Aktuelle Entwicklung am Braugerstenmarkt und Perspektiven des Braugerstenanbaus

Transkript

1 Bernburg Aktuelle Entwicklung am Braugerstenmarkt und Perspektiven des Braugerstenanbaus Dr. Martin Farack Referatsleiter Pflanzenbau Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft Bernburg, den

2 Bernburg Gliederung 1. Braugersten- und Malzmarkt 2006 / Perspektiven des Braugerstenanbaus - Landwirtschaft - Brau- und Malzwirtschaft 3. Wirtschaftlichkeit des Braugerstenanbau 4. Zusammenfassung

3 Bernburg Braugersten- und Malzmarkt 2006 / 2007 Braugerste verlor in den letzten Jahren an wirtschaftlicher Bedeutung Rückläufige Anbaufläche in Deutschland und EU;.

4 Bernburg Sommergerstenflächen in Deutschland y = -21,091x + 928,76 R 2 = 0, Tausend ha

5 Bernburg Sommergerstenflächen Thüringen Sachsen-Anhalt Tausend ha

6 Bernburg Braugersten- und Malzmarkt 2006 / 2007 Rückläufige Anbaufläche in Deutschland und EU; Braugerste verlor in den letzten Jahren an wirtschaftlicher Bedeutung. Rückzug der Braugerste in Deutschland auf Grenzstandorte der Vor- und Mittelgebirge und marktnahe Regionen, z.b. Thüringer Becken.

7 Bernburg Entwicklung der Sommergerstenerträge ( Thüringen; Mittel Landessortenversuche) Ertrag in dt/ha linearer Trend y = 0,9146x + 56,376 R 2 = 0,5382 y = 0,1286x + 50,145 R 2 = 0, Thüringen Linear (Landessortenversuche ) Landessortenversuche Linear (Thüringen)

8 Bernburg Braugersten- und Malzmarkt 2006 / 2007 Rückläufige Anbaufläche in Deutschland und EU; Braugerste verlor in den letzten Jahren an wirtschaftlicher Bedeutung. Rückzug der Braugerste in Deutschland auf Grenzstandorte der Vor- und Mittelgebirge und marktnahe Regionen, z.b. Thüringer Becken. Witterungsbedingter Ertrags- und Qualitätseinbruch in Deutschland, Europa, aber auch in Australien. Braugersten-Defizit weltweit ca.1 Mio Tonnen Braugersten-Defizit in der EU ca. 1 Mio Tonnen Braugersten-Defizit in Deutschland ca. 0,8-1,0 Mio Tonnen

9 Bernburg Hauptdestinationen im weltweiten Braugerstehandel 2003/2004 (1.000 t) Rußland: 200 EU China: Australien Kanada 200 EU Kanada Exporte: EU-15 Exporte: MOEL: 450 EU 450 USA: Kanada 400 Kolumbien: 200 EU Australien 100 Kanada 50 Peru/Chile/Ecuador: 180 EU Australien 110 Argentinien 20 Argentinien & Uruguay Exporte: 150 Türkei: 60 EU Brasilien: 150 Argentinien 125 EU 25 Alfred C. Toepfer International GmbH Südafrika: Kanada 150 Australien Exporte: 2.500

10 Bernburg Kanada Gerstenernte 10,0 Kanada Braugersten-Selektion 2,3 Inlandsbedarf 1,0 Export USA 0,2 S.Am. 0,2 China u.a. 0,9 Total 2,3 in Mill. To. Gerstenernte 3,4 Australien Braugersten Lieferungen 0,7 (?) Inlandsbedarf 0,9 Export minimal Die Australische Malzindustrie hat noch grosse Bestände alter Ernte. Quelle: Holger M. Gauger, HM GAUGER GmbH 12/2006

11 Bernburg Welt - Braugerstenbilanz in million to Exporters Importers Australia 0,2 China 1,7 Canada 1,3 Other Asia 0,3 EU25 Winter and Spring 0,2 USA 0,2 Mercosur 0,2 Russia 0,1 South America (outside Mercosur) 0,4 Turkey/Mediterranean 0,1 South Africa 0,1 Total 1,9 Total 2,9 = Defizit 1,0 Mill. tons Diese Bilanz beinhaltet noch nicht das rechnerische Defizit von knapp 1 Mill. To. in der EU. Quelle: Holger M. Gauger, HM GAUGER GmbH 12/2006

