Kooperation Arbeit-Wirtschaft-Technik und Berufsorientierender Zweig Soziales im leittextbezogenen projektorientierten Unterricht

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1 Kooperation Arbeit-Wirtschaft-Technik und Berufsorientierender Zweig Soziales im leittextbezogenen projektorientierten Unterricht Phasen des Projekts AWT Soziales Projektinitiative/ Projektanfang Verständnis der Aufgabenstellung Lehrplan Beschaffung Produktion Absatz Projektidee Wesentliche Inhalte aus dem Leittext: Herstellung eines mediterranen Menüs mit Produktinformation rund um die Olive Analysieren der Aufgabenstellung Zuordnen der Aufgaben zu den beiden Fächern Lehrplan Ernährungsempfehlungen für die Auswahl und für die Zusammenstellung von Speisen berücksichtigen Gängige Garverfahren Verschiedene Formen des Garnierens und Anrichtens Arbeiten mit Textverarbeitung Projektidee Wesentliche Inhalte aus dem Leittext: Herstellung eines mediterranen Menüs mit Produktinformation rund um die Olive AK Projektprüfung Ursula Kollar Stand:

2 Zielsetzung und Planung Vorbereitung der Lernumgebung Analysieren der Aufgabenstellungen in AWT - Anlass Gegenüberstellung: vorgegebene Aufgaben und Möglichkeiten eigener Entscheidungen Vorgaben: Herstellungsprozess Angebot Begründung des Angebots Nachfrage Eigene Entscheidungen Möglichkeiten der Informationsbeschaffung, z. B. Internetrecherche, Markterkundung, Interview mit Marktleiter, Verbraucherzentrale, Ernährungsberatung Möglichkeiten der Gestaltung der Präsentation Organisation der Arbeit in der Gruppe, Durchführbarkeit der Ideen prüfen Erstellen Gruppenarbeitsplanes und Aufgabenverteilung Erstellen eines persönlichen Arbeitsplanes Analysieren der Aufgabenstellungen im BoZ Soziales - Anlass - Finanzieller Rahmen - Umfang des Vorhabens (Personenzahl) Gegenüberstellung: vorgegebene Aufgaben und Möglichkeiten eigener Entscheidungen Vorgaben: Zubereitung eines mehrgängigen mediterranen Menüs Berücksichtigen der Gründzüge mediterraner Kost z. B. Lebensmittelauswahl, Gewürze, Garverfahren Kalkulieren der anfallenden Kosten Eigene Entscheidungen Möglichkeiten der Informationsbeschaffung, z. B. Fachbücher, außerschulische Experten, Internet Auswahl von Gerichten für das Menü Festlegen von Lebensmitteln, Gewürzen und Garverfahren Gestaltung der Menükarte und des Esstisches Durchführbarkeit der Ideen prüfen Erstellen Gruppenarbeitsplanes und Aufgabenverteilung Erstellen eines persönlichen Arbeitsplanes AK Projektprüfung Ursula Kollar Stand:

3 Durchführung Gruppenarbeit Einzelarbeit Informationen über die einzelnen Aspekte der Aufgabenstellung einholen (siehe Vorgaben) Auswertung ggf. Vergleich der Ergebnisse Erstellen der Präsentation Ggf. Informationen über Aspekte der mediterranen Küche einholen Entscheidung über Gerichte, Zutaten, Gewürze und Garverfahren treffen Schreiben eines Einkaufszettel Besorgung der benötigten Materialien Schreiben von Menükarten und Entscheidung für eine Karte treffen Dokumentation und Präsentation Darstellung der Ergebnisse durch die Schüler Überprüfung und Abschluss Zusammenschau, Festhalten der Ergebnisse (Projektmappe) Reflexion der Gruppenprozesse und der Arbeitsergebnisse Ergebnisse in der vereinbarten Form präsentieren Projektverlauf und Projektergebnis überdenken Teamreflexion Selbstreflexion Durchführung und Präsentation Zubereitung der Gerichte Schreiben der Menükarte Decken und Gestalten des Esstisches Projektverlauf und Projektergebnis überdenken Teamreflexion Selbstreflexion AK Projektprüfung Ursula Kollar Stand:

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5 Arbeitsplan- und Zeitplanung Schreibt hier genau auf, wer was macht in der Gruppe und bis wann die Arbeit fertig sein muss. Achtet darauf, dass die Arbeit möglichst gleichmäßig verteilt ist und unterstützt euch gegenseitig, wenn ein Gruppenmitglied mit seiner Arbeit in Verzug gerät. Wer? Was? Bis wann? Was wird benötigt? AK Projektprüfung Ursula Kollar Stand: