Alpkäserei Tröligen am Wanderweg Stoos -Wannentritt -Muotathal

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1 Alpkäserei Tröligen am Wanderweg Stoos -Wannentritt -Muotathal Die im Jahr 2002 erbauten Alpgebäude Unsere Produkte: Alpkäse Alpmutschli Knoblikäse Raclettekäse Fondue aus verschiedenen Tröligeralpkäse Geissenkäse Formaggini 100% Geissmilch Joghurt Butter Rahm Ziger (Sirtenziger Muotithaler Art)

2 Alpkäserei Tröligen Gastronomie Gartensitzplatz für ca. 50 Personen Milchshake u. Molkedrinks Käse- oder Fleischplättli Brunch auf Vorbestellung Streichelzoo unsere Alpgartenwirtschaft Kontakt Oskar und Marianne Pfyl Kapellstrasse 2a 6436 Ried-Muotathal Tel oder im Sommer Internet: Wie finden Sie uns? Mit der Standseilbahn Schlattli-Stoos auf den Stoos, dann auf dem Wanderweg Richtung Wannentritt Riemenstalden oder Muotathal. Nach ca. 1.5 Stunden Wanderung und rund 100m Höhendifferenz erreichen Sie uns. Wanderkarten sind bei der Bahn aufgelegt.

3 Unsere Familie: Unser Personal: Alpkäserei Tröligen Marianne und Oskar Pfyl-Muheim Die Kinder Franziska, Sonja, Dominik und Luzia 1 Landw. Lehrling das ganze Jahr 1 Angestellte/ r über die Sommermonate Unser Alpbetrieb: 20 bis 25 Kühe 50 bis 60 Rinder 5 bis 10 Kälber 20 Pfauenziegen ca. 80 Schweine für die Schottenverwertung einige Kaninchen ein Hund, Leika und Katzen Arbeiten am Käschessi Suter Koni links, Pfyl Oskar rechts Unsere Alpkäserei: Verarbeitete Milchmenge ca lt Kuhmilch lt Geissenmilch Alpkäserei Tröligen

4 Von neun Aelplern aus der nächsten Nachbarschaft kaufen wir zirka kg Milch ab. Unsere Energie: Mit der eigenen Turbine können wir den Strom meistens selber produzieren. In den Ausnahmefällen (wenn wir zuwenig Wasser haben) steht uns eine Notstromgruppe zur Verfügung. Alpkäse: Mutschli: ein würziger frischer, ein echter Alpen-Käse das ganze Jahr lieferbar Ca. Fr bis 22.-pro kg, je nach Reifestadium Der ganze Laib wiegt etwa 6 kg. ein cremig feines Käsli von Juni bis Oktober lieferbar ca. Fr bis 20.- pro kg Der Laib ist etwa 800gr. Das Alpkäselager Alpkäserei Tröligen

5 Knoblikäse: Raclette: Fondue: ein cremiges Käsli, das ein leichter Geschmack des Knoblauchs beheimatet. Von Juni bis Oktober lieferbar Ca. Fr. 18.-bis 20.- pro kg Der Laib ist etwa 800gr. ein kräftiges feines Raclette, das die Alphüttli-Romantik in Ihre Stube zaubert. Von August bis März lieferbar Ca. Fr bis 22.- pro kg Der runde Laib ist etwa 5 bis 6 kg es vereint alle unsere köstlichen Käse in einem geschmackvollen wildaromatischen Festessen. Von August bis Februar lieferbar Ca. Fr bis 25.- pro kg In gewünschten Portionen erhältlich Eine Pfauenziege bei ihrer wohlverdienten Mittagsruhe Alpkäserei Tröligen

