Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005

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1 Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Urkundeninhaber: Quant Qualitätssicherung GmbH Quant Labor Gerloser Weg 68, Fulda Prüfungen in den Bereichen: physikalisch, physikalisch-chemische und sensorische Untersuchungen von Lebensmitteln; physikalisch und physikalisch-chemische Untersuchungen von Getreidemahlerzeugnissen; mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen; mikrobiologische und ausgewählte chemische Untersuchungen gemäß Trinkwasserverordnung; Probennahme von Roh- und Trinkwasser Innerhalb der mit */** gekennzeichneten Prüfbereiche ist dem Laboratorium, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der Deutschen Akkreditierungsstelle bedarf, *) die freie Auswahl von genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren gestattet. **) die Modifizierung sowie Weiter- und Neuentwicklung von Prüfverfahren gestattet. Die aufgeführten Prüfverfahren sind beispielhaft. Das Laboratorium verfügt über eine aktuelle Liste aller Prüfverfahren im flexiblen Akkreditierungsbereich. Dem Prüflaboratorium ist, ohne dass es einer vorherigen Information und Zustimmung der DAkkS bedarf, die Anwendung der hier aufgeführten genormten oder ihnen gleichzusetzenden Prüfverfahren mit unterschiedlichen Ausgabeständen gestattet. verwendete Abkürzungen: siehe letzte Seite Seite 1 von 8

2 1 Bestimmung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen mittels kultureller, mikrobiologischer Untersuchungen in Lebensmitteln * ISO ISO DIN ISO DIN ISO ASU L ASU L ASU L Horizontales Verfahren zur Zählung von unter anaeroben Bedingungen wachsenden sulfit-reduzierenden Bakterien (Abweichung: Bestätigung verdächtiger Kolonien; Anwendung nur für Lebensmittel, nur Untersuchung von Clostridium spp.) Horizontales Verfahren für die Zählung von mesophilen Milchsäurebakterien - Koloniezählverfahren bei 30 C (Abweichung: Fleisch- und Fleischerzeugnisse Bebrütung bei 25 C für 5 Tage nach Baumgart Kapitel III.1.8 MU ; Anwendung nur für Lebensmittel) Horizontales Verfahren für die Zählung von β-glucuronidasepositiven Escherichia coli - Teil 2: Koloniezählverfahren bei 44 C mit 5-Brom-4-Chlor-3-Indol-β-D-Glucuronid (ISO :2001) (Abweichung: Anwendung nur für Lebensmittel) Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Enterobacteriaceae - Teil 2: Koloniezähltechnik (Abweichung: Anwendung nur für Lebensmittel) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonella spp. in Lebensmitteln (nach DIN EN ISO 6579) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus in Lebensmitteln; Koloniezählverfahren bei 30 C (nach DIN EN ISO 7932) Untersuchung von Lebensmitteln - Grundlagen des Nachweises und der Bestimmung von Mikroorganismen in Lebensmitteln mittels Impedanz-Verfahren (nach DIN 10115) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 2 von 8

3 ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln - Teil 1: Verfahren mit Baird Parker Agar (Abweichung: Tropfplattenverfahren bei niedrigen Keimzahlen nach Baumgart Kapitel III.2.1 MU ; Bestätigung verdächtiger Kolonien) Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren zur Zählung von Clostridium perfringens in Lebensmitteln - Koloniezählverfahren (nach DIN EN ISO 7937) (Abweichung: Bestätigung verdächtiger Kolonien) Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Salmonellen in Lebensmitteln mittels Impedanz-Verfahren (nach DIN 10120); Durchführung nach Quick Protokoll der Firma Sylab H20 (Abweichung: Verwendung eines Selektivmediums) Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von Mikroorganismen, Koloniezählverfahren bei 30 C; Gussverfahren (nach DIN EN ISO 4833) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der aeroben mesophilen Keimzahl in Lebensmitteln - Zählung von Mikroorganismen mittels Impedanzverfahren (nach DIN 10122) (Durchführung nach Quick Protokoll der Firma Sylab H01) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der coliformen Keime in Milch, Milchprodukten, Butter, Käse und Speiseeis; Verfahren mit festem Nährboden (nach DIN ) (Abweichung: alle anderen Lebensmittel Bebrütung bei 37 C nach ISO 4832: ) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Milch und Milchprodukten; Referenzverfahren (Abweichung: Anwendung für alle Lebensmittel) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung präsumtiver Bacillus cereus in Milch und Milchprodukten; Koloniezählverfahren bei 37 C (nach DIN 10198) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 3 von 8

