Aperitif-Empfehlung: Spritzige Pflaume. Pflaumenlikör auf Eis mit spritzigem Sekt. 0,1l 6,50. Ortenau Menü. Feldsalat mit gebratenen Blutwurstscheiben

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1 Aperitif-Empfehlung: Spritzige Pflaume Pflaumenlikör auf Eis mit spritzigem Sekt 0,1l 6,50 Ortenau Menü Feldsalat mit gebratenen Blutwurstscheiben Rosa gebratenes Rehsteak mit Kräuterseitlingen, Preiselbeer-Apfel, Rotkraut, hausgemachte Spätzle Schwarzwälder Kirschvariation Schokoladenmousse, Gewürzkirschen, Kirschwasserschaum, Kirschsorbet und Schokoladencrumble 40,00 Weinempfehlung: 2013* Spätburgunder Rotwein *Stern, trocken Weingut Schloss Eberstein 29,00

2 Vorspeisen Kleiner Salatteller vegi 5,00 Feldsalat mit Kracherle vegi 7,80 Feldsalat mit Speck und Kracherle 8,80 Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und Olivenöl, Parmesanspäne und kleiner Salat 15,80 Frische Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkäse, Schmortomätchen, gebratenen Pilzen, Kräuterchip vegi 15,80 Hausgemachte Gänseleberterrine mit Gewürztraminer-Gelee, Apfelragout, kleiner Salat, hausgemachtes Brioche 19,80 Hausgebeizter Lachs mit dreierlei Saucen und kleinem Salat 18,80 5-er Vorspeise Gänseleber-Terrine, hausgebeizter Lachs, Urloffer Meerrettichmousse mit Roter Bete-Schaum, getrüffeltes Kohlrabisüppchen, kleiner Salat 19,80 Suppen Badische Kartoffelsuppe mit Speckcrouton und gebratener Blutwurst 5,50 Klare Rinderkraftbrühe mit Flädle, frischen Kräutern und Gemüsestreifen 5,00

3 Fischgerichte Gebratener Skrei (Winterkabeljau) auf Pastinakenpüree, Marktgemüse, Krebsschaum 23,00 Gebratene Riesengarnelen auf Kräuter-Knoblauch-Spaghetti mit Schmortomaten, frischem Parmesan und Olivencrumble 22,50 Gebratene Lachswürfel mit frischen Champignons, Tomaten und Lauchzwiebeln auf Sahne-Nudeln 19,50 Vegetarisch Hausgemachte Serviettenknödel auf Champignonrahmsauce, mit zweierlei Karotten und Lauchzwiebeln vegi 16,50 Vegan Winterlicher Kartoffelstampf mit Kürbis Gemüse und Pilzen, Tomaten-Basilikumragout vegan 16,50

4 Fleischgerichte Wiener Schnitzel klassisch vom Kalb kleines Gemüse, Bratkartoffeln 19,80 Gebratene Schweinelendchen mit frischen Champignons, kleines Gemüse, hausgemachte Spätzle 19,50 Gebratene Maispoularden-Brust auf Tomaten-Nudeln Marktgemüse, frische Steinchampignons 18,50 Rehragout aus der Keule in Wacholderrahmsauce mit frischen Pilzen, Preiselbeer-Apfel, Rotkraut, hausgemachte Spätzle 22,80 Paniertes Putenschnitzel mit Pommes frites, kleiner Salat 14,80 Gekochter Rindertafelspitz mit Urloffer Meerrettichsauce mit Bouillonkartoffeln, Rote-Bete-Schaum, Preiselbeeren 17,80 Geschnetzelte Rinderfiletspitzen mit frischen Kräuterseitlingen, Tomaten und Lauchzwiebeln, auf sahnigen Orecchiette, kleines Gemüse 24,00

5 OFENFRISCHE FLAMMKUCHEN Flammkuchen Klassiker mit Rahm, Speck und Zwiebeln 10,80 Flammkuchen Käse mit Käse, Rahm, Speck und Zwiebeln 11,80 Flammkuchen Försterin mit Rahm, Speck, Zwiebeln und frischen Champignons 11,80 Flammkuchen Vegetarisch - pikant mit Schafskäse, Peperoni und Tomaten 11,80 Vesper Straßburger Wurstsalat mit Käse, Essiggurken, roten Zwiebeln bunt garniert mit Brot und Butter 10,80 mit Bratkartoffeln oder Pommes frites 12,80 Caesar Salat frische Blattsalate mit Tomaten und Radieschen in Sauerrahmdressing, mit gebratener Putenbrust 12,80 Käsevariation mit pikantem Feigensenf, Trauben und Brot 12,80 Liebe Gäste! Falls Sie von Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen sind, geben Sie bitte unseren Mitarbeitern Bescheid. Unsere separate Allergiker-Karte gibt Ihnen Auskunft über die Lebensmittelzusatzstoffe und Allergenen in unseren Speisen.

6 Hausgemachtes Eis und Desserts Schokoladen-Nuss-Brownie mit marinierten Orangenfilets, Blutorangengelee und Joghurteis 8,00 Vanille-Creme Brûlée mit eingelegten Ortenauer Beeren und hausgemachtem Vanilleeis 9,80 Schwarzwälder Kirschvariation Schokoladenmousse, Gewürzkirschen, Kirschwasserschaum, Kirschsorbet und Schokoladencrumble 8,50 Unsere kleinen Desserts Cappuccino-Mousse mit weißem Kaffeebohneneis und eingelegten Beeren 7,00 Vanille-Creme Brûlée solo 5,00 1 Kugel hausgemachtes Sorbet 2,80 Erdbeere, Mango, Himbeere, Kirsch 1 Kugel hausgemachtes Eis 2,80 Schokolade, Vanille, Erdbeere, weißes Kaffeebohneneis, Joghurteis, Kürbiseis Sahne zum Eis 1,00 Kleines Käsedessert mit hausgemachtem Chutney und Trauben 9,50 Lebensmittelzusatzstoffe 2 mit Konservierungsstoff 15 mit Nitritpökelsalz