Glutenfrei geniessen Semper, das Original aus Schweden.

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1 Glutenfrei geniessen Semper, das Original aus Schweden.

2 Ein Leben lang glutenfrei! Getreide gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Vieles, was die meisten von uns ganz selbstverständlich zu sich nehmen, wird aus den verschiedensten Getreidearten hergestellt etwa Teigwaren, Brot, Kuchen, Gebäck und etliches mehr. Für Zöliakiebetroffene sind diese Grundnahrungsmittel mit glutenhaltigem Getreide aber nicht geeignet, denn sie verursachen Schmerzen, Übelkeit und Unwohlsein. Wer an Zöliakie leidet, muss deshalb sein Leben lang auf glutenhaltiges Getreide verzichten, kann aber durchaus ein beschwerdefreies Leben führen, wenn die glutenfreie Ernährung strikt eingehalten wird. Was ist Zöliakie? Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms, die auf einer Unverträglichkeit gegen das Eiweiss Gluten beruht. Bei der Aufnahme von Gluten setzt eine Autoimmunreaktion der Darmschleimhaut ein : Gluteneiweisse werden irrtümlich als Fremdkörper betrachtet, und der Körper versucht, sie durch Bildung von Antikörpern unschädlich zu machen, zerstört dabei jedoch die Darmzotten. Nährstoffe können nur noch vermindert aufgenommen werden mit weitreichenden Folgen. Was ist Gluten? Gluten ist ein natürliches Eiweiss, das in Getreidearten wie Weizen, Roggen oder Gerste vorkommt. Es geliert, bindet Wasser und Fett und ist ein guter Trägerstoff für Aromen. Für die Backeigenschaften von Mehl spielt Gluten eine zentrale Rolle. In vielen Halb- und Fertigprodukten findet man Gluten. Für die moderne Küche. Seit Wie ernährt man sich glutenfrei? Da Gluten in Getreide enthalten ist, ist es Bestandteil zahlreicher Lebensmittel Mehl, Brot, Pasta, Pizza, Kekse, Kuchen und Müesli sind nur einige davon. Jedoch ist es möglich, glutenhaltiges Getreide ( wie Weizen, Roggen oder Gerste ) durch Mais, Reis und Kartoffeln zu ersetzen, die von Natur aus glutenfrei sind, um so eine Mehlzusammensetzung zu erhalten, die herkömmlichem Mehl in nichts nachsteht. Mit glutenfreien Mehlmischungen lassen sich vielfältige und leckere Backwaren und gutes Essen zubereiten, was beweist : Auch glutenfrei lässt es sich geniessen! Behandlung von Zöliakie «Bis jetzt sind keine therapeutischen Möglichkeiten bekannt, um die Disposition zur Zöliakie zu heilen. Die Betroffenen können aber beschwerdefrei und gesund leben, solange sie eine glutenfreie Ernährung konsequent einhalten. Die glutenfreie Ernährung bedeutet, dass auf alle Nahrungsmittel, die in irgendeiner Form die glutenhaltigen Getreide enthalten, verzichtet werden muss.» Quelle :

3 Kennzeichnung glutenfreier Lebensmittel Das Warenzeichen «Glutenfrei» ( durchgestrichene Ähre in Kreis ) zeichnet glutenfreie Lebensmittel aus, die höchstens 20 mg Gluten pro kg Produkt (20 ppm) enthalten. Inhaberin des Labels ist die Interessengemeinschaft Zöliakie, die in der Schweiz und im Fürstentum Liechtenstein Lizenzverträge an Hersteller von glutenfreien Spezialprodukten vergibt. Quelle : Bundesamt für Gesundheit BAG Glutenfreie Getreidesorten : Reis Mais Hirse Buchweizen Amaranth Quinoa Glutenfreies Wissen. Reiner Hafer Wildreis Glutenhaltige Getreidesorten : Weizen Roggen Gerste Dinkel Emmer

