Kinderlebensmittel unter der Lupe

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1 Kinderlebensmittel unter der Lupe Brian Jackson - Fotolia AK-Marktforschung/ September 2013 Wie ist es mit den Zutaten, Nährwerten und der Werbung bestellt? Meine AK. Ganz groß für mich da. AK-Hotline T

2 Mag. Martina Karla Steiner im Auftrag der Arbeiterkammer Steiermark Bericht zur Erhebung Kinderlebensmittel

3 Ampelsystem e Produkte e 6 Allgemeines zu Kinderlebensmittel Erhebungsablauf Werbung dd Aromen e Vitaminen dd Auswertungen Gesamtbewertung der Bewertung nach dem Zusatzstoffe und Anreicherung mit Mineralstoffen und Hintergrund zur Erhebung und die wichtigsten Ergebnisse... Produkteinkauf d Untersuchung dd Kategorie d Produkte dd Produkt de Tabellenverzeichnis Tabelle 1: Tabelle Anreicherungssinnhaftigkeit dd Aromen dd Mineralstoffen dd 2: Produktanzahl nach Tabelle 3: Produkte in der Tabelle 4: Gesamtbewertung auf Basis der Ampelung mit Anmerkungen zum Tabelle 5: Nährwertampel der untersuchten Tabelle 6: Produkte Zutatenliste, Zusatzstoffe, Tabelle 7: Produkte mit angereicherten Vitaminen und Tabelle 8: Zugesetzte Vitamine und Mineralstoffe sowie Beurteilung der Tabelle 9: Auffällige Auslobungen auf der Produktverpackung sowie Produktbeigaben dd Kinder de Tabelle 10: Marken- oder produktbezogene Websites mit Angeboten für Seite 2

4 Hintergrund zur Erhebung und die wichtigsten Ergebnisse In steirischen Geschäften findet man viele Lebensmittel, die mit ihrer Aufmachung speziell Kinder ansprechen möchten. Die Verpackung ist oft sehr bunt, es sind verschiedenste Comicfiguren abgebildet oder es gibt Beigaben wie z.b. Sticker. Zum Produkt zugehörig findet man inzwischen auch schon diverse Internetportale, die Kinder mit Onlinespielen und Downloadmöglichkeiten locken. Die Produkte werden mit den unterschiedlichsten Attributen beworben. Keine Aromen, Milch etc. ist auf der Vorderseite zu lesen. Eine gesetzliche Vorgabe, wie Kinderlebensmittel beschaffen sein sollen, gibt es jedoch nur für Kleinkinder bis zu einem Lebensalter von 3 Jahren. Darüber hinaus eistieren keine besonderen Bestimmungen - es gilt das allgemeine Lebensmittelrecht. Untersuchungen 1 zeigten in der Vergangenheit, dass die Zusammensetzung von Kinderlebensmitteln oft nicht optimal ist. Diese Erhebung will dem auch in der Steiermark nachgehen. Zusätzlich soll die Werbung für Kinderlebensmittel beleuchtet werden. Die wichtigsten Ergebnisse: Von den insgesamt 52 Produkten sollten 16 (31%) nur mäßig konsumiert werden und 36 (69%) sollten nur sparsam konsumiert werden. Für den reichlichen Konsum kann kein Produkt empfohlen werden. Bei 31% der bewertbaren Produkte ist der Zuckergehalt hoch, der Fettgehalt ist bei 22% hoch, der Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist bei 21% hoch und der Salzgehalt ist bei 23% hoch. 43 von 52 Kinderlebensmittel (83%) weisen Zusatzstoffe in der Zutatenliste auf, davon enthalten 2 Produkte Zusatzstoffe, die insbesondere für Kinder nicht optimal sind. In 38 von 52 Kinderlebensmittel (73%) sind Aromen zugesetzt. 9 von 52 Produkten (17%) sind mit Vitaminen und/oder Mineralstoffen angereichert. Davon wird 1 Produkt hinsichtlich der Anreicherung als nicht sinnvoll eingestuft, 3 Produkte werden als bedingt sinnvoll angereichert eingestuft und bei 5 Produkten kann von einer sinnvollen Anreicherung ausgegangen werden. Die meisten auffälligen Auslobungen auf den Produktverpackungen betreffen Zusatzstoffe (37% aller erfassten Auslobungen). Sie alle weisen auf das Fehlen von bestimmten Zusatzstoffen hin. Besonders gerne wird darauf hingewiesen, dass das Produkt frei ist von Konservierungsmitteln bzw. dem Produkt keine Farbstoffe zugesetzt wurden. Eine Produktbeigabe ist bei 7 Produkten von 52 (13%) zu finden. Hierbei handelt es sich um Sticker bzw. um Ausmalbilder auf der Innenseite der Überverpackung. Bei über einem Viertel der Produkte (27%) findet man inzwischen auch schon eine Website mit Angeboten für Kinder. Hierbei handelt es sich beispielsweise um Onlinespiele sowie um Malvorlagen, Bastelvorlagen und Stundenpläne, welche zum Download angeboten werden. Manchmal gibt es auch die Möglichkeit einen Club beizutreten. Wer ein Mobiltelefon hat, kann sich auch Klingeltöne downloaden oder ein App installieren. 1 Stiftung Warentest: Kinderlebensmittel: Viel zu pfundig, Im Internet unter: Arbeiterkammer Wien: Kinderlebensmittel Schein und Sein. Ernährungswissenschaftliche Bewertung anhand der Nährstoffangaben und kritische Analyse der Werbeaussagen, Im Internet unter: pdf VKI: Kindergetränke und Süßigkeiten. Alarmierend viel Zucker und unnötige Farbstoffe, Im Internet unter: Ökotest: Kinderlebensmittel: überflüssig, teuer, ungesund, Im Internet unter: AK-Test Kinderlebensmittel, Im Internet unter: Foodwatch: Kinderlebensmittel im Marktcheck Vorstellung des Reports Kinder kaufen Wie die Lebensmittelindustrie Kinder zur falschen Ernährung verführt, Eltern täuscht und die Verantwortung abschiebt. Im Internet unter: themen/kinderernaehrung/nachrichten/ /inde_ger.html Seite 3

