Geprüfte Küchenmeisterin / Geprüfter Küchenmeister

Transkript

1 Geprüfte Küchenmeisterin / Geprüfter Küchenmeister Lehrgangsort: Bielefeld

2 Ansprechpartner IHK-Akademie Ostwestfalen Elsa-Brändström-Str Bielefeld Ina Kronshage Uwe Lammersmann Telefon: Telefax: Gern laden wir Sie zu einer kostenlosen Probevorlesung in einem laufenden Lehrgang ein. Bitte stimmen Sie den Termin individuell mit uns ab. Situation und Lehrgangsziel Für die Bewältigung der vielschichtigen Aufgaben im Gastgewerbe benötigen die Führungskräfte im Gastgewerbe neben den fachpraktischen Fertigkeiten und Erfahrungen fundiertes, fachtheoretisches Wissen. Jeder Meister im Gastgewerbe, ob Küchenmeister, Hotelmeister oder Restaurantmeister muss darüber hinaus über fachübergreifende Kenntnisse in der Betriebswirtschaft, Unternehmensführung und Personalwirtschaft verfügen. Lehrgangsbeginn Lehrgangsende (geplant) Teilnahmeentgelt 3.700,00 ohne Ausbilderteil (nach 4 Nr. 22 a bzw. 4 Nr. 21 a UStG umsatzsteuerfrei). Das Teilnahmeentgelt wird in vierteljährlichen Raten, verteilt auf die gesamte Lehrgangsdauer, erhoben.

3 Literatur 300,00 ; In der Literatur sind umfangreiche DIHK-Textbände sowie die Kopien der Dozentenmanuskripte enthalten. Prüfungsgebühr Entsprechend der bei Prüfungsanmeldung gültigen Gebührenordnung der Industrie- und Handelskammer. Abschluss Der Abschluss Geprüfte Küchenmeisterin / Geprüfter Küchenmeister ist nach dem Deutschen und Europäischen Qualifikationsrahnen (DQR/EQR) der Niveaustufe 6 zugeordnet.

4 Prüfungstermine Die Prüfungen finden jeweils nach Abschluss des gesamten zugehörigen Lehrgangsteils statt. Die Anmeldefristen werden im Lehrgang bekannt gegeben. Förderung Jeder Teilnehmer kann einen Antrag gemäß dem Meister-Bafög stellen. (Antragsformulare erhalten Sie mit der Einladung zum Lehrgang von uns). Gefördert werden das Teilnahmeentgelt und die Prüfungsgebühr. Z. Zt. wird ein Zuschuss in Höhe von 40% gezahlt. Zusätzlich kann zu dem Zuschuss ein Darlehen für die restlichen 60% beantragt werden. Das Darlehen ist für die Dauer des Lehrgangs und einer anschließenden Übergangszeit von zwei Jahren zins- und tilgungsfrei. Bei erfolgreichem Prüfungsabschluss werden Ihnen auf Antrag 40% des zu diesem Zeitpunkt noch nicht fällig gewordenen Darlehens erlassen. Somit ergibt sich bei erfolgreicher Prüfungsteilnahme eine Förderung von 64% als nicht zurück zu zahlenden Zuschuss. Voraussetzungen für die Zulassung zum Lehrgang Eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten, einschlägigen Ausbildungsberuf der der Fachrichtung zugeordnet werden kann und eine danach erworbene mindestens einjährige einschlägige Berufspraxis oder eine mindestens vierjährige einschlägige Berufspraxis. Hilfstätigkeiten sind nicht anrechnungsfähig. Sollten Sie unsicher sein, ob Sie die Zulassungsvoraussetzungen erfüllen, sprechen Sie uns bitte an. Anmeldeschluss Die Anmeldung zur Teilnahme sollte möglichst frühzeitig und vorzugsweise über unsere Homepage unter erfolgen. Dort haben Sie auch die Möglichkeit, die notwendigen Unterlagen (Prüfungszeugnis, Lebenslauf und Nachweise über die erforderliche Berufspraxis) hochzuladen. Sie können uns diese Unterlagen aber auch nachträglich noch einreichen. Der Lehrgang ist auf ca. 30 Teilnehmer begrenzt. Angemeldete Teilnehmer erhalten eine Zulassungsbestätigung per Mail bzw. in schriftlicher Form. Die Einladungen werden ca. 4 6 Wochen vor Lehrgangsbeginn verschickt. Anrechnung Die eventuelle Anrechnung anderer Prüfungen gemäß der Verordnung muss spätestens zusammen mit der Anmeldung zur Prüfung beantragt werden. Beglaubigte Kopien entsprechender Prüfungszeugnisse sind beizufügen.

