Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb

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1 Ökologische Tierhaltung 3. Informationsveranstaltung für Umsteller am in Iden Schuchmann GbR, Schwarzholz Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb Thomas Engelhard Zentrum für Tierhaltung und Technik Iden Informationsveranstaltung Ökologische Tierhaltung 14./

2 Vorgaben für die Milchkuhfütterung im Ökobetrieb (Vereinfacht, nach VO(EG) 889/2008 und Verbandsrichtlinien) % Biofutter % Futtermittel betriebseigen oder aus Ökobetrieben der Region (z. T. geringe Anteile von nichtökologischen Futtermitteln zulässig) - 60 % der TM des Futters aus frischem, getrocknetem oder siliertem Raufutter, für eine Höchstdauer von drei Monaten in der frühen Laktation 50 % zulässig - Kraftfutter vorzugsweise Getreide, Eiweißfutter einheimische Körnerleguminosen - Keine Extraktionsschrote, kein Harnstoff - Grünfütterung und möglichst Weidegang im Sommer

3 P A N S E N D A R M Proteinverdauung des Wiederkäuers Rohprotein, (N x 6,25) Reineiweiß NPN Mikroben Aminosäuren UDP(unabbaubares Rohprotein) Energie (Kohlenhydrate) NH3 Mikroben Mikrobenprotein nutzbares Rohprotein (nxp) Ruminohepatischer Kreislauf (Speichel) RNB+ B l u t Harnstoff Harn, Milch L E B E R Erhaltungsbedarf: 470 g/kuh/tag (bei 650 kg Lebendmasse, +/- 50 g je 50 kg) Leistungsbedarf: 85 g/kg Milch (bei 3,4 % Milcheiweiß, +/- 3 g je 0,1 %) Zielbereich Ruminale N-Bilanz: -20 g bis + 20 g/kuh/tag

4 Milchleistungsabhängiger Proteinbedarf der Milchkuh g/tag 4000 nxp-bedarf 3000 Mikrobenprotein g/mj NEL Milchmenge (kg/tag)

5 Basis für die effiziente Proteinversorgung von Milchkühen Wiederkäuergerechte Versorgung, ausreichende Strukturwirksamkeit der Ration, funktionierender Pansen Pansen Gute Energieversorgung Optimale Proteinversorgung (Rohprotein, UDP)

6 Kalkulierte Bedarf an nxp zur Versorgung in Milchkuhrationen bei unterschiedlichen Milchleistungen kg Milch (3,4 % EW)/Kuh (650 kg Lebendmasse)/Tag Kalkulierter nxp-bedarf, g/kuh/tag Erhaltungsbedarf: 450 g/kuh/tag Leistungsbedarf: 85 g/kg Milch

7 Kalkulierte Gehalte an nxp zur Versorgung in Milchkuhrationen bei unterschiedlichen Milchleistungen und Futteraufnahmen Bereiche der Rohproteingehalte, kalkuliert für RNB von -20 g bis +20 g je Kuh und Tag kg TM/ Kuh/Tag kg Milch (3,4 % EW)/Kuh (650 kg Lebendmasse)/Tag Kalkulierter nxp-gehalt, Bereich der Rohproteingehalte, g/kg/tm

8 g Rohprotein/kg TM Kalkulierte nxp-gehalte (g/kg TM) von Grassilagen bei unterschiedlichen Rohprotein- und Energiegehalten ,3 5,7 6,1 6,5 6,8 UDP 15 % MJ NEL/kg TM nutzbares Protein am Dünndarm, nxp = [11,93 (6,82 x UDP)] x ME + 1,03 x UDP

9 g Rohprotein/kg TM Kalkulierte RNB (g/kg TM) von Grassilagen bei unterschiedlichen Rohprotein- und Energiegehalten ,3 5,7 6,1 6,5 6,8 UDP 15 % MJ NEL/kg TM Ruminale Stickstoffbilanz RNB = (XP - nxp)/6,25

10 Proteinqualität in Grobfuttermitteln (Gras und Leguminosen) 100 % Frischfutter Silage Proteinfraktionen / Proteinabbau im Pansen Schneller Abbau Schneller Abbau Mittlerer Abbau langsamer / geringer Abbau Kein Abbau

