Vorspeisen. Bunte Salate Hausgemachte Rohkostsalate und Blattsalate in frischem Rahmdressing 5,50

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1 Stand: Änderungen vorbehalten! Vorspeisen Bunte Salate Hausgemachte Rohkostsalate und Blattsalate in frischem Rahmdressing 5,50 Kartoffel-Karottencremesuppe Feine Suppe von Kartoffeln und Karotten mit frischem Kräuterschmand 5,50 Maultaschensuppe Klare Brühe mit hausgemachter Maultasche, feiner Zwiebelschmälze und frischem Schnittlauch 7 6,50 Vitello Tonnato Scheiben von rosa gebratenem Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern und Zitrone 14,50

2 Salate Schwäbischer Salat Großer bunter Salat mit hausgemachten Maultaschen, knusprig angebraten 7 13,50 Salat mit Rindfleisch Blattsalate in hausgemachtem Kräuterdressing mit gebratenen Streifen von würzigem Rindfleisch, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen 14,50 Salat mit Lachswürfeln Gebratene Lachswürfel an Blattsalaten in fruchtigem Passionsfruchtdressing mit Kräuterbrot 14,50

3 Hauptgerichte Hausgemachte Käs spätzle Frische Spätzle mit würzigem Käse, Rahm, Schnittlauch, geriebener Muskatnuss, feiner Zwiebelschmälze und Salatgarnitur 2 10,90 Paniertes Schnitzel Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes Frites 11,50 Schwäbisches Rahmschnitzel Schnitzel vom Schweinerücken natur in Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle 13,90 Mediterrane Pasta Pasta mit getrockneten Tomaten, Rucola, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan 14,50 Für jede Umbestellung berechnen wir 1,00 zusätzlich

4 Hauptgerichte Tagliatelle mit Lachswürfeln Tagliatelle in pikanter Sahnesauce mit frischem Blattspinat und gebratenen Lachswürfeln 15,50 Kräuterrisotto mit Pilzen Feines Kräuterrisotto vom Carnaroli-Reis mit gebratenen Pilzen und Zuckerschoten 14,90 Geschmorte Schweinebäckle In Lemberger geschmorte Iberico-Schweinebäckle mit Kräuterkartoffeln 19,50 Zwiebelrostbraten Rostbraten vom Rind mit gedämpften Zwiebeln und hausgemachten Spätzle 21,- Für jede Umbestellung berechnen wir 1,00 zusätzlich

5 Hauptgerichte Zanderfilet mit Tomatentagliatelle Frisches, gebratenes Zanderfilet auf Tagliatelle in fruchtiger Tomatensauce mit frischem Kräuterpesto 19,90 Lachsschnitte unter der Gewürzkruste Schnitte von frischem Lachsfilet mit aromatischer Gewürzkruste auf Gemüserisotto 22,50 Schulleiter-Duo Rinder- und Schweinemedaillons mit zweierlei Krusten, auf Lauchrahm mit hausgemachten Kartoffeltalern 23,50 Gebratenes Rinderhüftsteak Großes Rinderhüftsteak medium mit Pfefferrahmsauce und Kroketten 24,50 Für jede Umbestellung berechnen wir 1,00 zusätzlich

6 Dessert Mousse von der Guanajaschokolade mit frischen Früchten 8,50 Crème Brûlée von der Tonkabohne mit frischem Fruchtkaviar 8,50 Hausgemachte Sorbets garniert mit frischen Früchten 8,50 Herbingers Dessertteller Gemischte Nachspeisenvariation aus unserer Dessertküche mit 3 Komponenten 9,50 mit 5 Komponenten 13,50

7 Eis 1 Kugel Eis 1,50 Gemischtes Eis (3Kugeln) 4,20 Gemischtes Eis mit Sahne 4,90 Eiskaffee oder Eisschokolade 9 4,90 Nußknacker 2 Vanille- und Nußeis mit Nüssen, Karamellsauce und Sahne 6,50 Früchtebecher Fruchteis mit frischen Früchten und Sahne 7,50 Kugel hausgemachtes Sorbet 2,50 mit frischen Früchten garniert 4,- (Fragen Sie gerne nach unseren aktuellen Sorbetsorten)

8 Vesperkarte Wurstsalat mit frischen Zwiebeln, Schnittlauch und Brot 2,7 7,50 Wurstsalat mit Käse, frischen Zwiebeln, Schnittlauch und Brot 2,7 7,90 Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Brot 7,90 Zwiebelrostbraten mit gedämpften Zwiebeln und Brot 16,90

9 Allergene A = Gluten B = Krebstiere + Erzeugnisse C = Eier + Erzeugnisse D = Fisch + Erzeugnisse E = Erdnüsse F = Soja + Erzeugnisse G = Milch + Erzeugnisse H = Schalenfrüchte ( Nüsse) I = Sellerie + Erzeugnisse J = Senf + Erzeugnisse K = Sesam + Erzeugnisse L = Sulfite M = Lupine (Futtermittel) N = Weichtiere ( Mollusken) Zusatzstoffe 1 = Farbstoff (welcher Farbstoff) 2 = Konservierungsstoffe 3 = Antioxidationsmittel 4 = Geschmacksverstärker 5 = geschwefelt 6 = geschwärzt 7 = Phosphate 8 = Milcheiweiß 9 = Koffeinhaltig 10 = Chininhaltig 11 = Süßungsmittel ( Saccharin, Cyklamat) 12 = Phenylalaninquelle 13 = gewachst 14 = Taurin