Säure-Basen- Balance aktivieren. Das tägliche Basen-Plus

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1 Säure-Basen- Balance aktivieren Das tägliche Basen-Plus

2 Die Säure-Basen-Balance: Darum ist sie so wichtig! Seit Urzeiten ist der Mensch an eine basenüberschüssige Nahrung angepasst. Die Ernährung kann jedoch in der heutigen Zeit aufgrund von Zeitmangel oder Bequemlichkeit häufi g einseitig und unausgewogen und dadurch säureüberschüssig sein. Stress, körperliche Belastungen und Diäten können den Säure-Basen-Haushalt zusätzlich belasten. Körpereigene Schutzmechanismen bzw. Puffersysteme können diese Belastung oft nicht dauerhaft optimal abfangen. Das kann sich nachteilig auf alle Stoff wechselprozesse auswirken. Übrigens: Lebensmittel, die sauer schmecken, sind nicht immer säurebildend. Säuerlich schmeckende Früchte, wie zum Beispiel Zitrusfrüchte, enthalten besonders viele organisch gebundene Mineralstoffe und unterstützen so den Säureabbau haben also einen positiven Effekt für die Säure-Basen-Balance. 2

3 Mögliche Anzeichen einer Übersäuerung: Muskel- und Gelenkbeschwerden Verringerte Leistungsfähigkeit Müdigkeit und Erschöpfung Nachlassende Konzentration Stressempfi ndlichkeit Nervosität Veränderungen der Haut Verminderte Widerstandskraft Erhöhte Schmerzempfi ndlichkeit 3

4 Unsere Empfehlung: Lösen Sie Basen- Citrate Pur immer in Sprudelwasser auf, so entwickelt sich der angenehm frische Geschmack vollständig. Die natürliche Balance für den Säure-Basen-Haushalt. Die in BasenCitrate Pur enthaltenen Mineralstoffcitrate Kalium-, Magnesium- und Calciumcitrat kommen in der Natur besonders in Gemüse und Obst vor. Obst sollte allerdings wegen seines Zuckergehaltes nur maßvoll in den Speiseplan eingebaut werden. BasenCitrate Pur kann mit den auch in der Natur vorkommenden Mineralcitraten eine wertvolle Unterstützung einer gesunden, basenreichen Ernährung sein. Zur Unterstützung eines normalen Säure-Basen- Stoffwechsels empfehlen wir, täglich 1 2 Messlöffel BasenCitrate Pur, eingerührt in ein gutes Mineralwasser, zu trinken. 4

5 BasenCitrate Pur besitzt: sehr gute Bioverfügbarkeit (Citratbasis) eine sinnvolle und effektive Zusammensetzung. Tagesdosis: Kalium: 600 mg / Magnesium: 360 mg / Calcium: 260 mg / Zink: 5 mg / Vitamin D3: 20 µg BasenCitrate Pur ist frei von: Lactose Kohlenhydraten (z. B. Maltodextrin) Süßstoff Natrium Details zu den Inhaltsstoffen von BasenCitrate Pur Natürliche Mineralstoffe, wie z. B. Calcium und Magnesium, tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Darüber hinaus haben die in Basen- Citrate Pur enthaltenen Substanzen jeweils spezifi sche Aufgaben im Körper. Mehr dazu auf den folgenden Seiten. 5

6 Calcium Calcium hat wichtige Funktionen bei der Reizübertragung im Nervensystem, der Blutgerinnung und als Baustoff für Knochen und Zähne. Man hat festgestellt, dass bei unzureichender Calciumzufuhr Calcium in die Zellen einströmt. Das kann sich negativ auf viele Körperfunktionen auswirken. Menschen mit einer unzureichenden Calciumversorgung lagern mehr Körperfett ein. Gute Calciumlieferanten sind: Milch und Milchprodukte, Käse, Brokkoli, Grünkohl, Lauch, Fenchel, Sesam, Mandeln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Sojasprossen und einige Mineralwässer (>150 mg Ca/l). Die Calciumzufuhr sollte auf alle Mahlzeiten des Tages verteilt werden, um eine gleichmäßige Aufnahme zu gewährleisten. Magnesium Magnesium aktiviert zahlreiche Enzyme, vor allem die des Energiestoffwechsels. Es ist an der Mineralisation der Knochen beteiligt, hat eine Funktion bei der Reizübertragung der Nerven und spielt sowohl bei der Muskelkontraktion als auch bei der Umwandlung von Zucker in Energie eine wesentliche Rolle. Gute Magnesiumlieferanten sind: Vollkornprodukte, Milch und Milchprodukte, Leber, Fisch, Gefl ügelfl eisch, Kartoffeln, grüne Blattgemüse, Avocado, Hülsenfrüchte, Weizenkeime, Nüsse, Trockenfrüchte, Bananen, Orangen. 6

