Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle. 27.

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1 INFORAMA Amt für Landwirtschaft und Natur des Kantons Bern Office de l agriculture et de la nature du canton de Berne Fachstelle für Rebbau Oeschberg, 3425 Koppigen Telefon Service de la viticulture info.fob@vol.be.ch Jürg Maurer Direktwahl juerg.maurer@vol.be.ch Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle 27. Oktober 2011 Seite 1 von 13

2 AOC Bestimmungen AOC Bestimmungen Region Bielersee Erläuterungen zum Traubenpass 2011 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) - Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) - AOC Reglement Bern vom BSG-Nr Für 2011 gelten folgende Mindestzuckergehalt und Maximalertrag 1. Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Bielersee Mindestzuckergehalte % B/ Oe Sorten Kategorie / 62.8 Gutedel/Chasselas Kategorie / 66.2 Riesling-Silvaner Kategorie / 69.7 Muscat, Nobling, Seyval, Reselle Kategorie / 74.1 Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Dakapo, Dornfelder, Dunkelfelder, Gamay, Garanoir, Reichensteiner, Regent, Syrah, Zweigelt, Bianca, Charmont, Johanniter, Riesling, Sylvaner, Viognier, Kategorie / 76.7 Blauburgunder, Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Cabernet Mytos, Cabernet Cantor, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Cabertin, Cal-1-20, Carminoir, Diolinoir, Gamaret, Leon Millot, Mara, Malbec, Maréchal Foch, Merlot, Pinot Meunier, Prior, St. Laurent, VB , Bouvier, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon blanc, Kategorie / 81.1 Freisamer, Gewürztraminer, Kerner, Solaris, Maximalerträge 1.2 kg/m2 Gutedel/Chasselas, Riesling-Silvaner 1.0 kg/m2 Blauburgunder, Cabernets: Cantor, Carbon, Carol, Cortis, Dorsa, Jura, Mytos, Cabertin, Cal 1-20, Chambourcin, Dakapo, Diolinoir, Dornfelder, Dunkelfelder, Gamaret, Gamay, Garanoir, Léon Millot, Malbec, Mara, Maréchal Foch, Pinot Meunier, Prior, Regent, Reichensteiner, St. Laurent, Syrah, VB , Zweigelt Bianca, Bouvier, Chardonnay, Charmont, Freisamer, Gewürztraminer, Johanniter, Kerner, Muscat, Nobling, Pinot blanc, Pinot gris, Reselle, Sauvignon blanc, Seyval, Solaris, Sylvaner, 0.8 kg/m2 Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Carminoir, Merlot, Riesling, Viognier, 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert und vinifiziert werden. Auf der Vorderseite dieses Formulars ist pro bewirtschaftete Fläche die höchstzulässige Menge aufgeführt. Die Angaben wurden der aktuellen Agrardatenerhebung entnommen. Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert Seite 2 von 13

3 AOC Bestimmungen AOC Bestimmungen Region Thunersee und übriges Kantonsgebiet Erläuterungen zum Traubenpass 2011 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) - Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) - AOC Reglement Bern vom BSG-Nr Für 2011 gelten folgende Mindestzuckergehalt und Maximalertrag 1. Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Thunersee und übriges Kantonsgebiet Mindestzuckergehalte Oe/Brix Sorten Kategorie /15.4 Elbling, Gutedel, Kategorie /16.2 Riesling-Silvaner Kategorie /17.0 Muscat, Seyval Kategorie 4 Kategorie 5 Kategorie / / /19.6 Maximalerträge 1.3 kg/m2 Elbling, Riesling-Silvaner 1.2 kg/m2 Chasselas 1.0 kg/m2 restliche Sorten Rot und Weiss Garanoir, Dornfelder, Dunkelfelder, Regent, Zweigelt, Blauburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Diolinoir, Gamaret, Gamay, Léon Millot, Maréchal Foch, Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon blanc, VB Gewürztraminer, Solaris 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert und vinifiziert werden. Auf der Vorderseite dieses Formulars ist pro bewirtschaftete Fläche die höchstzulässige Menge aufgeführt. Die Angaben wurden der aktuellen Agrardatenerhebung entnommen. Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert Seite 3 von 13

