Handelsbetriebslehre

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1 Prof. Dr. Bernd Falk - Prof. Jakob Wolf Handelsbetriebslehre 10., völlig überarbeitete und erweiterte Auflage vertag moderne Industrie

2 Inhaltsübersicht Vorwort zur 10. Auflage Der Handel und seine wirtschaftliche Bedeutung Stellung des Handels in der Wirtschaft Begriffe Einzelhandel und Großhandel Arten der Handelsbetriebe Struktur des Einzelhandels in der Bundesrepublik Deutschland Struktur des Großhandels in der Bundesrepublik Deutschland Struktur des Handels in den neuen Bundesländern (Ex-DDR) Struktur des Einzelhandels Struktur des Großhandels Künftige Entwicklung des Handels Handelsfunktionen Begriff der Handelsfunktionen Systeme der Handelsfunktionen Träger der Handelsfunktionen Funktionsausübung im Groß- und Einzelhandel Funktionsausgliederung und Funktionsübertragung Möglichkeiten der Funktionsausgliederung und -Übertragung Grenzen der Funktionsausgliederung im Handel Handelsbetriebliche Leistungsfaktoren Leistungsfaktor menschliche Arbeit Die Bedeutung des Faktors menschliche Arbeitskraft im Handel Das Handelsmanagement * Personalpolitik..., Stellenbeschreibung Personalbeurteilung Personalplanung Personalbedarfsplanung Personaleinsatzplanung Arbeits- und Zeitstudien Aus-,Weiter- und Fortbildungsplanung Mitarbeiterentlohnung Arbeitsrecht, Tarifrecht und Betriebsverfassungsrecht 81 5

3 2.1.7 Personalkosten Leistungsfaktor Handelsware Sortimentsstruktur Warentypologie Leistungsfaktor Raum Bedeutung des Faktors Raum Raumarten Raumleistung Raumleistungskennzahlen Kosten für den Faktor Raum Raumökonomie Leistungsfaktor Kapital Handelsbetriebliche Leistungsbereiche Leistungsbereich Beschaffung Begriff und Wesen der Beschaffung im Handelsbetrieb Teilfunktionen der Beschaffung Beschaffungsdispositionen Organisation der Beschaffung Kooperative Beschaffung Großhandelsbetrieb als kooperative Beschaffungszentrale Leistungsbereich Lagerung Begriff und Bedeutung des Lagerungsprozesses Ermittlung der wirtschaftlichen Lagergröße Lagerumschlagsgeschwindigkeit Lagerpolitik Manipulation Leistungsbereich Absatz Begriff und Wesen des Absatzes im Handelsbetrieb Teilfunktionen des Absatzes Absatzdispositionen Finanzierung im Handel Finanzierung und Investition Kapitalbedarf im Handel Bestimmungsfaktoren des Kapitalbedarfs Darstellung einer Kapitalbedarfsrechnung (KBR) Kapitaldeckung im Handel Eigenfinanzierung Selbstfinanzierung 130 6

4 4.3.3 Finanzierung durch Abschreibungen Fremdfinanzierung Finanzwirtschaftliche Struktur Liquidität Finanzierungsregeln Vermögens- und Kapitalstruktur Informationsprozeß im Handel Begriff, Ziele und Besonderheiten der Handelsmarktforschung Methoden der Marktforschung Sekundärforschung Primärforschung Methoden der Primärforschung Befragungsmethode Beobachtungsmethode Experiment Auswahlmethoden Anwendungsbereiche der Marktforschung im Handelsbetrieb Standortforschung Kundenforschung Konkurrenzforschung Imageforschung Begriff des Image und Imagefaktoren Imageanalyse Imagepolitik Test-Kauf-Forschung PC-Auswertung von Marktforschungsdaten Management-Informationssysteme im Handel Handelsbetriebliches Instrumentarium Abhängigkeit der Untemehmerentscheidungen von den Unternehmenszielen Strategische Entscheidungen des Handelsmanagements Wahl der Betriebsform Fach- und Spezialgeschäft Kauf- und Warenhaus Gemeinschaftswarenhaus Kleinpreisgeschäft Filialbetrieb Versandhaus 235 7