7 Kalium Weltweit gesehen besteht keine Einigkeit darüber, wie hoch der Kaliumbedarf des Menschen pro Tag tatsächlich ist. Verglichen mit der Steinzeit nehmen wir heute weniger als ein Viertel der Menge Kalium zu uns und gleichzeitig etwa das Vierfache an Natrium. Deshalb wurde bei der Zusammensetzung von Basen- Citrate Pur bewusst auf Natrium verzichtet. Kalium übernimmt wichtige Funktionen in der Regulation des Wasserhaushalts sowie in der Reizleitung der Nerven und der Muskulatur. Außerdem übernimmt es eine Funktion im Kohlenhydratstoffwechsel. Wie Magnesium befi ndet sich Kalium hauptsächlich innerhalb der Körperzellen. Gute Kalium-Lieferanten sind: Fleisch, Fisch, Muscheln, Milch, Käse, Aprikosen, Bananen, Äpfel, Kirschen, Honigmelone, Nüsse, Trockenobst, Kartoffeln, Kohl, Brokkoli, Rettich, Tomaten, Spinat, Champignons. Zink Zink übernimmt verschiedene Funktionen im Stoffwechsel, speziell im Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Dabei nimmt es auch Einfl uss auf die Insulinwirkung. Weiterhin ist Zink wichtig für die Funktion des Immunsystems und trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei. 7

8 Gute Zink-Lieferanten sind: Rind- und Gefl ügelfl eisch, Meeresfrüchte und Schalentiere, Fisch, Milch, Eier, Mandeln, Sesam, Weizenkeime, Weizenkleie, Kürbiskerne, grüne Blattgemüse, Wurzelgemüse, Kohl, Champignons, Tomaten und grüner Tee. Vitamin D3 Auf der Basis neuester Forschungsergebnisse liegt der Vitamin-D3-Bedarf um ein Vielfaches höher, als man noch vor Kurzem angenommen hat. Es ist offi ziell bestätigt, dass die gesamte Bevölkerung nicht ausreichend mit Vitamin D3 versorgt ist. Der Mensch ist in der Lage, Vitamin D3 aus seiner Vorstufe Dehydrocholesterin in der Haut selbst herzustellen. Dazu benötigen wir das UVB-Licht der Sonne. Sowohl dieses in der Haut gebildete als auch das mit der Nahrung über tierische Lebensmittel zugeführte Pro-Hormon wird in der Leber zum wirksamen Vitamin D3 umgebaut. Vitamin D3 ist maßgeblich daran beteiligt, die Knochen- und Zahnbildung zu unterstützen, indem es hilft, das Calcium in die Bausubstanz des Körpers einzubauen. Außerdem trägt es zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und übernimmt eine wichtige Aufgabe im Insulinstoffwechsel. Gute Vitamin-D-Lieferanten sind: Leber, Lebertran, fetthaltige Fische wie Hering, Makrele, Sardinen, Thunfi sch und Lachs, Eigelb, Shiitake-Pilze. 8

9 Basen- oder säurebildend eine erste Übersicht: Ausführliche Informationen über basen- oder säurebildende Nahrungsmittel auf den Seiten 18/19. Basenbildende Nahrungsmittel pro 100 g: Je negativer der Wert, desto größer der Basenüberschuss (PRAL-Faktor) Säurebildende Nahrungsmittel pro 100 g: Je positiver der Wert, desto größer der Säureüberschuss (PRAL-Faktor) Obst Trauben (-21,0) Schw. Johannisbeer. (-6,5) Bananen (-5,5) Gemüse Spinat (-14,0) Sellerie (-5,2) Karotten (-4,9) Öle/Fette Getränke Süßigkeiten Margarine (-0,5) Olivenöl (0,0) Orangensaft (-2,9) Honig (-0,3) Fleisch Salami (+11,6) Schweinefl. (+7,9) Rindfl eisch (+7,8) Huhn (+8,7) Fisch Forelle, ged. (+10,8) Kabeljau (+7,1) Nährmittel Vollreis (+12,5) Eierteigwaren (+6,4) Milchprodukte Goudakäse (+18,6) Fruchtjoghurt (+1,2) Süßigkeiten Milchschokolade (+2,4) Besonders Gemüse ist ein wichtiger Basenbilder. 9

