Das Anholter Galeriebild

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1 Herzlich willkommen im Restaurant Wasserpavillon. Die Gestaltung der Decke des Restaurants entspricht einem Auszug des Anholter Galeriebildes. Dieses einzigartige Werk aus dem Jahre 1645 ist im Museum der Wasserburg Anholt zu besichtigen und erzählt die Geschichte ihrer derzeitigen und heutigen Bewohner. Das Romantik Parkhotel Wasserburg Anholt mit dem Restaurant Wasserpavillon ist ein Bestandteil des Ensembles Wasserburg Anholt mit dem Museum Wasserburg Anholt den Barockgärten und Parkanlagen dem Biotopwildpark Anholter Schweiz dem 18-Loch-Golfplatz Wasserburg Anholt Die gesamte Anlage ist im Besitz des Fürsten zu Salm und zu Salm-Salm. Das Anholter Galeriebild Zentral in der Mitte befindet sich Gräfin Maria Anna von Bronckhorst-Batenburg, die sich 1641 mit Fürst Leopold Philip Carl zu Salm vermählte, wodurch Anholt Besitz der Reichsfürsten zu Salm wurde. Das Bild ist wahrscheinlich im Auftrag vom Vater der gerade vermählten Gräfin in Auftrag gegeben worden und dem Paar übergeben, nachdem auch alle Rechte und Besitztümer der zu Bronckhorsts der neuen Generation übergeben wurden. Dazu gehörten eben auch Gemälde! Die Auswahl der Gemälde dokumentiert die Vorfahren der ersten Fürstin zu Salm auf Anholt und viele Stücke, die noch heute als Teil der Sammlung zu bewundern sind! Lassen Sie sich verwöhnen inmitten so viel historischer, künstlerischer und religiöser Details und vergessen Sie nicht, sich den Früchtekranz der Maria anzuschauen: etwas davon liegt sicher auch auf Ihrem Teller! Wir bedanken uns für die kurze Beschreibung bei der Kuratorin des Museums der Wasserburg Anholt, Frau Susanne Neugebauer. Mehr erfahren Sie in einer der interessanten Museumsführungen. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt im Romantik Parkhotel Wasserburg Anholt. Ihre Familie Brune und alle guten Schlossgeister

2 Von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr servieren wir Ihnen gerne unsere Gerichte zum Mittagessen. Ab 14:00 Uhr finden Sie weitere Gerichte in unserer Nachmittagskarte auf Seite 5. Sommer Grüntee Fjordforelle sommerlicher Pfirsich Green Tea Trout summer peach *** Rinderbacke & Kalbsfilet Café de Paris Karotten ~ Zitronenpüree Beef cheek & veal fillet Café de Paris carotte ~ lemonmash *** Büffel ~ Vanille ~ Tomate Buffalo ~ vanilla ~ tomato Menü EUR 47,00 VORSPEISEN STARTER Vitello Tonnato EUR 15,00 Thunfisch ~ Wildkräutersalat ~ Salzzitrone Vitello Tonnato tuna ~ wild herb salad ~ pickled lemon Grüntee Fjordforelle EUR 17,00 sommerlicher Pfirsich Green Tea Trout ~ summer peach Frühlingssalat gebratene Pfifferlinge ~ marinierter Pfirsich EUR 14,00 Spring salad ~ chanterelles ~ marinated peach -vegetarisch- Drei Sylter Austern EUR 13,00 schwarzer Pfeffer ~ Zitrone Oyster ~ black pepper ~ lemon

3 SUPPE SOUP Avocado Gazpacho ~ Sardinencroutons EUR 12,00 Avocado gazpacho ~ croutons of sardines Tomatentee EUR 10,50 gebackene Pesto ~ Kalbsbries Tomato tea ~ baked pesto ~ calf s sweetbreads TERRASSENSNACKS MIT PARKBLICK TERRACE SNACKS WITH GARDEN VIEW Burger von Edelfischen EUR 18,00 Fenchel ~ grüner Spargel ~ Dill-Senfsauce Burger of fine fish ~ fennel ~ green asparagus ~ dill mustard sauce Burger vom Münsterländer Kalb Tomate ~ Ruccola ~ Büffelmozzarella Burger of veal ~ tomato ~ arugula ~ buffalo mozzarella Matjes EUR 16,00 Bohnen ~ Grenaillekartoffeln Matjes beans ~ grenaille potatoes Kartoffelgnocchi EUR 11,00 Kirschtomaten Fetakäse ~ Basilikum -vegetarisch- Potato gnocchi cherry tomatoes ~ feta cheese ~ basil Chorizopfannkuchen EUR 12,00 Tomaten ~ Oliven ~ Frühlingslauch ~ Ruccolasalat Pancakes of chorizo ~ tomatoes ~ olives ~ leek ~ ruccola Hausgebackenes Brot EUR 14,00 gebeizter Lachs ~ Dill-Senfsauce ~ grüner Spargel Homemade bread marinated salmon ~ sauce of dill and mustard ~ green asparagus Hausgemachte Nudeln ~ Sommertrüffel ~ Pilze EUR 15,50 homemade noodles ~ truffle ~ mushrooms -vegetarisch- Artischocke zum Dippen EUR 14,00 Wildkräutersalat ~ Zitronenmayonnaise Artichoke wild herb salad ~ lemonmayonaise

