BUNDESSCHULEN Fohnsdorf DER GESCHMACK DEINER ZUKUNFT

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Johann Stieber
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Galgant Die deutsche Mystikerin Hildegard von Bingen (1098-1179) hielt Galgant für das "Gewürz des Lebens". Sie empfahl ihn sowohl bei Herzleiden als auch bei Magen- und Darmerkrankungen.

1 Galgant Die deutsche Mystikerin Hildegard von Bingen ( ) hielt Galgant für das "Gewürz des Lebens". Sie empfahl ihn sowohl bei Herzleiden als auch bei Magen- und Darmerkrankungen. Und wer Herzweh hat, und wer im Herz schwach ist, der esse bald genügend Galgant, und es wird ihm besser gehen. (Hildegard von Bingen) Galgant gehört zu den Ingwerpflanzen, ist aber ja nicht mit Ingwer zu verwechseln! In vielen Hildegard Rezepten findet man Galgant als herzwirksamen Bestandteil. Galgant hilft bei Schwindel, Schwäche, Schmerz, gegen Koliken, gegen Viruserkrankungen und auch gegen Rückenschmerzen. Koliken: Galganttabletten Viruserkrankungen: Galganttabletten auflösen, mit Himbeersaft vermischen = ausgezeichnetes Fiebergetränk. Rückenschmerzen, Verspannungen: Galgant mit Wein mischen und oft warm trinken Bertram (Anacylus pyrethrum) " Er lockt im Mund Feuchtigkeit und Speichel an, weil er schlechte Säfte ausleitet und Gesundheit zurückgibt." Die römische Bertramwurzel stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Kaukasus. Bertram wird angewendet bei Verdauungsstörungen und allgemeiner Fehlernährung. Der Geschmack der Wurzel ist zunächst neutral, dann zusammenziehend (adstringierend). Sie enthält ätherische Öle und Inulin, eine abwehrstimulierende Zuckerverbindung. Die deutsche Bertramwurzel gilt als Verfälschung.

Zimt: Gewürz und Heilmittel Zimt stammt ursprünglich aus Asien, genauer gesagt aus Sri Lanka, wo der Ceylon- oder Echte Zimtbaum (Cinnamomum verum) mit seiner süßlich duftenden und schmeckenden Rinde

2 Zimt: Gewürz und Heilmittel Zimt stammt ursprünglich aus Asien, genauer gesagt aus Sri Lanka, wo der Ceylon- oder Echte Zimtbaum (Cinnamomum verum) mit seiner süßlich duftenden und schmeckenden Rinde des Ceylon-Zimtes wächst. Der aus China stammende Zimtbaum (Cinamomum aromaticum) liefert den etwas herberen Kassia - Zimt, der ebenfalls als Gewürz verwendet wird. Zimt hilft gegen Müdigkeit, Energiemangel nach langer Krankheit, verbessert die Sehfähigkeit und hilft gegen Bauchschmerzen sowie Menstruationsbeschwerden Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin ist Zimt ein anregendes, kreislaufstimulierendes, spannungslösendes und schmerzstillendes Mittel. Aus Sicht der Ayurveda-Medizin wirkt Zimt günstig auf alle rhythmischen Abläufe im Körper. Dazu gehören Herzschlag, Kreislauf und die Atmung. Aus Erfahrung ist ebenfalls bekannt, dass Zimt einen positiven Einfluss auf das Immunsystem ausübt und desinfizierend wirkt. Außerdem unterstützt Zimt den Stoffwechsel, da er die Darmtätigkeit fördert. Zimt hat antibakterielle Eigenschaften und wirkt auch gegen Pilze (antimykotisch). Zimt & Diabetes MHCP (=Methylhydroxy-Chalzone-Polymer), ein Bestandteil von Zimt, hat folgende Eigenschaften: positiven Einfluss auf die Insulinaufnahme der Zellen senkt die Cholesterinmenge senkt den Fettanteil im Blut