5 Unterrichtsdauer/ Unterrichtszeiten ca. 550 Unterrichtsstunden á 45 Min. ohne Ausbilderteil (AEVO) Berufsbegleitender Unterricht Mo., 16:00-20:30, Sa., 08:00-13:00 Uhr Ferientage Schulferien in NRW (Ausnahme in den Sommer- und Herbstferien möglich) Unterrichtsorte Unterrichtet wird in den Seminarräumen der Industrie- und Handelskammer und in den Unterrichts- /Laborräumen verschiedener Betriebe sowie Berufs- und Kollegschulen in und um Bielefeld. Nachhaltigkeit Unser Ziel ist es, Sie nachhaltig auf Ihre spätere berufliche Position vorzubereiten. Neben dem natürlich angestrebten Prüfungserfolg ist es uns sehr wichtig, Sie für die kommenden Herausforderungen fit zu machen. Dazu ist es notwendig, dass Ihnen in Ihrem Lehrgang neben der Wissensvermittlung ausreichend Zeit für Übungen und Diskussionen zur Verfügung steht. Neben dem didaktischen Konzept möchten wir Sie soweit wie möglich auch organisatorisch unterstützen. Hierzu gehört u. a.: Individuelle Betreuung Unterstützung bei der Beantragung des Meister-Bafögs Beschaffung der Literatur Moderne Kommunikation per Mail oder SMS Skripte und Arbeitsblätter als Download auf unserer Online-Plattform Unterstützung und Information bei der Prüfungsanmeldung Arbeitsmittel Aus Aktualitätsgründen werden Arbeitsmittel erst zu Beginn des jeweiligen Unterrichts von den Dozenten bekannt gegeben und von uns beschafft. Für Zeichen-, Schreib-, Lernmaterial, Taschenrechner, Fachbücher werden zusätzlich zu den o. a. Beträgen erfahrungsgemäß weitere Kosten von ungefähr 150,-- anfallen.

6 Dozenten, Lehrgangsinhalt und verlauf Der Unterricht erfolgt praxisorientiert durch Berufspädagogen, betriebliche Ausbilder sowie Fachkräfte aus Industrie- und Verwaltung und erstreckt sich auf die in den einzelnen Prüfungsfächern vorgesehenen Fachgebiete: Grundlegende Qualifikationen Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaft Recht und Steuern Unternehmensführung Controlling und Rechnungswesen Personalwirtschaft Informationsmanagement und Kommunikation Handlungsspezifische Qualifikationen Mitarbeiter führen und fördern Abläufe planen, durchführen und kontrollieren Produkte beschaffen und pflegen Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden Gäste beraten und Produkte vermarkten zzgl. Berufs- und Arbeitspädagogischer Teil (ADA gem. AEVO) Dieser Lehrgangsteil muss separat besucht werden. Er ist in der Lehrgangsplanung bereits berücksichtigt und wird i. d. R. als erster Lehrgangsbaustein durchgeführt. Auf Wunsch kann dieser Teil auch als Vollzeitkurs (12 Tage), Online-Kurs oder berufsbegleitender Kurs (2x Unterricht in der Woche) parallel zum Lehrgang besucht werden. Die erfolgreiche Prüfungsteilnahme ist Zulassungsvoraussetzung zu den Handlungsspezifischen Qualifikationen. -Inhaltliche und zeitliche Änderungen bleiben vorbehalten-

7 Grundlegende Kenntnisse zu Beginn des Lehrgangs Um einen bestmöglichen Lernerfolg möglichst aller Teilnehmer zu sichern, erwarten wir von den Lehrgangsteilnehmern die Beherrschung der nachfolgend genannten Stoffgebiete, und zwar bereits zu Lehrgangsbeginn. Technologie Allgemeine Kenntnisse vergleichbar der Abschlussprüfung zum Koch / zur Köchin. Mathematik Echte und unechte Brüche, Umformen in Dezimalzahlen und umgekehrt; Addition, Subtraktion, Multiplikation und Division beider Arten von Brüchen, Dreisatzrechnen. Kommunikation/Deutsch Grundlegende Kenntnisse der deutschen Rechtschreibung. Kündigung Teilnehmer, die den Lehrgang verlassen möchten, können sich durch schriftliche Erklärung vom Lehrgang abmelden. Bereits fällige Zahlungen sind zu entrichten. Eine Zahlungspflicht für Teilzahlungsbeträge, die nach Eingang der schriftlichen Abmeldung fällig werden, besteht in diesem Fall nicht mehr. Angebote anderer Bildungsinstitutionen, die auf eine IHK-Prüfung vorbereiten, finden Sie im Internet unter:

8 IHK-Akademie Ostwestfalen GmbH Per Fax: z. H. Ina Kronshage Postfach Bielefeld Ich melde mich zur Teilnahme an dem nachfolgenden näher bezeichneten Lehrgang verbindlich an: 9098 Geprüfte Küchenmeisterin / Geprüfter Küchenmeister vom in Bielefeld Lehrgangsbewerber(in): Name: Vorname: Straße: Wohnort: Telefon: Geburtsdatum: Geburtsort: Abgeschlossene Berufsausbildung als Berufstätigkeit Jahre Zur Zeit tätig als: Telefon mobil: Arbeitgeber Bemerkungen/besondere Berufserfahrung/ Name/Firma sonstiges: Straße: Ort: Fax: Telefon: Rechnungsstellung: Arbeitgeber Privat Besuch des Lehrgangs: im Auftrag und auf Veranlassung nicht im Auftrag des Arbeitgebers des Arbeitgebers Ich bestätige die Richtigkeit vorstehender Angaben. Die Allgemeinen Teilnahmebedingungen der IHK- Akademie Ostwestfalen GmbH sowie die jeweiligen Zulassungsvoraussetzungen bei Lehrgängen sind mir/uns bekannt und werden von mir/uns als verbindlich anerkannt. Ort/Datum Unterschrift des Teilnehmers/der Teilnehmerin Bei Rechnungsstellung an Arbeitgeber FA-Stempel + FA-Unterschrift erforderlich