PICHLER BIOFLEISCH informiert!

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1 PICHLER BIOFLEISCH informiert! Regional ist erste Wahl! Bio-Fleisch- und Wurstwaren aus Bayern seit über 20 Jahren. Bio-Fleisch zu verarbeiten ist uns zu wenig, das Beste daraus zu machen, ist unser Anliegen seit über 20 Jahren. Hochwertiges Fleisch, erlesene Zutaten und unsere traditionellen Rezepturen machen unsere Produkte zu etwas Besonderem. Bei unserem Sortiment handelt es sich ausschließlich um Produkte aus kontrolliert-biologischer Landwirtschaft oder heimischer Jagd. Als Familienbetrieb und Lebensmittelhersteller tragen wir eine besondere Verantwortung gegenüber unserer Umwelt und Gesellschaft und lehnen daher grundsätzlich Massentierhaltung sowie die Verwendung von chemischen, synthetischen und genmanipulierten Zutaten ab. Wir versprechen Transparenz vom Tier bis zum Verbraucher. Ihre Familie Pichler Seite 1

2 PICHLER BIOFLEISCH informiert! Partnerschaft sorgt für Vertrauen und gibt uns Sicherheit Bio-Fleisch- und Wurstspezialitäten für die anspruchsvollsten Genießer Wir bieten Ihnen stets ein breites Sortiment von Produkten bester Bio-Fleisch- und Wurstwaren. Vor mehr als 25 Jahren ist aus der kleinbäuerlichen Bio-Landwirtschaft der Familie Urban aus Eurasburg und unserer Bio-Metzgerei Pichler eine Partnerschaft entstanden, die bis heute verlässlich und konsequent biologisch erzeugte Fleischund Wurstwaren liefert. Auf Grund der ständig steigenden Nachfragen wurden auch unsere bäuerlichen Zulieferbetriebe mehr. Einige wollen wir hier nachfolgend vorstellen: Familie Urban aus Eurasburg Familie Hohenester aus Buchenthal Bei unserem Sortiment handelt es sich ausschließlich um Produkte, die den strengen Richtlinien der Anbauverbände Bioland bzw. Naturland entsprechen. Diese Richtlinien gehen in entscheidenden Punkten über die EG-Öko-Richtlinien für Bio-Fleisch- und Bio-Wurstwaren hinaus, insbesondere bei der Verwendung der zugelassenen Lebensmittelund Verarbeitungsstoffe. Unsere Bioland- und Naturland-Produkte sind frei von Glutamaten, Phosphaten, Farbstoffen, Isoascorbinsäure und Natriumisoascorbat. Lediglich bei Naturland-Produkten ist die Verwendung einer reduzierten Natriumpökelsalzmenge zulässig. Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau und nachhaltige Gaumenfreuden sind das Ergebnis. Familie Schmid vom Gut Grasleiten Familie Strauß aus Hohentengen Besonders stolz sind die Hohenesters auf ihre spezielle Bioschweinzucht Seite 2

3 Frischfleisch 2001 Huhn Brathähnchen vac. 1,2-1,5 Kg C 10,90 Huhn Suppenhuhn vac. 1,2-1,5 Kg C 7, Huhn Hähnchenbrust vac.3-5 kg C 25, Huhn Hähnchenkeule vac.3-5 kg C 11, Huhn Hähnchenflügel (Chicken Wings) vac.ab 1kg C 7,90 Huhn Hähnchenkeulenfleisch ohne Haut ohne Knochen vac.ab 1 kg C 16,90 Huhn Hähnchenkeulenfleisch mit Haut ohne Knochen vac.ab 1 kg C 15,90 Huhn Hähnchenkeulensteak mariniert vac.ab 1 kg C 16,90 Huhn Hähnchenbrust mit Haut u. Knochen vac.ab 3 kg C 23,90 Huhn Hähnchenbrust supreme vac.ab 3 kg C 24,90 Huhn Hähnchenkarkassen ca. 15 Kg TK -18 C 1, Pute Putenbrust vac.3-5 kg C 26,90 Pute Putenschnitzel aus der Brust vac. 3 kg C 25,90 Pute Putengulasch vac. ab 3 kg C 18, Pute Putenoberkeule mit Haut o.kn. vac. ab 3 kg C 12,90 Pute Putensteak mediterran vac. ab 3 kg C 18, Ente Ente ohne Innereien vac.ca.2,4-2,8 kg C 10, Ente Entenkeule vac.ca g C 10, Ente Entenbrust vac.ca g C 10,90 Seite 3

