Mittwochs im MUEEF. Mitreden! Politik im Dialog. Qualität in der Seniorenernährung. Mittwoch, 18. April 2018, 17 Uhr

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1 MINISTERIUM FÜR UMWELT, ENERGIE, ERNÄHRUNG UND FORSTEN Mittwochs im MUEEF Qualität in der Seniorenernährung Mitreden! Politik im Dialog Mittwoch, 18. April 2018, 17 Uhr

2 Sehr geehrte Damen und Herren, unsere Landesinitiative Rheinland-Pfalz isst besser setzt sich für eine gute und ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung ein, die wo immer dies möglich ist die Verwendung von regional und biologisch erzeugten Lebensmitteln umfasst. Seniorinnen und Senioren nehmen dabei für uns eine zentrale Rolle ein. Gerade in Seniorenheimen sind die Bewohnerinnen und Bewohner rund um die Uhr, sieben Tage in der Woche auf das Speisenangebot der Einrichtung angewiesen. Ernährungsdefizite können in dieser Altersgruppe schnell zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Das Umweltministerium fördert schon seit Jahren über die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz die Beratung von Einrichtungen, beispielsweise im Rahmen von Speiseplan-Checks und Workshops in Sachen gute Ernährung. Die demografische Entwicklung wird es nötig machen, die Aufmerksamkeit zu verstärken. Es ist daher unser Ziel und unsere Aufgabe, uns für ein gutes, ernährungsphysiologisch ausgewogenes, altersgerechtes und ganz einfach leckeres Speisenangebot in Seniorenheimen einzusetzen. Dieses soll im Sinne der uns nachfolgenden Generationen nachhaltig sein, Umwelt- und Klimaschutz müssen beachtet und Lebensmittelverschwendung vermieden werden. Wir können dies auch als Chance sehen, Wertschöpfung in der Region zu generieren. Wie geht das? Welche Beratungsangebote gibt es schon? Wo liegen die Probleme und was ist noch zu tun? Das alles wird Thema unseres MIMU am sein.

3 Wir möchten mit den betroffenen Gruppen, den Trägern, den Einrichtungen, den Küchen, den Caterern, den Behörden und nicht zuletzt den Seniorinnen und Senioren selbst in den Dialog treten. Ich lade Sie hiermit ganz herzlich ein zu unserer Veranstaltung Mittwochs im MUEEF und freue mich auf interessante Vorträge und einen regen und konstruktiven Austausch. Ich wünsche Ihnen eine gute Anreise und freue mich auf Ihre Teilnahme. Ulrike Höfken Ministerin für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten Wann: 18. April 2018 um 17 Uhr Wo: Raum U 124 Ministerium für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten Rheinland-Pfalz, Kaiser-Friedrich-Straße Mainz Anmeldung Bitte melden Sie sich bis zum 11. April an über den QR-Code rechts, den folgenden Link: oder über die -Adresse veranstaltungen@mueef.rlp.de (Betreff: MIMU) Rückfragen bitte an die Telefon-Nr

4 programm 17:00 Uhr Begrüßung und Einführung in das Thema Ulrike Höfken, Ministerin für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten Rheinland-Pfalz (MUEEF) 17:10 Uhr Anforderungen an die Qualität der Ernährung in Seniorenheimen Dipl. oec. troph. Ricarda Holtorf, Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) 17:20 Uhr Seniorenernährung in der Praxis: Was ist von Bedeutung, wo liegen die Probleme? Jürgen Stoffel, Küchenleiter, Braun sche Stiftung Rülzheim 17:30 Uhr Qualität in der Seniorenernährung - Erfahrungen des MDK aus Beratung und Prüfung Eva Kochem, Beraterin Pflegefachkraft, Medizinischer Dienst der rankenversicherung Rheinland-Pfalz (MDK) 17:40 Uhr Mehr Regional und Bio in Seniorenheimen, wie geht das? Christine Heck, Einrichtungs- und Geschäftsleitung, Seniorenhaus Berghof Neuerburg 17:50 Uhr Erwartungen und Forderungen der Bewohnerinnen und Bewohner von Seniorenheimen Landesseniorenvertretung

5 18:00 Uhr Maßnahmen des Ernährungsministeriums: Was machen wir, welche Projekte laufen? Dr. Sven Gierse, Referent, MUEEF 18:10 Uhr Der Ist-Zustand - was muss besser werden? Erfahrungen aus den Speiseplan-Checks Waltraud Fesser, Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz Anschließend Podiumsdiskussion Moderation: Kerstin Ramm, Abteilungsleiterin MUEEF Ende der Veranstaltung gegen 19 Uhr danach gemeinsamer Ausklang bei Imbiss, Wasser, Saft & Wein.

6 Der Weg zu uns Ministerium für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten Kaiser-Friedrich-Straße 1, Mainz, Raum U 124 Busverbindungen von Mainz Hbf.: Linien 6, 6a (Richtung Wiesbaden), Linien 64 (Richtung Laubenheim) und Linie 65 (Richtung Weisenau) bis Haltestelle Bauhofstraße. Fußweg von Mainz Hbf.: ca. 15 Minuten über Bahnhofstraße, Parcusstraße, Kaiserstraße, Kaiser-Friedrich-Straße Parken ist in den öffentlichen Parkhäusern möglich. Sie sind ausgeschildert. Impressum: Ministerium für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten Rheinland-Pfalz Kaiser-Friedrich-Straße Mainz Fotos Titelbild: Colourbox, 5 am Tag e.v./ Istockphoto, Pixabay