10 Meine neue Säure-Basen-Balance! Das körpereigene Puffersystem ist über einen längeren Zeitraum in der Lage, eine säureüberschüssige Ernährung auszugleichen. Wird das System jedoch dauerhaft überlastet, kommt der Säure-Basen-Haushalt aus dem Gleichgewicht. Auf Dauer wirkt sich dieser Zustand negativ auf das gesundheitliche Wohlbefi nden aus. Mein Puffersystem reaktivieren! Den besten Schutz vor einer starken Säurebelastung liefert eine gemüse- und obstreiche Ernährung sowie ein gutes Mineralwasser (siehe Tabelle). Um den Basenhaushalt kraftvoll zu unterstützen, empfehlen wir, morgens und abends jeweils einen Messlöffel BasenCitrate Pur in einem Glas Mineralwasser eingerührt zu trinken. 10

11 Worauf Sie bei Mineralwasser achten sollten Wasser ist nicht gleich Wasser. Seine Qualität bemisst sich nach dem Nährstoff gehalt. Wichtig sind hohe Anteile von Calcium und Mag nesium (sollten addiert mehr als 300 mg pro Liter sein) sowie ein hoher Hydrogencarbonatgehalt (am besten mehr als mg pro Liter). Die Angaben zu den Inhaltsstoff en stehen immer im Kleingedruckten auf dem Flaschenetikett. In der un ten stehenden Tabelle fi nden Sie einige mineralstoff reiche Wassermarken. Unser Tipp: Verwenden Sie kohlensäurehaltiges Mineralwasser, weil sich Basen- Citrate Pur darin besser aufl öst. Hydrogen- Apollinaris Calcium 94 Magnesium 115 carbonat 1806 Bad Wildunger Helenen Quelle Gerolsteiner Heppinger Reginaris St. Gero Nürburg Angaben der gelösten Mineralstoffe in mg/l Quelle: M. Strick, Mineralwasser und Heilwasser, Heyne Verlag, Herstellerangaben 11

12 Meine Säure-Basen-Balance testen. Für den Alltag hat sich der Test des Harn-pH-Wertes bewährt. Mit den Harn-Test-Streifen von Basen- Citrate Pur lassen sich schnell und kostengünstig die Säure-Basen-Verhältnisse im Gesamtorganismus abschätzen. Dazu werden die Teststreifen kurz in den Urin getaucht, und schon können Sie anhand der Verfärbung den Wert bestimmen. 5,6 5,9 6,2 6,5 6,8 7,0 7,2 7,4 7,7 8,0 Grundsätzlich gilt: Je kleiner der Wert, desto höher die Säurebelastung. Werte, die kleiner als 7 sind, zeigen eine vermehrte Säureausscheidung an. Apotheke PZN:

13 Meine ersten Testwerte selber ermitteln. An drei aufeinanderfolgenden Tagen messen Sie jeden Urin-pH-Wert mit einem Teststreifen und tragen den Wert passend zur Uhrzeit in die Messtabelle ein. Bei einer normalen Säure-Basen-Regulation verändern sich die Urin-pH-Werte im Laufe des Tages (nach unserer Erfahrung sollten die ph-werte etwa der weißen Kurve im Messblatt folgen). Liegen insgesamt mehr als 50 Prozent der Werte in den Tagesverläufen unter 7, liegt eine zu starke Säurebelastung nahe. Um die Entwicklung zu verfolgen, empfehlen wir, im Abstand von zwei Wochen alle Werte von drei aufeinanderfolgenden Tagen zu ermitteln und in die Messtabelle einzutragen. ph-wert 8 7,5 7 6,5 6 7, 5 7, 0 6, 5 6, 0 Beispiel Uhrzeit 5,

14 Hier meine Testwerte eintragen. 1. Messung: an drei aufeinanderfolgenden Tagen jeden Wert eintragen. Messen Sie mindestens einmal vor der Mahlzeit, einmal 1 bis 2 Stunden nach der Mahlzeit und einmal vor dem Schlafengehen. ph-wert 8 Tag 1 7,5 7 6,5 6 Uhrzeit 5, ph-wert 8 Tag 2 7,5 7 6,5 6 Uhrzeit 5, ph-wert 8 Tag 3 7,5 7 6,5 6 Uhrzeit 5,

15 1 2 3 Zweite Messung: (2 Wochen nach der 1. Messung): an drei aufeinanderfolgenden Tagen jeden Wert eintragen. ph-wert 8 Tag 1 7,5 7 6,5 6 Uhrzeit 5, ph-wert 8 Tag 2 7,5 7 6,5 6 Uhrzeit 5, ph-wert 8 Tag 3 7,5 7 6,5 6 Uhrzeit 5,

