Fragestellung. Wieviel kosten Grundfutter auf spezialisierten Milchproduktionsbetrieben?
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- Gerhardt Haupt
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Grundfutterkosten, Vollkosten und Milchproduktionsstrategie, zwei Fallbeispiele Thomas Blättler, Hochschule für Agrar-, Forst- & Lebensmittelwissenschaften HAFL AGFF-Frühlingstagung, 31. März 215 Berner Fachhochschule Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL Fragestellung Wieviel kosten Grundfutter auf spezialisierten Milchproduktionsbetrieben? Betrieb «Viel Milch»: Kostensenkung dank Verteilung von Fixkosten auf möglichst viel Milch Betrieb «Weidemilch»: Kostensenkung dank optimaler Nutzung des günstigen Futters Weidegras Welchen Anteil an den Vollkosten haben die Grundfutterkosten, haben die Fütterungskosten insgesamt? Unter welchen Voraussetzungen führen die beiden Strategien zum Erfolg?
2 Zwei Fallbeispiele Betrieb «Viel Milch»-Strategie: Langjährige konsequente, kontinuierliche Entwicklung Bewusste überbetriebliche Zusammenarbeit (Futtergewinnung, Lagerung, Fütterung!) 48 kg Milch, 5 Kühe, 2 ha HF Arbeitsverdienst alle Arbeitskräfte 213: 19 Fr. / Stunde Betrieb «Weidemilch»-Strategie: Mehr als 1 Jahre Vollweide mit saisonaler Abkalbung Verhältnismässig tiefe Futterbau-Erträge, aber gut arrondiert 16 kg Milch, 38 Kühe, 21 ha HF Arbeitsverdienst alle Arbeitskräfte 213: 19 Fr. / Stunde Beide Betriebe: sehr kostenbewusst! Maschinen und Maschinenkosten 213 (inkl. Arbeiten Dritte & Mieten) Betrieb «Viel Milch» Maschinenkapital ~9 Fr. 17 Traktorstunden Traktorkosten: ~ 25 Fr. pro Stunde 3 5 pro ha HF Maschinenkosten: 13 Rp. pro kg Milch Betrieb «Weidemilch» Maschinenkapital ~3 Fr. 3 Traktorstunden Traktorkosten: ~ 7 Fr. pro h (213!) 1 2 Fr. pro ha HF Maschinenkosten: 2 Rp. pro kg Milch (Ø : 14 Rp.)
3 Grundfutterkosten, franko Krippe, Talzone 1) Schweiz, Mittelwerte Fr. pro dt Trockensubstanz andere Strukturkosten Arbeitskosten Arbeiten Dritte/Mieten Maschinenkosten Direktkosten 1) Quelle: STETTLER M., 211, Grufko-Ergebnisse Grundfutterkosten alle Zonen, franko Krippe. Excel-Datei, HAFL. Fr. pro dt Trockensubstanz Grundfutterkosten, franko Krippe, Betrieb «Viel Milch», 213 andere Strukturkost. Arbeitskosten Gebäudekosten Einrichtungskosten Arbeiten Dritte/Mieten Maschinenkosten Direktkosten
4 Grundfutterkosten, franko Krippe, Betrieb «Weidemilch», Fr. pro dt Trockensubstanz andere Strukturkost. Arbeitskosten Gebäudekosten Einrichtungskosten Arbeiten Dritte/Mieten Maschinenkosten Direktkosten dt Trockensubstanz pro GVE & Jahr «Viel Milch»: Milchviehration pro GVE & Jahr Rp. pro kg Milch 45 Fr. pro dt TS Grundfutter Kraftftutter Raufutter, zugekauft Silomais Grassilage, Ballen Oekoheu Emd Weidegras
5 «Weidemilch»: Milchviehration pro GVE & Jahr dt Trockensubstanz pro GVE & Jahr Rp. pro kg Milch 27 Fr. pro dt TS Grundfutter Raufutter, zugekauft Oekoheu Emd Heu Weidegras Leistungen, Vollkosten Milch, Futterkosten & Einkommen pro kg Milch, Betrieb A «Viel Milch» Betrieb B «Weidemilch» Franken pro kg Milch Eigene Strukturkost. Fremde Strukturkost. Direktkosten
6 Zusammenfassung Betrieb «Viel Milch» Gute Auslastung der Infrastruktur tiefe Kosten pro Einheit (Stallplatz, Traktor-, Maschinenstunden etc.) Grösseneffekte bei Vollkosten Milch Aber: teureres Grundfutter, teure Kraftfutter hohe Fütterungskosten Vielmilch-Betrieb hat tiefere Vollkosten pro kg Milch, aber Fütterungskosten sind limitierend Grössere Abhängigkeit von Milch- und Hilfsmittelpreisen, mehr Risiko, aber interessant bei hohem Milchpreis/speziellen Voraussetzungen! Zusammenfassung Betrieb «Weidemilch» Tiefe Grundfutterkosten, aber schlechte Auslastung Eigenmechanisierung Arbeiten Dritte / Mieten Fixe Kosten (Infrastruktur, Schuldzinsen etc.) werden auf weniger Milch verteilt höhere Vollkosten pro kg Milch Weidemilch-Betrieb hat trotz bescheidener Milchleistung und höheren Vollkosten günstigere Fütterungskosten pro kg Milch und ein höheres Einkommen pro kg Milch Weidegras ist limitierend für wirtschaftlichen Erfolg Abhängigkeit von arrondierten Flächen, Wetter und Klima; Wachstum Milchproduktion schwierig
7 Folgerungen Grundfutterkosten stark von Einzelbetrieb und Jahr abhängig Fütterungskosten bestimmen Vollkosten Milch massgeblich Konsequente Umsetzung einer betrieblichen Fütterungs- bzw. Milchproduktionsstrategie entscheidend! Graslandbetonte Fütterung mit geringem Kraftfuttereinsatz im aktuellen Preis-/Kosten- und DZ- Umfeld interessanter, weniger risikoreich als maisund stallbetonte Fütterung Fragen? Besten Dank!
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