11 Proteinversorgung aus Grasprodukten (nach Spiekers, LfL Bayern, 2013) Konservierung Silage Heu Cobs je kg TM Rohprotein, g UDP, % des RP NEL, MJ 6,0-6,5 5,5-6,0 6,0-6,7 nxp, g Trockengrünpellets Trockenwerk Eldena

12 Gehaltswerte von Feldgras- und Luzernesilage Futterwerttabellen DLG Gehalt je kg TM SILAGE g g MJ g g Rohprotein Rohfaser NEL gxp RNB Luzernesilage i. d. Knospe , i. d. Blüte , Feldgrassilage gut , mittel ,

13 Luzernetrocknung auf Biogasabwärme LUZERNEHEU Osterland GmbH Teuchern (Sachsen-Anhalt) AG Lommatzscher Pflege (Sachsen)

14 Luzernetrocknung im Trockenwerk Trockenwerk Eldena (Mecklenburg-Vorpommern)

15 UDP-Gehalte von Luzernefuttermittel (Monitoring Hochschule Anhalt und LLFG Sachsen-Anhalt) Luzerneprodukt UDP5*, % Grünpflanzen, Erntegut 26 ± 4 Silagen 18 ± 8 Technisches Heu (Biogasabwärme) 30 ± 7 Trockengut (Heißlufttrocknung) 37 ± 6 *XP-Fraktionierung nach SHANACK et al. 2000, LKSmbH

16 Gehaltswerte von Extraktionsschrote und Körnerleguminosen Quelle: verschiedene Futterwerttabellen (DLG, LK NRW, LfL, UFOP, Ovid u.a.) Futtermittel g Rohprotein MJ NEL % UDP g nxp g Stärke + Zucker g Rohfett je kg Trockenmasse Sojaextraktionsschrot 510 8, Rapsextraktionsschrot 380 7, Erbse 250 8, Ackerbohnen 298 8, Lupine 333 8, Sojabohnen 400 9,

17 Gehaltswerte von Extraktionsschrote und Körnerleguminosen Quelle: verschiedene Futterwerttabellen (DLG, LK NRW, LfL, UFOP, Ovid u.a.) Futtermittel g Rohprotein MJ NEL % UDP g nxp g Stärke + Zucker g Rohfett je kg Trockenmasse Sojaextraktionsschrot 510 8, Rapsextraktionsschrot 380 7, Erbse 250 8, Ackerbohnen 298 8, Lupine 333 8, Sojabohnen 400 9,

18 Tabellierte Rohproteingehalte (g/kg TM) von Körnerleguminosen und Ergebnisse des UFOP-Monitorings (Weber, 2016) Futtermittel Tabelle Monitoring Min. Max. Erbse (n = 31) Ackerbohnen (n = 49) Lupine blau, süß (n = 19) Komplette Ergebnisse unter

19 Regional differenzierte Anbauverhältnisse von Körnerleguminosen in Sachsen-Anhalt Altmarkkreis Salzwedel Salzlandkreis Quelle: INVEKOS Sachsen-Anhalt

20 Gehalte an Rohprotein und UDP in Proben von unterschiedlichen Chargen/Lieferungen der im Fütterungsversuch eingesetzter Eiweißfuttermittel

21 Physikalische Verfahren zur Reduzierung des Proteinabbaus in im Pansen Toasten (Hydrothermisch, atmosphärischer Druck) Rösten - Rösttrommel, Flachbettröster, Jet Sploder Extrudieren (Verdichtung, Erwärmung) Expandieren (Wasser/Dampf Verdichtung, Erwärmung) Mikronisieren (Strahlungswärme)

22 Thermische Behandlung von Körnerleguminosen TLD Thüringer Landdienste GmbH, mobile Toastanlage

23 Hydrothermische Behandlung von Körnerleguminosen Börde-KRAFTKORN-SERVICE GmbH

24 UDP-Gehalte von unbehandelten und behandelten Blauen Lupinen unterschiedlicher Sorten Untersuchungen des ruminalen Rohproteinabbaus in situ an Kühen mit großer Pansenfistel Behandlung Boregine und Regent: thermisch mit mobiler Toastanlage, C Behandlung Boruta: hydrothermisch im Werk, > 130 C, Feuchtekonditionierung