4 ASU L ASU L ASU L ASU L AFNOR Certification Attestation No. BRD-07/04-09/98 AFNOR Certification Attestation No. BRD-07/05-09/01 Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Enterobacteriaceae in Eiern, Eiprodukten, Mayonnaisen, emulgierten Soßen und kalten Fertigsoßen; Gußverfahren (Referenzverfahren) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der aeroben Keimzahl bei 30 C in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Tropfplatten-Verfahren (nach DIN Teil 2) (Abweichung: Tropfplattenverfahren bei hohen Keimzahlen für alle anderen Lebensmittel) Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Fleisch (Destruktives Verfahren) Untersuchung von Lebensmitteln - Zählung von Pseudomonas spp. in Fleisch und Fleischerzeugnissen (nach DIN ISO 13720) (Abweichung: Anwendung für alle Lebensmittel nach Baumgart Kapitel III.1.6 MU ) Nachweis von Listeria monocytogenes mittels RAPID L.mono (qualitativ) Nachweis von Listeria monocytogenes mittels RAPID L.mono (quantitativ) 2 Probenahme und mikrobiologische Untersuchung von Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich DIN ISO Horizontales Verfahren für Probenahmetechniken von Oberflächen mittels Abklatschplatten und Tupfer Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 4 von 8

5 3 Physikalische und physikalisch-chemische Untersuchungen von Lebensmitteln, außer Getreidemahlerzeugnisse 3.1 Gravimetrische Untersuchung ASU L Berichtigung Bestimmung des Trockungsverlustes in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen 3.2 Titrimetrische Untersuchungen ASU L ASU L Berichtigung Untersuchung von Lebensmitteln - Messung des ph-wert in Fleisch- und Fleischerzeugnissen (Abweichung: Anwendung für alle Lebensmittel) Bestimmung des Säuregrades in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen 4 Physikalische und physikalisch-chemische Untersuchungen von Getreidemahlerzeugnissen 4.1 Physikalische und physikalisch-chemische Untersuchungen von Mehlen und Schroten aus Weizen, Roggen, Dinkel (Vollkorn) ICC Standard Nr. 107/ ICC Standard Nr. 115/ ICC Standard Nr. 116/ ICC Standard Nr. 126/ ICC Standard Nr. 137/ Bestimmung der "Fallzahl" nach Hagberg-Perten als Maß der Alpha-Amylase-Aktivität im Getreide und Mehl Erstellung eines Farinogramms von Mehlen und Getreidemahlerzeugnissen mittels Brabender Farinograph Bestimmung des Sedimentationstests (nach Zeleny) zur orientierenden Bestimmung der Backqualität Bestimmung der Amylograph-Einheiten und Verkleisterungstemperaturen von Mehlen und Schroten mittels Brabender Amylograph Mechanische Bestimmung des Feuchtglutengehaltes in Weizenmehl (Glutomatic) Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 5 von 8