4 HAUPTGERICHTE MAIN DISHES Seehecht EUR 24,00 Pfifferlinge ~ Cous-Cous Serrano Schinken ~ Dingdener Ziegenkäse Hake Chanterelles ~ cous cous Serrano ham ~ dingdener goat cheese Gebratenes Doradenfilet EUR 26,00 grüner Spargel ~ Radieschen Cous Cous Fried fillet of dorade green asparagus ~ radish couscous Bratwürstchen vom Anholter Lamm EUR 17,00 Paprikagemüse ~ Süßkartoffelpüree Lamb sausage peppers ~ mashed sweet potatoes Kalbssteak Strindberg EUR 24,00 Basilikumkarotten ~ Kartoffeltarte Veal steak "Strindberg" basil carrots ~ roasted grenaille-potatoes DESSERT Büffel ~ Vanille ~ Tomate EUR 13,00 Buffalo vanilla tomato Dessert Wasserburg EUR 13,00 Castle dessert Dessertwein 2014er Riesling Spätlese 0,1 l EUR 5,00 Geisenheim Weingut Freimuth

5 Ab 14:30 Uhr bis 18:00 Uhr servieren wir Ihnen unsere Gerichte von der Nachmittagskarte: NACHMITTAGSKARTE Artischocke zum Dippen EUR 14,00 Wildkräutersalat ~ Zitronenmayonnaise Artichoke wild herb salad ~ lemonmayonaise Chorizopfannkuchen EUR 12,00 Tomaten ~ Oliven ~ Frühlingslauch ~ Ruccolasalat Pancakes of chorizo ~ tomatoes ~ olives ~ leek ~ ruccola Anholter Lammbratwürstchen mit Paprikagemüse EUR 17,00 und Parmesanpolenta Lamb sausages with peppers and parmesan polenta 6 pikante hausgemachte Bitterballen EUR 9,50 mit Zitronenmayonnaise 2 mit Shrimps und Dill 2 mit Curryhühnchen 2 mit getrockneten Tomaten und Thymian homemade Bitterballen 2 with shrimps and dill 2 with curry chicken 2 with dried tomatoes and thyme

6 Kaffee und Kuchen Kännchen Kaffee / Tee EUR 5,20 Kännchen Idee Kaffee entkoffeiniert EUR 5,20 Tasse Schokolade EUR 3,30 Cappuccino EUR 3,30 Latte Macchiato EUR 3,80 Espresso EUR 2,90 Espresso Macchiato EUR 2,90 Milchkaffee EUR 3,30 Kaffee Creme EUR 2,90 Kuchen 9) EUR 3,20 Kuchen 9) mit Sahne EUR 3,80 Diabetikerkuchen 9) EUR 3,20 Sahnetorten 9) EUR 3,80 Portion Sahne EUR 0,60 EIS Schlossbecher EUR 8,00 2 Kugeln Vanilleeis 2) und 1 Kugel Schokoladeneis 2) glasierten Kirschen, Schokoladensauce und Sahne Amarettinibecher EUR 8,00 2 Kugeln Walnusseis und 1 Kugel Vanilleeis 2), Amarettinis, Amaretto, Karamelsauce und Sahne Gemischtes Eis EUR 5,50 1 Kugel Vanilleeis 2) 1 Kugel Walnusseis 2) 1 Kugel Schokoladeneis 2) mit Sahne EUR 6,10 Eiskaffee mit Baileys EUR 6,50 2 Kugeln Vanilleeis 2), Kaffee, Baileys 2 und Sahne (ohne Baileys 2 ) EUR 5,50) Anholter Erdbeereisbecher EUR 7,00

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