Die GastgeberWerkstatt Sauerland

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1 Die GastgeberWerkstatt Sauerland Wie sich Tourismusbetriebe besser auf neue Herausforderungen einstellen können , Sundern Jan-F. Kobernuß, ift GmbH 1 Haustechnik: Küche 5% 10% Ausgewählte Ergebnisse Online-Betriebsbefragung % Sonstiges 3% 3% 11% In welchen Bereichen wünschen Sie sich Unterstützung für die Weiterentwicklung Ihres Betriebes? daran bin ich 0% : 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sehr interessiert interessiert weniger interessiert nicht interessiert keine Angabe 21% 32% 82% 33% Zuschüsse, Förderungsmittel/ -programme 25% 28% 12% 16% 19% Beratung: Kommunikation und Vertrieb (insbes. Onlinevertrieb, Portale, Technologien) 20% 31% 14% 14% 22% Haustechnik: Energieeffizienz 19% 28% 11% 19% 24% Information und Beratung zu neuen Gästeanforderungen 16% 37% 12% 14% 21% Beratung: Betriebswirtschaftliche Fragen, Restrukturierung, Controlling 14% 16% 17% 25% 28% Finanzierungsangebote für Investitionen 13% 17% 14% 28% 28% Nachfolgeregelung, Betriebsübergabe 12% 8% 12% 31% 36% Beratung und Schulung Verbesserung Service Quelle: Partnerbefragung Sauerland-Tourismus, n=177 11% 25% 18% 20% 26% Bezug regionaler Produkte, Lieferantenmanagement 2 11% 18% 16% 24% 31%

2 Information Haustechnik: und Beratung Küche zu neuen 5% 10% 16% 21% 37% 32% 12% Gästeanforderungen 1% Beratung: Betriebswirtschaftliche Fragen, 14% 16% 17% 25% Restrukturierung, Controlling Sonstiges 3% 3% 11% 82% Ausgewählte Ergebnisse Online-Betriebsbefragung % 33% 21% 28% In welchen Bereichen wünschen Sie sich Unterstützung für die Weiterentwicklung Ihres Betriebes? daran bin ich : Finanzierungsangebote für Investitionen 0% 10% 13% 20% 17% 30% 40% 14% 50% 60% 28% 70% 80% 28% 90% 100% sehr interessiert Nachfolgeregelung, interessiert Betriebsübergabe weniger interessiert 12% 8% 12% nicht interessiert 31% keine Angabe 36% Beratung und Schulung Verbesserung Service 11% 25% 18% 20% 26% Bezug regionaler Produkte, Lieferantenmanagement 11% 18% 16% 24% 31% Fachkräfte-, Personalgewinnung/ -bindung, Personalentwicklung 11% 14% 12% 29% 34% Gestaltung Gasträume, Zimmer etc. 10% 22% 20% 23% 25% Netzwerke, Branchenkontakte (z.b. zu Herstellern, Lieferanten) 7% 21% 14% 24% 33% Green Business, Nachhaltigkeit, Labels 7% 19% 17% 26% 31% Haustechnik: Küche 5% 10% 21% 32% 33% 1% Sonstiges 3% 3% 11% 82% 3 Quelle: Partnerbefragung Sauerland-Tourismus, n=177 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sehr interessiert interessiert weniger interessiert nicht interessiert keine Angabe Trends & Herausforderungen Qualität Neue Konzepte, Design Outdoor, Rad, Wandern Gesundheit, Wellness Tradition versus Lifestyle Internet, Mobile Web Demografischer Wandel Nachhaltigkeit, Umwelt Gastronomie Regionale Küche Wohlfühlatmosphäre (Hüttenfeeling statt cool) Thematisierung Außengastronomie Systemgastronomie Take-away und Home Delivery Kaffeespezialitäten und Süßes 4

3 Kernziel des Projektes Sauerland-GastgeberWerkstatt: Bessere Angebote durch attraktivere Betriebe als Basis für den Destinationserfolg. 5 Projekt Beteiligte, Partner Projekt wird gefördert durch: Projekt wird unterstützt durch: 6

4 Projektmodule Sauerland-GastgeberWerkstatt Motivation und Information Ideen- und Wissensdatenbank Umsetzungshilfen, Handlungsleitfäden Beratung und Coaching Beraterdatenbank Austausch, gemeinsame Arbeitsebene Internetgestütztes Reiselabor Innovationswerkstatt Schulungen Öffentlichkeitsarbeit, Administration, Projektcontrolling, Evaluierung, Langfristige Sicherung Projekt 7 Projektmodule Sauerland-GastgeberWerkstatt Motivation und Information Informationsveranstaltungen Informationsveranstaltungen Ideen- und Wissensdatenbank Umsetzungshilfen, Handlungsleitfäden Beratung und Coaching Beraterdatenbank Austausch, gemeinsame Arbeitsebene Internetgestütztes Reiselabor Innovationswerkstatt Schulungen Öffentlichkeitsarbeit, Administration, Projektcontrolling, Evaluierung, Langfristige Sicherung Projekt 8