5 Daraus abgeleitete Empfehlungen für die Konsumentinnen und Konsumenten: Gehen Sie nicht davon aus, dass Kinderlebensmittel die optimalen Lebensmittel für Kinder sind und lassen Sie sich nicht von der Produktaufmachung täuschen. Lesen Sie die Zutatenliste und schauen Sie auf die Nährwertkennzeichnung. Entscheiden Sie kritisch, ob Sie das Lebensmittel für Ihr Kind kaufen möchten. Entschärfen Sie Kinderlebensmittel indem Sie sie je nach Produkt z.b. mit Wasser oder Naturjoghurt verdünnen. Grundsätzlich: Kinder brauchen keine Kinderlebensmittel: Kinder können und sollen ab dem ersten Lebensjahr am Familientisch mitessen. Spezielle Kinderlebensmittel sind nicht nötig. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung versorgt die Kinder mit allen Nährstoffen, die sie brauchen um groß zu werden. Des Weiteren fällt jede Menge Verpackung an, wenn man zu Kinderlebensmitteln greift, denn oft sind die Produkte in Mehrfachverpackungen mit Überverpackungen aus Karton oder Kunststoff erhältlich. Dies trifft insbesondere auf die feinen Backwaren sowie auf die Milchprodukte zum Löffeln zu. Allgemeines zu Kinderlebensmittel Der Begriff Kinderlebensmittel ist gesetzlich nicht geregelt. Es gibt auch keine allgemein verbindliche Definition dafür. Als Kinderlebensmittel werden vom Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund 2 Lebensmittel bezeichnet, die mindestens eines der folgenden Kriterien erfüllen: Aufschrift für Kinder oder Kids, auffällige Gestaltung der Verpackung (z.b. Comicfiguren), spezielle Formung, z. B. als Tier oder Comicfiguren, Beigaben, z. B. Aufkleber, Sammelbilder oder Spielfiguren sowie speziell an Kinder gerichtete Werbung bzw. Internetauftritte der Hersteller. Kommentar der AGES 3 zu Kinderlebensmitteln: Aus lebensmittelrechtlicher Sicht und aus Sicht der Lebensmittelüberwachung gibt es diese Gruppe von Lebensmitteln eigentlich nicht. Lebensmittel speziell für Kinder gibt es nur als Anfangs- oder Folgenahrung sowie als Beikost für Säuglinge und Kleinkinder bis zu einem Lebensalter von 3 Jahren. Diese Gruppen von Lebensmittel sind in speziellen gesetzlichen Vorschriften streng reglementiert angefangen von der genauen Zusammensetzung dieser Lebensmittel über die Vitamin- und Nährstoffgehalte (Mindest- und Höchstgehalte) bis hin zu den verpflichtenden und möglichen Angaben in der Aufmachung und Werbung. Diese Lebensmittel dienen entweder der Ernährung von Säuglingen, die aus welchen Gründen immer nicht gestillt werden, oder als Beikost zur langsamen Umstellung der Ernährung von Kleinkindern auf eine normale Ernährung. Mit einem Lebensalter von 3 Jahren wird angenommen, dass die Umstellung auf eine normale Ernährung abgeschlossen ist. Eine Unterscheidung zwischen Lebensmitteln für Kinder (über 3 Jahre) und Lebensmitteln für Erwachsene besteht also nicht, diese Unterscheidung besteht nur von Marketingseite her. Lebensmittelrechtlich gibt es also keine eigenen Lebensmittel für Kinder über 3 Jahre, im Supermarkt sind sie aber zu finden und sie schauen so aus, wie es sich die Marketingeperten vorstellen. Besondere Schutzbestimmungen gibt es nicht. Es gilt das allgemeine Lebensmittelrecht. 2 Düren, Melanie, Kersting, Mathilde: Das Angebot an Kinderlebensmitteln in Deutschland, Ernährungsumschau 50 (2003), Heft 1, Im Internet unter: LM_Dueren_Kersting_l_EU_01_16_21.pdf 3 AGES: Kinderlebensmittel Wertvoll für Kinder? Im Internet unter: Seite 4

6 Erhebungsablauf Die in der Erhebung befindlichen Kinderlebensmittel wurden Vor-Ort gezielt ausgewählt. Gekauft wurden Produkte verschiedenster Produktkategorien, die auch zur Jause konsumiert werden könnten und/oder sich durch eine besondere Zusammensetzung bzw. Aufmachung hervortun. Eplizit ausgenommen von der Erhebung waren Kleinkinderlebensmittel (Beikostprodukte, Säuglingsanfangsnahrung). Insgesamt wurden 52 Kinderlebensmittel in die Untersuchung aufgenommen. Eingekauft wurde zwischen und in steirischen Filialen der Unternehmen Merkur, Billa, Penny, Spar, Lidl, Hofer, Unimarkt, Zielpunkt, Biofeld und DM. Tabelle 1: Produkteinkauf Einkauf bei Straße PLZ, Ort Einkaufsdatum Billa Fasanenweg Hartberg Biofeld, Sambucco GmbH Elisabethstraße Graz dm drogerie markt Wiener Straße Hartberg Eurospar Ressavarstraße Hartberg Hofer KG Ferdinand-Leihs-Straße Hartberg Lidl Ferdinand-Leihs-Str Hartberg Merkur Im Hatric Hartberg Penny Ressavarstrasse Hartberg Unimarkt Ludersdorf Ludersdorf Zielpunkt Radetzkystrasse Graz Tabelle 2: Produktanzahl nach Kategorie Kategorie Feine Backwaren (Croissant, Hörnchen, Muffins) Fertigsuppen Fruchtgummi Getränke mit Frucht Käse Ketchup Milchprodukte zum Löffeln Milchprodukte zum Trinken Wurst(snacks) Anzahl der Produkte 7 Produkte 4 Produkte 1 Produkt 12 Produkte 2 Produkte 3 Produkte 15 Produkte 4 Produkte 4 Produkte Eine Tabelle mit der genauen Bezeichnung der Produkte ist im Anhang zu finden. Siehe Tabelle 3: Produkte in der Untersuchung. Seite 5

7 Auswertungen Gesamtbewertung der Produkte Die Bewertung der Produkte erfolgte auf Basis der Ampelung. Nur für den mäßigen Konsum wurde das Produkt empfohlen, wenn einer der Nährstoffe gelb war. Nur für den sparsamen Konsum wurde das Produkt empfohlen, wenn einer der Nährstoffe rot war oder das Produkt für Kinder nicht optimale Zusatzstoffe enthielt. Sonstige Zusatzstoffe bzw. Aromen wurden für die Endbewertung nicht berücksichtigt, allerdings wurde die Zutat Hefeetrakt dem Zusatzstoff Geschmacksverstärker gleichgestellt. Schließlich wurden zur Bewertung der Produkte auch aktuelle Ernährungsempfehlungen für Kinder mitberücksichtigt. Ergebnis: Kein Produkt kann für den reichlichen Verzehr empfohlen werden. Dies liegt aber in der Natur der untersuchten Produkte, denn für den reichlichen Verzehr können nur Wasser, Gemüse und Obst, Brot, Getreide(flocken) und Kartoffeln empfohlen werden. 16 von 52 Produkten (31%) sollten nur mäßig konsumiert werden. Die Produkte stammen überwiegend aus der Kategorie Milchprodukte zum Löffeln (13 Produkte). In Hinblick auf die Vielzahl der enthaltenden Zusatzstoffe und Aromen ist jedoch auch hier auf eine ausgewogene und vor allem abwechslungsreiche Mischkost zu achten, die sich an der österreichischen Ernährungspyramide orientiert und in dessen Rahmen sich ein solches Kinderlebensmittel wiederfinden kann - aber selbstverständlich nicht muss. 36 von 52 Produkten (69%) sollten nur sparsam konsumiert werden. Sie fallen durch einen hohen Gehalt an bestimmten Nährstoffen (Zucker, Salz, gesättigte Fettsäuren, Fett) auf oder durch Zusatzstoffe. Hierunter fallen z.b. feine Backwaren (7 von 7 Produkten), die Fertigsuppen (4 von 4 Produkten) sowie die Getränke mit Frucht (11 von 12 Produkten). Weitere Ergebnisse können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Siehe Tabelle 4: Gesamtbewertung auf Basis der Ampelung mit Anmerkungen zum Produkt. Seite 6

