FAQs K30 ES Allgemein

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1 Allgemein Fakten zur K30 Entwickelt Vorstellung HOST (Mailand) 2005 Serienstart Dez Designpreis red dot design award 2005 Weltweit im Einsatz (mehr als verkaufte Mühlen) Welche Zulassungen hat die K30? CE UL NSF Was bedeutet Grind-on-Demand? Gemahlener Kaffee verliert nach ca. 15 Minuten über die Hälfte seiner Aromastoffe, da Sauerstoff, Luftfeuchtigkeit und Licht die sehr flüchtigen Aromen angreifen und aus dem Kaffee lösen. In der ganzen Bohne sind diese Aromastoffe geschützt und halten länger. Um Aromaverlust zu verhindern, wird in Grind-on-Demand Mühlen nur die Menge Kaffeebohnen vermahlen, die benötigt wird, um den gewünschten Kaffee zuzubereiten. Die Dosierung erfolgt über eine Zeitsteuerung in der Mühle. Die Dosierkammer herkömmlicher Espressomühlen entfällt. Daraus folgt eine gleichbleibende Qualität in jeder Tasse und die Gleichbehandlung aller Kunden, da für jede Tasse frisch gemahlen wird. Sind Grind-on-Demand Mühlen langsamer als Dosiermühlen? Nein, bei richtiger Bedienung kann sogar Zeit eingespart werden. Durch die Freihand-Systematik der K30 kann der Barista die Mühle direkt mit dem Siebträger einschalten und laufen lassen und die Vermahlungszeit für andere Tätigkeiten verwenden. Die K30 benötigt für eine double-shot ca. 4 Sekunden. Wie stelle ich die Mühle auf den Siebträger meiner Espressomaschine ein? Schalten Sie die Mühle aus. Lösen Sie mit dem mitgelieferten Inbusschlüssel (3mm) die beiden Schrauben an der Siebträgeraufnahme. Ziehen Sie die Siebträgerauflage ganz nach unten. Schieben Sie Ihren Siebträger in die Aufnahme, so dass er den Start-Knopf betätigt. Heben Sie die Auflage an, so dass der Siebträger von allein in der Aufnahme hält. Ziehen Sie die Inbusschrauben wieder an. Der Siebträger meiner Espressomaschine passt nicht in die Auflage. Im Beipack zur K30 befindet sich eine zweite Variante der Siebträgerauflage mit einem weiteren Ausschnitt. Sollte auch diese Auflage nicht zu Ihrem Siebträger passen, kontaktieren Sie uns direkt. Wie groß ist der Trichterinhalt der K30? 1,5kg 1

2 Allgemein Welche Bauteile der K30 sind individuell anpassbar? Seitenbleche (Farbe) Dekoring (Farbe und Beschriftung) Gehäuseteile wie Deckel, Zwischenring etc. (Farbe) Bohnenbehälter (Logo, Größe, alternativ auch Espressokanister mit Adapter) Statischer Tamper (links oder rechts in verschiedenen Größen) Gibt es alternative Trichter für die K30? Standard-Trichter K30 ohne Logo (1,5kg), kleinerer Trichter der K30 TWIN (750g). In welchen Farben kann die K30 bestellt werden? Die Standardfarben der K30 sind: - für die Dekobleche: anthrazit und rot (RAL3000), - für den Dekoring: silber - andere Farben auf Anfrage/gegen Aufpreis Kann ich den Dekoring mit meinem eigenen Logo beschriften? Der Standard-Dekoring ist mit MAHLKÖNIG-Dreieck und dem Schriftzug GRIND ON DEMAND beschriftet. Die Beschriftung mit individuellen Logos und Schriftzügen ist generell möglich (auf Anfrage/gegen Aufpreis). Welche Espresso-Kanister kann ich auf die K30 setzen? Es werden verschiedene Bajonett-Adapter für Dosen/Kanister angeboten: - Illy-Schraubadapter, Klemmadapter z.b. Andronicas, Musetti (andere auf Anfrage) Was sind die Unterschiede zwischen der K30 ES und der K30 Vario? Die Standardvariante K30 ES bietet durch 21 Stufen der Mahlgradverstellung und die Voreinstellung der Vermahlungszeiten eines einfachen bzw. doppelten Espressos eine große Bedienersicherheit für den normalen Nutzer. Bei der K30 Vario kann die Vermahlung durch eine stufenlose Mahlgradeinstellung optimiert werden. Mit dieser flexiblen Funktion wird dem erfahrenen Nutzer die optimale Abstimmung der Vermahlung auf jede Espressosorte ermöglicht. Die Dosierung kann auch über die Vermahlungszeit programmiert werden. Kann ich meine K30 ES auf eine K30 Vario umbauen? Der Umbau ist ab Seriennummer möglich. Es müssen folgende Teile ausgetauscht werden: - kompletter Deckel, - Rastschiene inkl. Verschraubung. Wie schwer ist die K30? Gewicht: 13kg 2