4 Schwein Oberschale/Nuß (f.schnitzel) vac.ca.1,0-1,5 kg +2 6 C 18, Schwein Schulter 3er Schnitt o.k. vac.ca.2,5 kg +2 6 C 13, Schwein Schweinebraten (Schlegel) vac. ca. 2kg +2 6 C 16, Schwein Schulter schier o. Kn. vac.ca.2,0 kg +2 6 C 14, Schwein Hals (Nacken) ohne Knochen vac.ca. 2,5 kg +2 6 C 16, Schwein Hals (Nacken) ohne Knochen, mit Schwarte vac.ca. 3,0 kg +2 6 C 15, Schwein Bauch ohne Knoch. vac.ca. 3,0 kg +2 6 C 11, Schwein Gulasch im Stück +2 6 C 14, Schwein Gulasch geschnitten +2 6 C 15, Schwein Lende im Stück (Lachse o. Kette) vac.ca. 2,5-3,0 kg +2 6 C 22, Schwein Filet, ganz vac.ca. 600g +2 6 C 29, Schwein Kotlett am Stück. vac.ca. 4,0 kg +2 6 C 14, Schwein Spare Ribs vac.ab 2 kg +2 6 C 9, Schwein Schweinefleisch für Hackfleisch vac.ca. 5,0 u. 10,0 kg +2 6 C 12, Schwein Knochen geschnitten TK vac.15 kg TK bei -18 C 1, Schwein Wammerl ger. vac. 1,5 kg +2-6 C 14, Schwein Schweinshax n vac. ca. 800g +2-6 C 7,90 Seite 4

5 10101 Rind Braten aus dem Schlegel vac. ca. 5,0 kg +2 6 C 19, Rind Dicke Schulter vac. ca. 4,0 kg +2 6 C 18, Rind Flache Schulter vac. ca. 2,0 kg +2 6 C 15, Rind Runde Schulter vac. ca. 1,5 kg +2 6 C 15, Rind Oberschale (z.b. Rouladen) vac. ca. 8,0 kg +2 6 C 20, Rind Hohe Rippe vac. ca. 3,0 kg +2 6 C 14, Rind Brust vac. ca. 3,0 kg +2 6 C 14, Rind Tafelspitz vac. ca. 2,0 kg +2 6 C 20, Rind Bürgermeisterstück vac. ca. 1,2 kg +2 6 C 20, Rind Lende vac. ca. 2,5-3,0 kg +2 6 C 35, Rind Filet vac. ca. 2, 0 kg +2 6 C 64,90 Rind Steakhüfte vac.3 kg +2 6 C 21, Rind Hüfte vac. ca. 4,0 kg +2 6 C 22,90 Rind Entrecote (Rostbraten, Rib Eye) vac. ca. 2-5 Kg +2 6 C 22, Rind Beinscheiben (m. Kn) vac C 9, Rind Ochsenschwanz vac C 7, Rind Rindfleisch für Hackfleisch vac. 5,0 kg u. 10,0 kg +2 6 C 10,90 - Rind Dry Aged Entrecote vac C 49,90 - Rind Dry Aged Rumpsteak vac C 49,90 Seite 5

6 Schinken Schinken geräuchert Echt Hällischer Bauernschinken 2, C 33, Schinken geräuchert Echt Hällischer luftgetrockneter Edelschinken 2, C 50, Schinken geräuchert Fetter Speck 0, C 8, Schinken geräuchert Hausschinken, Schweineschinken roh geräuchert 1, C 30, Schinken geräuchert Rinder-Edelschinken Bundner-Art, luftgetr. 1, C 46, Schinken geräuchert Rindersaftschinken 1, C 23, Schinken geräuchert Rinderschinken 1, C 31, Schinken geräuchert S.-Wammerl,roh ger., gewürfelt 1, C 13, Schinken geräuchert S.-Wammerl geschnitten, (Bacon) 1, C 19, Schinken geräuchert S.-Wammerl, roh geräuchert 2, C 14, Schinken geräuchert Schw.-Lachsschinken 1, C 34, Schinken geräuchert Schwarzwälder Schinken 1, C 29, Schinken geräuchert Südtiroler Bauernspeck 2, C 43, Schinken gekocht Apfel Honig Schinken 1, C 23, Schinken gekocht Bärlauchschinken 1, C 27, Schinken gekocht Cranberry Schinken 1, C 23, Schinken gekocht Farmerschinken,Natur 2, C 25, Schinken gekocht Farmerschinken,Pfeffer 2, C 25, Schinken gekocht Hausschinken gekocht (Schw.-Hinterschinken) 1, C 31,90 Seite 6

