2015 Riesling Kabinett trocken 0,75 l 25,00

Transkript

1 Weißweine Riesling in Baden auch Klingelberger genannt Farbe: helles Goldgelb Duft: intensiv und vielschichtig nach reifen exotischen Früchten: Mango-Ananas- Pfirsich-Aprikosen-Zitronen- und auch Orangenschalen Geschmack: erfrischende, aber selten scharfe Säure, kräftiger Körper, langer Abgang Struktur und Charakter: frischer, trotz kräftigem Körper durchaus eleganter, aromatischer Wein Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP Zeller Neugesetz 2015 Riesling QbA trocken Granit 0,75 l 23, Riesling Marienquelle GG 0,75 l 39, Riesling Kabinett trocken 0,75 l 23,00 Durbacher Kochberg 2015 Riesling Kabinett trocken 0,75 l 25,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP Durbacher Plauelrain 2015 Riesling QbA trocken Alte Rebe 0,75 l 27, Riesling QbA tocken Am Bühl GG 0,75 l 46, Riesling QbA trocken Typ 2 0,75 l 32,00 Chardonnay Geschmack: der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay Winzergenossenschaft Rammersweier 2012 Chardonnay QbA trocken im Barrique gereift 0,75 l 25, Chardonnay QbA trocken Typ 3 0,75 l 36,00

2 Grauburgunder (Pinot gris) Farbe: tiefes leuchtendes Gelb Duft: intensiv und voll nach Birne, Grapefruit, Walnüssen, Ananas, Honig, Liebstöckel, grünen Bohnen Geschmack: trotz der Aromenfülle lebendig und frisch und bei den Kabinettweinen sogar spritzig. Immer Mundfüllend, langer Abgang Struktur und Charakter: voller, vielschichtiger, mittelschwerer Weißwein Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP 2014 Zeller Grauburgunder QbA trocken Granit 0,75 l 23,00 Weingut Renner, Offenburg 2014 Ruländer Kabinett 0,75 l 23, Grauburgunder Kabinett trocken 0,75 l 23,00 Winzergenossenschaft Rammersweier 2015 Grauburgunder Spätlese trocken Martin Benz 0,75 l 23, Grauburgunder QbA trocken Typ 2 0,75 l 32,00 Kaiserstuhl Weingut Bercher, Burkheim VDP 2014 Jechtinger Grauer Burgunder QbA trocken 0,75 l 24,00 Sauvignon Blanc Farbe: helles grün-gelb Duft: intensiv nach Kräuter (Dill, Brennnesseln), Stachelbeeren, Rhabarber, Schwarzen Johannisbeeren, Holunderblüten. Aber auch fast süß nach Melonen, Litschis und Orangenschalen. Geschmack: belebende Säure, saftig frisch, oft deutliche Mineralität Struktur und Charakter: intensiv aromatischer und körperreicher Weißwein Winzergenossenschaft Fessenbach 2015 Sauvignon Blanc Kabinett trocken 0,75 l 19,00

3 Weißburgunder (Pinot Blanc) Farbe: helles grünliches Gelb Duft: oft nicht sehr ausgeprägt. Aprikosen, Ananas, Bananen, Zitronen und Heu Geschmack: trocken, feine rassige Säure, leichter bis mittlerer Körper Struktur und Charakter: insgesamt eher ein zurückhaltender milder und zugänglicher Wein, der aber über einen erstaunlich kräftigen Körper verfügen kann. Weingut Renner, Fessenbach 2014 Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 23, Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 23, Durbacher Kochberg Weißburgunder Spätlese trocken 0,75 l 29,00 Weingut Andreas Männle, Durbach 2013 Durbacher Bienengarten Weißburgunder Kabinett trocken 0,75 l 25, Weißer Burgunder QbA trocken Typ 2 0,75 l 26,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP 2015 Durbacher Plauelrain Weißer Burgunder QbA trocken 0,75 l 26,00 Kaiserstuhl Weingut Bercher, Burkheim VDP 2013 Burkheimer Weißer Burgunder QbA trocken 0,75 l 25,00

4 Grüner Silvaner Bei guter Reife und nicht zu hohem Ertrag liefert die Sorte harmonische Weine mit feiner Säure und zarter Blume. Der Weincharakter des Silvaners wird sehr vom Standort und der Bodenbeschaffenheit geprägt. Auf Verwitterungsböden, feine, elegante Weine. Weingut Renner Offenburg-Fessenbach 2014 Grüner Silvaner QbA trocken 0,75 l 19,00 Scheurebe Farbe: blassgelb, strohgelb oder intensiv goldgelb Duft: das betonte Bouquet erinnert meist an schwarze Johannisbeeren (Cassis), seltener an Mango, Mandarinen, Limonen, Pfirsiche oder sehr reife Birnen 2015 Scheurebe QbA feinherb 0,75 l 19, Durbacher Kochberg Scheurebe Kabinett trocken 0,75 l 25,00 Weingut Andreas Männle, Durbach 2014 Durbacher Bienengarten Scheurebe Spätlese 0,75 l 27,00 Muskateller Eine sehr alte Rebsorte, ihe Weine zählen zu den Bouquet reichsten mit fast betörenden Blüten- und Fruchtaromen. Geschmacklich mit viel Eleganz, Rasse und feinfruchtiger Säure. Der Muskateller hat eine grünlichgelbe bis goldgelbe Farbe. Der Wein ist leicht und frisch und vielfach mit fruchtigen Säure versehen. Breisgau / Kaiserstuhl Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2015 Malterdinger Bienenberg Muskateller Kabinett 0,75 l 27,00

