Portion Spargel mit Sauce Hollandaise, dazu Frühlingskartoffeln In Begleitung von Rohschinken und Buurehamme 36.50

Transkript

1 SPARGELN Portion Spargel mit Sauce Hollandaise, dazu Frühlingskartoffeln In Begleitung von Rohschinken und Buurehamme Spargelravioli auf Peperoni-Spargelgemüse Kalbsschnitzel auf Süsskartoffelpüree, mit weissem und grünem Spargel und Bärlauchjus Maispoulardenbrust auf Spargel-Venererisotto und Tomatensugo 29.50

2 VORSPEISEN/SUPPEN Vorspeisen Spargelterrine mit Parmesanchips an Frühlingssalat Bunter Blattsalat mit Speck, Champignons und Brotwürfeli Gemischter Salat Grüner Salat 7.50 Saucen: French Soja-Sesam-Dressing Himbeer-Dressing Rumpelstilzchen-Apéro für 2 bis 3 Personen Kalt: Lammsalami, Käse aus der Hofchäsi Schmid Gretzenbach, Antipasti-Gemüse Warm: Chnoblibrot, Speckdatteln, Kartoffel-Kräuterscones Rindstatar Schweizer Rindfleisch, fein gehackt, mit hausgemachter Sauce Sie wählen: Mild, mittel oder scharf. Dazu gibts Toastbrot und Butter. als Vorspeise als Hauptgang Suppen Grüne Curry-Kokossuppe 9.50 Spargelcrèmesuppe mit Bärlauchcroûtons 9.50

3 ZVIERI Speck am Stück, mit Zwiebeln und Essiggurke Rumpelplättli Geräucherter Speck, Bündnerfleisch, Schinken, Salami vom Platzhirsch und Käse aus der Hofchäsi Schmid Gretzenbach mit Essiggurken, Tomaten und Zwiebeln Rumpelstilzchen-Fladen Crème fraîche, Speck, Zwiebeln und geriebener Käse Crème fraîche, Rohschinken, Rucola, getrocknete Tomaten und Zwiebeln Crème fraîche, Räucherlachs, Meerrettich, Zwiebeln Crème fraîche, Champignons, rote Zwiebeln, Bergkäse 21.00

4 HAUPTGERICHTE Unsere Tagesempfehlung Zeburind vom Biohof Horn Trimbach Fragen sie unseren Service nach der Küchenkreation Tagespreis Rindsbratwurst vom Zeburind, an Zwiebelsauce, dazu goldbraune Rösti Rindsfilet mit Kräuterkruste, Kartoffelgratin und Marktgemüse Lammfilet gegrillt, auf Thymianjus, mit Kartoffelgratin und Bohnengemüse Zürcher Geschnetzeltes mit goldbrauner Rösti Schweizer Poulet «Stroganoff» Pikante Sauce mit Peperoni, Zwiebeln und Champignons, dazu Spätzli und Marktgemüse Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Marktgemüse Schweins-Cordon bleu gefüllt mit Käse aus der Hofchäsi Schmid Gretzenbach und Schinken dazu Pommes frites und Marktgemüse Lachsforellen-Filet gebraten an Weissweinsauce auf schwarzem Risotto, mit Tomaten-Lauchgemüse Gemüseravioli an leichter Zitronensauce dazu Blattspinat und geschmorte Cherrytomaten

5 DESSERTS Hausgemacht Rumpelstilzchen-Nascherei für 2-3 Personen: Sechs verschiedene Leckereien lass Dich überraschen! Brönnti Crème im Einmachglas 8.50 Apfelküchlein mit Vanillesauce Rumpelstilzlis-Verführung Schoggimousse mit Rahm Tonkabohnen-Panna cotta mit Apfel-Eierlikörkompott Rumpelerwachen Himbeer- und Mangosorbet mit Prosecco Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleglace Frühlingsgeflüster-Coupe Grünteesorbet, Granatapfelsorbet, Passionsfruchtsorbet Coupes Dänemark Vanille mit Schokoladensauce, Rahm Rock n Roll Vanille, Schokolade, Stracciatella, Rahm Tricolore Himbeer, Pistache, Stracciatella, Rahm Pappagallo Stracciatella, Schokolade, Pistache, Rahm Hot Berry Vanille mit warmen Beeren, Rahm Meringues Glace Vanille, Erdbeer, Rahm Caramel Caramel und Vanille, Caramelsauce, Rahm Napoli Mocca, Vanille, Kaffeelikör, Rahm Baileys Mocca, Vanille, Baileyslikör, Rahm Primavera Banane, Pistache, Erdbeer, Rahm Café-Zwetschge Vanille, Mocca, Zwetschgensorbet, Rahm Maison Vanille, Erdbeer, Sorbet Citron, Rahm Le Colonel Zitronensorbet, Wodka Mazurka Zwetschgensorbet, Vieille Prune Wonderbibi Stracciatella mit Überraschung (für Kids) 5.50 Glace Aprikosen, Banane, Caramel, Erdbeer, Mocca, Pistache, pro Kugel 3.00 Schokolade, Stracciatella und Vanille Rahm 1.50 Sorbet: Zwetschgen, Himbeer, Mango und Zitrone Eis am Stiel