7 20947 Schinken gekocht Heuschinken 1, C 29, Schinken gekocht Honigkrustenschinken 2, C 29, Schinken gekocht Kräuterschinken 1, C 23, Schinken gekocht Kürbiskernschinken 1, C 23, Schinken gekocht Pastrami 1, C 25, Schinken gekocht Prager Schinken 2, C 23, Schinken gekocht Putenschinken 1, C 32, Schinken gekocht Putenschinken im Netz 1, C 32, Schinken gekocht Rinderzunge, gekocht, geräuchert 1, C 23, Schinken gekocht Rosmarinschinken 1, C 25, Schinken gekocht Saftschinken gekocht 1, C 31, Schinken gekocht Wacholderschinken 1, C 29,90 Schinken Italienisch Bresaola, Rinderschinken 1, C 57, Schinken Italienisch Coppa di Parma 1, C 33, Schinken Italienisch Prosciutto Cotto, gekochter Schinken 4, C 31, Schinken Italienisch Prosciutto Parma DOP, luftgetrocknet 8, C 44, Schinken Italienisch Prosciutto San Daniele DOP, luftgetrocknet 8, C 49,90 Seite 7

8 Brühwürste Brühwürste Bockwurst (rein Rind)ca.60g 1, C 16, Brühwürste Debrecziner 1, C 17, Brühwürste Debrecziner 1, C 18, Brühwürste Pfälzer 1, C 16, Brühwürste Putenwiener 2, C 17, Brühwürste Weißwurst 1, C 14, Brühwürste Weißwurst 1, C 11, Brühwürste Wiener Würstl 2, C 17, Brühwürste Wiener Würstl 1, C 14,90 Stangenware Stangenware Bergwurst, halbe Stange 1, C 18, Stangenware Bierschinken 2, C 16, Stangenware Bierschinken 2, C 16, Stangenware Gelbwurst groß 1, C 15, Stangenware Gelbwurst mit Petersilie 1, C 15, Stangenware Jagdwurst 2, C 15, Stangenware Käsewurst, halbe Stange 1, C 18, Stangenware Lyoner im Ring 0, C 13, Stangenware Mortadella mit NPS 2, C 12, Stangenware Mortadella 2, C 14, Stangenware Original italienische Mortadella 3, C 22, Stangenware Paprikafleischwurst 2, C 14,90 Seite 8

9 Stangenware Paprikafleischwurst mit NPS 2, C 12, Stangenware Putenbierschinken 1, C 17, Stangenware Putenlyoner 1, C 16, Stangenware Putenpaprikalyoner 1, C 16, Stangenware Putenschinkenwurst 1, C 17, Stangenware Regensburger 1, C 15, Stangenware Schinkenwurst 2, C 15, Stangenware Stadtwurst im Ring 0, C 15,90 Bratwurst 3392 Bratwurst Bratwurst mit Gyrosgewürz 1, C 14, Bratwurst Bratwurst mit Käse (Käsekrainer) 1, C 12, Bratwurst Bratwurst weiß 1, C 12, Bratwurst Bratwurst weiß mit Kräuter 1, C 12, Bratwurst Bratwurst,rot, geräuchert 1, C 12, Bratwurst Bratwurst,rot, geräuchert 1, C 11, Bratwurst Curry-Bratwurst 1, C 10, Bratwurst Kalbsgrillwürstl 100% Kalb 1, C 17, Bratwurst Putenbratwurst 1, C 17, Bratwurst Putenrostbratwürstl, 45g / St. 1, C 17, Bratwurst Rinderknacker ca.100g (rein Rind) 1, C 16, Bratwurst Rinderknacker mit Käse 1, C 17, Bratwurst Bierbratwurst 1, C 14, Bratwurst Rohe Bratwurst, Atmos 1, C 14, Bratwurst Rohe Bratwurst, Atmos 0, C 15, Bratwurst Rostbratwürtl 1, C 17,90 Seite 9