5 Roséweine Farbe: von blassem rosa bis lachsfarben Duft: aromatisch nach Pfirsichen, getrockneten Aprikosen, Mandeln, Ananas, Minze Geschmack: frisch, scheint zuerst leicht, entwickelt sich aber am Gaumen und wirkt dann überraschend gehaltvoll und nachhaltig Struktur und Charakter: frische Sommerweine mit ziemlich hohem Alkoholgehalt Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP 2014 Monarch Rosé QbA trocken 0,75 l 19, Rosé Kabinett trocken 0,75 l 21, Exot, Rosé QbA trocken 0,75 l 25,00 Rotwein Cuvée Rot Winzergenossenschaft Rammersweier 2012 Cuvée R QbA trocken 0,75 l 21,00 Zeller Abtsberg Winzer 2012/14 Schwarzer Abt Cuvée QbA trocken 0,75 l 21,00 Weingut Renner 2014 Cuvée Rot QbA trocken 0,75 l 28, Cuvée rot QbA trocken im Barrique gereift Typ 3 0,75 l 40,00 Kaiserstuhl Weingut Bercher, Burkheim VDP 2012 Limberg XIIRotwein-Cuvée QbA trocken Barrique 0,75 l 42,00

6 Rotwein Spätburgunder (Pinot) Farbe: mittleres bis tiefes rubinrot, manchmal ins warme braun spielend Duft: ausgesprochen beerig nach Himbeeren, Brombeeren. Mit der Reife kommen Nuss- Unterholz- und Lederaromen dazu. Der Ausbau im Barrique schenkt den Weinen leichte Röst- und Vanillearomen, die aber die Frucht nicht überdecken Geschmack: vollmundig, samtig, fruchtige saftige Säure, körperreich. Typisch ist ein angenehmer Bittermandelton im Abgang Struktur und Charakter: Spätburgunder kann den Charme und die Magie eines sehr guten Burgunders erreichen. Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP Zell-Weierbacher Neugesetz 2014 Spätburgunder QbA trocken Granit 0,75 l 24, Spätburgunder QbA trocken Barrique 0,75 l 31, Spätburgunder QbA trocken, Laufer Gut Alsenhof 0,75 l 38,00 Winzergenossenschaft Fessenbach Fessenbacher Kirchherrenberg 2014 Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22, /13 Spätburgunder QbA trocken Barrique gereift 0,75 l 24, Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22, /14 Pinot Noir QbA trocken 0,75 l 25, Spätburgunder Spätlese trocken Schlossberg 0,75 l 42,00 Zeller Abtsberg Winzer 2011/13 Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22,00 Zeller Rother 2012 Spätburgunder QbA trocken im Barrique gereift 0,75 l 35,00

7 Rotwein Durbacher Kochberg 2014 Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 23, Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 26,00 Weingut Andreas Männle, Durbach Durbacher Bienengarten 2013 Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 26, Spätburgunder Edition 0,75 l 55,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP Durbacher Plauelrain 2013/14 Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 32, Spätburgunder QbA trocken, R 0,75 l 45, Pinot Noir QbA trocken, Typ 2 0,75 l 32, Pinot Noir QbA trocken, Typ 3 0,75 l 55,00 Breisgau Weingut Wöhrle, Lahr VDP 2011 Lahrer Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 28, Lahrer Spätburgunder QbA trocken Bestes Fass 0,75 l 35,00 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2013 Malterdinger Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 35, Spätburgunder QbA trocken Alte Reben 0,75 l 60,00 Kaiserstuhl Weingut Bercher, Burkheim VDP 2013 Jechtinger Spätburgunder QbA trocken, Holzfass 0,75 l 25, Sasbacher Limburg, erste Lage Spätburgunder QbA trocken Barrique gereift 0,75 l 45,00

8 Rotwein Cabernet Sauvignon Farbe: konzentriert und tief Rot Duft: Aroma erinnert an Schwarze Johannisbeeren, grüne Paprika, Minze, Zedernholz Struktur und Charakter: seine ganz besondere Qualität liegt aber in der einmaligen Dichte, zu der er Farbe, Aroma und vor allem auch sein edles Tannin konzentrieren kann Cabernet Sauvignon QbA trocken Réserve 0,75 l 39, Cabernet Sauvignone Spätlese trocken Barrique 0,75l 79,00 Merlot Merlot ist ein großer Schmeichler und Verführer. Er ist fleischig und üppig, voll von süßer Frucht mit Aromen, die an Kirschen, Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren und jede Menge Sommerbeeren erinnern. Dazu kommen Gewürze wie Zimt und Nelken. Seine Tannine sind weich und seidig und treten niemals zu sehr in den Vordergrund. Seine Beeren sind süß und zuckerreich und ergeben deshalb relativ alkoholstarke Weine Merlot QbA trocken im Holzfass gereift Classic 0,75 l 27, /14 Merlot QbA trocken im Barrique gereift Reserve 0,75 l 39, Durbacher Kochberg Merlot QbA trocken Barrique ausgebaut 0,75 l 59,00