3 Flohsamen Der Flohsamen ist eine alte Heilpflanze, die heute wegen ihrer Wirkung gegen Übergewicht an Bedeutung gewinnt. Die kleinen Samen der Flohsamenpflanze haben eine enorme Quellkraft, was sie als Mittel zur Füllung des Magens geeignet wird. Dank ihrer großen Schleimmenge können Flohsamen auch die Verdauung regulieren. Ihre sanfte Förderung des Stoffwechsels rundet das Wirkungsspektrum ab. Zeichnung: Jonathan Stenger Flohsamen sind eigentlich mehrere Pflanzenarten der Wegerichfamilie, darunter eine europäische Art, die schon im Altertum bekannt war. Heutzutage wird jedoch vorwiegend die indische Art des Flohsamens verwendet, die unserem heimischen Spitzwegerich sehr ähnlich sieht. Hauptanwendung: Verstopfung Heilwirkung: verdauungsfördernd, lindernd, Blutzucker senkend, entzündungshemmend...

So wertvoll sind Mandeln für die Gesundheit Immer mehr Studien untermauern, warum der Verzehr von Mandeln dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen erheblich zu verringern.

Mandeln haben eine enorm positive Auswirkung auf die Gesundheit.

4 So wertvoll sind Mandeln für die Gesundheit Immer mehr Studien untermauern, warum der Verzehr von Mandeln dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen erheblich zu verringern. Doch damit nicht genug: Die neuesten Forschungsergebnisse zeigen, dass Mandeln noch weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen. Mandeln haben eine enorm positive Auswirkung auf die Gesundheit. Durch ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren senken sie den Cholesterinspiegel im Blut und mindern das Risiko für Magen- und Prostatakrebs sowie Infarkte. Die Wissenschaft befasst sich weiterhin zunehmend mit dem immensen positiven Einfluss von Nahrungsmitteln auf die menschliche Gesundheit. Weitere Studien deuten darauf hin, dass Mandeln die Blutzuckerkontrolle verbessern, oxidative Schäden verringern und den Triglyceridspiegel im Blut senken könnten alles Dinge, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Mandeln stärken die Knochen Auch auf die Knochen hat die Mandel eine äußerst nützliche Wirkung. Bei einem Laborversuch analysierte man nach dem Verzehr unterschiedlicher Mahlzeiten jene Werte, die auf die Qualität der Knochendichte schließen lassen. Man teilte die Versuchspersonen in drei Gruppen ein. Eine Gruppe erhielt 60 Gramm Mandeln Lesen Sie mehr unter:

BUNDESSCHULEN Fohnsdorf DER GESCHMACK DEINER ZUKUNFT Honig Honig ist eines der wertvollsten Süßungsmittel, das die Natur in fertiger Form zu bieten hat.

Bienen erzeugen Honig, indem sie Blütennektar und Honigtau sammeln, mit körpereigenen Substanzen anreichen und zu zähflüssigem, überaus lagerfähigem Saft umformen.

5 BUNDESSCHULEN Fohnsdorf DER GESCHMACK DEINER ZUKUNFT Honig Honig ist eines der wertvollsten Süßungsmittel, das die Natur in fertiger Form zu bieten hat. Er ist das einzige Lebensmittel, das praktisch kein Ablaufdatum hat. Wertvolle, von den Bienen erzeugte Konservierungsstoffe ermöglichen dieses Phänomen der Natur. Bienen erzeugen Honig, indem sie Blütennektar und Honigtau sammeln, mit körpereigenen Substanzen anreichen und zu zähflüssigem, überaus lagerfähigem Saft umformen. Inhaltsstoffe des Honigs sind Invertzucker, organische Säuren, Dextrin, Enzyme, Eiweiß, Mineralstoffe / Spurenelemente, Vitamin B2 und Karotin. Die beiden Hauptformen von Honig sind Blütenhonig und Waldhonig. Waldhonig enthält mehr Mineralstoffe als Blütenhonig. Gewonnen wird er meist durch Schleudern (Zentrifugieren) der Wabeneinsätze. Süß und gesund: Honig als Heilmittel Es ist seit Jahrtausenden bekannt: Honig schmeckt nicht nur gut, er ist auch ein probates Heilmittel bei so manchem kleinen Leiden. Schon Hippokrates es schwor auf die Medizin der Bienen und empfahl Honig als Universalheilmittel.

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