ANKOMMEN-WOHLFUEHLEN-GENIESSEN. Liebe Gäste

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1 ANKOMMEN-WOHLFUEHLEN-GENIESSEN Liebe Gäste Wir freuen uns sehr Sie bei uns begrüssen zu dürfen. Geniessen Sie unsere Spezialitäten, die wir stets nach den saisonalen Marktangeboten für Sie zusammenstellen. Alle Zutaten für die Menüs werden immer frsch und mit viel Liebe und Können für Sie zubereitet. Bankettmenüs 2018 (ab 10 Personen) Menu 1 Boullion mit hausgemachte Flädli Nüsslisalat mit gehacktem Ei Kalbsschnitzel an Zitronensauce mit Tagliatelle und Gemüse Panna Cotta mit Berren CHF Menü 2 Champignoncremesuppe Tages-Marktsalat mit Hausdressing Kalbs-Saltimbocca an Marsala-Jus,tomatisierte mit Weissweinrisotto und Spargel Hollandaise Tiramisu garniert mit Früchte CHF 65.00

2 Menü 3 Bärlauchcremesuppe Rucolasalat mit Fettakäse und Oliven Zanderfilet an Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Spargel Hollandaise Coupe Romanoff CHF Menü 4 Spaghetti mit Crevetten Mediterane Art Tomatencremèsuppe Nüsslisalat mit Speck und Croutons Kalbsbraten mit Bratkartoffeln und Marktgemüse Coupe Romanoff im Körbli CHF Menü 5 Spargelcremesuppe Spaghetti mit Steinpilzen Roastbeef mit Sauce Béarnaise Kartoffelgratin und Spargel Crema Catalana CHF 73.00

3 Menü 6 Bunter Blattsalat mit Spargel und Hausdressing Ravioli Ricotta und Spinat Schweinsfilet gebraten am Stück Kräutersauce mit Gemüsebouquet Tagliatelle Dessert Surprise Costa Blanca CHF 68.00

4 Menu zur Wahl ab 10 Personen Vorspeisen Spargelcremesuppe CHF Tomatencremesuppe Haus Art CHF 9.50 Minestrone,italienische Gemüsesuppe CHF Boullion mit hausgemachte Flädli oder Sherry CHF Bunter Blattsalat mit Haus-Dressing hausgemacht CHF 8.50 Nüsslisalat mit Ei CHF Gemischter Salat Haus Art CHF 9.50 Tapas Spanische Vorspeise / Antipasto all`italiana CHF Spaghetti Napoli mit hausgemachte Tomatensauce CHF Spaghetti Aglio,Olio e Peperoncino CHF Penne All`arrabbiata CHF Penne Gratinati mit Gemüse oder Fleisch CHF Tortelloni mit Panna e Prosciutto CHF Torttelloni mit Tomatensauce e Prosciutto CHF Lasagne al Forno hausgemacht CHF Alle Pasta als Häuptgang Fr mehr.

5 Hauptgang Fleisch, Fisch, Vegi Schweinsbraten Bratensauce Marktgemüse Kartoffelstock CHF Schweinsfilet an Kräutersauce Gemüsebouquet Kartoffelgratin CHF Pouletbrüstli vom Grill Kräuterb. Mischgemüse Pommes frites CHF Pouletgeschnetzeltes Mischgemüse Spätzli CHF Kalbsbraten Bratensauce Marktgemüse Kartoffelstock CHF Kalbsgeschnetzeltes Art des Hauses Gemüsebouqet Spätzli CHF Kalbsschnitzel Zitronensauce Mischgemüse Risotto CHF Kalbs-Saltimbocca Gemüsebouqet Polenta CHF Kalbssteak an Steinpilzsauce mit Gemüsebouquet Tagliatelle CHF Roastbeef mit Bearnaise Sauce Mischgemüse Bratkartoffeln CHF Gespickter Rindsschmorbraten Mischgemüse Spätzli CHF Rindsfilet an Morchelrahmsauce Gemüsebouqet Jungkartoffeln CHF Chateaubriand Sauce Bearnaise,Gemüsegarnitur und Duo-Beilagen CHF Kalbskronenbraten, Morchelsauce mit Gartenbohnen und Kartoffelgratin CHF Tapas Spanische Nationalgericht CHF Eglifilet gebacken Spinat und Salzkartoffeln CHF Zanderfilet gebraten im Butter Spinat Reis CHF Riesencrevetten mit Reis und Gemüse CHF Seezunge an Zitronenbutter mit Gemüse und Rosmarinkartoff. CHF Quornschnitzel Mischgemüse Pommes frites CHF Sojageschnetzeltes Tomatensauce Mischgemüse Trockenreis CHF Tofu vom Grill Mischgemüse Bratkartoffeln CHF 26.00

6 Dessert und Kuchen Crema Catalana CHF Apfelkuchen oder Mandelkuchen oder Schoggikuchen St. CHF 7.50 Schwarzwäldertorte St. CHF 8.50 Coupe Romanoff im Körbli Rahm CHF Zitronen Sorbet mit Campari oder Vodka CHF Caramelköpfli mit Rahm CHF 8.50 Panna Cotta mit Beeren und Rahm CHF 9.00 Tiramisu mit Rahm CHF 9.00 Apfelküchli mit Vanilleglace und Rahm CHF 9.50 Coupe Maison mit Rahm CHF 10.50

7 Apéro Gebäck Costa Blanca Apéro p.pers.gemüse Dipp mit Sauce, Tapas Costa Blanca Mediterrana p.p CHF Spanische Wurst Chorizo p.p CHF 7.00 Tapas Haus Art Costa Blanca p.p CHF Blätterteig Divers p.st. p.p CHF 2.50 Gemüse Dip mit Sauce p.p CHF 4.50 Cherry-Tomaten,Mozzarella-Spiess p.p CHF 3.00 Pouletspiess mit Curry p.p CHF 5.00 Schinkengipfeli St. CHF 3.00 Frittierte Crevetten St. CHF 4.50 Pizza hausgemacht p.pers. 3-St. CHF 8.00 Canapés Diverse Bündnerfleisch,Prosciutto di Parma,Lachs St. CHF 5.50 Platten Service Häppchen Gemischtefleisch und Käse auf Platte mit Garnitur ca.10 Pers. CHF Gemüse Dipp mit Sauce Platte ca.10 Pers. CHF Blätterteig Platte ca.10 Pers. CHF Sandwiches am Meter p.stck.ab 10 Pers. p.p CHF 4.50

8 Wein-Degustationen mit Häppchen ab 10 Pers. p.pers. CHF Sehr gerne sind wir auch bereit Änderungen nach Ihren Wünschen zu machen. Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und freuen uns,sie bedienen zu dürfen. Mit freundlichen Grüssen Ilija und Team Costa Blanca Mediterrana