10 Bratwurst Salsicche roh 1,0 0 2 C 17, Bratwurst Schweinswürstl 1, C 15, Bratwurst Schweinswürstl 0, C 15, Bratwurst Wollwürste 1, C 14,90 Fleischkäse / Leberkäse Leberkäse Fleischkäse grob, 1/2 Stange 1, C 11, Leberkäse Kalbskäs groß im Stück 100 % Kalb 3, C 15, Leberkäse Leberkäse rein Schwein 3, C 15, Leberkäse Leberkäs groß im Stück 3, C 11, Leberkäse Leberkäs groß im Stück ohne NPS 3, C 12, Leberkäse Leberkäsbrät 0,5 / 1, C 10, Leberkäse Gräfelfinger Riesenleberkäse C 13,90 Streichwurst Streichwurst Echt Hällische Gutsleberwurst im Naturdarm 2 x 0, C 13, Streichwurst Echt Hällische Hausmacher Leberwurst i.naturdarm 2 x 0, C 11, Streichwurst Gutsleberwurst fein, Naturdarm, 1, C 17, Streichwurst Gutsleberwurst grob, Naturdarm, 1, C 16, Streichwurst Leberwurst fein, Golddarm 1, C 12, Streichwurst Leberwurst fein, Golddarm 1, C 12, Streichwurst Speckwurst 0, C 10, Streichwurst Streichwurst Hausmacher im Ring 0, C 13,90 Seite 10

11 Dauerwurstwaren Dauerwurstwaren Bio Biff 1, C 25, Dauerwurstwaren Kaminwurz n 1, C 18, Dauerwurstwaren Knoblauchstangerl 1, C 21, Dauerwurstwaren Landjäger 10 x 0, C 26, Dauerwurstwaren Meterwurst 1, C 19, Dauerwurstwaren Pfefferbeißer 1, C 19, Dauerwurstwaren Schinkenbeißer 1, C 18, Dauerwurstwaren Teufelsstangen 1, C 24, Dauerwurstwaren Ungarische 1, C 21,90 Sülze & Speckwurst Sülze und Speckwurst Bratensülze 0, C 9, Sülze und Speckwurst Echt Hällische Schwarzwurst im Ring, Atmos 2 x 0, C 11, Sülze und Speckwurst Preßsack Hausmacher 2, C 8, Sülze und Speckwurst Preßsack rot 2, C 8,90 Salami Salami Bauernmettwurst luftgetrocknet 2 x 0, C 18, Salami Cacciatore (Minisalami/Edelschimmel) 0, C 38, Salami Cervelatwurst 1, C 25, Salami Kantsalami 1, C 16, Salami Pfeffersalami 1, C 18, Seite 11 Salami Rauchsalami 1, C 16,90

12 Salami Putensalami, rein Pute 1, C 24, Salami Rindersalami 0, C 24, Salami Salame Finocchino (Fenchelsalami), IT 2, C 31, Salami Winzersalami 1, C 27, Salami Salame Milano, IT 2, C 31, Salami Salame Piccante Da Taglio, IT 2, C 31, Salami Salame Tatuffo (Salami mit echtem Trüffel), IT 0, C 43, Salami Salame Zia mit Knoblauch, IT 3, C 31, Salami Salametti (Ringsalami/Edelschimmel) 0, C 32, Salami Salami Cacciatore DOP, IT 0, C 33, Salami Salsiccia Piccante (Scharfe Salami), IT 0, C 31, Salami Urwaldpfeffersalami im Ring 2 x 0, C 46,90 Kassler Kassler Kassler gekocht( Ripperl) 4, C 20, Kassler Kassler roh gepökelt 4, C 21, Kassler Kassler Selchschopf(Hals) o.kn.roh ger. 2, C 14,90 Seite 12