"Grüne Smoothies Schnell-Start-Anleitung" (c) 2017 Inhaltsverzeichnis

Transkript

1

2 Inhaltsverzeichnis Vorwort...4 Sind Smoothies gesund?...5 Tipps für einfache und schnelle Smoothies...6 Der richtige Mixer...7 Schlusswort...8 Rechtliche Hinweise...9 2

3 Zur freundlichen Beachtung Dieses Werk ist durch das Urheberrecht geschützt. Zuwiderhandlungen werden straf- und zivilrechtlich verfolgt. Ohne schriftliche Genehmigung der Autorin ist jegliche auch auszugsweise Vervielfältigung und Verbreitung nicht gestattet, sei es in gedruckter Form, durch fotomechanische Verfahren, auf Bild- und Tonträgern, auf Datenträgern aller Art. Außer für den Eigengebrauch ist untersagt: das elektronische Speichern, insbesondere in Datenbanken und das Verfügbar machen für die Öffentlichkeit zum individuellen Abruf, zur Wiedergabe auf Bildschirmen und zum Ausdruck beim jeweiligen Nutzer. Dies schließt auch Podcast, Videostream usw. ein. Die Informationen in diesem Werk spiegeln die Sicht der Autorin aufgrund eigener Erfahrungen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dar. Bitte beachten Sie, dass sich die Bedingungen hierfür ändern können. Sämtliche Angaben und Anschriften wurden sorgfältig und nach bestem Wissen und Gewissen ermittelt. Trotzdem kann von Autorin und Verlag keine Haftung übernommen werden, da Daten in dieser schnelllebigen Zeit ständig Veränderungen ausgesetzt sind. Insbesondere muss darauf hingewiesen werden, dass sämtliche Anbieter für ihre Angebote selbst verantwortlich sind. Eine Haftung für fremde Angebote ist ausgeschlossen. Gegebenenfalls ist eine Beratung bei einem Arzt oder Ernährungsberater angeraten. 3

4 Vorwort Ich bin Hausfrau und Mutter von zwei Kindern. Wie vielen Müttern liegt auch mir die Gesundheit meiner Familie und die Entwicklung unserer Kinder am Herzen. Ein wichtiger Baustein für unsere Gesundheit ist für uns gesunde Ernährung. Fast automatisch denkt dabei wohl fast jeder, der sich ein wenig damit beschäftigt, an mehr Obst und Gemüse und eine Reduktion von Fleisch, Süßigkeiten, Fast Food und vielleicht auch anderen industriell hergestellten Nahrungsmitteln. Jeden Tag mehr Obst und Gemüse zu essen und sogar Kinder hierfür zu begeistern, ist aber nicht immer einfach. Mal fehlt in der Hektik des Alltags die Zeit einen leckeren Salat zuzubereiten. Ein anderes Mal bekommen die Kinder beispielsweise Essen in der Schulmensa. Vor einiger Zeit habe ich grüne Smoothies für meine Familie und mich entdeckt. Anfangs dachte ich, dass es doch sehr ungewöhnlich ist Obst und rohes Gemüse zu mixen. Auf den ersten Blick sah ein fertiger grüner Smoothie mit seiner oftmals tiefgrünen Farbe auch nicht gerade appetitlich für mich aus. Teilweise hatte ich sogar Angst davon Durchfall zu bekommen. Meine Neugier und mein Interesse an gesunder Ernährung war aber stärker. Daher habe ich mit der Zeit immer mehr Smoothie-Rezepte ausprobiert. Dabei habe ich immer besser gelernt welche Zutaten gut zusammen passen. Inzwischen kreiere ich sogar meine eigenen Rezepte. Vor allem mein Mann, der sich früher oft eher ungesund ernährt hat, konnte so seine Gesundheit deutlich verbessern. Seit dem er regelmäßig grüne Smoothies trinkt, ist er kaum noch erkältet und seine Verdauung hat sich gebessert. Außerdem hat sich eine als chronisch geltende Hauterkrankung deutlich gebessert. Wir denken, dass die grünen Smoothies hierzu einen wesentlichen Beitrag geleistet haben. 4

