Speisekarte. Mit Liebe zum Genuss

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1 Speisekarte Mit Liebe zum Genuss Stand März 2018

2 VORSPEISEN Bruschetta Ciabatta mit Tomatenwürfel, Olivenöl, Knoblauch und frischen Basilikum 5,50 Dreierlei vom Lachs Lachstatar, Mousse vom geräuchertem Lachs, Lachsfiletwürfel in Sesam gebraten 12,80 Jacobsmuscheln St. Jaques Jacobsmuscheln mit Safranrisotto und Joghurtpesto 13,50 Rindercarpaccio Hauchdünnes Rinderfilet mit Olivenöl, Zitrone, Ruccola und Grana Padano 11,90 Vitello Tonnato Rosa Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Kapern

3 SUPPEN Hühnersuppe mit Zwiebackklößchen, kleinen Nudeln, Blumenkohl, Eierstich und frischer Petersilie 5,50 Karotten-Ingwer-süppchen mit einem Kleks Sahne 4,90 Steckrüben-Rahm-Suppe mit geräuchertem Lachs 5,90 Französische Zwiebelsuppe mit Croûtons und Käse überbacken 4,90

4 GRÜNES klassischer Salat Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen, Mais und Frühlingszwiebeln Groß 7,50 Klein 4,00 + Hähnchenfiletstreifen 2,30 + Thunfisch und gekochtem Ei 4, Riesengarnelen 9,00 Lohner Salat Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen und Goudakäse. Dazu eine Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuter-Creme 9,90 Süßkartoffel-Gnocchi mit Gemüsestreifen und Kräuter-Sahne-Sauce 9,50 Alle Salate wahlweise mit: Joghurt-Dressing oder Balsamico-Dressing

5 Spezialitäten Mühlenpfanne Schweinemedallions mit Bratkartoffeln, buntem Gemüse und Sauce Hollandaise 15,90 Stratmanns Pfanne Schweinemedallions und Rindersteak mit Waldpilzen, Speckbohnen und Kartoffelrösti 16,90 Jäger Toast Schweinerückensteak auf Weizentoast mit geschmorten Pilzen und Zwiebeln, Sauce Hollandaise, dazu Herzoginkartoffel und Salatbeilage Surf & Turf Rumpsteak mit Riesengarnelen und Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuer-Creme 25,90 Kalbsleber Berliner Art Kalbsleber mit Apfelringen, geschmorten Zwiebelringen und Kartoffelpüree 18,50 Schweinefilet Pariser Art Schweinefilet mit Camembert, Tomate und krossem Schinken, dazu Kartoffelrösti und Salatbeilage 15,90 Wiener Kalbsschnitzel Paniertes Kalbsschnitzel mit warmen Kartoffel-Ruccola-Salat 17,90

6 Burger Stratmanns Burger 180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind, Salat, frischer Tomate, Spiegelei, Bacon, BBQ-Sauce und Mayonnaise im Dinkelbrötchen Steakburger Rumpsteak mit Ruccola, Tomate, Grana Padano, Salsa-Sauce und Remoulade im Laugenbrötchen 11,50 Camembert Burger 180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind mit Camembert, Preiselbeeren, Spezialsauce und Salat im Brioche-Brötchen Fruchtiger Chickenburger Hähnchenbrustfiet im Knuspermantel mit Mango-Sauce und Currydip, Salat und frischer Tomate im Maisgrießbrötchen Als Beilage servieren wir Ihnen wahlweise: Pommes Frites. 2,50 Kartoffelspalten. 3,00 Süßkartoffelpommes. 4,00

7 Fleisch Wählen Sie Ihre Favoriten: Rumpsteak ca. 220g. 17,90 Rinderfilet ca. 220g. 21,90 Entrecote ca. 300g. 18,90 Schweineschnitzel ca. 200g. 5,50 Hähnchenbrust ca. 200g. 6,50 Wählen Sie Ihre Beilagen: Kartoffelrösti. 3,00 Pommes Frites. 2,50 Folienkartoffel. 4,50 Kartoffelspalten. 3,00 Bratkartoffeln. 3,00 Rosmarinkartoffeln. 3,50 Süßkartoffelpommes. 4,00 geschmorte Zwiebeln. 1,80 Pilze und Zwiebeln. 2,50 Pfeffersoße. 2,50 hausgemachte Kräuterbutter. 2,00 Champignon-Rahm-Sauce. 2,50 Brokkoliröschen. 2,90 Ratatouille. 2,50 Mediterranes Pfannengemüse. 3,50

8 Pasta - Unsere Pasta ist hausgemacht!- Sie wählen zwischen unseren hausgemachten Nudelsorten: Tagliatelle, Penne oder Tripolini Diese bereiten wir Ihnen wahlweise zu, mit: Sahnesauce, Lachs und Parmesan 12,90 Gorgonzolasauce mit Tomaten, Spinat und Hähnchenbrust Schweinefiletspitzen in Champignonrahmsauce Rucola, frischen Champignons, Rinderfiletstreifen und Parmesan 13,90 Hausgemachtes Basilikumpesto und Parmesan 9,50

9 Fisch Pannfisch Petersfisch, Rote Meerbarbe, Dorade und Riesengarnele mit Bratkartoffeln und Remoulade 20,90 Zander Zanderfilet auf Bohnengemüse mit Kartoffel-Senf-Püree 17,50 Loup de Mer Wolfsbarsch auf mediterranem Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln 17,90 Lachsfilet Lachsfilet mit hausgemachten Röstitaler und Kräuterschmand dazu ein kleiner Salat 18,90

10 Dessert Schokoküchlein Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Vanilleeis 6,90 Heiß auf Eis Vanille- und Schokoladeneis an heißen Waldfrüchten 5,90 Parfait von Berliner Luft mit Mousse au chocolat 7,50 Crème Brulée von der Tonkabohne mit Himbeersorbet 7,50 Dreierlei Sorbet Hausgemachte Erfrischend fruchtige Sorbets der Saison Lassen Sie sich überraschen! 7,50 Pfannkuchen mit Blaubeeren gefüllt Dazu Vanille-Eis und Sahne! 6,90

11 Stratmanns Brandstraße Lohne Telefon: Hotel. Restaurant. Tagung. Deli. Mühle