Starters. In Olivenöl gebratene Gambas 7,90 mit frischem Knoblauch, Chili und Kräutern Roasted prawns in olive oil, garlic, chili and herbs.
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- Elisabeth Brauer
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 V O R S P E I S E N Starters Vitello Tonato 9,90 Feine Scheiben vom Kalbsrücken an einer Sauce von Thunfisch, Kapern und Zitrone dazu Baguette Slices of veal with a sauce of tuna, capers and lemon served with baguette Carpaccio vom Rinderfilet, mariniert in Balsamico und Olivenöl, 14,50 serviert mit Rucola und frischem Parmesan Beef carpaccio marinated in balsamico vinegar and olive oil with rocket and parmesan Vorspeisenteller Granada 12,00 mit eingelegten Sardellen, Knoblauchgarnelen, Anti- Pasti Gemüse und feiner spanischer Salami Granada plate with anchovy, garlic prawns, vegetables italian style and spanish salami In Olivenöl gebratene Gambas 7,90 mit frischem Knoblauch, Chili und Kräutern Roasted prawns in olive oil, garlic, chili and herbs S U P P E N Soups Essenz von Steinpilzen mit Quark- Thymianbonbon 6,50 Essence of porcinis with curd cheese thyme bonbons Weiße Kohlrabicremesuppe mit krosser Speckscheibe 5,50 White kohlrabi soup with crispy bacon slice Rinderkraftbrühe mit Maultaschen und geschmelzten Zwiebeln 5,20 Beef bouillon with Swabian ravioli and onions Zu allen Vorspeisen und Suppen servieren wir Ihnen frisches Baguette, Salzbutter und Frischkäse. All starters and soups will be served with French bread, salted butter and cream cheese
2 S A L A T V A R I A T I O N E N Salad Variations Kleiner gemischter Salat 5,00 Small mixed salad Caesar Salat mit dem klassischen Caesardressing, 10,50 serviert mit gebratener Hähnchenbrust, Croûtons und Parmesanspänen Romaine lettuce with the Caesar dressing, roasted chicken breast and shaved parmesan Gebratene Sesamgarnelen an knackigen Blattsalaten in Orangen- Chilidressing und karamellisierte Mango 12,50 Roasted sesame prawns with leaf lettuce in orange-chili dressing and caramelized mango Feldsalatrosen in Ratatouilledressing mit gebratenen Lammspießen 11,00 Field salad in ratatouille dressing with roasted lamb skewers K L E I N I G K E I T E N & MEDITERRANES Small Dishes and Mediterranean Specialities Spaghetti in Basilikumsauce mit Lachs, Zucchini und Zitrone 11,80 Spaghetti in basil sauce with salmon, zucchini and lemon Vegetarische Reispfanne mit mediterranem Gemüse 8,90 in leichter Tomaten- Knoblauchsauce Vegetarian pan of rice with mediterranean vegetables in tomato-garlic sauce Auberginenröllchen mit Ziegenfrischkäse 9,80 an einer Rotweinreduktion mit Spinatravioli Goat cheese wrapped in egg plant with red wine sauce and spinach raviolis Rosa Lammfilet an Thymianrisotto 12,50 mit gebratenen Scheiben von der Steckrübe Lamb filet english with thyme risotto and roasted slices of swede
3 S C H W Ä B I S C H E GERICHTE Swabian Specialities Käsespätzle mit Röstzwiebeln und kleinem gemischten Salat 9,90 Homemade Swabian noodles with cheese, roasted onions and small mixed salad Geschmorte Schweinebäckchen 13,00 auf Karotten- Selleriepüree mit Schupfnudeln Stewed pork cheeks on mashed carrot and celery with thick noodles Schwäbischer Zwiebelrostbraten auf Lembergerjus, 17,80 mit Filderrahmkraut und handgeschabten Spätzle oder Röstkartoffeln Swabian roast of beef with red wine sauce, kraut and homemade Swabian noodles or roasted potatoes Schwäbischer Sauerbraten in eigener Sauce geschmort 15,00 mit Apfel-Rotkohl und Semmelknödel Swabian marinated beef stewed in own sauce with apple-red cabbage and bread dumplings Filet von der Schwarzwaldforelle auf einem Bett von sahnigem Kraut 14,50 und glasierten Trauben mit Kartoffelschnee Filet of trout with creamy kraut, grapes and mashed potatoes DER SCHWABENKLASSIKER Wir servieren Ihnen unsere Maultaschen aus eigener Herstellung We serve our homemade Swabian raviolis... wahlweise Vorspeise Hauptgang selectively Starter Main Course geschmelzt, serviert mit Kartoffel- und Blattsalat 6,20 9,90 cooked and served with potato salad with leaf lettuce auf Pfeffersauce 6,20 9,90 with pepper sauce auf Blattspinat und Tomatensugo, mit Käse gratiniert 6,20 9,90...cooked on leaf spinach and tomato mousse, with cheese au gratin
4 H A U P T G E R I C H T E Main Courses Putenbruststeak mit Oliven-Schafskäsekruste 12,80 auf buntem Kartoffelgemüse Steak of turkey breast with a crust of olive and feta cheese served with potatoes Edles Wildragout in Wacholdersauce mit Preiselbeerbirne 14,80 und Semmelknödel Ragout of game in juniper sauce with cranberry peach and bread dumplings Rosa gebratene Entenbrust auf Orangen-Pfeffersauce 16,00 mit Rosenkohlgemüse und Macairekartoffeln Roasted duck breast on an orange- pepper sauce with brussles sprouts and potato cookies Medaillons vom Schwein auf einem Ragout 15,20 von getrockneten Datteln und Feigen mit Tagliatelle Medaillon of porc with a ragout of dates and fig served with tagliatelle Lammhaxe auf geschmorten Rosmarintomaten 14,80 an einem Risotto mit Waldpilzen und Wirsing Lamb knuckle with stewed rosemary tomatoes and risotto with mushrooms and savoy cabbage Red Snapper Filet auf Pappardelle mit Chilipesto 16,80 Filet of Red Snapper with pappardelle noodles and chili pesto Zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir einen kleinen Beilagensalat 5,00 With all main courses we recommend a small mixed salad
5 S T E A K G E R I C H T E Steak Courses Unser Fleisch beziehen wir ausschließlich von Händlern mit kontrollierter Zucht um Ihrem hohen Anspruch gerecht zu werden. Alle Gewichtangaben beziehen sich auf das Rohgewicht! All weight specifications are gross weights! Filetsteak vom amerikanischen Weiderind 200 g 22,00 Fillet of American beef Rumpsteak vom amerikanischen Weiderind 220 g 16,50 Rump steak of American beef Schweinerückensteak 200 g 11,50 Saddle steak of pork Putenbruststeak 180 g 10,50 Steak of breast of turkey Dazu servieren wir eine Grilltomate sowie eine Sauce oder Butter Ihrer Wahl: All steak courses are served with a grilled tomato and a sauce or butter of your choice: Hausgemachte Kräuterbutter / herb butter Hausgemachte Café de Paris Butter / Café de Paris butter Grüne Pfeffersauce / cream sauce with green pepper Als Beilage empfehlen wir Ihnen in Verbindung mit einem Steak: In addition to a steak we recommend: Ofenkartoffel mit Kräuterquark 3,50 Baked potato with sour cream Pommes Frites 3,00 French fries Frisches Marktgemüse 3,20 Vegetables from the market
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