12 Bernburg Braugersten- und Malzmarkt 2006 / 2007 Braugerstenpreis-Entwicklung Dezember 2006 / Januar 2007 bis 250 frei Mälzerei Futtergerstenpreis-Entwicklung Interventionspreis (Basis Juli) 101,31 /Tonne Dezemberpreise /Tonne

13 Bernburg Vergleich Braugerstenpreise 3. Juli 2006 Frankreich: 2zlg SoGe Juli FOB Creil EUR /To GB: Cocktail/Optic Okt FOB ECUK EUR /To DK: 2zlg SoGe Okt FOB Seehafen EUR /To DE: 2zlg SoGe exe gel. Mälzerei EUR /To 2. Oktober 2006 Frankreich: 2zlg SoGe Juli FOB Creil EUR 170/To GB: Cocktail/Optic Okt FOB ECUK EUR 185/To DK: 2zlg SoGe Okt FOB Seehafen EUR 180/To DE: 2zlg SoGe Okt gel. Mälzerei EUR /To 6. Dezember 2006 Frankreich: 2zlg SoGe Dez FOB Creil EUR 218/To GB: Cocktail/Optic Jan FOB ECUK EUR 224 DK: 2zlg SoGe Jan FOB Seehafen EUR 228 DE: 2zlg SoGe Jan gel. Mälzerei EUR 245 Quelle: Holger M. Gauger, HM GAUGER GmbH 12/2006

14 Bernburg Vergleich Futtergerstenpreise Deutschland franko Bremen/Suedoldenburg EUR 148,- ex Silo Sachsen EUR 130,- franko Rheinland EUR 145,- franko Holland EUR 151,- franko Würzburg EUR 134,- Andere EU gel. Antwerpen EUR 150,- CIF ARAG EUR 154,- franko Mailand EUR 167,- franko Bologna EUR 165,- franko Barcelona/Tarragona EUR 165,- franko Denmark EUR 157,- Quelle: Holger M. Gauger, HM GAUGER GmbH 12/2006

15 Bernburg Erzeugerpreise Thüringen 1/96-12/06 /dt 20 Braugerste Brotweizen Futtergerste Quelle: Bauernzeitung (nach ZMP)

16 Bernburg Braugersten- und Malzmarkt 2006 / 2007 Konsequenzen aus unterversorgten Braugerstenmarkt: Höhere Preise Verarbeitung von Gerste 2. Wahl (Kompromissgerste, Qualitätselastizität) Kleiner Malzproduktion Stilllegung von Mälzereien (freiwillig oder unfreiwillig) Einschränkung der Bierproduktion (auch Hopfen fehlt am Markt)

17 Bernburg Gliederung 1. Braugersten- und Malzmarkt 2006 / Perspektiven des Braugerstenanbaus - Landwirtschaft - Brau- und Malzwirtschaft 3. Wirtschaftlichkeit des Braugerstenanbau 4. Zusammenfassung

18 Bernburg Perspektiven des Braugerstenanbaus 2007 Landwirtschaft: Begrenzte Anbaufläche für Sommergerste, denn erweiteter Anbau von Wintergetreide und Winterraps - Thüringen % =12.000ha- Zunehmender Flächenbedarf für Bioenergiepflanzen Feste Erzeugerpreise für Ernte 2007 erwartet Vorvertragsabschlüsse 15 bis 17 /dt

19 Bernburg Perspektiven des Braugerstenanbaus 2007 Malzwirtschaft Begrenzte Rohstoffmenge aus Inlanderzeugung Sofortige Verarbeitung von neuerntiger Ware Einsatz von Winterbraugerste, Vertragsabschluss, Wintergerstensorten mit Brauqualität sollten als Winterbraugerste geführt werden Importe an Braugerste aus EU-Ländern Hoher Braugerstenbedarf weltweit