16 Leckere Rezepte aus der Suppenküche für Ihre Säure-Basen-Balance. Basische Kohlsuppe Zutaten für 1 Tag: 50 g frische Pfi fferlinge, 300 g Weißkohl, 3 Stangen Staudensellerie, 100 g Möhren, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Paprikaschote, 400 g To maten aus der Dose, Meersalz, Pfeffer, 5 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter, 1 EL kalt gepresstes Olivenöl, frische Kräuter (Kerbel, Schnittlauch, Liebstöckel) Pfi fferlinge abbrausen und grob hacken. Gemüse putzen, Kohl in Spalten schneiden, den Strunk entfernen und anschließend in Streifen schneiden. Staudensellerie, Möhren und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Paprika vierteln, Kerne und Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Dosentomaten in den Topf geben, mit einem ¾ Liter Wasser auffüllen und zum Köcheln bringen. Weißkohl, Staudensellerie, Möhren, Frühlingszwiebeln und die Paprika dazugeben. Mit Meersalz, Pfeffer, Lor beer blättern und Wacholderbeeren würzen. Frische Kräuter hacken und nach ca. 20 Minuten mit den Pilzen in die Suppe geben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit dem Olivenöl verfeinern. 16

17 Fasten für mehr innere Reinheit und ein dauerhaftes Wohlbefinden Bei jeder Diät oder Fastenkur kommt es während des einsetzenden Fettabbaus oft zu einer vermehrten Produktion von Ketosäuren. Um die Basenbalance auch in dieser Situation zu erhalten, sollte jetzt besonders auf eine basenreiche Nährstoffauswahl geachtet werden. Optimieren Sie Ihre Diät Wenn s schnell gehen soll: Basensuppe Entsäuern Sie Ihren Körper mit einer ausgleichenden Basensuppe: ½ Zwiebel, ½ Weißkohl, 2 Petersilienwurzeln, 1 kleine Sellerieknolle, 2 Stangen Lauch, 2 kl. Rote Bete o. Zucchini, 1 Lorbeerblatt, Basilikum, 200 g Brokkoli, 2 Möhren. Gewaschenes Gemüse würfeln und mit Kräutern gut köcheln lassen und nach Belieben über den Tag verteilt zu sich nehmen. 17

18 Nahrungsmittel-Tabelle. Basenbildende Nahrungsmittel pro 100 g: Je negativer der Wert, desto größer der Basenüberschuss (PRAL-Faktor) Säurebildende Nahrungsmittel pro 100 g: Je positiver der Wert, desto größer der Säureüberschuss (PRAL-Faktor) Getränke Getreide, Mehl Teigwaren Milchprodukte, Eier Fleisch, Wurstwaren Essig Apfelsaft, ungesüßt Bier, Pilsener Gemüsesaft (Tomate, Rote Rübe, Möhre) Kaffee, Aufguss Kakao, aus Milch, 3,5 % Mineralwasser Tee Wein, rot Wein, weiß Zitronensaft Buchweizen, ganzes Korn Cornfl akes Haferfl ocken Reis, geschält Spaghetti Buttermilch Camembert Hühnerei Hüttenkäse, Vollfettstufe Kefi r fettarme Milch/Vollmilch (1,5%/3,5 %) Molke Naturjoghurt aus Vollmilch Quark Fleischwurst Huhn Kalb Lamm Rind Schwein Roggenbrot Vollkornbrot Weißbrot Apfelessig Weinessig, Balsamico 18

19 Basenbildende Nahrungsmittel pro 100 g: Je negativer der Wert, desto größer der Basenüberschuss (PRAL-Faktor) Säurebildende Nahrungsmittel pro 100 g: Je positiver der Wert, desto größer der Säureüberschuss (PRAL-Faktor) Gemüse Blumenkohl Brokkoli Essiggurken Feldsalat Fenchel Grünkohl Kohlrabi Rosenkohl Rucola Sauerkraut Sojabohnen Spinat Hülsenfrüchte Fisch/Meeresfrüchte Obst Bananen Erdbeeren Feigen, getrocknet Grapefruit Orangen Zitronen Nüsse Süßigkeiten Bohnen, grün Erbsen Linsen, grün u. braun, getrocknet Forelle, gedämpft Hering Krabben Lachs Rotbarsch Apfel Erdnüsse, unbehandelt Haselnüsse Mandeln Walnüsse Bitterschokolade Eis, Fruchteis, gemischt Honig Zucker, weiß 19

20 Apotheker Rudolf Keil: Als basische Mineralverbindungen habe ich die Citrate gewählt, da jedes Citrat drei Säureteilchen neutralisieren kann. Das tägliche Basen- Plus Apotheke PZN: Mehr Informationen, Beratungstelefon: 0221/ Ü b e r reicht durch Ihre Apotheke