6 ICC Standard Nr Bestimmung der Feuchtglutenmenge und -qualität (Gluten Index nach Perten) von Weizenvollkornschrot und Weizenmehl (Triticum aestivum) 4.2 Gravimetrische und gravimetrisch-thermische Untersuchungen von Feuchte und Asche in Mehlen und Schroten aus Weizen, Roggen, Dinkel (Vollkorn) ** PAWKB 213 F ASU L ASU L ASU L ASU L Bestimmung der Feuchte mittels elektronischem Feuchtebestimmer bei Getreidemahlerzeugnissen (Schnellverfahren) Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes in Getreidemehl Bestimmung der Asche in Getreidemehl Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes in Getreideschrot Bestimmung der Asche in Getreideschrot 5 Sensorische Untersuchung von Lebensmitteln ASU L Untersuchung von Lebensmitteln - Sensorische Prüfverfahren Einfach beschreibende Prüfung 6 Untersuchungen gemäß Trinkwasserverordnung - TrinkwV 2001 Probennahme Verfahren DIN ISO (A 14) DIN EN ISO ( A 21) DIN EN ISO (K 19) Titel Anleitung zur Probenahme von Trinkwasser aus Aufbereitungsanlagen und Rohrnetzsystemen Konservierung und Handhabung von Wasserproben Wasserbeschaffenheit - Probenahme für mikrobiologische Untersuchungen Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 6 von 8

7 ANLAGE 1: MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER TEIL I: Allgemeine Anforderungen an Trinkwasser Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) Enterokokken DIN EN ISO (K 15) TEIL II: Anforderungen an Trinkwasser, das zur Abgabe in verschlossenen Behältnissen bestimmt ist Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Escherichia coli (E. coli) DIN EN ISO (K 12) Enterokokken DIN EN ISO (K 15) Pseudomonas aeruginosa DIN EN ISO (K 11) ANLAGE 2: CHEMISCHE PARAMETER TEIL I: Chemische Parameter, deren Konzentration sich im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation in der Regel nicht mehr erhöht TEIL II: Chemische Parameter, deren Konzentration im Verteilungsnetz einschließlich der Trinkwasser-Installation ansteigen kann ANLAGE 3: INDIKATORPARAMETER Teil I: Allgemeine Indikatorparameter Lfd. Nr. Parameter Verfahren 1 Aluminium 2 Ammonium 3 Chlorid 4 Clostridium perfringens TrinkwV 2001 Anl. 5 I e) (einschließlich Sporen) ISO Coliforme Bakterien DIN EN ISO (K 12) Eisen 7 Färbung (spektraler Absorptionskoeffizient Hg 436 nm) 8 Geruch Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 7 von 8

8 Lfd. Nr. Parameter Verfahren 9 Geschmack 10 Koloniezahl bei 22 C DIN EN ISO 6222 (K 5) TrinkwV 2001 Anl. 5 I d) bb) 11 Koloniezahl bei 36 C DIN EN ISO 6222 (K 5) TrinkwV 2001 Anl. 5 I d) bb) 12 Elektrische Leitfähigkeit DIN EN Mangan 14 Natrium 15 Organisch gebundener Kohlenstoff (TOC) 16 Oxidierbarkeit 17 Sulfat 18 Trübung 19 Wasserstoffionen-Konzentration DIN EN ISO Calcitlösekapazität 21 Tritium 22 Gesamtrichtdosis Teil II: Spezielle Anforderungen an Trinkwasser in Anlagen der Trinkwasser-Installation Parameter Legionella spec. Verfahren ISO , DIN EN ISO (K 22) UBA Empfehlung Die Akkreditierung ersetzt nicht das Anerkennungs- oder Zulassungsverfahren der zuständigen Behörde nach 15 Absatz.4 TrinkwV. verwendete Abkürzungen: AFNOR Association Française de Normalisation ASU Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach 64 LFGB DIN Deutsches Institut für Normung e. V. EN European Standard ISO International Organization for Standardization ICC International Association for Cereal Science and Technology IEC International Electrotechnical Commission PAWKB Hausverfahren der Quant Qualitätssicherung GmbH TrinkwV Trinkwasserverordnung UBA Umweltbundesamt Gültigkeitsdauer: bis Ausstellungsdatum: Seite 8 von 8