5 Projektmodule: Informationsveranstaltungen Bisherige Aufschließerveranstaltungen Winterberg Bad Sassendorf Möhnesee Iserlohn TAG Meschede-Bestwig Arnsberg, Neheim-Hüsten, Sundern Olpe, Attendorn, Drolshagen, Meinerzhagen Lennestadt, Kirchhundem, Grevenbrück, Finnentrop Schmallenberg, Eslohe Brilon, Olsberg, Marsberg, Willingen, Diemelsee, Wünnenberg Medebach, Hallenberg Balve 9 Projektmodule Sauerland-GastgeberWerkstatt Motivation und Information Informationsveranstaltungen Ideen- und Wissensdatenbank Umsetzungshilfen, Handlungsleitfäden Beratung und Coaching Beraterdatenbank Austausch, gemeinsame Arbeitsebene Internetgestütztes Reiselabor Innovationswerkstatt Schulungen Öffentlichkeitsarbeit, Administration, Projektcontrolling, Evaluierung, Langfristige Sicherung Projekt 10

6 Projektmodule: Handbuch Nutzen für den Gastgeber Griffbereites Nachschlagewerk Regelmäßige Aktualisierung und Ergänzung Praktische Arbeitshilfe 11 Projektmodule Sauerland-GastgeberWerkstatt Motivation und Information Informationsveranstaltungen Ideen- und Wissensdatenbank Umsetzungshilfen, Handlungsleitfäden Beratung und Coaching Beraterdatenbank Austausch, gemeinsame Arbeitsebene Internetgestütztes Reiselabor Innovationswerkstatt Schulungen Öffentlichkeitsarbeit, Administration, Projektcontrolling, Evaluierung, Langfristige Sicherung Projekt 12

7 Projektmodule Sauerland-GastgeberWerkstatt Motivation und Information Informationsveranstaltungen Ideen- und Wissensdatenbank Umsetzungshilfen, Handlungsleitfäden Beratung und Coaching Beraterdatenbank Austausch, gemeinsame Arbeitsebene Internetgestütztes Reiselabor Innovationswerkstatt Schulungen Öffentlichkeitsarbeit, Administration, Projektcontrolling, Evaluierung, Langfristige Sicherung Projekt 13 Projektmodule Live im Internet: 14

8 Projektmodule: Beraterdatenbank 15 Projektmodule: Beraterdatenbank 16

9 Projektmodule: Beraterdatenbank 17 Projektmodule: Beraterdatenbank Der besondere Nutzen für den Gastgeber Berater mit Sauerland-Prädikat 18

10 Projektmodule Sauerland-GastgeberWerkstatt Motivation und Information Beratung und Coaching Beraterdatenbank Austausch, gemeinsame Arbeitsebene Internetgestütztes Reiselabor Schulungen Innovationswerkstatt Ideen- und Wissensdatenbank Umsetzungshilfen, Handlungsleitfäden Öffentlichkeitsarbeit, Administration, Projektcontrolling, Evaluierung, Langfristige Sicherung Projekt 19 Projektmodule Sauerland-GastgeberWerkstatt Motivation und Information Informationsveranstaltungen Informationsveranstaltungen Beratung und Coaching Beraterdatenbank Austausch, gemeinsame Arbeitsebene Internetgestütztes Reiselabor Schulungen Innovationswerkstatt Ideen- und Wissensdatenbank Umsetzungshilfen, Handlungsleitfäden Öffentlichkeitsarbeit, Administration, Projektcontrolling, Evaluierung, Langfristige Sicherung Projekt 20

11 Sind Sie 100%ig im grünen Bereich? 21 Projektziel: Attraktivere Betriebe im Sauerland (Hoch-)Wertig Gesund, entspannend Persönlich Lifestyle und Design 22 Foto: Flair Hotel Nieder Ostwig

12 Projektziel: Attraktivere Betriebe im Sauerland Freiräume, Selbstbestimmung Heimat, Gemütlichkeit Natur 23 Foto: Bergdorf Liebesgrün Schmallenberg Neuer Heimatstil 24

13 Projektziel: Attraktivere Betriebe im Sauerland Kommunikativ Qualitätsvoll, genussvoll Breites Angebot von modern, lässig-loungig oder traditionell Foto: R-Cafe Arnsberg Neheim 25 Projektziel: Attraktivere Betriebe im Sauerland Beste Lage an touristischen Wegen Kombi-Möglichkeiten Erlebnisorientierung Foto: R-Cafe Arnsberg Neheim 26

14 Die Basis für bessere Angebote und Destinationserfolg: Gesunde Betriebe mit Ideen und Strategien 27 Arbeiten Sie nicht nur in Ihrem Unternehmen, arbeiten Sie an Ihrem Unternehmen 28