4 Allgemeine Angaben Bewirtschafter und Einkellerer: Entwicklung Bewirtschafter Anzahl ANZ_BEWIRT ANZ_EINKELL Weinlesekontrolle 2011: Anzahl Bewirtschafter: 198 Anzahl Einkellerer: 91 Anzahl Kontrolleure: 4 Anzahl Messungen: 2075 Deklassierte Mengen anlässlich WLK Anlässlich der Weinlesekontrolle 2011 mussten 3 Posten über 1938 Kilos von zwei Produzenten wegen Übermengen deklassiert werden. Der Mindestzuckergehalt wurde überall eingehalten. Seite 4 von 13

5 Flächen- und Sortenstatistik Sortenliste und Flächen BE 2011 in Aren Hektaren Rebfläche davon: Hektaren weisse Sorten Hektaren rote Sorten Jahr Code Rebsorte Total Aren rot/weiss Gutedel/Chasselas 7' weisse Rebsorte Blauburgunder 9' rote Rebsorte Riesling-Silvaner 1' weisse Rebsorte Riesling weisse Rebsorte Sylvaner weisse Rebsorte Freisamer weisse Rebsorte Chardonnay 1' weisse Rebsorte Pinot gris 1' weisse Rebsorte Pinot blanc weisse Rebsorte Gewürztraminer weisse Rebsorte Elbling 2.40 weisse Rebsorte Bianca weisse Rebsorte Zweigelt rote Rebsorte Diolinoir rote Rebsorte Sauvignon blanc weisse Rebsorte Gamay rote Rebsorte Gamaret rote Rebsorte Garanoir rote Rebsorte Léon Millot rote Rebsorte Nobling weisse Rebsorte Seyval weisse Rebsorte Syrah rote Rebsorte Muscat weisse Rebsorte Regent rote Rebsorte Cabernet-Sauvigno rote Rebsorte Malbec rote Rebsorte Dornfelder rote Rebsorte St. Laurent rote Rebsorte Bouvier 3.50 weisse Rebsorte Viognier weisse Rebsorte Merlot rote Rebsorte Charmont weisse Rebsorte Johanniter weisse Rebsorte Chambourcin 4.74 rote Rebsorte Pinot Meunier 4.70 rote Rebsorte Carminoir 7.60 rote Rebsorte Solaris weisse Rebsorte Cabernet Dorsa rote Rebsorte Kerner 3.50 weisse Rebsorte Reichensteiner 2.50 rote Rebsorte Cabernet Mytos rote Rebsorte Cabernet Jura rote Rebsorte Dakapo rote Rebsorte Cabernet Cortis rote Rebsorte VB rote Rebsorte Cabertin rote Rebsorte Dunkelfelder rote Rebsorte VB rote Rebsorte Mara rote Rebsorte Cal rote Rebsorte Prior 9.46 rote Rebsorte Cabernet Cantor 9.70 rote Rebsorte Cabernet franc 3.34 rote Rebsorte Cabernet Carbon 6.21 rote Rebsorte VB weisse Rebsorte Cabernet Carol rote Rebsorte Reselle weisse Rebsorte Teinturier 1.80 rote Rebsorte Maréchal Foch rote Rebsorte 24' Seite 5 von 13

6 Flächen- und Sortenstatistik Sortenentwicklung Hauptsorten Sortenentwicklung BE 14' ' ' Aren 8' ' ' ' CHASSELAS BLAUBURGUNDER RIESLING-SYLVANER CHARDONNAY SPEZIALITAETEN Linear (CHASSELAS) Linear (BLAUBURGUNDER) Linear (SPEZIALITAETEN) Seite 6 von 13

7 Resultate der Weinlesekontrolle Hauptsorten Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner Spezialitäten Total kg Brix kg Brix kg Brix kg kg '112' ' ' '936 2'104' ' ' ' '553 1'869' ' ' ' '176 1'582' ' ' ' '260 1'854' ' ' ' '313 1'847' ' ' ' '633 1'701' ' ' ' '998 1'695' ' ' ' '878 1'840' ' ' ' '522 2'122' ' ' ' '725 1'703' ' ' ' '091 2'023'963 Uebersicht Brix Kanton Bern Brix Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern kg Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner 2'200'000 2'000'000 1'800'000 1'600'000 1'400'000 1'200'000 1'000' ' ' ' ' Jahr Seite 7 von 13