8 Bewertung nach dem Ampelsystem Um aufzuzeigen, ob ein Lebensmittel viel Fett, gesättigte Fette, Zucker oder Salz enthält, kann das Ampelsystem herangezogen werden. Kriterien für die Farbzuteilung gibt es von der Food Standards Acency 4. Die neuesten Daten wurden im Juni 2013 veröffentlicht. 5 Übersicht Kriterien für die Farbzuteilung Lebensmittel Produkte zum Essen 5 Grün Gelb Rot Fett 3,0g/100g > 3,0g 17,5g/100g > 17,5g/100g > 21g/Portion Gesättigte Fettsäuren 1,5g/100g > 1,5g 5,0g/100g > 5,0g/100g > 6g/Portion Zucker 5,0g/100g > 5,0g 22,5g/100g > 22,5g/100g > 27g/Portion Salz 0,3g/100g > 0,3g 1,5g/100g > 1,5g/100g > 1,8g/Portion Hinweis: die Kriterien für die Portionsgröße werden berücksichtigt, wenn die Portionsgröße 100g übersteigt Übersicht Kriterien für die Farbzuteilung Lebensmittel Produkte zum Trinken 5 Grün Gelb Rot Fett 1,5g/100ml > 1,5g 8,75g/100ml > 8,75g/100ml > 10,5g/Portion Gesättigte Fettsäuren 0,75g/100ml > 0,75g 2,5g/100ml > 2,5g/100ml > 3,0g/Portion Zucker 2,5g/100ml > 2,5g 11,25g/100ml > 11,25g/100ml > 13,5g/Portion Salz 0,3g/100ml > 0,3g 0,75g/100ml > 0,75g/100ml > 0,9g/Portion Hinweis: die Kriterien für die Portionsgröße werden berücksichtigt, wenn die Portionsgröße 150ml übersteigt Primär wurden die Produkte aufgrund der jeweiligen Gehalte an Zucker, Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz pro 100 g bzw. pro 100 ml geampelt. Ist die (anzunehmende) Portionsgröße über 100 g bzw. 150 ml, wurden die Ampelkriterien für die Portion mitberücksichtigt. Geampelt konnte jedoch nur werden, wenn für das Produkt auch eine Nährwertkennzeichnung verfügbar war. Von 52 Produkten, wiesen 4 Produkte keine Nährwertkennzeichnung auf der Verpackung auf. Bei 3 dieser Produkte konnte jedoch eine Nährwerttabelle auf der firmeneigenen Website recherchiert werden. Bei den Produkten, bei denen eine Nährwertkennzeichnung verfügbar war, wiesen 12 Produkte eine Nährwertkennzeichnung der small 4 6, 37 eine der big 8 7 sowie 2 Produkte eine Nährwertkennzeichnung nach der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (big 7 8 ) auf. Da bei der Nährwertkennzeichnung der small 4 nur Brennwert, Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate gekennzeichnet wird, war bei diesen Produkten nur eine eingeschränkte Bewertung möglich. War keine Portionsmenge auf dem Produkt angegeben, wurde die Verpackungseinheit zur Bewertung herangezogen bzw. wurde bei Getränken 200 ml als Portionsgröße angenommen. Bei Produkten, die erst durch Wasser- oder Milchzugabe zum Verzehr geeignet sind, wurden die Nährwerte des zubereiteten Produktes zur Bewertung herangezogen. Dies hat die Fertigsuppen sowie das Trinkschokoladenpulver betroffen. Ergebnis: 12 Produkte (31% der bewertbaren 39 Produkte) haben gemäß den Ampelkriterien einen hohen Zuckergehalt Die meisten Produkte (8) sind davon Getränke, die aufgrund ihrer üblichen Portionsmenge viel Zucker liefern. Die weiteren Produkte gehören zu den Milchprodukten zum Trinken (2) sowie zu den feinen Backwaren (1). Typischerweise findet sich hier auch das Produkt der Kategorie Fruchtgummi. 4 Der aktuell verfügbare Ampelrechner der Arbeiterkammer basiert auf den Empfehlungen der Food Standards Agency aus 2007 (Technical Guidance/Front of pack trafic light signpost) 5 Food Standards Agency: Guide to creating a front of pack (FoP) nutrition label for pre-packed products sold through retail outlets. Im Internet unter: NCE_-_WEB.pdf 6 Gekennzeichnet werden hier: Brennwert, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett 7 Gekennzeichnet werden hier: Brennwert, Eiweiß, Kohlenhydrate, Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Natrium 8 Gekennzeichnet werden hier: Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Salz Seite 7

9 11 Produkte (22% der bewertbaren 51 Produkte) haben gemäß den Ampelkriterien einen hohen Fettgehalt Die meisten Produkte (7) gehören zu den feinen Backwaren. Die weiteren Produkte (jeweils 2) mit einem hohen Fettanteil sind Käse und Wurst(snacks). 8 Produkte (21% der bewertbaren 39 Produkte) haben gemäß den Ampelkriterien einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren 2 Produkte sind davon feine Backwaren, 1 Produkt ist Käse, jeweils 2 Produkte stammen aus den Kategorien Milchprodukt zum Löffeln und Wurst(snacks).1 Produkt ist ein Milchprodukt zum Trinken. 9 Produkte (23% der bewertbaren 39 Produkte) haben gemäß den Ampelkriterien einen hohen Salzgehalt Jeweils 3 Produkte der Kategorien Fertigsuppen und Wurst(snacks) weisen einen hohen Salzanteil auf. 2 Produkte gehören der Kategorie Ketchup an und 1 Produkt ist Käse. Weitere Ergebnisse können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Tabelle 5: Nährwertampel der untersuchten Produkte Seite 8

10 Zusatzstoffe und Aromen Zusatzstoffe Zusatzstoffe (E-Nummern) sind Stoffe, die Lebensmitteln zur Beeinflussung ihrer Beschaffenheit oder zur Erzielung bestimmter Wirkungen absichtlich zugesetzt werden. Sie erleichtern beispielsweise technologische Prozesse und verbessern sensorische Eigenschaften. Zugesetzt darf nur ein Stoff werden, der vorher auf gesundheitliche Unbedenklichkeit geprüft und zugelassen wurde 9. Zugesetzt darf weiters nur werden, wenn die Anwendung technologisch erforderlich ist und die VerbraucherInnen nicht irregeführt werden. Trotz dieser Vorschriften sollte man aber gerade bei Kindern auf Zusatzstoffe achten. Gemieden werden sollten sogenannte Azofarbstoffe (E102 Tartrazin, E104 Chinolingelb, E110 Gelborange S, E122 Azorubin, E124 Cochenillerot A, E129 Allrarot AC). Lebensmittel, die mit Azofarbstoffen gefärbt sind, müssen inzwischen den Warnhinweis tragen: kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen". Es ist auch davon abzuraten, dass Kinder Lebensmittel zu sich nehmen, die mit Süßstoffen gesüßt sind. Süßstoffe ersetzen zwar den Zucker und tragen so dazu bei, dass das Lebensmittel weniger kcal hat, aber das Kind gewöhnt sich trotzdem an den Geschmack süß. Damit Kinder den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln kennenlernen sollten beispielsweise auch Geschmacksverstärker gemieden werden (hierzu ist auch anzumerken, dass Natriumglutamat in den USA und in der EU für Babykost und diätetische Lebensmittel untersagt ist 10 ). Weiters werden Schmelzsalze immer wieder diskutiert, denn eine zu hohe Phosphoraufnahme könnte eine Störung des Calciumhaushaltes hervorrufen. So raten EpertInnen auch von einer ezessiven Aufnahme von Schmelzsalzen vorsorglich ab. 10 Neben den genannten gilt für Kinder, dass sie aufgrund besonderer Ernährungsgewohnheiten potentiell höhere Mengen an Zusatzstoffen bezogen auf das geringere Körpergewicht aufnehmen. Dies kann dazu führen, dass ein ADI-Wert (Acceptable Daily Intake: ist jene Substanz-Menge [mg/kg KG/Tag], bei der die lebenslange Aufnahme keine gesundheitsschädigenden Effekte auslöst) überschritten werden kann. 11 Ergebnis: 43 von 52 Produkten enthielten Zusatzstoffe (83%). Ganz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe kommen 2 Getränke, die 3 Ketchupprodukte, ein Milchprodukt zum Löffeln und 3 Fertigsuppen aus. Bei letzteren ist aber darauf hinzuweisen, dass diese Hefeetrakt enthalten. Hefeetrakt ist eine Zutat, hat aber eine geschmacksverstärkende Wirkung, denn Hefeetrakt enthält natürlicherweise Glutaminsäure. Die Vorgehensweise Zusatzstoffe durch Zutaten, welche die Funktion der Zusatzstoffe übernehmen, zu ersetzten, ist auch für andere Zusatzstoffklassen oder Produkte möglich. So werden Farbstoffe zunehmend mit färbenden Pflanzenetrakten ersetzt. Die Produkte kommen überwiegend mit einem oder zwei Zusatzstoffen aus (24 von 43 Produkten). Spitzenreiter bei den zugesetzten Zusatzstoffen waren die Muffins von der Schulmaus (16 verschiedene Zusatzstoffe), gefolgt von Jogurella mii banane (11 verschiedene Zusatzstoffe). Beide Produkte enthalten gefärbte Schokolinsen, welche auch jede Menge Farbstoffe mit sich bringen. Kein Produkt enthielt Azofarbstoffe. Ein Produkt enthielt das Süßungsmittel Steviolglycosid: Vitacan Sporty Kirsche. Ein Produkt enthielt den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat: Knabber Nossi 100% Pute. Ein Produkt enthielt Schmelzsalze: Rupp Pumuckl. Weitere Ergebnisse können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Siehe Tabelle 6: Produkte Zutatenliste, Zusatzstoffe, Aromen. 9 Die Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen ist in der Europäischen Union in der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über ein einheitliches Zulassungsverfahren für Lebensmittelzusatzstoffe, -enzyme und aromen geregelt. 10 Bundesministerium für Gesundheit: Zusatzstoffe, Aromen und Enzyme in der Lebensmittelindustrie Abschätzung der Auswirkungen des Food Improvement Agents Package auf Forschung, Entwicklung und Anwendung. Im Internet unter: 11 Bundesministerium für Gesundheit: Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in Österreich Ausgewählte Beispiele. Im Internet unter: Seite 9

11 Anmerkung: Bei der Kennzeichnung von Zusatzstoffen in der Zutatenliste gibt es zwei Möglichkeiten. Einerseits kann der Klassenname (z.b. Säuerungsmittel) angeführt werden sowie der spezifische Name des verwendeten Stoffes z.b. Citronensäure oder es wird der Klassenname gefolgt von der entsprechenden E-Nummer (z.b. E330) angeführt. Bei den untersuchten Kinderlebensmitteln ist eindeutig der Trend zur ersteren Kennzeichnungsmöglichkeit gegeben. Von den 52 untersuchten Kinderlebensmitteln ist nur bei 2 Lebensmitteln der Zusatzstoff mit seinem Klassennamen gefolgt von der entsprechenden E-Nummer ( EXXX ) angeführt. Die E-Nummern, die für manche VerbraucherInnen als schneller Hinweis auf einen Zusatzstoff gesehen werden, verschwinden somit aus der Zutatenliste. Aromen Besonders in der Ernährung von Kindern sollte Aromen mit Skepsis begegnet werden. In der Kindheit und Jugend werden die Geschmacksgewohnheiten geprägt. Der Mensch lernt, was wie schmeckt. Bekommen Kinder nur Produkte mit Fruchtaromen anstelle der echten Früchte vorgesetzt, so verknüpfen sie diesen Geschmack mit den entsprechenden Begriffen. Bei Erdbeer wird das Aroma erwartet, nicht der wahre Obstgeschmack. Aromatisierte Produkte werden dann vielleicht naturbelassenen vorgezogen, doch die sind oft auch zusätzlich stark verarbeitet und bringen nicht den gesunden Zusatznutzen von frischem Obst und Gemüse. EpertInnen raten deshalb insbesondere von künstlichen Aromen ab. 12 Ist ein Lebensmittel aromatisiert, muss dies auch auf der Zutatenliste aufscheinen. Möglich ist bei künstlichen und natürlichen Aromen eine einfache Kennzeichnung mit Aroma oder eine genauere Angabe oder Beschreibung des Aromas (z.b. Vanille-Aroma). Unter bestimmten Voraussetzungen darf der Zusatz natürlich gegeben werden. Dies ist der Fall, wenn der Aromabestandteil ausschließlich Aromaetrakte und/oder natürliche Aromastoffe enthält (z.b. natürliches Vanillearoma). Weiters darf der Begriff natürlich in Verbindung mit einer Bezugnahme auf ein Lebensmittel, eine Lebensmittelkategorie oder einen pflanzlichen oder tierischen Aromaträger nur verwendet werden, wenn der Aromabestandteil ausschließlich oder mindestens zu 95 Gew.-% aus dem in Bezug genommenen Ausgangsstoff gewonnen wurde. Beispiel: "Natürliches Erdbeeraroma". Ein "natürliches Erdbeeraroma" muss zu mindestens 95% aus Erdbeeren gewonnen werden und der Rest muss ebenfalls aus natürlichen Quellen stammen. Ekurs Aromen 13 : Natürliche Aromastoffe werden mit physikalischen, enzymatischen oder mikrobiologischen Verfahren aus pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen Ausgangsstoffen hergestellt, z.b. durch Etraktion und Destillation. Beispiel: Vanillin aus Vanilleschoten. Natürliche Aromastoffe sind Stoffe, die natürlich vorkommen und in der Natur nachgewiesen wurden. Aromaetrakte werden mit physikalischen, enzymatischen oder mikrobiologischen Verfahren entweder aus Lebensmitteln oder aus Stoffen pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen Ursprungs, die keine Lebensmittel sind, gewonnen. Es sind komplee Stoffgemische, deren Zusammensetzung in Abhängigkeit der verwendeten Rohstoffe variieren kann. Beispiel: ätherische Öle wie Citrus-, Anis- oder Fenchelöl. Bei den untersuchten Lebensmitteln wurde erhoben, ob zugesetztes Aroma enthalten ist. Aufgrund der derzeitigen Kennzeichnungsmöglichkeiten kann aber natürliches von künstlichem Aroma nicht unterschieden werden, außer wenn das natürliche eplizit gekennzeichnet ist. Ergebnis: In 38 von 52 Kinderlebensmittel (73%) sind Aromen zugesetzt, bei 17 Produkten werden die Aromen eplizit als natürliche Aromen ausgewiesen. Weitere Ergebnisse können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Siehe Tabelle 6: Produkte Zutatenliste, Zusatzstoffe, Aromen. 12 Vgl.: Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpflegung. Im Internet unter: 13 Vgl.: EG-Aromenverordnung. Im Internet unter: Seite 10

12 Anreicherung mit Mineralstoffen und Vitaminen Hinweis: Der Konsum von mit Mikronährstoffen angereicherten Lebensmitteln kann unter gewissen Umständen ein Weg sein Nährstoffdefizite auszugleichen. Als positives und sinnvolles Beispiel für eine Anreicherung ist hier das Kochsalz zu nennen, das in Österreich mit Jod angereichert wird. Grundsätzlich kann und soll man seinen Nährstoffbedarf aber über eine ausgewogene und abwechslungsreiche Mischkost decken. Einerseits erhält man so alle Vorzüge, die eine gesunde Ernährung mit sich bringt (z.b. Ballaststoffe und Antioidantien aus Obst und Gemüse), andererseits kann man sich kaum durch den Genuss von normalen Lebensmitteln mit Vitaminen und Mineralstoffen überversorgen. Konsumiert man aber regelmäßig und häufig angereicherte Lebensmittel, kann es zu einer Überversorgung mit manchen Mikronährstoffen kommen. Eine solche Überversorgung ist beispielsweise bei Eisen bedenklich. 14 Die Beurteilung der Sinnhaftigkeit der Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen erfolgte mit Hilfe des Österreichischen Ernährungsberichtes , der Aufnahmedaten für die 3-6jährigen liefert sowie mit Hilfe des Österreichischen Ernährungsberichtes , der Daten zur Versorgung der 7-14jährigen liefert. Primär wurden hier die Daten zum Status (über Blut- und Harnanalysen) herangezogen. Ergebnis: Von 52 untersuchten Produkten sind 9 Produkte (17%) mit Vitaminen und/oder Mineralstoffen angereichert. Dies sind 3 Produkte aus der Kategorie Getränke mit Frucht, 4 Produkte aus der Kategorie Milchprodukt zum Löffeln und jeweils ein Produkt aus den Kategorien Milchprodukt zum Trinken und Wurst(snack). Den Produkten werden zwischen 1 und 10 verschiedene Mikronährstoffe zugesetzt. So wird z.b. Milchprodukten zum Löffeln Calcium zugesetzt und in Getränken findet man einen Mi aus Calcium und den verschiedensten Vitaminen. Am häufigsten wird den angereicherten Produkten Calcium zugesetzt (7 Produkte). Insgesamt werden 12 verschiedene Mikronährstoffe angereichert. Von diesen 12 Mikronährstoffen kann bei 3 Mikronährstoffen (Vitamin D, Folsäure, Calcium) eine Anreicherung als sinnvoll betrachtet werden, bei 2 Mikronährstoffen (Vitamin B 6, Vitamin E) kann die Anreicherung als bedingt sinnvoll eingestuft werden und 7 Mikronährstoffe (Vitamin B 1, Vitamin B 2, Niacin, Panthothensäure, Biotin, Vitamin C, Vitamin A) werden als nicht sinnvoll für eine Anreicherung eingestuft, da die Versorgung im Allgemeinen mit diesen Vitaminen gut ist. Betrachtet man den Anreicherungsmi der einzelnen Produkte, dann kann bei 5 Produkten von einer sinnvollen Anreicherung ausgegangen werden, bei 3 Produkten ist die Anreicherung bedingt sinnvoll und bei 1 Produkt ist die Anreicherung nicht sinnvoll. Weitere Ergebnisse können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Siehe Tabelle 7: Produkte mit angereicherten Vitaminen und Mineralstoffen Natürliche Nahrungsquellen der angereicherten Vitamine und Calcium können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Siehe Tabelle 8: Zugesetzte Vitamine und Mineralstoffe sowie Beurteilung der Anreicherungssinnhaftigkeit. 14 BfR: Fragen und Antworten zu Eisen in Lebensmitteln. Im Internet unter: 15 Österreichischer Ernährungsbericht Im Internet unter: 16 Österreichischer Ernährungsbericht 2012.Im Internet unter: Seite 11

13 Werbung Produktverpackung Auf den bunten Verpackungen von Kinderlebensmitteln finden sich meist nicht nur Comicfiguren, sondern auch auffällige Auslobungen (auf den ersten Blick erkennbar) bezüglich verschiedener Zusatzstoffe, Nährstoffe oder Inhaltsstoffe. Ebenso sind Gewinnspielhinweise oder Produktbeigaben wie Sticker möglich. Die Produkte in der Erhebung wurden hinsichtlich solcher Auslobungen bzw. Produktbeigaben ausgewertet. Nicht berücksichtigt wurden somit z.b. Auslobungen zur Geschmacksrichtung. Ergebnis: Auf 36 von 52 Produkten (69%) sind auffällige Auslobungen zu finden. Die meisten Auslobungen auf den Produkten betreffen Zusatzstoffe. 38 Nennungen (37% aller erfassten Auslobungen) sind hier zu zählen, die allesamt auf das Fehlen von bestimmten Zusatzstoffen hinweisen. Am häufigsten wird hierbei ausgelobt, dass das Produkt frei von Konservierungsmitteln ist (16 Produkte). Auf 13 Produkten ist die Auslobung zu finden, dass dem Produkt keine Farbstoffe zugesetzt wurden. Hinweis: Diese auffälligen Auslobungen bedeuten aber nicht, dass das Produkt gänzlich ohne Zusatzstoffe auskommt. So ist z.b. auf den Croissants von Monarc zu lesen ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe in der Zutatenliste finden sich dann aber 5 verschiedene Zusatzstoffe sowie mehrfach natürliches Aroma. Eine Produktbeigabe ist bei 7 Produkten von 52 (13%) zu finden. Hierbei handelt es sich um Sticker bzw. um Ausmalbilder auf der Innenseite der Überverpackung. Einige Hersteller weisen auf der Produktverpackung darauf hin, dass das Lebensmittel z.b. ohne Konservierungsmittel laut Gesetz ist. Dies bedeutet, dass das Produkt ohne Konservierungsstoffe hergestellt wurde, diese aber laut Gesetz auch gar nicht enthalten darf. Wird der Zusatz lt. Gesetz nicht angeführt, handelt es sich um eine Werbung mit Selbstverständlichkeiten (man wirbt mit einer besonderen Eigenschaft, die aber eigentlich keine ist). In der Untersuchung fanden sich 8 Kinderlebensmittel, bei denen die Hersteller dieses Schlupfloch genutzt haben, um zusätzliche Auslobungen für ihr Produkt machen zu können. Weitere Ergebnisse können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Siehe Tabelle 9: Auffällige Auslobungen auf der Produktverpackung sowie Produktbeigaben Internet Bei den Produkten in der Untersuchung wurde erhoben, ob diese eine Website mit Angeboten für Kinder aufweisen. Konnte eine dementsprechende Website recherchiert werden, wurde auch die Art der Angebote übersichtsmäßig erhoben. Ergebnis: Bei 14 von 52 Produkten (27%) findet man kostenlose Angebote für Kinder auf der Website des Produktes bzw. der Marke, davon gehören jeweils 3 Produkte der Kategorie Wurst(snacks), der Kategorie Getränke mit Frucht sowie der Kategorie feine Backwaren an. 2 Produkte sind Ketchupprodukte und jeweils 1 Produkt kommt aus den Kategorien Fertigsuppen, Milchprodukte zum Löffeln und Milchprodukte zum Trinken. Die Angebote zu Kinderlebensmittel beschränken sich aber inzwischen nicht nur mehr auf die eigene Website. Es gibt inzwischen auch schon auf ww.youtube.com Videos (Bsp. FerdiFuchs siehe: Bei den Angeboten, die auf den Websites zu finden sind, handelt es sich vor allem um Onlinespiele (11 Angebote) sowie um Malvorlagen, Bastelvorlagen und Stundenpläne, welche zum Download angeboten werden (jeweils 7 Angebote). Bei manchen Websites kann man sich registrieren um einen Club beizutreten, bei dem es dann ein Geburtstags und eklusive Downloads gibt (z.b. Bärchenclub bei oder man registriert sich für zusätzliche Angebote wie z.b. einen Newsletter (z.b. auf Bei letzteren müssen die Eltern der Registrierung zustimmen. Seite 12

14 Da viele Kinder inzwischen mit Mobiltelefonen ausgestattet sind, gibt es auch schon die Möglichkeit sich einen produktbezogenen Klingelton downzuloaden oder man kann sich ein App installieren, um mit beispielsweise Paula Haselnüsse zu sammeln (siehe: Einige der produktbezogenen Webseiten weisen auch einen Elternbereich auf. In diesem erfährt man häufig mehr über das Produkt (Zutatenliste, Nährwertangaben, ) und die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung und Bewegung. Manchmal gibt es auch Anleitungen zum Gelingen eines Kindergeburtstages bzw. Kinderparty-Tipps. Von einer Liste mit Vorbereitungsarbeiten bis hin zu Geburtstags-Spielen mit dem Kinderlebensmittel ist hier alles zu finden. Weitere Ergebnisse können Sie der Tabelle im Anhang entnehmen. Siehe Tabelle 10: Marken- oder produktbezogene Websites mit Angeboten für Kinder Seite 13

15 Anhang Tabelle 3: Produkte in der Untersuchung (gereiht nach Kategorie und Alphabet) Marke Bezeichnung Sachbezeichnung Gesamtfüllmenge Feine Backwaren Kuchenmeister 6 Kinder-Hörnchen mit Nuss-Nugat- Creme gefüllt Hörnchen mit Nuss-Nugat-Creme gefüllt Maître Jean 5 Croissants Nuss- Mini Croissants mit Nuss-Nougat-Füllung Pierre Nougat Meister Moulin Croissant Milk & Gebäck mit Milch- und Schokoladencremefüllung Chocolate Monarc 5 Croissants mit Croissants mit Milchcreme und Caramelcreme gefüllt. Milch- und Caramel- Creme gefüllt Ölz Muffin von der Feiner Rührkuchen mit Vollmilch Schokotropfen und Schulmaus Schoko-Dragees Ölz Schulmaus Kakao 4 zarte Hefefeingebäcke mit Haselnuss- Kakaocremefüllung Tabaluga Croissant mit Kakao- Croissant mit Kakaocremefüllung Cremefüllung Fertigsuppen 288 g (6 48 g) 240 g (5 48 g) 300 g (6 50 g) 240 g (5 48 g) 180 g (2 90 g) 160 g (4 40 g) 200 g (5 40 g) Produktverantwortliche Firma Preis pro Packung in gekauft bei Kuchenmeister GmbH, D Soest 1,99 Zielpunkt Conditess Feine Kuchen GmbH, D ,29 Lidl Haselünne Gunz, A-6841 Mäder 1,99 Unimarkt Kuchenmeister GmbH, D Soest 1,29 Hofer Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG, A Dornbirn 2,05 Eurospar Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG, A- 2,49 Eurospar 6850 Dornbirn Maresi Austria GmbH, A-1131 Wien 1,99 Eurospar Billa 4 Kids Hasensuppe Nudelsuppe 63 g Billa AG, A-2355 Wr. Neudorf 0,89 Billa gut vom Land Nudel Suppe "Hasen" 63 g Delikatessa GmbH, A-2355 Wr. Neudorf 0,69 Merkur Knorr Bitte zu Tisch Maggi Guten Appetit Fruchtgummi BioBon Honig Zwerge mit Frucht und Honig Getränke mit Frucht Schlumpf Suppe Schlumpfsuppe "Klare Suppe mit Nudeln" 67 g Unilever Austria, A-1023 Wien 0,99 Merkur Prinzessinnen Suppe Klare Suppe mit Teigwaren 42 g Nestle Österreich GmbH, A-1120 Wien 0,99 Merkur Biologischer Fruchtgummi mit dem Besten aus Bio- Fruchtsäften und Blütenhonig 85 g PEZ International GmbH, A-4050 Traun 1,65 dm drogerie markt Cappy Junior Orange-Mandarine- Mehrfruchtsaftgetränk aus Fruchtsaftkonzentrat ml Coca-Cola HBC Austria GmbH, A-1100 Wien 3,49 Merkur Traube Fruchtgehalt mind. 65% (4 250 ml) Das gesunde Plus Apfel-Heidelbeere Erfrischungsgetränk Apfel-Heidelbeere, Fruchtgehalt: 30% 500 ml dm-drogerie markt, A-5073 Wals 0,95 dm drogerie markt Dreh und Drink Orange Erfrischungsgetränk mit Orangengeschmack 200 ml Klosterquell Hofer GmbH, A-2770 Gutenstein 0,59 Merkur Fruchttiger Apfel-Erdbeere Mehrfruchtnektar aus Fruchtsaftkonzentraten, 250 ml Eckes-Granini Deutschland GmbH, D ,99 Merkur Fruchtgehalt mind. 60% Nieder-Olm Goal Orange Erfrischungsgetränk mit Orangengeschmack und 600 ml S.Spitz Ges.m.b.H., A-4800 Attnang-Puchheim 0,99 Unimarkt Zusatz von Vitaminen und Kalzium (3 200 ml) Happy Fruits Orange Fruchtsafthaltiges Erfrischungsgetränk Orange ml Refresco Deutschland GmbH, D ,99 Hofer Seite 14

16 Marke Bezeichnung Sachbezeichnung Gesamtfüllmenge Produktverantwortliche Firma Fruchtgehalt: 20% (5 200 ml) Mönchengladbach Preis pro Packung in Hello Kitty Strawberry-Raspberry Fruchtgetränk mit Erdbeer-Himbeer-Geschmack ohne 350 ml Magic Brands S.A., PL Warzawa 1,29 Merkur Kohlensäure, pasteurisiert. Mindestgehalt an Fruchtsäften 20% Piratinos Orange Mandarine Mehrfruchtgetränk, Fruchtgehalt: 25% 500 ml Berghüler Fruchsaft GmbH, D ,69 Lidl Berghülen Rauch Yippy Multi Orangen-Karotten-Zitronensaftgetränk mit Vitaminen 330 ml Rauch Fruchtsäfte, A-6830 Rankweil 0,99 Merkur und Calcium. Fruchtgehalt: mindestens 12% Fruchtsaft aus Orangen-, Karotten- und Zitronensaftkonzentrat Römerquelle Freche Römer marille Erfrischungsgetränk aus natürlichem Mineralwasser 330 ml Coca-Cola HBC Austria GmbH, A-110 Wien 0,89 Merkur Emotion holunder mit Marillen-/Holunderblütengeschmack Spar Jack s Juice Orange Orangensaftgetränk aus Orangensaftkonzentrat. Fruchtgehalt: mindestens 40%. Pasteurisiert 600 ml (3 200 ml) Spar Österr. Warenhandels-AG, A-5015 Salzburg 0,99 Eurospar Vitacan Sporty Kirsche Kalorienreduziertes Erfrischungsgetränk (Kirschgeschmack) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, mit Vitaminen, Calcium und Sanddornbeeren-Konzentrat Käse 330 ml Vitacan Handels GmbH, A-2700 Wiener Neustadt gekauft bei 0,79 Eurospar Rupp Pumuckl Gervais-Schmelzkäsezubereitung, 65% Fett i. Tr. 120 g Privatkäserei Rupp, A-6912 Hörbranz 1,39 Unimarkt (6 20 g) Gouda mild Gouda mild in Scheiben, 48% Fett i. Tr. 150 g Baackes & Heimes GmbH, D Viersen 1,89 Hofer Ketchup Feli Ketchup King Tomatenketchup, ausschließlich mit Fruchtzucker 400 ml, 435 g Feli Austria Ges.m.b.H., A-7210 Mattersburg 2,19 Merkur gesüßt Mc Donalds Tomato Ketchup 500 ml, 580 g Develey Senf & Feinkost GmbH, D ,79 Merkur Unterhaching/München Heinz Kids Tomato Ketchup 280 ml, 310 g H.J. Heinz GmbH, D Düsseldorf 1,69 Merkur Milchprodukte zum Löffeln Danone FruchtZwerge Frischkäsezubereitung mit 8% Früchten, 3,2% Fett im Milchanteil Danone Disney Donald s Knusper Joghurt mit 9% Vanillezubereitung und 9% Donald Flossen Vanillejoghurt Schoko-Füßen, 4% Fett im Milchanteil mit Schoko Knusper Danone Disney Desira Die Schlümpfe Fruchtjoghurt Rennfahrer-Joghurt ohne Fruchtstücke; 2 Banane, 2 Erdbeere Flecki Schokoladenpudding mit Flecken Erdbeer Joghurt mit Fruchtzubereitung mit 3,5% Erdbeeren bzw. 3% Bananen. 3,5% Fett im Milchanteil. Schokoladenpudding mit 30% Pudding Vanillegeschmack Joghurt aus pasteurisierter, laktosefreier Milch mit 3,6% Fett mit 12% Erdbeeren 300 g Danone GmbH, A-1120 Wien 1,69 Eurospar (6 50 g) 120 g Danone GmbH, A-1120 Wien 0,79 Eurospar 500 g (4 125 g) 250 g (2 125 g) Danone GmbH, D München 1,99 Eurospar Molkerei Gropper GmbH & Co KG, D Bissingen 0,79 Hofer 150 g Gmundner Molkerei, A-4810 Gmunden 0,49 Hofer Seite 15

