Unser Küchenteam verwendet qualitativ hochwertige und frische Zutaten aus Schleswig- Holstein, die ein Genuss für alle Sinne sind.

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Gerburg Fuchs
vor 6 Jahren
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Liebe Gäste, ganz herzlich willkommen in unserem Restaurant Sandperle.

Jedes einzelne Gericht unserer Speisekarte wird für Sie frisch und sorgfältig zubereitet.

1 Liebe Gäste, ganz herzlich willkommen in unserem Restaurant Sandperle. Wir sind Mitglied bei FEINHEIMISCH, da diese Kooperation genau das lebt, wofür auch wir, gemeinsam mit unserem Küchenchef André Siegmann stehen mehr Genuss aus der Region. Unser Küchenteam verwendet qualitativ hochwertige und frische Zutaten aus Schleswig- Holstein, die ein Genuss für alle Sinne sind. Jedes einzelne Gericht unserer Speisekarte wird für Sie frisch und sorgfältig zubereitet. Dafür benötigen unsere Mitarbeiter natürlich auch ein wenig Zeit, sodass es schon mal zu kleinen Wartezeiten kommen kann. Hierfür bitten wir um Ihr Verständnis. Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie entspannte Stunden mit Meerblick. Unsere Öffnungszeiten Frühstück von 7.00 Uhr bis Uhr Tageskarte von Uhr bis Uhr Abendkarte von Uhr bis Uhr

2 VORSPEISEN -DER START IN EIN KULINARISCHES EREIGNIS- Caesar Salad *** feinster Römersalat mit dem bekannten Caesar Dressing, gebratener Hähnchenbrust, Croutons, Speck und Parmesan 14,50 8,a,c,d,g,k,h Tatar vom kaltgeräuchertem Thunfisch Wasabi- Mayonnaise, eingelegte rote Zwiebeln winterliche Gemüse 16,50 d,g,h,i,k,m, marinierter Tafelspitz Erbsenmousse und Sauce gribiche 15,50 a,e,h,i,k, SUPPEN -MIT FEINER ZUNGE ABGESCHMECKT- Siegmann s Fischtopf*** allerlei Feines aus der Nordsee, mit Pilzroyale und Kerbelöl 11,50 b,d,g,i, Cremesuppe von Schwarzwurzeln mit einem gebratenem Kabeljaufilet 9,50 8,d,g,i,k,

3 HAUSGEMACHTE PASTA Tortellini mit Trüffelsalami gefüllt, Ziegenkäseespuma 16,50 a,c,e,g,h,i, Bandnudeln *** mit gebratenen Wildwassergarnelen in Krustentierjus geschwenkt 14,50 a,c,e,g,h,i, VEGETARISCH / VEGAN -ES MUSS NICHT IMMER FLEISCH SEIN- Gewürzbulgur mit geräuchertem Tofu, Sechzuan-Pfeffermarinade und gegrillten Zucchini 14,50 a,e,f,g,h,i,n,

4 AUS DEM WASSER Kabeljaufilet mit Brokkolitapenade belegt*** Flageoletbohnen und in Olivenöl gegartes Eigelb 24,50 a,d,g,i, Lachsfilet mit Krustentiertoast, confierten Pilzen und Misobutter 25,50 8,a,d,e,g,i,k, Wolfsbarsch - am Tisch für Sie filetiert mit gegrilltem Fenchel, Salsiccia Fregola sarda und Orangensauce 26,50 8,a,d,e,g,i,k, Zanderfilet in Pinot Noir gegart mit Saltim bocca vom Chicoree und sautierten Kartoffeln 25,50 8,a,d,e,g,i,k,

5 VOM LAND UND AUS DER LUFT Tafelspitz mit Selleriepüree und gelben Karotten 22,50 e,g,i,k, Langsam geschmorte Haxe vom Salzwiesen-Lamm mit Kartoffel-Rucola-Püree und Tomate 25,50 Wildschweinrücken im Engelshaarmantel mit geschmorter Petersilienwurzel und Rotwein-Schalotten-Butter 28,50 Rosa gebraten Rehkeule mit Waldpilzen, Kirschen und kleinen gefüllten Kartoffelknödeln 29,50 Für 2 Personen: Chateaubriand vom *Feinheimisch Rind* mit einer winterlichen Gemüseselektion und Nusskartoffeln 39,50 pro Person

6 DAS SÜßE ZUM SCHLUSS gebrannter Orangen-Gewürz-Joghurt mit einem Lebkuchenbrownie 9,50 Warmes Heidelbeersüppchen mit einer Vanille-Pyramide 10,50 Mousse von Spekulatius an Kaffee-Eis 10,50 Nordfriesischer Käse aus der Käserei Backensholz mit Schwarzbrot und Feigen-Senf 15,50 Mit Sternchen gekennzeichnete Gerichte sind Wellnessgerichte

7 IN ALLEN SPEISEN KÖNNEN FOLGENDE STOFFE ENTHALTEN SEIN; ANBEI DIE LEGENDE: a) Gluten haltiges Getreide b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Laktose h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf m) Sesamsamen n) Schwefeldioxid o) Süßlupinen p) Mollusken

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