4 Semper Tradition aus Schweden. Seit über 70 Jahren ist Semper eine der renommiertesten Marken in Schweden. Zuerst in der Entwicklung und Produktion von Babynahrung tätig, bietet das Hero Tochterunternehmen mittlerweile auch Nahrungsmittel für Menschen mit Glutenunverträglichkeit an. Semper ist heute der führende Experte für glutenfreie Produkte in Skandinavien und Grossbritannien. Seit über 20 Jahren führt Semper dank intensiver Forschung und Entwicklung ein vielfältiges Produktsortiment lecker wie reguläre Produkte, nur eben glutenfrei! Semper ist übrigens auch im ausgesuchten Schweizer Fachhandel erhältlich. Semper in der Schweizer Gastronomie. Semper führt eine sehr breite Produktpalette. Für die Schweizer Gastronomie haben wir ein Sortiment zusammengestellt, das die täglichen Bedürfnisse Zöliakiebetroffener nach abwechslungsreichen und genussvollen Lebensmitteln deckt. Mit Semper glutenfrei durch den Tag Frühstück Frühstück : Extra Flakes Aktiv, Müesli Kick Natural, Multimüsli, Zaps, Herzhaftes Landknäcke, Trio Frühstücksbrot, Mini-Baguette Abendessen, Apéro Znüni Snacks / Dessert : Knusper Riegel Treat, Feines Teegebäck, Schoko Keks, Cookie-O s, Mini Muffins Zitrone Zvieri Mittagessen, Dessert Hauptmahlzeiten : Spaghetti, Penne Fiber, Hörnli Maccheroni

5 Glutenfreie Teigwaren. Spaghetti Karton à g Zutaten : Maisstärke, Kartoffelmehl, Reisstärke, SOJAMEHL, Emulgator (Mono- und Diglyceride von pflanzlichen Speisefettsäuren). Zubereitung : Spaghetti (ca. 75 g / Portion) in leicht gesalzenem Wasser 7 8 Minuten kochen, Wasser abgiessen und sofort servieren. Nicht zum Regenerieren geeignet. Hörnli Maccheroni Karton à g Zutaten : Maisstärke, Kartoffelmehl, Reisstärke, SOJAMEHL, Emulgator (Mono- und Diglyceride von pflanzlichen Speisefettsäuren). Zubereitung : Hörnli Maccheroni ( ca. 75 g / Portion ) in leicht gesalzenem Wasser Minuten kochen, Wasser abgiessen und sofort servieren. Nicht zum Regenerieren geeignet. Penne Fiber Karton à g Zutaten : Maisstärke, Kartoffelmehl, Reisstärke, SOJAMEHL, Stabilisator (Cellulose), Apfelfaser, Emulgator (Mono- und Diglyceride von pflanzlichen Speisefettsäuren). Glutenfreier Pastagenuss. Zubereitung : Penne ( ca. 75 g / Portion ) in leicht gesalzenem Wasser Minuten kochen, Wasser abgiessen und sofort servieren. Nicht zum Regenerieren geeignet.