25 Versuch LWK Nordrhein-Westfalen, FH Soest (Pries et al., 2005) Vergleich unbehandelter und behandelter Lupinen in der Milchkuhfütterung Behandlungsverfahren Verfahren: Toasten = Hydrothermische Behandlung Parameter unbehandelt 3,5 kg/tier/tag behandelt 3,8 kg/tier/tag TM-Aufnahme, kg TM/Tag 18,8 19,5 ECM, kg/tag 26,1 a 28,1 b

26 Versuch Universität Rostock (Pieper et al., 2004) Vergleich behandelte vs. unbehandelte Lupinen in der Milchkuhfütterung Behandlungsverfahren: Expandieren Parameter unbehandelt 3,2 kg/tier/tag behandelt 3,2 kg/tier/tag Gehaltswerte Lupinen UDP, % 11,4 23,6 nxp, g kg TM Ergebnisse Fütterungsversuch kg ECM/Tag 30,7 32,4

27 Aktuelle Preise für Kraftfuttermittel, Öko-Ware, Oktober 1017 Futtermittel /dt Ackerbohnen 48,5 Erbsen 47,5 Lupinen 51,5 Rapskuchen 64,5 Sojakuchen EU 72,5 Sojakuchen Verbandsware 92,5 Sojabohnen 87,5 Legumitherm 70,5 Lupitherm 66,5 Körnermais 40,0 Weizen 39,5 Roggen 35,5 Triticale 37,5 Gerste 38,5 Raiffeisen Osterburg-Lüchow-Dannenberg eg, MLF Edderitz GmbH Ceravis Produktion und Transport GmbH, Öko Mühle Malchin

28 Bereitstellung von nxp und resultierender kalkulatorischer Milchbildungswert aus 1 kg Eiweißfuttermittel sowie resultierende Kosten bei Einsatz von konventioneller und ökologischer Ware Futtermittel nxp/ kg FM kg Milch aus nxp Cent/kg FM Cent/kg Milch Konv. Öko Konv. Öko Sojaextraktionsschrot 260 3, ,3 - Rapsextraktionsschrot 223 2,6 21-8,1 - Ackerbohnen 171 2, ,5 24,0 Erbsen 164 1, ,0 24,7 Lupinen 193 2, ,6 22,2 L. thermisch behandelt 215 2,5 / 66 / 26,4 Rapskuchen 16 % Fett 185 2,2 / 64 / 29,0 Sojakuchen EU 8 % Fett 200 2,3 / 72 / 31,3 Sojabohnen 210 2,5 / 87 / 34,8

29 Leistungsdaten von Milchviehbetrieben in Brandenburg (LKV BRB, MLP, A+B-Kühe) Jahr Ø LKV BRB 467 Betriebe Ø Öko LKV BRB 25 Betriebe (5 %) Ø leistungsstärkste Öko 10 Betriebe Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % ,98 3, ,06 3, ,14 3, ,96 3, ,07 3, ,03 3, ,02 3, ,15 3, ,12 3,27 Ø LKV BW 6853 Betriebe Ø Öko LKV BW 426 Betriebe (6 %) ,2 3, ,1 3,3

30 Leistungsdaten von ausgewählten Öko-Milchviehbetrieben in Brandenburg (LKV BRB, MLP, A+B-Kühe) Jahr Ø leistungsstärkste Öko 10 Betriebe Frehrower Agrarbetrieb Dabergotzer Agrar GmbH Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % ,14 3, ,72 3, ,72 3, ,03 3, ,73 3, ,69 3, ,12 3, ,78 3, ,91 3,13

31 Frehrower Agrarbetrieb GmbH, Lkr. SPN, 420 Kühe Rationen 2017 Futtermittel (TM-Gehalt, %) Gruppe 1 Verbesserte Ration 2 Frischmasse, kg/kuh/tag (kg TM) Maissilage (38) je kg TM: 6,2 MJ NEL, 242 g Stärke 10 (3,8) 12 (4,6) Kleegrassilage (38) je kg TM: 5,6 MJ NEL, 181 g RP 19 (7,2) 19 (7,2) Heulage 1 (0,7) Wiesenheu 1 (0,9) Körnermais 3,0 Weizen/Roggen 3,0 1,5 Lupinen 1,0 1,0 Trockenschlempe (DDGS) 0,8 1,0 Mineralfutter (Lakt.) 0,3 0,3 TM-Aufnahme, kg/kuh/tag (davon Grobfutter, %) 17,0 (70) 18,5 (68)

