Kleiner Tagessalat 5.5. Grüner Blattsalat Adlersalat Blattsalat, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Maiskörner und Gurken an pikanter Sauce

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Kirsten Wagner
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1 Salate Wählen Sie Ihre Sauce aus: Französische Sauce Italienische Sauce Adler Haussauce (Curry pikant) = vegetarisch Vorspeise Kleiner Tagessalat 5.5 Grüner Blattsalat Gemischter Salat (abends vom Buffet) Adlersalat Blattsalat, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Maiskörner und Gurken an pikanter Sauce Vogellisi Salatschüssel 15 Blattsalat, Radiesli, Pinienkernen, Mangowürfeli und Frühlingszwiebeln an Mango-Dressing mit saftiger Pouletbrust 26 Caprese mit Mozzarella di Buffalo 16 Hausgeräucherter Büffelfrischkäse auf einem Tomatencarpaccio mit Aceto Balsamico Cervelatsalat 16 mit reichhaltiger Salatgarnitur Furggi Grosser Salatteller 19

2 Suppen Tomatencremesuppe 9 Grüne Gazpacho Kalte Kräutersuppe mit Joghurt 9 Bouillon mit Ei 7 Bouillon mit hausgemachten Flädli 7 Vorspeisen Rindstatar 16 Leicht pikantes Tatar (70 g) aus Schweizer Rindshuft serviert mit Buttertoast Das feine Original Adler Gemüsetatar 14 Vegetarisches Auberginen-Tatar serviert mit Buttertoast

3 Hauptgerichte Steghorn 24 Adelbodner Riesenbratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes frites kleine Portion Tschentenstäge Panierte Schweinsschnitzel mit Gemüse und Pommes frites Hanoi Gelbes, fruchtiges Vietnamcurry mit knackigem Gemüse, frischen Thai-Kräutern, Pouletstreifen und Basmatireis auf Wunsch auch sehr pikant möglich Mare e monti Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen, Cherrytomaten und Riesenkrevetten an Rahmsauce Bunderspitz Kalbsschnitzelchen mit Rahmsauce, breite Nudeln und Früchtegarnitur

4 Dossenseeli Zarte, goldbraun gebratene Eglifilets aus dem Tropenhaus Frutigen an Weisswein-Safranschaum mit Gemüsegarnitur dazu Salzkartoffeln oder Reis Albrist 46 Hausgemachtes Kalbs-Cordon-bleu mit Lenker Vacherin, Gemüsebouquet und Pommes frites Wildstrubel (wählen Sie bitte die Garstufe) 54 Rindsfilet mit Béarnaisesauce, Röstikroketten und Gemüsegarnitur Die XXL-Renner Hausgemachter Riesen-Wanderburger 28 im Alpenkräuterbrötchen (von der Bäckerei Oester) mit Cole Slaw-Salat (Kabis und Rüebli), Speck und BBQ-Sauce dazu Pommes frites bis gnueg Adler s Velosattel 31 Paniertes Riesen-Schweinsschnitzel mit Pommes frites bis gnueg, dazu Curry- und Tatarsauce

5 Vegetarisch Rotstock Bunter Gemüseteller mit Röstikroketten Gemüse-Falafel-Burger 24 im Brötchen (von der Bäckerei Oester) mit Gemüse und mediterraner Sauce, serviert mit gemischtem Salat Lang Son Gelbes, fruchtiges Vietnamcurry mit knackigem Gemüse, frischen Thai-Kräutern und Basmatireis auf Wunsch auch sehr pikant möglich Flueweid Frische Tagliatelle mit Steinpilzen und Cherrytomaten an Rahmsauce

6 Unsere Sommerhits Wir servieren Ihnen einen bunten, gemischten Salatteller, wählen Sie dazu Ihr Wunschgericht: Samosas mit Soja- & Sweetchilisauce 23 Kartoffeltaschen gefüllt mit Kräuter-Frischkäse 23 Paniertes Schweinsschnitzel 24 Kaltes Roastbeef mit Tatarsauce 24 Fischknusperli mit Tatarsauce 25 Maispoulardenbrust mit Kräuterbutter 26 Adelbodner Riesenbratwurst 26 Krevetten mit Zitronengras und Sweet Chili Sauce 29 Rindsentrecôte (220g) mit Kräuterbutter 34 Beilagenportion Pommes frites 4.5

7 Heisser Stein Wir servieren Ihnen auf einem heissen Stein ein zartes Stück Fleisch, Gemüsegarnitur, dazu Béarnaisesauce, Kräuterbutter und ein saisonales Chutney. Schweinssteak ca 250g 36 Lammnierstück ca. 200 g 45 Rindsfilet ca. 200 g 54 Wählen Sie bitte die gewünschte Garstufe. Da das Fleisch auf dem heissen Stein noch nachgart, empfehlen wir Ihnen eine Stufe heller zu bestellen. Dazu wählen Sie die gewünschte Beilage: Pommes frites Röstikroketten Breite Nudeln Reis

8 Adler Fleischfondue bis gnueg Ab 2 Personen pro Person 56 Als Vorspeise zu Ihrem Fleischfondue dürfen Sie sich am Salatbuffet bedienen (abends) oder wir servieren Ihnen einen grünen oder gemischten Salat (mittags). Geniessen Sie die Vielfalt unseres erstklassigen Fleischangebotes: Rind-, Kalb-, Lamm- und Pouletfleisch, geschnitten in kleine Häppchen, die Sie in der würzigen Bouillon selbst garen. Zu jedem Fondue verwöhnen wir Sie mit 8 Saucen und vielen gluschtigen Beilagen. Dazu wählen Sie die gewünschte Beilage: Pommes frites Röstikroketten Butternudeln Reis Am Samstag Abend Fleischfondue vom Buffet.

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Warme Vorspeisen. Kalte Vorspeisen und Salate Warme Vorspeisen Tomatencrèmesuppe mit Sahnehäubchen 7.40 Rindsbouillon mit Flädli 6.20 Tagessuppe 5.80 Gebackene Champignons mit 1 Dipsauce nach Wahl 12.80 oder als Hauptgericht mit 2 Dipsaucen nach Wahl