5 Mit dieser Schnell-Start-Anleitung sollen einige Fragen beantwortet werden, die sich insbesondere Interessenten und Einsteigern in diesem Zusammenhang stellen. Im ersten Schritt möchte ich auf die Frage eingehen, ob ein Smoothie überhaupt gesund ist. Danach erkläre ich wie ein grüner Smoothie gemixt wird und wie man dies einfach und schnell für sich selber ausprobiert. Abschließend beschreibe ich verschiedene Arten von Mixern für Smoothies. Sind Smoothies gesund? Smoothies erleben seit einigen Jahren einen wahren Boom. Inzwischen sieht man sie im Supermarkt, beim Discounter, in der Fußgängerzone und sogar im Fast Food-Restaurant. Meistens sind dies reine Fruchtsmoothies, die aus Obstkonzentraten hergestellt und pasteurisiert werden um sie haltbarer zu machen. Sie enthalten zwar viel Vitamin C, aber auch viel Fruchtzucker und somit auch viele Kalorien. Dadurch schmecken sie zwar sehr lecker, haben aber auch den schlechten Ruf eine Kalorienbombe und ein Dickmacher zu sein. Anderes als beim Fruchtsmoothie steht beim grünen Smoothie frisches und naturbelassenes Pflanzengrün als Zutat im Vordergrund. Damit folgt er der Regel 5 am Tag, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) herausgegeben wurde. Gemeint ist, dass man fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag essen soll. Beim Kochen von Gemüse gehen leider viele Vitamine und andere wertvolle Vitalstoffe verloren, da kochen meistens bedeutet Lebensmittel zu erhitzen und sie zu verändern. Die Alternative ist Rohkost. Regelmäßig viel rohes Gemüse und anderes Pflanzengrün zu essen ist nicht immer einfach. Pflanzengrün schmeckt oftmals herb bis bitter und ist daher vor allem bei vielen Kindern nicht sehr beliebt. Daher werden für einen grünen Smoothie zusätzlich auch Früchte in den Mixer gegeben. Der süße Geschmack der Früchte gleicht den meist herben bis bitteren Geschmack des Pflanzengrüns aus. Um die Nährstoffe von Rohkost richtig aufnehmen zu können, ist es wichtig gut und lange genug zu kauen. Vielen fehlt dazu die Zeit oder sie haben es auch nie richtig gelernt. Durch die Zerkleinerung in einem Mixer werden Vitalstoffe im Pflanzengrün aufgeschlossen. Dies macht es dem Körper leichter die hochwertigen Pflanzeninhaltsstoffe aufnehmen. In 5

6 ungefähr fünf Minuten kann man so einen grüner Smoothie hergestellten, der positive Auswirkungen auf die eigene Gesundheit und Lebensqualität haben wird. Tipps für einfache und schnelle Smoothies Es ist recht einfach einen ersten grünen Smoothie selber herzustellen. Grüne Smoothies werden grundsätzlich aus naturbelassenem Obst und Pflanzengrün hergestellt. Das klassische Rezept für grüne Smoothies besteht aus einer Hälfte Obst in Form von 1-2 Äpfeln und 1-2 Bananen. Die zweite Hälfte besteht aus Pflanzengrün wie zum Beispiel Salatblättern. Dies wird nur noch mit etwas Wasser ergänzt um die Zutaten leichter mixen zu können und sie trinkbarer zu machen. Alles zusammen wird im Mixer kurz gemixt bis es eine feine bis cremige Konsistenz erreicht hat. Die genaue Dauer hängt von der Leistungsfähigkeit des Mixers ab. Dieses Grundrezept lässt sich nach eigenem Geschmack beliebig variieren. Kinder mögen zum Beispiel grüne Smoothies, wenn der Obstanteil etwas höher ist. Mit grünen Smoothies kann man auch abnehmen. Dann ist es wichtig den Grünanteil des Smoothies zu erhöhen. Wichtig ist es immer wieder andere Früchte und Blätter zu verwenden, um möglichst viele verschiedene Vitamine und Vitalstoffe in ausreichender Menge aufzunehmen und sich nicht einseitig zu versorgen. Nachfolgend einige weitere Beispiele für Pflanzengrün, das jedem leicht zur Verfügung steht: andere Blattsalate, Blätter von Wurzelgemüse wie Möhrengrün, verschiedene Kohlsorten, sowie Gartenkräuter bis zu Wildkräutern wie Löwenzahn. 6

