Herzlich willkommen im BRABAND Bistro & Wein

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1 Herzlich willkommen im BRABAND Bistro & Wein Liebe Gäste! Freuen Sie sich auf unsere mediterrane Bistroküche mit marktfrischen Zutaten und lassen Sie sich von unseren saisonalen Köstlichkeiten überraschen. Als besondere Leckerbissen servieren wir Ihnen herzhafte Flammkuchen direkt aus dem Steinbackofen. Um Ihren Besuch abzurunden, finden Sie auf unserer Weinkarte außerdem eine Auswahl nationaler und internationaler Spitzengewächse in jeder Preisklasse. Sollten Sie noch weitere Fragen oder Wünsche haben, sind Ihnen unsere Servicemitarbeiter gerne behilflich. Vadim Kremnev Gastgeber Serdar Kocabey Küchenleitung Gern stellen wir Ihnen auf Nachfrage eine Speisekarte nach LMIV mit allen Allergenen und Zusatzstoffen zur Verfügung. Nutzen Sie gratis und unbegrenzt unseren WLAN Zugang. Passwort: gaestewlan

2 Frühlings-Menü Karamellisierter Picandou mit Birnen-Chutney und Chicorée und/oder Rucola-Suppe mit Limettencreme und gebratenen Zanderwürfel *** Langsam geschmortes Grain Fed Bugstück mit Bratenjus, glasiertem Spitzkohl und Rosmarin-Kartoffelwürfel *** Tarte vom grünem Apfel und Minze mit Rhabarberragout und Schokoerde 3 Gang-Menü 36,00 4 Gang-Menü 42,00

3 Vorspeisen & Weinbegleiter - - Brot (... bei Speisenbestellung inklusive) 2,00 mit Olivenöl Extra Vergine Eingelegte grüne und schwarze Taggiasca Oliven 3,80 - Bruschetta 7,20 Geröstetes Ciabatta mit Tomaten-Basilikum-Ragout, Grana Padano und Olivenöl Extra Vergine Karamellisierter Picandou 8,90 mit Birnen-Chutney und Chicorée Antipasti 9,90 Gegrilltes mediterranes Gemüse, Oliven und marinierter Mozzarella Kross gebratene Jakobsmuscheln mit Safranschaum, 12,80 Erbsensprossen und Backauberginen-Püree Rinder Carpaccio mit Pinienkernen, 13,20 Grana Padano und Frühlingskräutersalat Vorspeise / doppelte Vorspeise - Vorspeisenvariation 12,90 für zwei Personen 23,30

4 - Flammkuchen Elsässer Art 9,20 mit Crème fraîche, Zwiebeln und Schinkenspeck Pilz-Antipasti 9,80 mit Tomate und hausgemachter - Pilz-Antipasti Serranoschinken 10,40 mit Tomate, Mozzarella, Rucola und gehobeltem Grana Padano Salate Vorspeise / Hauptgang Junge Bohnen- Feta Salat 9,80 14,80 mit geschmolzenen gelben Kirschtomaten, -Brotcroûtons und Bresaola - Salat - / 12,80 Gemischte Blattsalate in Maracuja-Balsamico-Vinaigrette und gebratenes Doradenfilet Caesarsalat 7,50 / - Römersalat mit Kräutercroûtons, Sardellen, gehobeltem Grana Padano und Caesardressing wahlweise mit: gegrillten Hähnchenbruststreifen - / 11,50 oder gegrillten Garnelen - / 15,40

5 Suppen Rucola-Suppe mit Limettencreme 7,20 und gebratene Zanderwürfel Wöchentlich wechselnde - Suppe 6,90 Pasta Spaghettini in Pesto 13,20 mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Grana Padano Ricotta-Spinat Ravioli in Tomatenbutter 14,00 und gebratenen Kalbsstreifen Getrüffeltes Risotto 13,60 mit gebratenen Wachteleiern und mariniertem Rucola

6 Fisch & Fleisch Coq au vin von der Perlhuhn-Oberkeule 18,90 mit Meersalz-Kartoffeln und Baby Spinat-Salat - Garnelenpfanne 20,20 Riesengarnelen in Knoblauchöl gebraten und mit frischen Kräutern dazu BRABAND - Brot Gebratenes St. Pierrefilet 19,90 mit Portweinschaum, confiertem Junglauch und Tomaten-Fregola Langsam geschmortes Grain Fed Bugstück 22,50 mit Bratenjus, glasiertem Spitzkohl und Rosmarin-Kartoffelwürfel - Tagesaktionen Wir bieten montags bis freitags von Uhr frische saisonale Tagesgerichte außerhalb unserer Karte an. Bitte achten Sie auf unsere Hinweistafeln oder fragen einen Mitarbeiter nach unserer Tagesempfehlung.

7 Dessert Tarte vom grünen Apfel und Minze 7,20 mit Rhabarberragout und Schokoerde Halbgebackener Schokokuchen 8,10 mit Blaubeersorbet Weißes Schokoladen-Ingwermousse 8,20 mit Honig-Thymian geflämmter Pfirsich und Knallbrause Eiscreme jede Kugel Vanille 1,70 Schokolade 1,70 Walnuss 1,70 Erdbeere 1,70 Portion Schlagsahne 0,50 Unsere Preise verstehen sich inklusive der aktuellen MwSt.