6 Glutenfrei frühstücken. Extra Flakes Aktiv Karton à g Feine und knusprige glutenfreie Flakes mit Vitaminen und Eisen. Reich an Ballaststoffen ( 15 g / 100 g ). Zutaten : Reis 59 %, Maiskleie 27 %, Zucker, Inulin, Fruchtzucker, Salz, Vitamine ( Thiamin, Riboflavin, Niacin, B 6, Folsäure, B 12, Pantothensäure ), Eisen. Multimüsli Karton à g Das Multimüsli ist eine köstliche Mischung aus Haferflocken, Kürbiskernen, gerösteten Buchweizenflocken, Erdbeeren, Äpfeln und Zimt. Zutaten : REINE HAFERFLOCKEN 65 %, Kürbiskerne 7,5 %, geröstete Buchweizenflocken 7 %, Mais- und Buchweizenflocken (Maismehl, Buchweizenmehl, BALLASTSTOFFE AUS REINEN HAFERFLOCKEN, Glucosesirup, Meersalz), Mais- und Quinoaflocken (Maismehl, Mais geschrotet, Quinoamehl, Honig, Quinoa geschrotet, Glucosesirup, Meersalz), gerösteter Buchweizen, Puff-Amarant, getrocknete Erdbeerstückchen 1,5 %, getrocknete Apfelstückchen 1 %, Zimt 0,5 %, Rapsöl. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: NÜSSEN UND SOJA. Für die moderne Küche. Seit Müesli Kick Natural Karton à g Aus reinem Hafer hergestelltes, knusprig geröstetes glutenfreies Müesli. Zutaten : REINE HAFERFLOCKEN* 58 %, Sirup, Pflanzenfett, Reismehl, Zucker, Aroma, Kochsalz. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: NÜSSEN, ERDNÜSSEN UND SOJA. * Hinweis zu reinem Hafer : «Bereits seit einigen Jahrzehnten wird die Eignung von Hafer für Personen mit Zöliakie diskutiert. Hafer enthält wertvolle Nährstoffe wie energieliefernde Kohlenhydrate, gesunde Fette, hochwertige Proteine, stuhlregulierende Nahrungsfasern sowie B-Vitamine, Zink und Magnesium. Die heute vorliegenden Studien belegen, dass die meisten Betroffenen Hafer in die Ernährung einschliessen können. Damit ist aber nur der speziell produzierte und nicht mit Gluten verunreinigte Hafer gemeint. Einer kontrollierten Einführung unter ärztlicher Betreuung ( u. a. aufgrund einer möglichen Reaktion auf das in Hafer enthaltene Avenin ) kann jedoch zugestimmt werden.» Quelle :

7 Zaps Karton à g Knusprige Reis- und Maisquadrate, gefüllt mit feiner Haselnuss- und Kakaocrème. Ideal zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Zutaten : Reis- und Maisquadrate 65 % (Reismehl 41 %, Maismehl 13,7 %, Zucker, Kochsalz, färbendes Lebensmittel [Extrakt aus Tagetes], Pfeffer), Haselnuss- und Kakaofüllung 35 % (Zucker, pflanzliches Öl [Palm], Haselnüsse 7 %, LAKTOSE, Kakao, fettarmer Kakao, MILCHPROTEIN, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN], Aromen). Kakaogehalt: 2,8 %. Mini-Baguette Karton mit 6 Beuteln à 300 g (pro Beutel: 6 Brötchen à 50 g), nicht einzeln verpackt Feine, mit Eisen und Vitaminen angereicherte Minibaguettes. Zum Frühstück, zum Abendessen oder einfach als Snack zwischendurch. Mit etwas Öl oder Wasser bepinseln und im Ofen bei 200 C Minuten aufbacken. Zutaten: GLUTENFREIE WEIZENSTÄRKE, Wasser, MAGERMILCHPULVER, Zucker, Pflanzenöl (Raps, Palm), Hefe, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Cellulose, E 464) Zuckerrübenfaser, Kochsalz, Backtriebmittel (E 575, Natriumcarbonate), Konservierungsmittel (Sorbinsäure), Eisen, Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin, B 6, Folsäure). Genussvoll frühstücken. Trio Frühstücksbrot Karton mit 6 Beuteln à 300 g (pro Beutel: 5 Brötchen à 60 g), nicht einzeln verpackt Knusprige Mehrkornbrötchen mit Sonnenblumen, Kürbiskernen und zerkleinertem Leinsamen. Mit etwas Öl oder Wasser bepinseln und im Ofen bei 200 C 8 10 Minuten aufbacken. Zutaten: GLUTENFREIE WEIZENSTÄRKE, Wasser, Pflanzenöl (Palm, Raps), Sirup, Hefe, Sonnenblumenkerne 2,5 %, Kürbiskerne 2,5 %, zerkleinerte Leinsamen 2,2 %, Zucker, Hefe, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan, E 464), Kochsalz, Apfelfaser, Zuckerrübenfaser, Backtriebmittel (E 575, Natriumcarbonate), Konservierungsmittel (Sorbinsäure), Eisen, Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin, B 6, Folsäure).