3 Allgemein Wie kann ich die Feinheit/Nulleinstellung meiner K30 nachjustieren? Der Nullpunkt der Mahlgradeinstellung kann nachjustiert werden. Stellen Sie den Mahlgrad Ihrer K30 auf die feinste Einstellung. Nehmen Sie den Trichter ab und entfernen Sie den Gummidichtring aus dem Mühlendeckel. Lösen Sie die beiden Schrauben mit dem mitgelieferten Inbusschlüssel (2,5mm). Stecken Sie das Spezialwerkzeug (Art. Nr. 6590, erhältlich über Ihren Servicepartner) in den Mühlendeckel. Starten Sie die Mühle und verdrehen Sie das Spezialwerkzeug im Uhrzeigersinn, bis sich die Mahlscheiben sehr leicht berühren. Bei feinster Einstellung sollten sich die Mahlscheiben gerade nicht berühren. Ziehen Sie die beiden Inbusschrauben wieder an, legen den Gummidichtring wieder ein und setzen den Trichter wieder ein. Wie hoch ist die Mahlleistung der K30? 3,6-4,8 g/s abhängig von vielen Faktoren (s.u.) Wovon hängt die Mahlleistung der K30 ab? Herkunft des Kaffees, Art des Kaffees, Bohnengröße, Blend, Röstgrad, Kühlung nach dem Rösten / Feuchtigkeitsgehalt der Bohne, Füllhöhe im Trichter, Reinigungszustand der Mühle, Andere äußere Einflüsse (Luftfeuchtigkeit, Temperatur,...) Wie stelle ich die Vermahlungszeit der K30 ein? Die Dosiermenge der K30 kann über die Software verändert werden. Drücken Sie beide Tasten gleichzeitig für 5 Sekunden. Anzeige STI 2.0 : Regeln Sie die Vermahlungszeit für einen single-shot mit dem linken Potentiometer. Drücken Sie die single-taste, um im Menü weiter zu gehen. Anzeige DTI 4.0 : Regeln Sie die Vermahlungszeit für einen double-shot mit dem rechten Potentiometer. Drücken Sie beide Tasten gleichzeitig zum Speichern der Werte und zum Verlassen des Menüs. Welche Funktionen beinhaltet die Software der K30? Programmierung der Dosierung für single- und double-shot. (Anzeigen STI und DTI). Tageszähler (Anzeigen S und D), löschbar. Dauerzähler (Anzeigen SC und DC). Welche Tamper sind für die K30 erhältlich? Statische Tamper können optional links oder rechts an der Mühle befestigt werden. Wir bieten folgende Durchmesser an: - 53 mm - 55 mm - 58 mm 3

4 Motor Was ist der maximal empfohlene Mahlzyklus? Einphasenbetrieb: 4 Sekunden Vermahlung / 16 Sekunden Pause ( = 3 double-shots pro Minute) Dreiphasenbetrieb: 4 Sekunden Vermahlung / 6 Sekunden Pause ( = 6 double-shots pro Minute) Bei Maximalbelastung kann sich der Motor temperaturbedingt nach 30 Minuten abschalten. Die Abkühlzeit beträgt in diesem Falle ca. 45 Minuten. Wie hoch ist die Stromaufnahme der K30? 2,4-4,7 A bei Vermahlung. Wie hoch ist die Leistungsaufnahme W bei Vermahlung, 2,5 W im Standby. Mit wievielen Umdrehungen pro Minute dreht der Motor der K30? 1420 U/min. bei 50Hz (z.b. Europa), 1640 U/min. bei 60Hz (z.b. USA, Kanada) (auch alles in Abhängigkeit von diversen äußeren Einflüssen auf die Mahlleistung) Kann ich meine K30 auch bei anderer Spannung bzw. Frequenz betreiben? Der Motor einschließlich Kondensator und Steuereinheit ist speziell auf die jeweilige Netzspannung ausgelegt und sollte nicht in anderen Netzen verwendet werden. Es kann zu Blockade, Überhitzung oder Defekten der elektronischen Bauteile führen. Für welche Spannungen bzw. Frequenzen gibt es Varianten der K30? Einphasenbetrieb / Wechselstrom (K30): V / 50Hz (z.b. Europa exkl. GB), - 240V / 50Hz (z.b. GB, AUS), V / 50/60Hz (z.b. USA, CAN, JAP) Dreiphasenbetrieb / Drehstrom (DK30): - 200V / 50/60Hz, - 208V / 60Hz, - 220V / 60Hz, - 380V / 50Hz, - 400V / 50Hz Was sind die Unterschiede zwischen der K30 (Einphasenbetrieb) und DK30 (Dreiphasenbetrieb)? Im 3~Betrieb ist der Motor in Sternschaltung geschaltet. Die DK30 kann in einer höheren Wiederholfrequenz betrieben werden, da sich der Motor fast nicht erhitzt. Kann ich meine K30 (1~) in eine DK30 (3~) umbauen? Dies ist nur mit hohem Kostenaufwand möglich. (neuer Motor + Varistor + Schütz + Rückschale + Schalter + Netzkabel + neue Bodenplatte) 4