17 Marke Bezeichnung Sachbezeichnung Gesamtfüllmenge Dr. Oetker Paula Schoko- Pudding mit Vanillegeschmack-Flecken Monster Backe Himbeere Schokoladenpudding mit 30% Pudding Vanillegeschmack Ehrmann Milchmischerzeugnis mit 4,2% Fett im Milchanteil, 22% Himbeerzubereitung und 6,5% Knisterzucker Jogurella mii banane Joghurt mild mit 3,5% Banane aus pasteurisierter Milch mit 4% Fett, mit bunten Schokolinsen KingFrais Kuhlino Milchdessert Milchdessert Schoko-Haselnuss Schoko-Haselnuss Milfina FruitMilfinis Banane, Frischkäsezubereitung mit 6% Früchten, 10% Fett i Tr. Erdbeere, Marille aus pasteurisierter Milch Milfina Joghurtspaß Banane 94% Joghurt mit 3,3% Bananenanteil aus pasteurisierter Milch mit 4% Fett und 6% Knisterzucker Schärdinger Kinderjoghurt Bio-Erdbeerjoghurt aus pasteurisierter Milch mit 3,5% Bärenhunger Fett und 8% Erdbeeren Bio-Vanillejoghurt aus Spar Frubi-Doo Banane, Erdbeer, Marille Topi Milch- & Haselnuss Dessert Yofrutta Fruit King Banane, Erdbeere, Aprikose Milchprodukte zum Trinken pasteurisierter Milch mit 3,5% Fett Frischkäse-Zubereitung 10% Fett i. Tr. mit 6% Früchten Milch- und Haselnuss-Dessert Frischkäsezubereitung mit 6% Früchten, Halbfettstufe im Milchanteil, * Sorten: Banane, Erdbeer, Aprikose 500 g (4 125 g) Produktverantwortliche Firma Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, D Bielefeld Preis pro Packung in gekauft bei 1,99 Eurospar 135 g Ehrmann AG, D Oberschönegg 0,99 Eurospar 135 g Berglandmilch egen, A-4600 Wels 0,69 Eurospar 360 g (4 90 g) 720 g (12 60 g) 266 g (2 133 g) 480 g (4 120 g) 360 g (6 60 g) 360 g (6 60 g) 720 g (12 60 g) Milchfrisch Vertriebs-GmbH, D Leonberg 1,15 Lidl Milchfrisch Vertriebs-GmbH, D ,49 Hofer Leonberg Berglandmilch egen, A-4600 Wels 0,99 Hofer Berglandmilch egen, A-4600 Wels 1,79 Eurospar Spar Österr. Warenhandels-AG, A ,89 Eurospar Salzburg ZOMA, D Günzburg 1,19 Hofer Milchfrisch Vertriebs-GmbH, D Leonberg 1,49 Lidl Happy Drink Schoko Schoko Milchmischgetränk aus Vollmilch, 500 ml Hochwald Foods GmbH, D Thalfang 0,59 Zielpunkt wärmebehandelt, homogenisiert Rapunzel Tiger Quick Tiger Quick-Trinkschokoladenpulver 400 g Rapunzel Naturkost, D Legau 5,49 Biofeld, Sambucco GmbH Siggi Kakao Milch Kakaomilch mit Vollmilch, ultrahocherhitzt 200 ml Maresi, A-1131 Wien 0,75 Eurospar Wurst(snacks) Schokomilch Haltbare Schokomilch aus Magermilch, ultrahocherhitzt, homogenisiert 200 ml Berglandmilch, A-4066 Pasching 0,45 Penny Ferdi Fuchs Mini Salami 50 g Ferdi Fuchs eine Marke der Stockmeyer 1,19 Penny (4 12,5 g) GmbH, D Sassenberg Knabber Nossi 100% Pute Snack-Brühwürstchen mit Putenfleisch; geräuchert 25 g Maresi, A-1131 Wien 0,99 Merkur (2 12,5 g) Reinert Bärchen-Salami Milde Salami aus Schweinefleisch 90 g Reinert, D Versmold 1,69 Merkur Etrawurst mild im Geschmack Etrawurst 150 g Landhof GesmbH & Co KG, A-4020 Linz 1,59 Hofer Seite 16

18 Tabelle 4: Gesamtbewertung auf Basis der Ampelung mit Anmerkungen zum Produkt (gereiht nach Kategorie und Alphabet) Marke Bezeichnung Bewertung unter Berücksichtigung der Ampelung Bemerkungen zum Produkt Feine Backwaren Kuchenmeister Maître Jean Pierre Meister Moulin Monarc Ölz Ölz 6 Kinder-Hörnchen mit Nuss-Nugat- Creme gefüllt 5 Croissants Nuss- Nougat Croissant Milk & Chocolate 5 Croissants mit Milch- und Caramel- Creme gefüllt Muffin von der Schulmaus Schulmaus Kakao Feine Backwaren können ihren Platz in einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Mischkost haben. Sie sollten allerdings wegen ihres meist hohen Zucker- und Fettgehalts nur selten gegessen werden. Das Produkt wirbt damit mit hochwertigem Mehl gebacken worden zu sein, obwohl es sich um "normales" Mehl handelt und nicht z.b. um Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Fettgehalt im roten Bereich, Gehalt an Vollkornmehl, welches ein Mehr an Mineralstoffen und Ballaststoffen Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz nicht bewertbar, da nur small 4 NWK. mit sich bringen würde. Ein Mehrwert für das Kinderprodukt kann durch das verwendete Mehl nicht erkannt werden. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren im roten Bereich, Gehalt an Zucker und Salz im mittleren Bereich. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Fettgehalt im roten Bereich, Gehalt an Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz nicht bewertbar, da nur small 4 NWK Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Zucker, Fett und gesättigten Fettsäuren im roten Bereich, Salzgehalt im mittleren Bereich Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Fettgehalt im roten Bereich, Gehalt an Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz nicht bewertbar, da nur small 4 NWK Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Fettgehalt im roten Bereich, Gehalt an Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz nicht bewertbar, da nur small 4 NWK Auf der Produktverpackung ist zu lesen "Zum Frühstück oder als süßer Pausennack für zwischendurch". Besonders der Hinweis auf das Frühstück ist zu hinterfragen: Ein Frühstück sollte folgende Komponenten enthalten: Fettarmes Milchprodukt + Getreideprodukt (Brot, Müsli) + Obst und/oder Gemüse + Getränk. Auf der Produktverpackung ist ein Krug mit Milch zu erkennen. Laut Zutatenliste ist dann aber nur 1,7% Magermilchpulver und 0,95% Sahnepulver enthalten. Das Produkt enthält die meisten Zusatzstoffe im Test. Der Fettgehalt liegt zwar im roten Bereich, das Produkt hat im Vergleich zu den anderen feinen Backwaren aber noch den niedrigsten Fettanteil (18,5g/100g). Tabaluga Croissant mit Kakao- Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Fettgehalt im roten Bereich, Gehalt an Cremefüllung Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz nicht bewertbar, da nur small 4 NWK In der Zutatenliste findet sich Ethanol. 17 Fertigsuppen Fertigsuppen können ein Bestandteil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Mischkost sein, es gibt allerdings schon Produkte am Markt, die ohne den Zusatzstoff Glutamat und ohne Hefeetrakt auskommen. Billa 4 Kids Hasensuppe Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Zucker zwar im grünen Bereich, aber hoher Salzgehalt pro Portion. Des Das Produkt wirbt damit, dass es ohne "geschmacksverstärkende weiteren enthält das Produkt Hefeetrakt, eine Zutat mit Zusatzstoffe" ist. geschmacksverstärkender Wirkung. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren Nudel Suppe und Zucker zwar im grünen Bereich, aber hoher Salzgehalt pro Portion. Des Das Produkt wirbt damit "ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern" zu gut vom Land "Hasen" weiteren enthält das Produkt Hefeetrakt, eine Zutat mit sein. geschmacksverstärkender Wirkung. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren Knorr Bitte zu und Zucker zwar im grünen Bereich, aber hoher Salzgehalt pro Portion. Des Produkt wirbt damit, dass es "ohne Zusatz von Schlumpf Suppe Tisch weiteren enthält das Produkt Hefeetrakt, eine Zutat mit Geschmacksverstärkern" ist. geschmacksverstärkender Wirkung. 17 Siehe dazu: Konsument.at: Tabaluga Croissants Kipferl mit Alkohol. Im Internet unter: Seite 17