20 Bernburg Perspektiven des Braugerstenanbaus 2007 Brauwirtschaft: Malzbevorratung aus bestehenden Lieferverträgen Suchen nach Alternativen zu Malz aus Qualitäts- Sommerbraugerste Wird Winterbraugerstenmalz hoffähig und zu welchem Preis? Rohfruchteinsatz für Exportbiere Deutsches Reinheitsgebot? Erfahrungen mit Malz von minderer Qualität aus Ernte 2006 Brauereien sind z. Z. bereit hohe Preise für Malz zu zahlen Brauereien interessieren sich für Rohstoffaufkommen

21 Bernburg Perspektiven des Braugerstenanbaus Hohe Preise ziehen Waren an Anbauausdehnung in Osteuropa? Auswinterungen Braugerste- und Malzexport nach EU

22 Bernburg Perspektiven des Braugerstenanbaus Rohstoffsicherung für Malz- und Brauwirtschaft Warenterminbörse?? Vorvertragsbeziehungen - mehrjährige Laufzeit mit Anpassungsklauseln - definierte Qualitätsparameter und Abzugsmodalitäten - dynamische Preisanpassung

23 Bernburg Perspektiven des Braugerstenanbaus Alternativen der Landwirtschaft zu Braugerste Stoppelweizen Futtergetreide Leguminosen Energiepflanzen

24 Bernburg Gliederung 1. Braugersten- und Malzmarkt 2006 / Perspektiven des Braugerstenanbaus - Landwirtschaft - Brau- und Malzwirtschaft 3. Wirtschaftlichkeit des Braugerstenanbau 4. Zusammenfassung

25 Bernburg Entwicklung der Sommergerstenerträge ( Thüringen; Mittel Landessortenversuche) Ertrag in dt/ha linearer Trend y = 1,0424x + 59,827 R 2 = 0,5167 y = -0,1794x + 52,567 R 2 = 0, Thüringen Linear (Landessortenversuche ) Landessortenversuche Linear (Thüringen)

26 Bernburg Materialaufwand in der Pflanzenproduktion Aufwand /ha LF y = 2,6308x ,5 R 2 = 0,8116 y = 2,4942x ,6 R 2 = 0,6894 y = 0,3511x - 659,81 R 2 = 0,2623 Saat-u.Pfl.g. Düngemittel PSM Quelle: TLL Degner,J. 12/2006

27 Bernburg Erzeugerpreise Thüringen 1/96-12/06 Quelle: Bauernzeitung (nach ZMP) /dt 20 Braugerste Brotweizen Futtergerste

28 Bernburg Wirtschaftlichkeit von Druschfrüchten Gewinn bzw. Verlust Gemeinkosten Flächenkosten Arb.erl.kosten (incl.l+v) Direktkosten Flächenzahlungen Markterlöse Kosten Erlöse Kosten Erlöse Kosten Erlöse Kosten Erlöse Quelle: TLL Degner,J. 12/2006

29 Bernburg Zusammenfassung Braugerste verlor in den letzten Jahren an wirtschaftlicher Bedeutung. Die rückläufige Anbaufläche, der Rückzug der Sommerbraugerste in Deutschland auf Grenzstandorte und ein witterungsbedingter Ertragseinbruch sowie Qualitätsprobleme führten 2006/2007 in Deutschland zu einem Braugerstendefizit von einer Million Tonnen. Die Verknappung von Braugerste und Malz hatte einen deutlichen Preisanstieg zur Folge.

30 Bernburg Zusammenfassung Zur Aussaat 2007 steht in Deutschland nur eine begrenzte Braugerstenfläche zur Verfügung, so dass die Eigenversorgung weiterhin angespannt bleiben wird. Ein Vorvertragssystem, das sowohl Landwirte, Händler, Mälzer und Brauer über mehrere Jahre einschließt, kann mittelfristig die Rohstoffversorgung für Mälzereien und Brauereien sichern und der Landwirtschaft ein angemessenes Einkommen garantieren.

31 Bernburg Ich wünsche Ihnen 2007 eine reiche Ernte und gute Preise! Danke für die Aufmerksamkeit!