadratmeter attraktive Veranstaltungsfläche. Gemeinsam mit den parkähnlichen Außenflächen bilden diese ein ideales Forum für Veranstaltungen. Informationen über die jeweiligen Räume erhalten Sie unter Raum qm Parlamentarisch Bankett Reihe Stadtsaal mit Empore Neues Foyer Altes Foyer 300 Säulensaal Kleiner Saal Tenne EG ca Tenne OG 1150 ca. 550 Raummiete auf Anfrage 3 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

4 Allgemeine Informationen Zusätzlich verfügt die fürstenfelder Gastronomie über vier weitere Tagungsräume. Die Raumanmietung erfolgt über: Raum qm U-Form Block Parlamentarisch Reihe Raummiete pro Tag Fürstenfelder Fürstenfelder Fürstenfelder Fürstenfelder 2/ Fürstenfelder In der Raummiete sind 1 Leinwand und 1 Flipchart enthalten. Alle Räumlichkeiten verfügen über Tageslicht, regelbares Raumlicht und Klimaanlage. Außer dem Raum fürstenfelder 4 können alle Räume komplett abgedunkelt werden. 4 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

5 Allgemeine Geschäftsbedingungen Diese erhalten Sie von uns mit der Reservierungsbestätigung zugeschickt. Sie finden darin die Stornobedingungen, sowie die Regelung bei kurzfristiger Änderung der Personenanzahl. Ansprechpartner Bitte teilen Sie uns eine Person mit, die für die Fürstenfelder Gastronomie Ansprechpartner vor Ort ist. Ablauf Um Ihre Veranstaltung optimal planen und durchführen zu können, bitten wir Sie, uns bei Vertragsabschluss den vorgesehenen Zeitablauf mitzuteilen. Anfahrt / Geländeplan Siehe Seite Bewirtung Wir, die Fürstenfelder Gastronomie & Hotel GmbH, sind auf dem gesamten Areal des Veranstaltungsforums für die gastronomische Versorgung der Gäste zuständig. Vorschläge dafür erhalten Sie in dieser Mappe. Selbstverständlich gehen wir gerne auf Ihre Wünsche und Vorstellungen ein. Cateringpauschale In der Cateringpauschale sind enthalten; Auf- und Abbau, Tischwäsche, Gedeck (Geschirr, Gläser, Besteck), Menükarten oder Buffetschilder, Standardbuffetdekoration, sonstiges Equipment und der Service. Örtlichkeit Kleiner Saal Säulensaal Stadtsaal Tenne Erdgeschoss Tenne Obergeschoss Cateringpauschale pro Person ab 4,00 ab 4,00 ab 4,00 ab 7,00 ab 9,00 5 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

6 Entfernungen Flughafen München: 50 km Hauptbahnhof München: 25 km S-Bahnhof Fürstenfeldbruck: 1 km A8 Ausfahrt Fürstenfeldbruck: 10 km A96 Ausfahrt Fürstenfeldbruck: 10 km Hotel Fünf Minuten trennen Sie von der Veranstaltung und unserem 4 Sterne Hotel. Nähere Informationen finden Sie unter Kontakt: hotel@fuerstenfelder.com Parkplätze An der Fürstenfelder Straße, gegenüber dem Veranstaltungsforum, stehen ca. 600 kostenfreie Parkplätze zur Verfügung. Parken innerhalb des Geländes ist verboten. (Fußgängerzone) Preise Die angegebenen Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer von derzeit 19% (7% für Übernachtungen). Taxi Es ist in der Regel kein Problem auch noch zu später Stunde ein Taxi zu bekommen. Taxifunk: Tel Technik Beamer Flipchart (inkl. Blätter und Stifte) Moderatorenkoffer 68,00 pro Tag 28,00 pro Tag 28,00 pro Tag Leinwand Pinwand ohne Papier Pinwand mit Papier Blöcke/Stifte 28,00 pro Tag 22,00 pro Tag 25,00 pro Tag 1,50 pro Person In der Raummiete ist 1 Leinwand, 1 Flipchart, sowie W-Lan inkludiert. Weitere Technik auf Anfrage. 6 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

