Brauerei Brennerei Triftstraße Berlin Wedding.

Transkript

1 Brauerei Brennerei Triftstraße Berlin Wedding

2 Gebrautes aus eigener Herstellung Pils sattes gelb Alkohol 5,0 %vol, 11,9 % Stammwürze Aroma hopfenblumig, Zitrusnoten, grünes Heu Bittere ca. 50 BE Körper vollmundig malzig, nussige Noten, kein schlankes Pils! Besonderheiten herb und süffig Gebrautes: 0,3 l = 2,30 0,5 l = 3,30 Panke Gold Alkohol Aroma Bittere Körper Hefeweizen März bis Oktober hellgelb Alkohol 4,8 %vol, 11,9 % Stammwürze Aroma fruchtig, Banane, Apfel, Vanille Bittere Körper goldgelb 5,1 %vol, 12,5 % Stammwürze erfrischende Zitrusnoten ca. 25 BE ausgewogene Balance zwischen süffigem Malzkörper und Früchtekorb Besonderheiten Kalthopfung mit wechselnden Hopfensorten Saisonal ca. 19 BE süffige Malznote begleitet von der typischen Aromenvielfalt der bayrischen Weizenbier-Hefe Besonderheiten von der Außentemperatur abhängige Gärführung, dementsprechend unterschiedliche Ausprägung der Aromen Alt Berliner Dunkel Mahagoni Alkohol 5,2 %vol, 12,9 % Stammwürze Aroma Brotkruste, dunkle Schokolade Bittere ca. 30 BE Körper intensives Röstaroma, würzig Besonderheiten im Abgang Brotkrusten-Aroma Roter Wedding Oktober bis März rubinrot Alkohol 5,9 %vol, 14,6 % Stammwürze Aroma bitter, malzig, Brotkruste Bittere >50 BE Körper sehr würzig, malzig, vollmundig Besonderheiten intensives Biererlebnis

3 Whisky: 2cl = 4,10 4 cl = 7,60 GEBRANNTES AUS EIGENER HERSTELLUNG Small Pete 225 l Barrique Faß aus amerikanische Eiche, first fill, 6-jährig, 46 vol% Nase: Lagerfeuer, Torfnoten Gaumen: leicht salzig, süßer Speck, kalter Rauch und Torf enfalten sich voll und satt Abgang: kraftvoll ausklingend, süß, gefällig Charly 225 l Barrique aus französische Allier-Eiche, vorige Belegung Chardonnay, 6-jährig, 46 vol% Nase: zitronig frisch und fruchtig, weinig Gaumen: Malzbonbon, würzig (Leder, Pfeffer), erfrischend fruchtig, Grappa Abgang: milder Abgang, Pfeffer, Holz Spice 225 l Barrique aus amerikanische Eiche, first fill, 6-jährig, 46 vol% Nase: schwere Süße (Karamell, Honig), dezenter Rauch, Kräuter, Eichenholz Gaumen: dunkle Schokolade, pfeffrig, herbe Kräuter Abgang: süß beginnend, herb und trocken werdend Neue Abfüllungen kommen Ende 2018 hinzu. Mehr Infomationen unter:

4 Edelbrände 2 cl = 2,80 4 cl = 5,20 Apfel-Trester 43% ähnliche dem Grappa, aus den Rückständen der ausgepressten Maische hergestellt, schwerer, öliger und aromareicher als der Apfelbrand Edelbrände faßgereift 2 cl = 3,20 4 cl = 6,40 Bierbrand 43% aus dunklem Bockbier destilliert ähnelt er einem Single Malt, sehr kernig und kräftig durch viel dunkles Caramelmalz, im 50 l Faß aus Eschenholz gelagert Sauerkirsche 43% Das klare Obstdestillat wird in kleinen 50 l Eichenfässern gelagert, in denen zuvor amerikanischer Bourbon-Whiskey heranreifte. Die eleganten Holznoten von Vanille und Zimt passen hervorragend zu den kräftigen Aromen aus Fruchtfleisch und Stein. Zwetschge 43% Brandenburger Obst Eiche aus Missouri: Dieser Brand hat eine unglaubliche Dichte und Fülle am Gaumen und im Abgang einen frischen saftigen Schmelz, der die 43 % Alkohol sofort vergessen lässt. Apfel im Holz 43% hergestellt wie Calvados: das Destillat aus Apfelwein wird in Holz gelagert, das Besondere: bei uns reift er über 3 Jahre in kleinen 50 l Eichenfässern aus dem Limousin und reagiert intensiver mit Holz und der Luft zu einem perfekt weichen und vollen Brand KRÄUTER-LIKÖR 2 cl = 2,60 4 cl = 4,90 Gesundbrunnen 40% ein KRÄUTERBITTER mit Wirkung (hergestellt von der Likörfabrik Wedding für Eschenbräu)

5 VON FREUNDEN DES ESCHENBRÄUS Mosterei Linum, Oberhavel Apfelsaft oder Apfelsaft-Schorle 0,3 l = 1,90 0,5 l = 2,90 Wasser 0,3 l = 1,00 0,5 l = 2,00 Winzerei Ökonomierat LIND Grauer Burgunder Classic, trocken 0,2 l = 3,90 Wechselnder, trockener Rotwein aus Südeuropa 0,2 l =3,30 Weddinger Rösterei Flying Roasters Café oder Espresso (1) = 1,90 Café groß (1) = 2,30 Weddinger Likörfabrik 2 cl = 2,60 4 cl = 4,90 Sauerkirsch - Likör 30% Ingwer Likör 35% (scharf) Nuss Likör 32% Feuerminze 56 % Holunder 21% Single Malt Whisky siehe Whiskyschrank! Wechselnde Malts 2 cl = 2,90 4 cl = 5,40 4 wechselnde Spezial-Malts 2 cl = 3,90 4 cl = 7,40

6 ALKOHOLFREIES Limonaden von Vita Cola 0,3 l = 2,10 0,5 l = 3,10 Cola 1,2 / Zitrone / Orange 2 / Spezi 1,2 Rixdorfer Faßbrause 2 0,33 l-flasche = 2,30 Alkoholfreies Weihenstephaner Hefeweizen 0,5 l = 3,30 Snacks Flammkuchen mit Speck & Zwiebeln 5,20 Flammkuchen vegetarisch mit Lauch & Emmentaler 5,20 BIO-Laugenbrezel 1,00 Obadzda (200 g) 2,90 Erdnüsse 2,60 Bitte beachten: Bedienung nur am Tisch. Bei uns ist nur Barzahlung möglich! Picknickkörbe dürfen in den Biergarten und den Braukeller mitgebracht werden. 1: Koffein 2: Farbstoff Konzept & Gestaltung: DESIGNWERKSTATT