5 Catalogue-Showroom Supermarkt Verbrauchermarkt/SB-Warenhaus Shopping-Center (Einkaufszentrum) Warenhandelsgenossenschaften Fachmarkt ff-Price-Store Sonstige Betriebsformen des Einzelhandels Cash-and-Carry-Lager Großhandelszentrum Bestimmung der Betriebsgröße Begriff der Betriebsgröße Maßstäbe der Betriebsgröße Einflußfaktoren auf die Betriebsgröße Optimale Betriebsgröße Wahl des Standortes Entscheidungsprozeß bei der Standortwahl Mögliche Verfahren zur Abgrenzung des Einzugsgebietes Analyse der Standortfaktoren Verschiedene Standortwahl verfahren Innerbetriebliche Standortwahl Festlegung der Organisationsstruktur Vornahme der Einrichtungsgestaltung Bedeutung der Geschäftseinrichtung im Handelsbetrieb Funktionsgerechte Einrichtungsgestaltung Funktion des Schaufensters im Handelsbetrieb Verkaufsform (Bedienungssystem) Bestimmung der Verkaufsform Verbreitung der Selbstbedienung Betriebswirtschaftliche Auswirkungen der Selbstbedienung Organisation des Selbstbedienungsladens Automatenabsatz Taktische Entscheidungen des Handelsmanagements Sortimentspolitik Bestimmungsfaktoren der Sortimentspolitik Betriebsstrukturelle Bestimmungsfaktoren Betriebspolitische Bestimmungsfaktoren Sortimentskontrolle Neuere Aspekte der Sortimentspolitik Preispolitik Einflußgrößen handelsbetrieblicher Preispolitik 338

6 Preispolitische Maßnahmen des Handelsmanagements Preislagenabstufung Preisdifferenzierung Rabattpolitik Kundendienstpolitik Kundendienstleistungen der Handelsbetriebe Probleme der Kundendienstpolitik im Handelsbetrieb Kreditpolitik Teilzahlungskredite Kredit- und Scheckkarten Werbepolitik Bereiche werbepolitischer Entscheidungen Werbepolitische Probleme im Handel Media-Mix Werbeerfolgskontrolle Neue Medien (Kommunikationstechniken) Marketing-Mix im Handelsbetrieb Rechnungswesen der Handelsbetriebe Allgemeine Aufgaben des Rechnungswesens im Handelsbetrieb Zweige des Rechnungswesens Buchhaltung Aufgaben der Buchhaltung Mindestbuchhaltung Kontenrahmen des Groß- und Einzelhandels Inventur Warenbewertung Fernbuchhaltung Bilanz Kostenrechnung Begriff, Wesen und Ziele der Kostenrechnung Grundbegriffe der Kosten- und Leistungsrechnung Aufwand und Kosten Ertrag und Leistung Kostenrechnung auf der Basis von Vollkosten Kostenartenrechnung Kostenstellenrechnung Kostenträgerrechnung Kalkulation Handelsspanne Zuschlagskalkulation 403 9

