Ausbildungsprogramm 2018

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1 Ausbildungsprogramm 2018

2 Ausbildungsstruktur Das Ausbildungsangebot von SWISSCOFEL beinhaltet im Jahr 2018 zehn Kurse in Warenkunde und Wareneingangskontrolle. SWISSCOFEL will sich als Branchenverband Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf die Branchenkunde konzentrieren. Restrukturierungen auf jeder Handelsstufe führten zu einer Reduktion der Anzahl Interessierten am Ausbildungsangebot. Es zeigte sich zudem in den letzten Jahren, dass immer mehr Quereinsteiger in die Branche sich vor allem für die Branchenausbildung interessieren. Prüfung zum/r Handelsspezialisten/Handelsspezialistin Früchte und Gemüse mit eidg. Fachausweis Diese eidgenössische Prüfung findet am 16. Mai 2018 (schriftlich) und 6. Juni 2018 (mündlich) statt. Letztmals, da SWISSCOFEL auch hier sich den veränderten Bedingungen anpasst. Bitte beachten Sie die separate Ausschreibung. Prüfung zum/r F&G Praktiker/in Die Prüfungen zum/r F&G Praktiker/in werden nicht mehr durchgeführt. Die Teilnehmenden erhalten an den jeweiligen Kursen ein Attest als Teilnahmebestätigung. Qualitätssicherung All unsere Kurse wurden nach demselben, praxisgeprüften Konzept aufgebaut. So können wir sicherstellen, dass die richtigen Inhalte vermittelt werden. Referenten Die Referenten sind erfahrene Berufsleute und/oder erfahrene Ausbildner, die vielfältig und interessant unterrichten. Die Methodenvielfalt, die Qualität und der Praxisbezug der Dozenten stehen für uns an oberster Stelle.

3 Kursprogramm 2018 Kurs Thema Datum 1 Kernobst Obsthalle Sursee 2 Agrumen Nüsse Bananen Rodi Fructus Möhlin 3 Blattgemüse Wareneingangskontrolle Stiel- und Fruchtgemüse Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg 6 Beeren Trauben BBZ Arenenberg 7 Steinobst fenaco LZ Steffen-Ris Bätterkinden 8 Sprossen Fresh Cut Gastro-Star Dällikon 9 Kräuter, Pilze Kartoffeln Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Wauwiler Champignons AG, Wauwil Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg

4 Kursanmeldung via Homepage unter & Weiterbildung oder per Mail/Fax an untenstehende Adresse SWISSCOFEL Verband des Schweizerischen Früchte-, Gemüse- und Kartoffelhandels Belpstrasse 26 Postfach 3001 Bern Tel Fax

5 Kurs Nr. 1 Kernobst Datum Dienstag, 09. Januar 2018 Obsthalle Sursee Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Lagerung, Warenpflege, Degustation. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Petra Sieghart, Qualiservice Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 26. Dezember 2017 unter

6 Kurs Nr. 2 Agrumen, Nüsse, Bananen Datum Dienstag, 23. Januar 2018 Rodi Fructus AG Möhlin Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Degustation, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Reifung, Lagerung, Warenpflege Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Michele Lomma, Rodi Fructus AG Petra Sieghart, Qualiservice Anthony Huys, Glion Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 09. Januar 2018 unter

7 Kurs Nr. 3 Blattgemüse Datum Dienstag, 10. April 2018 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Lagerung, Warenpflege, Degustation. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Suzanne Schnieper, Fachspezialistin Gemüse, Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Hans Affolter, Bösiger Gemüsekulturen AG Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 27. März 2018 unter

8 Kurs Nr. 4 Wareneingangskontrolle Datum Mittwoch, 16. Mai 2018 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Grundsätze der WEK, Anforderungen an WEK-Kontrolleur, Arbeitsplatz, Infrastruktur, Qualitätsnormen, Vorschriften und Handelsusanzen der F&G Branche, Expertisen. Praktische Durchführung einer WEK. Mitarbeitende am Wareneingang, Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Petra Sieghart, Qualiservice Jonas Schwab, Qualiservice Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Mittwoch, 02. Mai 2018 unter

9 Kurs Nr. 5 Stiel- und Fruchtgemüse Datum Dienstag, 12. Juni 2018 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Lagerung, Warenpflege, Degustation. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Christian Blaser, Schwab-Guillod AG Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 29. Mai 2018 unter

10 Kurs Nr. 6 Beeren, Trauben Datum Dienstag, 19. Juni 2018 BBZ Arenenberg, 8268 Salenstein Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Lagerung, Warenpflege, Degustation. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Michael Mannale, Berater Beerenbau, BBZ Arenenberg Petra Sieghart, Qualiservice Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 05. Juni 2018 unter

11 Kurs Nr. 7 Steinobst Datum Dienstag, 03. Juli 2018 fenaco, LZ Steffen-Ris Bätterkinden Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Lagerung, Warenpflege, Degustation. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Daniel Schwab, fenaco Norina Martig, PPO Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 19. Juni 2018 unter

12 Kurs Nr. 8 Sprossen, Fresh Cut Datum Dienstag, 21. August 2018 Gastro-Star AG, Dällikon Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Lagerung, Warenpflege, Degustation. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Reto Brändle, Gastro-Star AG für Nicht-Mitglieder Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 07.August 2018 unter

13 Kurs Nr. 9 Kräuter, Pilze Datum Dienstag, 04. September 2018 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg, Wauwiler Champignons AG, Wauwil Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Degustation, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Reifung, Lagerung, Warenpflege, Besichtigung Champignons-Zucht. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Suzanne Schnieper, Fachspezialistin Gemüse, Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Petra Sieghart, Qualiservice Markus Stutz, Wauwiler Champignons AG Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 21. August 2018 unter

14 Kurs Nr. 10 Kartoffeln Datum Dienstag, 09. Oktober 2018 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg Herkunft, Sorten, Saison, Anbau, Verwendung, Ernährung, Qualität, Frische, Schäden und Mängel, Lagerung inkl. Warmlagerung, Warenpflege. Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Wareneingang, Rüsterei, Rayon-, Filialleiter, Verkaufsberater) Petra Sieghart, Qualiservice Im Preis inbegriffen: Kursunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung Bis Dienstag, 25. September 2018 unter

15 Weitere Anlässe von SWISSCOFEL: Generalversammlung Generalversammlung SWISSCOFEL Dienstag, 15. Mai 2018 Hotel Bellevue Palace in Bern Fruit Logistica 2018

16 Kontakt / Trägerschaft Trägerschaft Trägerschaft der Kurse ist SWISSCOFEL als Verband des Früchte- und Gemüsehandels. Wir sind bestrebt möglichst viel Nachwuchs auszubilden, um die Zukunft der Branche gemäss unseren Qualitätsansprüchen sicherzustellen. SWISSCOFEL Verband des Schweizerischen Früchte-, Gemüse- und Kartoffelhandels Belpstrasse 26 Postfach 3001 Bern Tel Fax sekretariat@swisscofel.ch