8 Glutenfrei geniessen. Herzhaftes Landknäcke Karton à g Extradünnes und knuspriges glutenfreies Knäckebrot nach schwedischem Rezept. Mit Ballaststoffen ( 9 g / 100 g ). Zutaten : Maisstärke, Reismehl, Kartoffelmehl, modifizierte Kartoffelstärke, Zucker, Buchweizenmehl, Zuckerrübenfaser, Hefe, Verdickungsmittel ( Guarkernmehl, E 464, Natriumalginat, Pektin ), Margarine ( pflanzliches Fett [Palm, Kokos, Raps], Wasser, Salz, Emulgator [Mono- und Diglyceride von pflanzlichen Speisefettsäuren], Aroma, Säuerungsmittel [Zitronensäure], Salz, Backtriebmittel ( E 575, Natriumcarbonat e), Eisen, Vitamine ( Thiamin, Riboflavin, Niacin, B 6, Folsäure ). Fin Mix Mehl Karton à g Glutenfreie Mehlzubereitung zum Kochen und Backen. Kann überall dort eingesetzt werden, wo Weissmehl verwendet wird. Zutaten : Maisstärke, Reismehl, Kartoffelmehl, modifizierte Kartoffelstärke, Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, E 464, Natriumalginat, Pektin), Backtriebmittel (E 575, Natriumcarbonate), Eisen, Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin, B 6, Folsäure). Für die moderne Küche. Seit Knusper Riegel Treat Karton à g Glutenfreier Knusperriegel für den kleinen Hunger. Reis-Mais-Flakes-Riegel mit Himbeeren, Äpfeln und Schokolade. Zutaten: Maltosesirup, Zucker, Reis, Mehl (Mais, Reis, Hirse), Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, pflanzliches Fett (Palm, Shea), Himbeeren, Kakaomasse, Himbeersaft aus Konzentrat, Apfelsaft aus Konzentrat, Apfelpüree, Äpfel, Feuchthaltemittel (Sorbit), Fruktose, Fruktosesirup, Emulgator (SOJALECITHIN), Geliermittel Pektin, Aroma, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure).

9 Glutenfrei naschen. Feines Teegebäck Karton à g Köstliches glutenfreies Mürbegebäck mit feinem Vanillegeschmack. Zutaten : Margarine ( pflanzliches Fett, Wasser ), Zucker, Reismehl, Maisstärke, Kartoffelmehl, modifizierte Kartoffelstärke, Zuckerrübensirup, Salz, Verdickungsmittel ( Guarkernmehl, E 464, Natriumalginat, Pektin), Backtriebmittel ( E 575, Natriumcarbonate, E 450 ), Aroma. Schoko Keks Karton à g Köstliches kakaohaltiges glutenfreies Mürbegebäck mit Schokoladentropfen. Zutaten: Margarine ( pflanzliches Öl [Raps, Palm], Wasser, Salz, Emulgatoren [Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, SOJALECITHIN], Säuerungsmittel [Zitronensäure], Aroma), Reismehl, Maisstärke, Zucker, Kartoffelmehl, modifizierte Kartoffelstärke, Schokoladentropfen 7 % ( Zucker, Kakaomasse, Emulgator [SOJALECITHIN]), Glucosesirup, fettarmes Kakaopulver 2 %, Verdickungsmittel ( Guarkernmehl, E 464, Natriumalginat, Pektin ), Salz, Backtriebmittel ( E 575, Natriumcarbonate, E 450 ), Aroma. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: MILCH. So süss kann glutenfrei sein. Cookie-O s Karton à g (abgepackt in 5 2 Stück pro Pack) Zutaten: Crèmefüllung 40 % (Zucker, Palmöl, LAKTOSE, Emulgator [SOJALECITHIN], natürliches Aroma), Maismehl, Zucker, Palmfett, Maisstärke, fettarmes Kakaopulver 4 %, Glucosesirup, Rapsöl, VOLLEIPULVER, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Backtriebmittel (E 503, Natriumcarbonate), Vanille, Kochsalz. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: MANDEL, HASELNUSS UND LUPINE. Mini Muffins Zitrone Karton à g (8 einzeln verpackte Minimuffins pro Beutel) Zutaten: VOLLEI, Palmöl, Reismehl, Zucker, Kartoffelstärke, Dextrose, Stabilisator (Glycerin), Glucosesirup, Backtriebmittel (Calciumphosphat, Natriumcarbonate, E 450), Kochsalz, Emulgator (Rapslecithin), Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Reisstärke, natürliches Zitronenaroma (Zitronenöl), Aroma. KANN SPUREN ENTHALTEN VON: NÜSSEN.