7 7.5.3 Kalkulationsaufschlagssatz (Planung der Betriebshandelsspanne) Kalkulationsschema für handwerkliche Leistungen Kalkulatorischer Ausgleich Kalkulations- und Preispolitik Kurzfristige Erfolgsrechnung (KER) Kurzfristige Erfolgsrechnung als Bruttoertragsrechnung Kurzfristige Erfolgsrechnung als Deckungsbeitragsrechnung Methoden der Deckungsbeitragsrechnung Anwendungsmöglichkeiten der Deckungsbeitragsrechnung Statistik Aufgaben und organisatorische Eingliederung der Statistik Arten der Betriebsstatistik Auswertung und Darstellungsmethoden der Betriebsstatistik Betriebliche Kennzahlen Begriff der Kennzahlen Arten von Kennzahlen Gliederung der Kennzahlen nach den Leistungsfaktoren Gliederung der Kennzahlen nach den Leistungsbereichen Aufgaben und Ziele der Kennzahlen, Kennzahlen als Grundlage von Entscheidungen im Unternehmen Aufgabenbereiche von Kennzahlen Der Kennzahlenvergleich Notwendigkeit der betrieblichen Vergleiche für die Kennzahlenanwendung Der innerbetriebliche Kennzahlenvergleich Der zwischenbetriebliche Kennzahlenvergleich Voraussetzungen des zwischenbetrieblichen Vergleichs Auswertung des zwischenbetrieblichen Kennzahlenvergleichs Kennzahlensysteme Notwendigkeit von Kennzahlensystemen für die Kennzahlenanwendung Begriff und Aufgaben des Kennzahlensystems Darstellung von Kennzahlensystemen Darstellung eines Kennzahlensystems als Modell eines Unternehmens Darstellung eines Kennzahlensystems im kybernetischen Modell der Unternehmung Praktische Anwendungsmöglichkeiten der Kennzahlenrechnung Grenzen der Kennzahlenanwendung Planungsrechnung Begriff der Planung ) -

8 7.8.2 Umfang der Planungsrechnung Absatzplanung Beschaffungsplanung Raumplanung Personalplanung Kostenplanung Finanzplanung Kontrolle der Wirksamkeit der Planung Rationalisierung und Kooperation Rationalisierung im Handel (außerbetriebliche Rationalisierung) Bedeutung der Unternehmerqualität (Managementqualität) im Handelsbetrieb Förderung der Unternehmensführung durch Unternehmensberatungen Unternehmensberatungen durch die Groß- und Einzelhandelsverbände Freie Berater (Beraterunternehmen) Überbetriebliche Rationalisierungseinrichtungen Handelsforschung Erfahrungsaustauschgruppen (Erfa-Gruppen) Kooperationsformen im Handel Standortkooperation im Einzelhandel Gemeinschaftswerbung Parkgemeinschaften City-Management (Stadtmarketing) Kundendienstleistungen Zusammenarbeit auf dem Gebiet der EDV Franchising Besondere Kooperationsformen im Großhandel Steuer- und Rechtsfragen in der Handelspraxis Steuerrecht Einkommensteuerrecht Standortwechsel und Steuerrecht Neu- und Umbauten von Handelsbetrieben Ehegattenarbeitsverträge Aufwendungen für Studienreisen Umsatzsteuerrecht Preisvereinbarungen und Mehrwertsteuer

9 Export über den Ladentisch Teilzahlungszuschläge Vorsteuerabzug bei Reisekosten Gewerbesteuerrecht Notwendigkeit der Gewinnplanung Einflußnahme auf die Gewerbeertragsteuer Einflußnahme auf die Gewerbekapitalsteuer Gewerbesteuer als Standortfaktor Firmenwert (Goodwill) eines Handelsbetriebes Direkte Methode Indirekte Methode Mittelwertmethode Investitionsrechnung Der Firmenwert in der Handels-und Steuerbilanz Wettbewerbsrecht Wettbewerbsrecht als Grundlage des Leistungswettbewerbes Umfang des Wettbewerbsrechts im Handel Verkaufsveranstaltungen im Handel Zugabeverordnung und Rabattgesetz Preisangabenverordnung Ladenschlußgesetz Verfolgung von Verstößen gegen das Wettbewerbsrecht Gemeinsame Erklärung der gewerblichen Wirtschaft zur Sicherung des Leistungswettbewerbs 547 Abkürzungsverzeichnis 550 Tabellenverzeichnis 551 Abbildungsverzeichnis 553 Literaturverzeichnis 555 Stichwortverzeichnis i