5 Mahlscheiben / Mahlgehäuse Welchen Durchmesser haben die Mahlscheiben der K30? 65mm flach Aus welchem Material sind die Mahlscheiben der K30? MAHLKÖNIG-Spezialstahl: Speziallegierung mit höherer Abriebfestigkeit Sind die K30-Mahlscheiben nachschleifbar? Nein. Nachschliff ist nicht möglich (Biegestabilität). Wie hoch ist die Mahlleistung der K30? 3,6-4,8 g/s abhängig von vielen Faktoren (s.u.) Wovon hängt die Mahlleistung der K30 ab? Herkunft des Kaffees, Röstgrad Art des Kaffees, Füllhöhe im Trichter, Bohnengröße, Reinigungszustand der Mühle, Blend, Andere äußere Einflüsse (Luftfeuchtigkeit, Temperatur,...), Kühlung nach dem Rösten / Feuchtigkeitsgehalt der Bohne Wie hoch ist die Lebensdauer der Mahlscheiben der K30? Nach kg Kaffee sollten die Mahlscheiben gewechselt werden, um weiter die gewünschte Vermahlungsqualität zu gewährleisten. Woran erkennt man, dass Mahlscheiben abgenutzt sind? Verringerung der Mahlleistung (Die Vermahlung eines double-shot (ca. 15g) sollte nicht länger als 5 Sekunden dauern). Ungleichmäßige Korngrößenverteilung im Mahlgut. Stärkere Erwärmung des Mahlguts. Veränderung des Geräuschs der Vermahlung ( von Rauschen zu Kratzen ) Welche verschiedenen Mahlscheiben sind für die K30 erhältlich? K30 Standard, K30 FAST nur in Verbindung mit 3~Motor Wie hoch ist die Restkaffeemenge im Mahlgehäuse nach der Vermahlung? Im Einbaumühlenauslauf verbleiben je nach Kaffeesorte und Mahlgrad ca. 3-5g gemahlenen Kaffees. 5

6 Reinigung Wie oft muss ich meine K30 reinigen, um eine konstante Vermahlungsqualität zu erreichen? Grundsätzlich wird eine regelmäßige Reinigung nach der Vermahlung von 25kg Kaffee (oder 1x pro Woche) empfohlen. Abhängig von der Mahlgradeinstellung, der Intensität und dem verwendeten Kaffee kommt es zu Ablagerungen im Mahlgehäuse und in den Mahlscheiben (Feinstpartikel, Kaffeeöle, Restkaffee), die die Mahlleistung, die Dosierwiederholgenauigkeit und auch den Geschmack beeinträchtigen können. Wie funktioniert die Reinigung mit dem Mühlenreiniger GRINDZ? Schließen Sie den Trichterschieber. Mahlen Sie die Mühle leer (oder entfernen Sie alle Bohnen aus dem Mahlgehäuse). Nehmen Sie den Trichter ab. Füllen Sie 35g GRINDZ direkt in das Mahlgehäuse (Inhalt eines Sachets oder eines Dosendeckels). Setzen Sie den Trichter wieder auf die Mühle. Stellen Sie den Mahlgrad auf grob um eine bessere Reinigungswirkung zu erhalten. Vermahlen Sie GRINDZ in einen Siebträger oder ein Gefäß (mehrere Shots nötig). Öffnen Sie den Trichterschieber und vermahlen ca. 2-3 double-shots Kaffee, um die Reste von GRINDZ aus dem Mahlgehäuse zu waschen. Woraus besteht GRINDZ? Ist es gesundheitsschädlich? GRINDZ besteht zu 100% aus organischen, natürlichen Stoffen (u.a. Getreide, Stärke) und ist absolut nicht gesundheitsschädlich. Es bindet die Kaffeeöle und reinigt auch durch Reibung das Mahlgehäuse und die Mahlscheiben. Sollten sich kleine Restpartikel in die Folge-Shots mischen, so beeinträchtigt es nicht die Extraktion oder den Geschmack. Welche Bauteile sollten gemäß eines Servicekonzepts regelmäßig getauscht/gereinigt werden? Mahlscheiben (Tausch alle kg), Auslauf der Einbaumühle (Reinigung mit Pinsel), Mahlgradgewinde (sehr hohe Reinhaltung nötig vor dem Zusammensetzen), Kunststofftüllen für Resteschale (Ersatz), 7