6 Geissenkäse: der Käse, der von der geschmackvollen Milch der seltenen Pfauenziegenrasse sorgfältig hergestellt wird. An der Olma-Alpkäseprämierung mehrmals siegreich Gemischt mit ¼ Kuhmilch oder aus 100% Geissenmilch erhältlich Von Mai bis Oktober lieferbar Ca. Fr bis 22.- pro kg Ein Laib ist etwa gr. Formaggini: Joguhrt: Butter: Bratbutter: Rahm der Frischkäse aus 100% Ziegenmilch Mit Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie und Natur erhältlich In 100 Gramm Becher abgefüllt oder am Stück max. 1 Kilo Von März bis Oktober lieferbar Ca. Fr bis 30.- pro kg Das natürliche, leicht säuerliche Alpmilchjoghurt In zehn verschiedenen Aromen erhältlich Im 180gr. und 500gr. Becher abgefüllt. Von Mai bis September lieferbar 180gr. Becher ca. Fr gr. Becher ca. Fr der Butter mit der kräftigen Farbe und göttlichem Geschmack Aus pasteurisierter oder roher Nidlä hergestellt In 20gr. Portion, 100gr., 200gr., 500gr., 1000gr. Mödäli oder auch am Stock zu kaufen. Von Juni bis September lieferbar Je nach Packung Fr bis 20.-pro kg. Der urtümliche goldgelbe Bratbutter zum Backen, Kochen, und, und.. Im 450gr. Becher Von Juni bis November lieferbar Ca. Fr Pro kg Der geschmackvolle Rahm den nur Geniesser kennen. 1/ 4lt., 1/ 2lt. und 1lt. Flasche abgefüllt. Von Juni bis September lieferbar Ca. Fr. 9.- bis 12.-

7 Alpkäserei Tröligen Ziger: Das äusserst gesunde Nahrungsmittel welche aus der Molke gewonnen wird ist nur auf Vorbestellung erhältlich. Gastrobereich: In unserer kleinen Alpwirtschaft servieren wir Ihnen gerne etwas gegen den Durst; oder auch unsere beliebten Käse- und Fleischplättli können wir Ihnen gerne anbieten. Da wir Menus wie Älplermagronen auf dem Feuer zubereiten, sind wir auf eine Voranmeldung angewiesen. Auch der Brunch im Freien, mit Produkten aus dem Alpbetrieb ist immer wieder ein bleibendes Erlebnis. Leider können wir keine Übernachtungsmöglichkeiten anbieten. Ein Käse-Fleischplättli aus unseren hofeigenen Produkten Preise Käse- Fleischplättli Fr pro Person Älplermagronen Fr bis 14.- pro Person Alpraclette Fr bis 20.- pro Person Alpfondue Fr pro Person Nidlä u. Meringues Fr pro Person

8 Alpkäserei Tröligen Weitere Hofprodukte vom Tal oder Alpbetrieb Von der Ziege Gitzifleisch nach Wunsch zerlegt Lieferbar im Frühjahr Trockenfleisch; kräftiges fettarmes Fleisch Ca. Fr. 5.- bis 6.- pro 100 Gramm Das ganze Jahr lieferbar Geissfleisch Trockenwürste, das wunderbare Salamettli aus Pro Paar Fr. 5.- bis 6.-Franken. Das ganze Jahr lieferbar Geissfleisch kräftig zartes Fleisch Lieferbar nach Absprache Vom Schwein Alpschweine pfannenfertig zerlegt Das aromatisch Fleisch von glücklichen Schweinen Ganze, halbe od. viertel Schweine ( zirka 80 kg, 40 kg od. 20 kg) Lieferbar vom August bis November Kilopreis ca. Fr. 8.- bis 9.- Die Schweine im Auslauf

9 Vom Rind Trockenfleisch das von den Bergen kommt Das ganze Jahr lieferbar Preis für 100gr. Fr bis Huuswürstli, das Kräftige, das einfach zum z` Abig gehört Das ganze Jahr lieferbar Preis pro Paar Fr. 5.- Einfach gutes, frisches Fleisch, bei dem man weiss, woher es kommt. Lieferbar nach Absprache Preis je nach Bestellung Die Aussicht in der Nähe von Tröligen zum Stoos Geschätzte Besucher und Kunden Wir würden uns freuen, sie einmal persönlich auf Tröligen oder im Ried- Muotathal begrüssen zu dürfen. Mit freundlichen Grüssen Oskar und Marianne Pfyl Vers