8 Resultate der Weinlesekontrolle Weisse Spezialitäten Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Uebersicht Brix Kanton Bern Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc Brix Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc kg 250' ' ' ' ' ' '000 75'000 50'000 25' Jahr Seite 8 von 13

9 Resultate der Weinlesekontrolle Rote Spezialitäten Regent Malbec Gamaret Garanoir kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Uebersicht Brix Erntemengen Kanton Bern Brix Regent Malbec Gamaret Garanoir Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Regent Malbec Gamaret Garanoir kg 75'000 67'500 60'000 52'500 45'000 37'500 30'000 22'500 15'000 7' Jahr Seite 9 von 13

10 Erntestatistik: Total geerntete Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge übrige Eingekellert aus anderen Kantonen Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 797' ' ' ' ' ' Blauburgunder 654' ' ' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 34' ' ' ' ' ' Riesling 1' ' ' Sylvaner 5' ' ' Freisamer 4' ' ' Chardonnay 92' ' ' ' ' Pinot gris 69' ' ' ' ' Pinot blanc 13' ' ' Gewürztraminer 11' ' ' Elbling Bianca 3' ' ' Zweigelt 2' ' ' Diolinoir 6' ' ' ' Sauvignon blanc 62' ' ' ' Gamay 1' ' ' Gamaret 15' ' ' ' Garanoir 6' ' ' ' Léon Millot 1' ' ' Nobling 2' ' ' Seyval 2' ' ' Syrah 4' ' ' Muscat 3' ' ' Regent 12' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 1' ' ' Malbec 14' ' ' Dornfelder 6' ' ' St. Laurent 3' ' ' Bouvier Viognier Merlot 1' ' ' ' Charmont Johanniter 5' ' ' Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris 2' ' ' Cabernet Dorsa 2' ' ' ' Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos 1' ' ' Cabernet Jura ' ' ' Dakapo Cabernet Cortis VB ' ' ' Cabertin Dunkelfelder 1' ' ' VB Mara Cal Prior Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Total 1'861' '919 13'887 2'023'963 70'831 25'197 5'090 2'125'081

11 Erntestatistik: Total geerntete AOC Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 785' ' ' ' ' ' Blauburgunder 653' ' ' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 34' ' ' ' ' ' Riesling 1' ' ' Sylvaner 5' ' ' Freisamer 4' ' ' Chardonnay 92' ' ' ' ' Pinot gris 69' ' ' ' ' Pinot blanc 13' ' ' Gewürztraminer 11' ' ' Elbling Bianca 3' ' ' Zweigelt 2' ' ' Diolinoir 6' ' ' ' Sauvignon blanc 62' ' ' ' Gamay 1' ' ' Gamaret 15' ' ' ' Garanoir 6' ' ' ' Léon Millot 1' ' ' Nobling 2' ' ' Seyval 2' ' ' Syrah 4' ' ' Muscat 3' ' ' Regent 12' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 1' ' ' Malbec 14' ' ' Dornfelder 6' ' ' St. Laurent 3' ' ' Bouvier Viognier Merlot 1' ' ' ' Charmont Johanniter 5' ' ' Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris 2' ' ' Cabernet Dorsa 2' ' ' ' Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos 1' ' ' Cabernet Jura ' ' ' Dakapo Cabernet Cortis VB ' ' ' Cabertin Dunkelfelder 1' ' ' VB Mara Cal Prior Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Total 1'848' '348 13'887 2'008'069 70'831 25'197 5'090 2'109'187 Seite 11 von 13

12 Erntestatistik: Total geerntete Landwein-Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 2' ' Blauburgunder 2' ' Riesling-Silvaner 1' ' Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gewürztraminer Elbling Bianca Zweigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Bouvier Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos Cabernet Jura Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Total 2'348 3'571 5'919 5'919 Seite 12 von 13

13 Erntestatistik: Total geerntete Traubensaftmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 9' ' Blauburgunder Riesling-Silvaner Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gewürztraminer Elbling Bianca Zweigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Bouvier Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos Cabernet Jura Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Total 9'975 9'975 9'975 Seite 13 von 13