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8 Trinkgeld Ob und wie viel Trinkgeld Sie geben, bleibt natürlich Ihnen überlassen. Wenn, dann überweisen Sie es bitte mit der Rechnung. Vielen Dank! Zahlungsmodalitäten Bei Veranstaltungen ab 100 Personen berechnen wir 50% des geschätzten Gesamtumsatzes bei Vertragsabschluss, jedoch bis spätestens 14 Tage vor der Veranstaltung. Bitte teilen Sie uns immer die genaue Rechnungsadresse mit. Anfahrt Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Anfahrtsadressen von Hotel und Tagungs-/ Veranstaltungsräumlichkeiten: Navi-Adresse für Tagungen/Veranstaltungen: Zisterzienserweg (Besucherparkplatz) Navi-Adresse für Hotel: Mühlanger 5 Anfahrt Stadt 8 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018 Anfahrt Umland

9 Der Geländeplan 1 Stadtsaal 2 Tenne Stadtsaalhof Kleiner Saal Säulensaal Kartenservice/Verwaltung Seminarbereich Fußweg nach Fürstenfeldbruck 14 P Mühlanger MÜNCHEN, S-Bahnhof 8 Waaghäusl Amperauen Obstwiese/Spielplatz fürstenfelder Restaurant fürstenfelder Biergarten P Zisterzienser Weg Fürstenfelder Straße 13 fürstenfelder Seminarräume 14 fürstenfelder Hotel Neue Bühne Bruck Radier-und Malwerkstatt Kulturwerkstatt Haus 10 P P H Kunstwerkstatt Alte Schmiede Reitzentrum Seminarräume VHS Bildungsagentur Fürstenfeld Klosterladen Wirtshaus Klosterstüberl Klostergalerie Stadtmuseum Klosterkirche Polizeifachhochschule Barockgarten Bauernmarkt Bushaltestelle Fußweg n. Fürstenfeldbruck H 29 2 H Am Engelsberg P S-Bahn Fürstenfelder Gastronomie und Hotel GmbH Fürstenfeld Fürstenfeldbruck T + 49 (0) / info@fuerstenfelder.com 9 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

10 Die Tagungspauschalen Fürstenfelder Bio-Standard 1 Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee, Tee und gebuttertem Laugengebäck Mittagessen nach Wahl des Küchenchefs (3-Gang-Menü oder Lunchbuffet) 1 alkoholfreies Getränk (0,5 l) zum Mittagessen 1 Kaffeepause am Nachmittag mit Kaffee, Tee und Blechkuchen Mineralwasser (0,75 l) im Tagungsraum 41,00 pro Person/Tag ( 34,45 netto) Fürstenfelder Bio-Exklusiv Empfangskaffee mit Kaffee und Tee 1 Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee, Tee und gebuttertem Laugengebäck Mittagessen nach Wahl des Küchenchefs (3-Gang-Menü oder Lunchbuffet) 1 alkoholfreies Getränk (0,5 l) zum Mittagessen 1 Kaffeepause am Nachmittag mit Kaffee, Tee, Blechkuchen und geschnittenes Obst Tagungsgetränke 0,25 l (NOW Bio-Limonade, Mineralwasser, Apfelsaftschorle) 48,50 pro Person/Tag ( 40,76 netto) 10 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

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12 Die Tagungspauschalen Fürstenfelder Bio-Rundum Empfangskaffee mit Kaffee und Tee 1 Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee, Tee und gebuttertem Laugengebäck Mittagessen nach Wahl des Küchenchefs (3-Gang-Menü oder Lunchbuffet) 1 alkoholfreies Getränk (0,5 l) zum Mittagessen 1 Kaffeepause am Nachmittag mit Kaffee, Tee, Blechkuchen und geschnittenes Obst Abendessen 3-Gang-Menü Sie können zwischen zwei Hauptgerichten wählen, davon ist eines vegetarisch Tagungsgetränke 0,25 l (NOW Bio-Limonade, Mineralwasser, Apfelsaftschorle) 75,00 pro Person/Tag ( 63,03 netto) Fürstenfelder Bio-Individuell Hier stellen wir eine Tagungspauschale nach Ihren Wünschen und Vorstellungen zusammen. 12 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