19 Marke Bezeichnung Bewertung unter Berücksichtigung der Ampelung Bemerkungen zum Produkt Maggi Guten Appetit Fruchtgummi BioBon Getränke mit Frucht Cappy Junior Das gesunde Plus Dreh und Drink Fruchttiger Goal Happy Fruits Hello Kitty Piratinos Rauch Yippy Römerquelle Emotion Prinzessinnen Suppe Honig Zwerge mit Frucht und Honig Orange-Mandarine- Traube Apfel-Heidelbeere Orange Apfel-Erdbeere Orange Orange Strawberry- Raspberry Orange Mandarine Multi Freche Römer marille holunder Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Zucker zwar im grünen Bereich und Salzgehalt im mittleren Bereich, das Produkt enthält aber Hefeetrakt, eine Zutat mit geschmacksverstärkenden Wirkung. Das Produkt wirbt damit "ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker" zu sein sowie mit kindgerecht gewürzt (in der Zutatenliste finden sich Aromen). Süßwaren wie Fruchtgummis können Bestandteil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung sein, sie sollten aber sparsam konsumiert werden. Auf der Verpackung ist ein Honigtopf abgebildet, der überwiegende Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren Zucker stammt jedoch laut Zutatenliste aus Glucosesirup und und Salz zwar im grünen Bereich, Zuckergehalt aber sehr hoch. Rübenzucker. Ideale Durstlöscher sind Trinkwasser, ungesüßte Kräuter- oder Früchtetees sowie Mineralwasser. Empfehlenswert sind auch stark verdünnte Fruchtsäfte (am besten 1:3). Nicht empfehlenswert sind Nektar, Fruchtsaftgetränke, Fruchtsirup oder Limonaden, die nur mehr wenig Fruchtsaft, dafür aber reichlich zugesetzten Zucker enthalten. Weiters sind Getränke mit Süßstoffen, Koffein, Teein, Alkohol sowie Getränke, die so genannte Azofarbstoffe enthalten, für Kinder nicht empfehlenswert. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren Dem Getränk wurde kein zusätzlicher Zucker zugesetzt, der Zucker und Salz zwar im grünen Bereich, aber hoher Zuckergehalt pro Portion stammt aus den enthaltenen Fruchtsäften. Empfehlung: nur mäßig konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar im grünen Bereich, der Zuckergehalt ist aber im mittleren Bereich Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar im grünen Bereich, aber hoher Zuckergehalt pro Portion Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar im grünen Bereich, aber hoher Zuckergehalt pro Portion Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar im grünen Bereich, aber hoher Zuckergehalt pro Portion Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar im grünen Bereich, aber hoher Zuckergehalt pro Portion Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Das Produkt hat zwar nur eine small 4 NWK, der Kohlenhydratgehalt (10,2 g /100 ml) kann aber hier den Zuckergehalt gleichgesetzt werden --> hoher Zuckergehalt pro Portion Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar im grünen Bereich, aber hoher Zuckergehalt pro Portion Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar im grünen Bereich, aber das Getränk weist einen hohen Zuckergehalt auf. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; der Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz ist zwar grünen Bereich und der Zuckergehalt im gelben, jedoch ist zugesetzte Fruktose hier hauptsächlich für den süßen Geschmack verantwortlich. Spar Jack s Empfehlung: nur sparsam konsumieren; Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren Orange Juice und Salz ist zwar im grünen Bereich, aber hoher Zuckergehalt pro Portion Vitacan Sporty Kirsche Empfehlung: nur sparsam konsumieren; der Gehalt an Fett, gesättigten Das Produkt wirbt damit, "nur mit der Süße aus Früchten" zu sein. In der Zutatenliste findet sich konzentrierter Fruchtsaft und als weitere Zutat 0,1 % Fruchtsüße. Das Produkt wirbt mit "Calcium und 8 Vitaminen". Der Anreicherungsmi ist aber nur bedingt sinnvoll. Das Produkt wirbt mit zugesetzten Vitaminen und Calcium. Die Anreicherung kann jedoch nur als bedingt sinnvoll eingestuft werden. Weiters weist das Produkt im Vergleich zu den anderen Getränken - den höchsten Zuckergehalt pro 100 ml auf. Fruktose besitzt eine ca. 1,2-fach stärkere Süßkraft als Zucker. Das ist einer der Gründe, weshalb Fruktose immer mehr Getränken zugesetzt wird. Neusten Studien zufolge sollte der Konsum von isolierter Fruktose aber nicht im Übermaß erfolgen, da eine stark erhöhte Aufnahme mit Stoffwechselstörungen oder Erhöhung der Blutfette assoziiert ist. Seite 18

20 Marke Bezeichnung Bewertung unter Berücksichtigung der Ampelung Bemerkungen zum Produkt Käse Rupp Ketchup Feli Mc Donalds Heinz Pumuckl Gouda mild Ketchup King Tomato Ketchup Kids Tomato Ketchup Milchprodukt zum Löffeln Danone Danone Disney Danone Disney FruchtZwerge Donald s Knusper Flossen Vanillejoghurt mit Schoko Knusper Rennfahrer-Joghurt ohne Fruchtstücke; 2 Fettsäuren und Salz liegt zwar im grünen Bereich und der Zuckergehalt des Produktes liegt im mittleren Bereich, das Produkt enthält aber ein Süßungsmittel. Milch und Milchprodukte sind ein wichtiger Bestandteil der Kinderernährung. Wegen des höheren Fettgehaltes von Käse sollte jedoch nur ein Teil des Milchverzehrs durch Käse ersetzt werden. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; das Produkt enthält nur eine small 4 NWK d.h. man kann nur den Fettgehalt beurteilen, der im roten Bereich liegt. Aufgrund dessen, dass manche EpertInnen von Schmelzkäse und Schmelzkäsezubereitungen für Kinder und Jugendliche abraten bleibt hier - im Gegensatz zum Gouda - die Bewertung auf nur sparsam konsumieren. Empfehlung: nur mäßig konsumieren; Zuckergehalt liegt im grünen Bereich, jedoch ist der Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren und Salz hoch. Da diese aber für Käse im üblichen Bereich sind und Milch und Milchprodukte ein wichtiger Bestandteil der Kinderernährung sind, wird hier die Bewertung nur mäßig konsumieren gegeben. Für die Ernährung von Kindern sollte laut Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund Schnittkäse von bis zu 45 % Fett i. Tr. bevorzugt werden. Der Kindergouda hat 48 % Fett i. Tr. Weiters findet sich am Gouda die Auslobung laktosefrei. Hierzu ist anzumerken, dass gereifter Schnittkäse aufgrund seiner Produktionsweise üblicherweise laktosefrei ist. Würzsoßen wie Ketchup können ihren Platz in einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Mischkost haben, sie sollten aber aufgrund ihres Zuckergehaltes bzw. Salzgehaltes eher sparsam konsumiert werden. Das Produkt wirbt damit "30% weniger Zucker im Vergleich zu Tomaten Ketchup mild zu haben" und gleichzeitig wird damit geworben, dass das Produkt "nur mit Fruchtzucker gesüßt" ist. Hierzu ist zu bemerken, dass Zucker immer Zucker bleibt und Fruchtzucker Empfehlung: nur sparsam konsumieren; der Gehalt an Fett und gesättigten nicht gesünder eingestuft werden kann als Haushaltszucker. Weiters Fettsäuren ist zwar im grünen Bereich und der Zuckergehalt liegt im mittleren besitzt Fruktose eine ca. 1,2-fach stärkere Süßkraft als Zucker, d.h. ist Bereich, der Salzgehalt ist aber hoch. anzunehmen, dass das Produkt gleich süß schmeckt. Und: Neusten Studien zufolge sollte der Konsum von isolierter Fruktose nicht im Übermaß erfolgen, da eine stark erhöhte Aufnahme mit Stoffwechselstörungen oder Erhöhung der Blutfette assoziiert ist. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; das Produkt hat zwar nur eine small 4 NWK, aber vom Kohlenhydratgehalt (29,8 g /100 g) kann gut auf den Zuckergehalt geschlossen werden, der im roten Bereich liegen würde. Empfehlung: nur sparsam konsumieren; der Fettgehalt und der Gehalt von gesättigten Fettsäuren liegt zwar im grünen Bereich, der Zuckergehalt ist jedoch im mittleren Bereich und der Salzgehalt liegt im roten Bereich. Milch und Milchprodukte sind ein wichtiger Bestandteil der Kinderernährung. Fertig gekaufte Milchprodukte zum Löffeln enthalten aber meist Zusatzstoffe inkl. Aromen und viel zugesetzten Zucker. Weiters haben insbesondere Kombiprodukte (Joghurt und Schokolinsen, Knisterzucker, ) auch verstärkten Süßigkeitencharakter. Besser ist es, Naturjoghurt selbst mit frischem Obst zuzubereiten oder beispielsweise Fertigjoghurt 1:1 mit Naturjoghurt zu verdünnen. Empfehlung: nur mäßig konsumieren; Gehalt an Zucker und gesättigten Fettsäuren im mittleren Bereich, Gehalt an Fett und Salz im grünen Bereich. Empfehlung: nur mäßig konsumieren; Gehalt an Zucker, Fett und gesättigten Fettsäuren ist im mittleren Bereich, Salzgehalt im grünen Bereich. Empfehlung: nur mäßig konsumieren; Gehalt an Zucker und gesättigten Fettsäuren im mittleren Bereich, Fett und Salzgehalt im grünen Bereich. Das Produkt enthält im Vergleich zu den anderen Milchprodukten zum Löffeln am wenigsten Zucker (pro 100 g sowie pro Portion). Seite 19