10 Nutrition Facts. 100 g enthalten ca. Artikelnr. Produkt Glutenfreier Hafer Glutenfreie Weizenstärke Laktosefrei Ohne Milchprodukte Ohne Soya Ohne Ei Frühstück Extra Flakes Aktiv Müesli Kick Natural Multimüsli Zaps Brot, Knäckebrot und Mehl Herzhaftes Landknäcke Trio Frühstücksbrot Mini-Baguette Für die moderne Küche. Seit Fin Mix Mehl Pasta Penne Fiber Hörnli Maccheroni Spaghetti Gebäck Feines Teegebäck Schoko Keks Knusper Riegel Treat Cookie-O s Mini Muffins Zitrone Aufgrund zeitlicher Verzögerungen kann nicht garantiert werden, dass die in dieser Broschüre aufgeführten Informationen mit der Etikette des Produkts übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette. Im Fall von Unsicherheiten kontaktieren Sie bitte die auf der Packung angegebene Kontaktstelle der Hero AG.

11 Brennwert (kj / kcal) Fett (g) Davon gesättigte Fettsäuren (g) Kohlenhydrate (g) Davon Zucker (g) Ballaststoffe (g) Eiweiss (g) Salz (g) 1508 / 357 1,9 0,6 71 8,5 15 6,5 0, / , ,3 9,0 0, / 370 8,5 1,6 57 3,1 9,1 12 0, / , ,5 5,1 0, / 360 2,5 1,2 77 2,5 7,9 3,5 1, / 276 7,9 1,5 46 3,6 5,2 2,6 1, / 254 4,0 1,0 48 7,0 5,0 4,0 1, / 351 0,5 < 0,5 83 3,6 2,0 2,5 0,13 Nutrition Facts im Überblick / 352 1,8 1,1 72 1,2 7,0 8,5 0, / 356 1,8 1,0 75 0,9 3,0 8,5 0, / 356 1,8 1,0 75 0,9 3,0 8,5 0, / ,0 1,4 1, / ,0 2,3 1, / 408 8,9 4, ,3 3,2 0, / ,8 2,9 0, / ,5 4,9 0,90

12 Glutenfreie Versuchung. Müesli Kick Natural mit Zitronencrème Rezept für 10 Personen 300 g Müesli Kick Natural 75 g Puderzucker 1,5 dl Rahm, steif geschlagen 250 g Rahmquark 2 St. Zitronen, Zeste und Saft 180 g Saurer Halbrahm 100 g Hero Heidelbeer -Topping Zubereitung Puderzucker, Rahmquark, Zitronensaft, Zeste und sauren Halbrahm mischen Den geschlagenen Rahm unter die Zitronenmasse ziehen Schichtweise Müesli Kick Natural, Zitronencrème und Heidelbeer -Topping in 10 schöne Gläser einfüllen Mit Heidelbeeren garnieren Für die moderne Küche. Seit Mehr Informationen : Für weitere Auskünfte und Bestellungen rufen Sie Ihren Hero Aussendienst mitarbeiter an oder informieren Sie sich auf unserer Website : Tel Hero Gastronomique Postfach 5600 Lenzburg 1 Tel Fax gastro@hero.ch