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14 Zusätzliche Bio-Snacks Was Deftiges Gemischt belegte Baguetttesandwiches pro Stück 3,10 Gemischt belegte Tramezzini pro Portion 2,90 Gemischt belegte Semmeln pro Stück 2,90 2 Stück Weißwürste mit Breze pro Portion 5,90 Was für den Kleinen Hunger Breze pro Stück 1,70 Butterbreze pro Stück 2,20 Gemischt belegte Partysemmeln pro Stück 2,60 Mini-Croissant pro Stück 1,50 Croissant pro Stück 2,20 Pikant gefülltes Mini-Plunder pro Stück 1,70 Quiche Lorraine pro Stück 2,30 Gemüseshot pro Stück 1,80 Was Süßes Mini-Plundergebäck pro Stück 1,50 Blechkuchen pro Stück 2,50 Fruchttarte (bio) pro Stück 2,50 Feingebäck pro Person 1,50 Schokobrownie pro Stück 2,50 Cupcake pro Stück 2,50 Obst-/Smoothieshot pro Stück 1,80 Was Fruchtiges Obstspieße pro Person 2,80 Geschnittenes Obst pro Person 2,50 Obstsalat pro Person 2,00 Obstkorb pro Person 2,00 Obst-/Smoothieshot pro Stück 1,80 Was Leichtes Bircher Müsli pro Person 2,20 Hausgemachter Fruchtjoghurt pro Person 2,00 Müsliriegel pro Stück 2,00 Gemüsesticks mit zweierlei Dip pro Portion (80 g) 3,00 14 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

15 Unsere Bio-Buffetvorschläge Bio-Snackbuffets Alpenländisch Vorspeisen Laugenbaguette mit Obazda Bayerischer Wurstsalat Schmalzbrot mit roten Zwiebeln Warme Speisen Mini-Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat Käsespätzle mit Röstzwiebeln Wiener Schnitzerl mit Bratkartoffeln Desserts Bayrisch-Crème Apfeltorte Millirahmstrudel 24,00 pro Person (ab 30 Personen) Mediterran Vorspeisen Eingelegte Zucchini und Aubergine Marinierte Champignons Melonenschiffchen mit Parmaschinken Kräutergarnele Zweierlei Bruscetta Suppe Gazpacho Andaluz Warme Speisen Zander auf Babyspinat mit Zitronen-Buttersoße Orecchiette mit Vier-Käsessauce Geschmortes Landhuhn mit Oliven-Tomatensugo Desserts Joghurtterrine mit Sauerkirschen Himbeer-Tiramisu 27,00 pro Person (ab 30 Personen) 15 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

16 Unsere Bio-Buffetvorschläge Das Bio-Flying Buffet Antipastisalat im Glas Tomate - Mozzarella mit frischem Basilikum, Balsamico und Olivenöl Hausgebeizte Lachsforelle mit Rösti und Schnittlauchschmand Mariniertes Rindfleisch mit Manchego und Oliven Erbsensuppe mit Entengröst l Wolfsbarsch auf Fenchel-Orangengemüse Entenbrust mit Balsamico-Sauerkirschsoße und getrüffeltem Kartoffelpüree Rosa gebratenes Roastbeef mit Kräuterjus und Kartoffelgratin Gnocchi mit Paprika-Pestorahm 16 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018 Crema Catalana mit Zuckerkruste Topfenmousse mit Beeren der Saison Schokoladenbrownie mit Basilikumsahne 44,00 pro Person (ab 30 Personen) Das Bio-Buffet laut Küchenchef Hier werden die aktuellen Marktangebote berücksichtigt, die Auswahl der Speisen können wir Ihnen auf Wunsch 2 3 Tage vor der Veranstaltung mitteilen. 29,50 pro Person (ab 30 Personen)

17 Unsere Bio-Buffetvorschläge Das Alpenländische Bio-Buffet Vorspeisen Blattsalate mit Balsamico-, und Hausdressing Kartoffelsalat Gurken-Dillsalat mit Sauerrahm Kraut-Specksalat Saures Rindfleisch mit Schnittlauch Knödel sauer mariniert mit roten Zwiebeln Gebeizte Lachsforelle mit Limetten - Tartarsauce Suppe Waldpilzsuppe mit getrüffelter Crème fraîche Hauptgerichte Gebratener Saibling mit Zitronen-Buttersauce Geschmorte Hähnchenkeule mit getrockneten Tomaten und Oliven Käsespätzle mit Röstzwiebeln Kartoffel- und Semmelknödel Saisonales Gemüse Petersilienkartoffeln Schneidestation: Regionaler Krustenbraten mit Weißbier-Kümmeljus Desserts Obstsalat Bayrisch Creme mit Sauerkirschen Apfelstrudel mit Vanillesauce Joghurtterrine mit Zwetschgenröster 41,00 pro Person (ab 40 Personen) 17 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

