Suppen. Kalte Vorspeisen

Transkript

1 Suppen 41 Tagessuppe Tomatencremesuppe Bouillon mit Ei Bouillon mit Mark Gulaschsuppe 9.50 Kalte Vorspeisen 86 Melone mit Rohschinken Bündnerteller Crevetten Cocktail, Toast & Butter Rotwild Rauchlachs garniert, Toast 19.80

2 Warme Vorspeisen 81 Eierschwämmli Toast Chef Art Risotto mit Steinpilzen Felchenfilet vom Grill mit Salaten garniert Salate 61 Gemischter Salat Grüner Salat Tomatensalat Nüsslisalat an Knoblisauce, Ei, Speck und Croutons 68 Nüsslisalat Mimosa 9.20 mit gehacktem Ei 70 Tomatensalat mit Mozzarella Sternen Mit französischer oder italienischer Salatsauce

3 Fleischlose Hauptgerichte 340 Portion Tomaten Spaghetti Napoli Portion Hausmacher Ravioli al Panna Gemüseteller Sternen Indonesische Gemüse Nudeln an Soja Sauce 345 Portion Parmesan Risotto mit Steinpilzen Vom Lamm 275 Lammrückenfilet rosa gebraten an Knoblauchsauce oder mit Kräuterbutter Kroketten Kartoffeln, Vom Kalb 166 Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce Pommes Frites

4 Vom Kalb 166 Kalbs Züri Geschnetzeltes mit Champignons ½ Rösti oder Nüdeli Rüebli 168 Riz Casimir Kalbsgeschnetzeltes an ½ Curry Sauce, Reis mit Früchten garniert 170 Kalbsschnitzel mit Kräuterbutter Pommes Frites ½ Kalbsschnitzel paniert Pommes Frites ½ Kalbsrahmschnitzel mit Champignons ½ Nüdeli 176 Kalbsleberli in Butter gebraten Rösti ½ Rüebli 178 Kalbsschnitzel Cordon Bleu Pommes Frites oder Tomatenspaghetti zwei Gemüse 180 Saltim Bocca Kalbsschnitzel mit Salbei ½ und Rohschinken auf Parmesan Risotto Rüebli

5 Fisch Spezialitäten 139 Felchenfilets Zanderfilets Pangasiusfilets Eglifilet Forelle ganz oder filetiert (je nach Fang) Gemüsebeilage 7.60 Dazu werden Salzkartoffeln oder Reis serviert Zubereitungsarten: - gebacken in leichten Bierteig mit Sauce Tartar - gebraten nach Müllerinnen Art - gebraten mit Mandelsplittern - gebraten mit Bananen - mit Café de Paris überbacken Haus Art - an Weissweinkräutersauce Zuger Art Gerne servieren wir Ihnen unsere Fischgerichte auch als Vorspeise. 151 Portion Fischknusperli mit Sauce Tartar Portion Fischknusperli mit Salaten garniert und Sauce Tartar

6 Indonesische Spezialitäten 251 Nasi Goreng Reisgericht mit Pouletfleisch und Sojasauce 253 Bami Goreng Nudelgericht mit Pouletfleisch und Sojasauce 255 Mah Meeh Nudelgericht mit Pouletfleisch und Spiegelei an Sojasauce 257 Kukilambur Reisgericht mit Fisch und Crevetten an Sojasauce Vom Geflügel 266 Pouletbrüstli Chef Art mit Salbei und Rohschinken Parmesan Risotto, 267 Pouletbrüstchen vom Grill mit grossem

7 Vom Rind 200 Entrecôte mit Kräuterbutter Pommes Frites ½ Entrecôte an Pfefferrahmsauce Pommes Frites 203 Entrecôte Cafe de Paris Pommes Frites Rindsfilet mit Eierschwämmli Kroketten Kartoffeln 205 Rindsfilet an Pfefferrahmsauce Kroketten Kartoffeln oder Reis 206 Rindsfilet Stroganoff Rindswürfeli an rassiger Paprikasauce Reis 209 Bisonfilet an Sauce Bearnaise Reis

8 Ab zwei Personen 207 Chateau Briand mit Sauce Bearnaise pro Person Beilage nach Wunsch reichhaltige Gemüseplatte 208 Doppeltes Entrecôte an Pfefferrahmsauce pro Person Beilage nach Wunsch reichhaltiges 220 Fondue Bourgignone gr. / reichlich garniert Beilage nach Wunsch 221 Fondue Chinoise gr. / reichlich garniert Beilage nach Wunsch (Fleisch Suplemente servieren wir mit Aufpreis)

9 Vom Schwein 231 Schweinssteak mit Kräuterbutter Pommes Frites 232 Schweinsschnitzel paniert Pommes Frites ½ Schweinsrahmschnitzel mit Champignons ½ Nüdeli 236 Schweins Cordon bleu Pommes Frites oder Tomatenspaghetti Unsere Ganzjahres Hit`s 510 Schweinsschnitzel paniert mit Salaten garniert ½ Schweinssteak mit Kräuterbutter mit Salaten garniert ½ 20.80

10 Kalte Gerichte ½ Portion 471 Sternenteller, Aufschnitt mit Salaten Mostbröckli mit Hobelkäse Buurespeck, mit Zwiebelringen Fleischkäse am Stück Wurst Salat einfach Wurst Salat garniert Salat Teller mit Ei Wurst Käse Salat einfach Wurst Käse Salat garniert Thonsalat garniert Käse Salat einfach Siedfleisch Salat einfach Siedfleisch Salat garniert Servelat mit Brot Bündner Teller mit Rohschinken Gemischte Platte ab zwei Personen, pro Pers Mostbröckli - oder Bündnerfleischbrot Rohschinkenbrot Schinken - oder Salamibrot Fleischkäse - oder Käsebrot 7.80

11 Kinder Karte 571 Schweinsschnitzel paniert Pommes Frites, Gemüse 572 Schweinsrahmschnitzel mit Champignons, Nüdeli, Gemüse 573 Chicken Nuggets Pommes Frites, Gemüse 575 Fischknusperli mit Sauce Tartar Pommes Frites 574 Portion Tomatenspaghetti Portion Pommes Frites 7.80