32 Frehrower Agrarbetrieb GmbH, Rationen 2017 Parameter Ration 1 TM-Aufnahme, kg/kuh/tag (davon Grobfutter, %) 17,0 (70) Gehalte je kg TM Verbesserte Ration 2 18,5 (68) MJ NEL (= kg Milch) 6,3 (= 21,0) 6,5 (= 25,0) g Rohprotein 139 (= 22,0) 139 (= 24,3) g nxp (= kg Milch) 137 (= 21,6) 141 (= 24,8) g RNB (je Kuh u. Tag) 0,3 (6) -0,4 (-7) g strukturwirksame Rohfaser (je Kuh u. Tag, je 100 kg Körpermasse) 156 (2657, 409) 141 (2601, 400) g Stärke + Zucker

33 Dabergotzer Agrar GmbH, Lkr. OPR, 210 Kühe Rationen Frühjahr 2017 Futtermittel (TM-Gehalt, %) Trockensteher 1 Trockensteher 2 Laktierende Frischmasse, kg/kuh/tag (kg TM) Maissilage (26) 8 (2,9) 41 (14,8) Luzernesilage (22) 2 (0,4) 10 (2,2) 14 (3,0) Grassilage (73) 16 (11,7) Wiesenheu 4 (3,7) Lupine (getoastet) 2,0 3,5 Weizen/Roggen 1,0 3,3 Mineralfutter 1 (Lakt.) 0,2 0,3 Mineralfutter 2 (VB mit CaSO 4 ) 0,7 TM-Aufnahme, kg/kuh/tag (davon Grobfutter, %) 12,3 (98) 12,1 (73) 23,0 (73)

34 Dabergotzer Agrar GmbH, Ration Frühjahr 2017 Parameter Trockensteher 1 Trockensteher 2 (Vorbereitung) Laktierende MJ NEL (= kg Milch) 5,7 5,9 6,9 (= 36,5) g Rohprotein (= kg Milch) (= 29,8) g nxp (= kg Milch) (= 37,2) g RNB (je Kuh u. Tag) -2,8 (-35) -7,1 (-86) -4,2 (-98) g Rohfaser g Stärke + Zucker

35 Ergebnisse MLP 2017 Dabergotzer Agrar GmbH Monat Milch, kg Fett, % Eiweiß, % Harnstoff, mg/l März 33,3 3,70 3, April 32,1 3,68 3, Frehrower Agrarbetrieb GmbH Monat Milch, kg Fett, % Eiweiß, % Harnstoff, mg/l März 23,8 4,00 3, April 26,1 3,97 3, Mai 22,6 4,10 2,99 123

36 Optimalbereich Milchharnstoffgehalt im Gruppen-/Herdenmaßstab Wiesner und Spohr, 1991: mg/l Fütterungsmanagement LLG Iden: (250) mg/l Losand, 2016: (225) mg/l

37 Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb - Ausnutzen der Besonderheiten der Wiederkäuerverdauung - Gezielte Energieversorgung bei wiederkäuergerechter Fütterung - Sicherung höchst möglicher Grobfutterqualität - Gezielte Proteinversorgung bei hoher Futter-N-Effizienz = Gute fachliche Praxis der Milchkuhfütterung! - Auswahl des passenden Eiweißfuttermittels - Körnerleguminosen nach Verfügbarkeit, Preis und Rationstyp (Relationen Kosten : Nutzen beurteilen) - Behandlung zur Erhöhung des UDP-Gehaltes bei Bedarf und vertretbarem Kostenaufwand - Nach Möglichkeiten alternative Öko-Eiweißfuttermittel einbeziehen (Treber, Schlempen, Trester,.)

38 Frehrower Agrarbetrieb Vielen Dank! an Dr. Bernd Pieper, Dabergotzer Agrar GmbH; Thomas Miedtke, Frehrower Agrarbetrieb GmbH; Peter Schuchmann, GbR Schuchmann; Knut Elste, Raiffeisen Osterburg-Lüchow-Dannenberg eg