18 Unsere Bio-Buffetvorschläge 18 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018 Das Mediterrane Bio-Buffet Vorspeisen Blattsalate Balsamico-, und Hausdressing Kirschtomaten mit Mozzarellakugeln und Basilikumpesto Kartoffel - Rucolasalat Mediterraner Pastasalat Gegrilltes, mediterran mariniertes Gemüse Vitello Tonnato - Rosa Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Kapern Hausgebeizter und geräucherter Lachs mit Limetten - Meerrettichsahne Suppe Tomaten Basilikumsuppe mit Fagottini Hauptgerichte Penne all arrabbiata Schweinefiletmedaillons in mediterraner Pilzsoße Rotbarsch auf Tomaten und gerösteten Pinienkernen Perlhuhnbrust mit getrockneten Tomaten Zucchini-Paprikagemüse Kartoffelgratin Show Station: Römischer Spanferkelbraten Desserts Obstsalat Orangen-Panna Cotta Tiramisù Profiteroles mit Schokoladenmousse 41,00 pro Person (ab 40 Personen)

19 Das Bio-Menu Bio-Vorspeisen Bresaola mit Oliventapenade, Rucola, Parmesan und Olivenöl Trio von Kräutergarnele, Jakobsmuschel mit Zitrone und rosa Pfeffer und kaltgeräuchertem Lachsfilet mit bunter Tomatensalsa Bio-Suppen Rieslingsuppe mit Gartenkresse und geräucherter Entenbrust Erbsensuppe mit Entengröst l Bio-Hauptgerichte Kalbsrücken mit Aromaten gebraten mit Pilzrisotto und geschmorten Kirschtomaten ( 3,00 Aufpreis auf den Menüpreis) Rinderfilet mit buntem Pfeffer, Ratatouille und Kartoffel-Rucolapüree ( 3,00 Aufpreis auf den Menüpreis) Tranche vom rosa gebratenen Roastbeef mit grünen Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln Poulardenbrust mit Kräuter-Pilzfüllung, mit Zucchiniragout und Tomatengnocchi Bio-Desserts Schokoladenmoussetörtchen mit Stracciatellaeis und Kirschragout Topfenmousse mit Ragout und Sorbet von der Himbeere Wir bitten Sie, sich für ein gemeinsames Menü zu entscheiden! 3 Gänge 39,50 (Suppe, Hauptgang, Dessert) 3 Gänge 44,50 (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 4 Gänge 49,50 (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) Gerne erstellt Ihnen unser Küchenchef ein individuelles Menü, abgestimmt auf Ihre Wünsche. 19 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

20 Die Weinkarte Schaumwein Deutschland Franken Fraenzi Bayern Frizzante* Weingut Fürstlich Castell sches Domänenamt Feine Perlage, ausgeprägtes Aroma von Holunderblüten 0,75 l 24,70 Frankreich Elsaß Crémant d Alsace AOP Weingut Rémy Gresser Duft nach Blüten, Zitrusfrüchten, zarte Hefe mit würziger Frucht 0,75 l 53,00 Alkoholfrei Deutschland Rheinhessen Perlender Traubensaft* Weingut Raumland 0,75 l 20,00 *nicht bio 20 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

21 Weißwein Deutschland Baden 2016 Weißer Gutedel QW Weingut Philipp Rieger Duft nach Pfirsich und Birne, mit einer filigranen, feinen Würze Franken 2015 Silvaner Grande QbA Weingut Rothe Vegetabile Noten, mineralisch unterlegt, cremiger Stil Rheinhessen 2014 Riesling Weingut Schloss Wallhausen Prinz Salm Eleganter, frischer, fruchtiger Stil, feines Frucht- und Säurespiel 0,75 l 25,20 0,75 l 29,00 0,75 l 29,00 Österreich Wagram 2016 Grüner Veltliner Grossriedenthaler Löss Weingut Diwald Leichte Würze, gelbe Früchte, runde harmonische Frische Wien 2016 Chardonnay Classic Weingut Wieninger Cremige Struktur, feinwürzig und rassig Kamptal 2015 Sauvignon Blanc Weingut Jurtschitsch Kompaktes Duftspiel aus Holunder-, Stachel- und Johannisbeeraromen 0,75 l 31,00 0,75 l 33,00 0,75 l 34,00 alle Weine stammen aus ökologischem Anbau 21 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

