SO GEHT KOCHEN! SPIELEND LEICHT ZUM MEISTERKOCH. Leseprobe. Einen langen Streifen abschälen. Streifen einrollen. Zu einer Blume rollen.

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1 SO GEHT KOCHEN! SPIELEND LEICHT ZUM MEISTERKOCH Einen langen Streifen abschälen. Streifen einrollen. Zu einer Blume rollen. 4 EL Olivenöl 500 g geschälte 6 Leseprobe 5 Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chilischote kurz anbraten. dazugeben. Ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

2 Brauchen Wissen Vorbereiten Ganz ohne Kochen Kochen Im Ofen garen Schmoren In der Pfanne braten und frittieren Grillen Backen Einmachen Trinken

3 Pastateig machen Ein Ei trennen Brotteig 280 g Mehl (Type 405) 4 Eidotter 2 TL Olivenöl 375 ml Milch 35 g Mehl 80 g (Type 82) Melassesirup 2 TL Salz Ei, 3 TL getrennt Trockenhefe 45 g Haferflocken 45 g Sonnenblumenkerne Eine Grube im Mehl machen. Ei-Öl-Mischung einfüllen. Mit dem Mehl vermischen. Teig zu einer Kugel formen. Auf bemehlter Oberfläche kneten. Teig vierteln. Zu einer Scheibe flachdrücken. Umdrehen und wieder ausrollen. Auf Lichtdurchlässigkeit prüfen. X 4 Milch und Melasse leicht erwärmen, Salz dazugeben. Hefe untermengen, ca. Minuten gehen lassen. Eigelb verquirlen. Fettuccine schneiden Tortellini falten h h Ränder mit Wasser bestreichen. Teigränder festdrücken. Hefemischung, Eigelb und Mehl vermengen. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Zwei Drittel der Sonnenblumenkerne und Haferflocken dazufügen, nochmals durcharbeiten und wieder gehen lassen. Ausbreiten; trocknen lassen.

4 0 2 Pasta kochen Bolognese 250 g 25 ml EL Rotwein mark 2 l Wasser Vorspeise Hauptgericht EL 60 g Speck, klein gewürfelt 30 g Butter g Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hineingeben und umrühren. Bissfest kochen g l 0 g 2 85 g geschälte 250 ml Milch 500 ml Brühe Lorbeerblatt 500 g gemischtes Hack (Rind und Schwein) Abgießen. sugo /2 h 5 Hackfleisch zugeben und braun anbraten. mark unterrühren und anrösten. Butter schmelzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Speck ca. 5 Minuten goldgelb werden lassen. Zum Schluss Milch zufügen und einmal aufkochen lassen. Mit Rotwein ablöschen., Brühe und Lorbeerblatt dazugeben, salzen und pfeffern. ½ Stunden köcheln lassen. 800 g geschälte 3 Basilikumblätter 75 g Butter 2 Arrabbiata 4 EL Olivenöl 500 g geschälte Butter schmelzen, Zwiebel, Karotte, Staudensellerie ca. 5 rösten. und Basilikumblätter zugeben, salzen und pfeffern. Aufkochen, Hitze reduzieren 5 Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chilischote kurz anbraten. dazugeben. Ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

5 ketchup X6 2 EL Öl 2 Zwiebeln, 250 ml 6 kg, geschält 5 Knoblauch und geviertelt zehen TL Fenchelsamen TL Nelken TL Pfeffer TL Piment 375 ml Apfelessig 4 Gurken, in Scheiben EL Zucker TL Salz Gemüse Englischeeinlegen Pickles ml ml XX66 2 grüne 50 g Paprikaschoten, Paprikaschoten, gewürfelt 50 g Gurken, in Stücken in Streifen 50 g 2 rote Zwiebeln, 4 Knoblauch zehen, grob Perlzwiebel in halben Ringen gehackt 0 g Möhren, in Scheiben 250 ml Weißweinessig 500 ml Wasser 50 g 300 g Zucker Blumenkohlröschen TL Senfkörner TL Pfefferkörner 2 l Wasser TL Bohnenkraut TL Salz 0 g grüne Bohnen 2 EL bunter Pfeffer EL Senfkörner 3 Lorbeer blätter 5 0 g Zucker Das Gemüse in ausgekochte Gläser schichten. Öl erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Probieren Sie dieses Rezept auch mit anderen Gemüsesorten oder hart gekochten, geschälten Eiern. 750 ml Wasser 30 l Weißweinessig Mit dem Stabmixer pürieren. Die dazugeben, unter Rühren köcheln lassen. Die Gewürze mit dem Essig, Zucker und Salz erhitzen und kochen lassen. Pilze einlegen 500 ml Wasser Die Gläser bis zum Rand mit kochendem Sud füllen und fest verschließen. 5 2 Lorbeerblätter In kochendem Wasser erhitzen. Hält ca. 6 Monate. 250 ml X6 0 ml Weißweinessig Das Gemüse in kaltem Wasser erhitzen und kochen. 50 Alle anderen Zutaten zusammen aufkochen und unter Rühren kochen lassen. 4 EL Öl TL Salz 0 g Zucker TL Salz In Eiswasser abschrecken. kg Pilze, geputzt, in dünnen Scheiben Das Gemüse mit einer Schaumkelleaufbewahren. in Im Kühlschrank ausgekochte Gläser schichten. Geöffnete Gläser innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. 5 Den Gewürzsud abseihen, die Flüssigkeit auffangen. Den Gewürzsud mit den auf die Hälfte einkochen lassen. In die ausgekochten Gläser füllen und fest verschließen. In kochendem Wasser erhitzen. Hält ca. 6 Monate. Die Wasser Alle Gewürze, Zutaten inessig, einem Topf und zumzucker Kochenaufkochen. bringen. zum Rand mit kochendem Sudin ausgekochte Gläser schichten.in kochendem Wasser erhitzen. In kochendem Wasser erhitzen. Die Pilze Die Die PilzeGläser in Öl bis braten. füllen und fest verschließen. Hält ca. 6 Monate. Die Gläser bis zum Rand mit kochendem Sud Hält ca. 6 Monate. füllen und fest verschließen.

6 Julienne (Streifen) Brunoise (Würfel) Wie geht das? MEHR! So geht das! Das ultimative Anleitungsbuch Gehackt Scheiben Format 22 22,4 cm 9,95 (D) / 20,60 (A) ISBN Mehr! Format 22 22,4 cm 9,95 (D) / 20,60 (A) ISBN Tricks and Style Format 2,6 23 cm 6,95 (D) / 7,50 (A) ISBN Eine Chilischote würfeln Baby Format 8,4 8,8 cm 2,95 (D) / 3,40 (A) ISBN Papa Format 8,4 8,8 cm 2,95 (D) / 3,40 (A) ISBN Liebe Format 8,4 8,8 cm 2,95 (D) / 3,40 (A) ISBN Vierteln. Rippen und Kerne entfernen. In dünne Streifen schneiden. Würfeln. Cool sein Format 8,4 8,8 cm 2,95 (D) / 3,40 (A) ISBN Survival Format 8,4 8,8 cm 2,95 (D) / 3,40 (A) ISBN Kreativ Format 8,4 8,8 cm 2,95 (D) / 3,40 (A) ISBN

7 SO GEHT KOCHEN! Spielend leicht zum Meisterkoch Dieses Buch erscheint im November 204 Format: 22,5 cm x 22,2 cm Umfang: 256 Seiten Preis: 9,95 (D)/ 20,60 (A) ISBN g 2 l Wasser EL Edel Germany GmbH