ABCERT AG. 7 Standorte (Esslingen, Augsburg, 6 Regionalbüros in Deutschland, ABCERT Südtirol/Italien, Tschechien )

Transkript

1 PEFC/

2 ABCERT AG 7 Standorte (Esslingen, Augsburg, 6 Regionalbüros in Deutschland, ABCERT Südtirol/Italien, Tschechien ) ca. 100 festangestellte und 80 freiberufliche Mitarbeiter ca. 75 Kontrollverfahren: EG-Bio-VO, Bioland, Demeter, Naturland, GÄA, Biopark, Bio-Hotels, Bio-Zeichen BW, Biokreis, Ecovin, GlobalGAP, NOP, Kontrolle von mehr als Erzeugerbetrieben und Verarbeitungs-/ Import- und Futtermittel-Unternehmen in allen Bundesländern nach EG-ÖKO-VO 2

3 Das Kontrollsystem umfasst: Erzeugung Handel, Import Verarbeitung BLE Verpackung, Kennzeichnung, Großhandel 3

4 Was steckt hinter der EG-VO Ökologischer Landbau? EU-Verordnung = unmittelbar geltendes Recht Zum Schutz der Verbraucher und des Ökolandbaus (Verhinderung des Missbrauchs der Begriffe öko und bio ) Für Landwirte: Basis für die Öko-Agrarförderung 4

5 Der gesetzlich vorgeschriebene Grundstandard nach VO (EG) 834/2007 Was steht Wo? VO (EG) 834/2007: Grundlagen, Verfahren, Sanktionen VO (EG) 899/2008: Durchführung, Detailregelung Umstellungszeiten Tierzukauf Ausnahmeregelungen Anhänge der VO (EG) 899/2008 Listen zu Tierbesatz, Futtermittel, Düngemittel, Pflanzenschutz, Stall- und Auslaufflächen Zutaten, Verarbeitungshilfsstoffe Texte siehe 5

6 Kontrollbehörden BY: Landesanstalt für Landwirtschaft BW: RP Karlsruhe Weisungen Einzelfallentscheidungen Ausnahmeregelung (Tierhaltung, Eingriffe, Basissaatgut) Aberkennungen Widersprüche Kontrolle der Kontrolle 6

7 Ablauf Zertifizierungsverfahren Plausibilität Warenfluss Anmeldung zum Kontrollverfahren Zukauf Betriebsmittel (Saatgut, FM, Düngem.) Kontrollbesuch min. 1 mal pro Jahr + 20 % unangek. Erfassung Pflanzenbau Tierhaltung/Verarb. Besichtigung Flächen, Tierhaltung, Verarb. Hof-/Gebäudeplan und Flurpläne Erstellung Betriebsbeschreibung 7

8 Kontrollablauf: Betriebsbeschreibung und Maßnahmenplan 8

9 Kontrollablauf: Erstaufnahme Eindeutige Erfassung des Betriebes und der Produktionsvoraussetzungen: Genutzte Räumlichkeiten Flächenausstattung, Tierzahlen Verarbeitungsschritte Verantwortlichkeiten 9

10 Kontrollablauf: Besichtigung, Rundgang Besichtigung von Ställen, Flächen, Lägern und Verarbeitungsräumen: Ställe: Haltungsbedingungen, Zustand der Tiere (Tierwohl) Flächen: Hinweise auf unzulässige Mittel (PSM, Beize), Bearbeitungsspuren, Zustand der Kulturen Läger: gelagerte Rohwaren und Produkte... Zulässigkeit, Trennung, Kennzeichnung, Mengen Verarbeitungsräume: Hygiene, Trennung, Kennzeichnung 10

11 Kontrollablauf: Dokumentenprüfung Rechnungen und Lieferscheine über Zu- und Verkäufe: Zulässigkeit der eingesetzten Rohstoffe Korrekte, eindeutige Kennzeichnung der zugekauften und verkauften Produkte Buchhaltungsunterlagen: Buchführungsjahresabschlüsse Kontoauszüge Lieferantenbescheinigungen als Nachweis der lückenlosen Kontrolle der gesamten Lieferkette 11

12 Kontrollablauf: Mengenflussberechnung Landwirtschaftliche Erzeugung: Plausibilität der Mengen eingesetzter Rohstoffe (Futter, Saatgut, etc.) Plausibilität der verkauften Mengen zu den vorhandenen Produktionskapazitäten Verarbeitung: Abgleich Zukauf an Bio-Rohstoffen mit Verkauf an Bio-Endprodukten 12

13 Kontrollablauf: Probenahmen, Cross Checks & unangekündigte Kontrollen Jährlich wird bei 5% der kontrollierten Betriebe eine Produktprobe gezogen: Rückstande von PSM, Lagerschutzmittel, GVO, unzulässige Zusatzstoffe, etc. Cross Checks: Überprüfung von Warenlieferungen durch die Kontrollstelle des Lieferanten 20 % unangekündigte Kontrollen jährlich 13

14 Kontrollergebnisse: häufige Abweichungen Dokumentenprüfung: Eingangspapiere unvollständig, Wareneingangskontrolle nicht wirksam Kennzeichnungsfehler beim Warenausgang, auf Etiketten Tierhaltung: Auslaufzugang, Stallbelegung, Einstreu Meldepflichtige Änderungen: Neuflächen, neue Betriebsstätten, Subunternehmer 14

15 Tipps zur Kontrollvorbereitung: Betriebsbeschreibung Pflanze 15

16 Betriebsbeschreibung Tier Hitliste: Ausdruck von der letzten Kontrolle bis zum aktuellen Datum 16

17 Tipps zur Kontrollvorbereitung: Wareneinund -ausgänge Übersicht aller Betriebsmittelzukäufe (Saatgut, Dünger, Futter, Tiere, etc.), ggf. Kontenübersicht aus Buchführung. Übersicht der Bio-Verkäufe. Alle Belege vorliegend? 17

18 Hilfsmittel: Zertifizierung der Lieferanten: 18

19 Hilfsmittel: Verfügbarkeit Öko-Saatgut: 19

20 Hilfsmittel: Zulässigkeit Dünger, PSM, Reinigungsmittel, u.ä. 20

21 EU-Bio-Logo Verpflichtend ab Für vorverpackte Lebensmittel Immer in Kombination mit: - Codenummer der Kontrollstelle z.b. DE-ÖKO Ort der Erzeugung EU-Landwirtschaft/Nicht-EU- Landwirtschaft 21

22

23 klare Sicht?..oder noch Fragen?