22 Weißwein Italien Lombardei 2016 Lugana DOC Weingut Cantina Marangona Zarte Aprikosennoten, Quitte mit mineralischem Abgang 0,75 l 33,00 Rosewein Italien Lombardei 2016 Garda Classico Chiaretto Weingut Cantina Marangona Duft nach Erdbeere und Orange, zart würziger Abgang 0,75 l 29,00 alle Weine stammen aus ökologischem Anbau 22 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

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24 Rotwein Deutschland Pfalz 2015 Villa Bürklin Weingut Dr. Bürklin-Wolf Dunkelwürzig, harmonisch am Gaumen, anhaltend 0,75 l 25,20 Österreich Burgenland 2015 Blaufränkisch Heide QW Weingut Birgit Braunstein Duft nach Brombeere, frischer Erde und schwarzem Pfeffer 0,75 l 34,00 Spanien Katalonien 2015 Prohom Tinto DOP Weingut Celler Coma d en Bonet Konzentrierte Beerenaromen, Kaffeeduft, üppig und weich 0,75 l 27,00 Ribera del Duero 2015 Crianza Páramo DO Weingut Arroyo Konzentrierte Beerenaromen, frische Würze und ein langer Abgang 0,75 l 29,00 alle Weine stammen aus ökologischem Anbau 24 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

25 Rotwein Italien Toskana 2015 Chianti Weingut Fattoria di Gratena Frische Frucht, vollmundig mit Duft nach Pflaume, Kräutern und pfeffrigen Noten Toskana 2015 Morellino di Scansano DOCG Weingut La Selva Frische, leicht süßliche Fruchtnoten, angenehme Würze und Säure Abruzzen 2015 Montepulciano Coste di Moro DOC Weingut Lunaria Duft nach Brombeere und Vanille, ausgewogene Tannine 0,75 l 32,00 0,75 l 32,00 0,75 l 26,00 Frankreich Languedoc 2015 Merlot IGP Domaine Bassac Opulenter Duft, dichte Fruchtfülle, weiche Tannine Languedoc 2012 Syrah La Soeur de Janiny Weingut Mas de Janiny Fruchtig mit leicht rauchigen Lakritzearomen 0,75 l 32,00 0,75 l 33,00 alle Weine stammen aus ökologischem Anbau 25 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

26 Getränke Bier Paulaner Helles/Radler 0,5 l 3,80 Paulaner Weißbier/Russ 0,5 l 4,10 Paulaner Dunkles Weißbier 0,5 l 4,10 Paulaner Weißbier leicht 0,5 l 4,10 Paulaner Weißbier alkoholfrei 0,5 l 4,10 Lammsbräu Bio-Pils 0,33 l 3,80 Lammsbräu alkoholfrei 0,33 l 3,80 Säfte vom Ammersee / Softs Saftschorle/Bio 0,5 l 4,20 Säfte/Bio 0,2 l 3,00 Now Biolimonade 0,33 l 3,40 Fresh Lemon Sunny Orange Cola Orange Black Cola Wasser Adelholzener Classic/Still 0,25 l 2,70 Adelholzener Classic/Still 0,75 l 5,60 Heißgetränke mit Bio-Kaffee von der Rösterei DINZLER am Irschenberg Tasse Kaffee Creme / Sonnentor Tee 2,40 Cappuccino 2,90 Espresso 2,40 Doppelter Espresso 4,00 Latte Macchiato 3,70 26 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018

27 Getränke Spirituosen Stettner Williams 2 cl 2,40 Stettner Obstler 2 cl 2,40 Ramazzotti 2 cl 2,40 Grappa Vuisinar Nonino 2 cl 2,70 Cocktails & Longdrinks Aperol Sprizz 6,20 Hugo 6,20 Cuba Libre 7,20 Gin Tonic 7,20 Wodka Red Bull 7,20 Caipiriñha 7,90 Mojito 7,90 Planters Punch 7,90 27 Bankettmappe_TAGUNG 02/2018