7 Der richtige Mixer Eine weitere Frage, die sich den meisten Einsteigern stellt ist, welcher Mixer für grüne Smoothies geeignet ist. Die gute Nachricht ist, dass ein grüner Smoothie sich sogar mit einem einfachen Stabmixer bzw. Pürierstab herstellen lässt, der wahrscheinlich in den meisten Haushalten vorhanden ist. Dazu ist es aber notwendig die besonders festen Zutaten vorher mit einem Messer gut zu zerkleinern, damit sie von dem Stabmixer erfasst werden können. Der fertige Smoothie besteht dann noch aus kleineren Obst- und Grün-Stückchen und ist auch nicht so cremig wie bei einem stärkeren Mixer. Die ganze Zubereitung dauert im Vergleich zu anderen Mixern recht lange. Mit einem Stabmixer lässt sich so aber schnell ausprobieren, ob ein grüner Smoothie etwas für einen selber ist ohne hierfür vorher viel zu investieren. Einfacher wird es mit einem Standmixer. Hierfür müssen die Zutaten nicht so klein geschnitten werden wie es beim Stabmixer bzw. Pürierstab der Fall ist. Einige festere Zutaten wie Äpfel müssen aber auch hier in einige Stücke geschnitten werden. Den Rest erledigt der Mixer. Ein Standmixer hat meistens soviel Kraft beim Mixen,dass er die meisten Zutaten von selbst ins Mixwerk ziehen kann. Er kann eventuell sogar auch Gefrohrenes mixen. Ein Smoothie Maker ist ein spezieller, in der Regel eher kleiner Mixer, der genau auf die Erstellung von Smoothies ausgelegt ist. Das Praktische dieser Mixer ist, dass das Gehäuse in dem gemixt wird oftmals mit einem entsprechenden Deckel auch als Trinkflasche für Unterwegs genutzt werden kann. So spart man sich zusätzliches Um- 7

8 füllen und Säubern eines weiteren Behälters. Durch seine kompakte Bauweise eignen sich diese Mixer auch sehr gut, um sie mit auf Reisen zu nehmen. So muss man auch im Urlaub nicht auf frische grüne Smoothies verzichten. Insbesondere für Anfänger reicht ein normaler Standmixer oder Smoothie Maker schon aus. Will man sehr oft mixen oder auch festere Zutaten wie Pfirsichkerne, den benötigt man eventuell einen Hochleistungsmixer. Schlusswort Dieser Ratgeber kann sicher nicht alle Aspekte zum Thema Grüne Smoothies beleuchten. Ich hoffe aber, dass er zumindest ein guter Leitfaden ist, einen Einstieg in dies Thema finden. Der wichtigste Grundsatz beim Thema Grüne Smoothies ist sicher jedoch, dass man sich nicht auf eine einzelne Information verlässt, sondern sich selber immer gut informiert und auch selber genau nachschaut. Denn wer gut informiert ist und alle Fakten kennt, der wird auch erfolgreich in die Zukunft schauen. 8

9 Rechtliche Hinweise Das hier vorliegende E-Book dient nur der allgemeinen Information und stellt keinen professionellen Rat dar. Die Inhalte basieren auf den Ansichten und Meinungen der Autorin und allen, die an diesem Buch mitgewirkt haben. Seitens der Autorin und aller beteiligten Personen wurde jede Anstrengung unternommen, um korrekte und aktuelle Informationen in diesem Dokument bereitzustellen. Bitte bedenken Sie, dass die Technologien sehr schnell voranschreiten und sich ändern. Daher behalten sich die Autorin und die beteiligten Personen das Recht vor, die hier angebotenen Inhalte und Informationen zu aktualisieren, sofern diese Änderungen notwendig werden. Weder die Autorin noch die an diesem Werk Beteiligten tragen irgendeine Verantwortung für Fehler oder Weglassungen, sollten solche Diskrepanzen in diesem Dokument auftauchen. Die Autorin und alle anderen Beteiligten sind weder finanziell, rechtlich oder auf eine andere Weise verantwortlich zu machen für irgendwelche Folgen, die sich durch die Anwendung des angebotenen Materials ergeben. Es liegt in der Verantwortung des Lesers, sich vor Umsetzung des Materials aus diesem Buch professionellen Rat einzuholen. Die Erfolge des Lesers basieren auf seinen Fähigkeiten und der individuellen Wahrnehmung der Buchinhalte. Daher können keinerlei Garantien abgegeben werden, weder in finanzieller Weise noch auf andere Art. Garantien werden in keinerlei Form gewährt. Die Informationen und Anleitungen in diesem E-Book sind sorgfältig von der Autorin geprüft und recherchiert worden. Dennoch sind Fehler nicht ganz auszuschließen. Die Autorin und Herausgeberin übernimmt keine juristische Verantwortung oder Haftung für Schäden, die durch evtl. verbliebene Fehler entstehen. Alle Warenzeichen werden ohne Gewährleistung der freien Verwendbarkeit benutzt und sind möglicherweise eingetragene Warenzeichen. 9

10 Autorin und Herausgeberin: Monica Hilgert CL/ Paris 4-6 Apto 84 E Hospitalet (Tarragona) España / Spanien mhilgert24@gmail.com 10