Führen in der Praxis. Leadership ein Team führen Management ein Team organisieren

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1 Führen in der Praxis Leadership ein Team führen Management ein Team organisieren hotelleriesiusse Weiterbildung Monbijoustrasse 130 Postfach, 3001 Bern Telefon +41 (0) Telefax +41 (0) Eine Weiterbildung zum Schlüsselthema in den Dienstleistungs branchen, insbesondere Hotellerie, Gastronomie, Tourismus

2 Inhalt 1. Ziele und Nutzen Was bringt diese modulare Ausbildung? 6 2. Ein Team führen Lehrgang LEADERSHIP 8 3. Ein Team organisieren Lehrgang MANAGEMENT Die Abschlüsse Zertifikate SVF Leadership und Management 12 Impressum Herausgeber hotelleriesuisse, Bern Gestaltung Franziska Liechti, Münsingen Druck Stämpfli AG, Publikationen, Bern 5. Die Ausbildungswege Individuelle Lösungen Das eigentliche Ziel Der eidgenössische Fachausweis Ihre Führungskarriere Das Schweizer Bildungssystem Information, Anmeldung 18 Bern, Oktober

3 Liebe Führungsinteressierte Die Mitarbeiterführung ist der zentrale Erfolgsfaktor für jedes Unternehmen. Die Hotellerie als Dienstleistungsbranche par excellence und als Leitbranche im Tourismus lebt ganz direkt von der Kompetenz modern geführter Mitarbeitender. Diese sichern zum einen die Qualität eines Angebots und mit ihrem direkten und intensiven Kontakt mit Gästen und Kunden bilden sie die Basis für den Erfolg eines Betriebes. Damit jede und jeder einzelne Mitarbeitende das volle Potenzial entfalten kann, ist gekonnte Führung durch die Vorgesetzten auf allen Stufen notwendig. Diesem Anspruch an zielorientierte Führung wird dieses massgeschneiderte Angebot gerecht, welches die beiden Partner AKAD Business und die Weiterbildung von hotelleriesuisse geschaffen haben. Dabei werden wesentliche Elemente der modularen Ausbildung der Schweizerischen Vereinigung für Führungsausbildung SVF mit dem eidg. Fachausweis Führungsfachfrau/-mann als Abschluss auf die hotel- und dienstleistungsspezifischen Anforderungen ausgerichtet. Durch diese Ausbildung gewinnen Sie auf praxisorientierte Art und Weise nicht nur Verständnis für unternehmerische Zusammenhänge und betriebswirtschaftliche Abläufe, Sie erweitern und entwickeln insbesondere Ihre individuellen Fähigkeiten auf dem Weg zur wertvollen Führungskraft. Mit Freude unterstützen wir Sie bei der Gestaltung Ihrer beruflichen Zukunft. Diese Broschüre informiert Sie ausführlich über den aktuellen Lehrgang, der Ihnen neue persönliche Möglichkeiten aufzeigt. Gerne stehen wir Ihnen auch für eine persönliche Beratung zur Verfügung. hotelleriesuisse Peter B. Grossholz Leiter Weiterbildung akad Business André Meier Schulleiter 5

4 1. Ziele und Nutzen Was bringt die modulare Ausbildung? Führen von Mitarbeitenden hat nicht nur mit Talent oder Erfahrung zu tun. Grundlegende Elemente sind lernbar. Nur wird ihnen im Alltag nicht immer der richtige Stellenwert eingeräumt. Dabei steigen die Ansprüche ständig, welche von Unternehmen, Kunden aber auch von Mitarbeitenden an Führungspersonen gestellt werden. So werden persönliche Kompetenzen im Führungsbereich immer wichtiger. Das Besondere an dieser Ausbildung ist, dass nicht eine fachspezifische Vertiefung erfolgt sondern der übergreifende Themenbereich Führungskompetenz anhand Ihres eigenen Tätigkeitsfeldes entwickelt wird. Karriere Zielgruppe Diese Ausbildung befähigt Sie ein Team in personeller und fachlicher Hinsicht direkt zu führen. Sie sind in der Lage alle damit verbundenen Aufgaben und Funktionen zu erfüllen. Angehende Führungspersonen im mittleren Kaderbereich sind ebenso angesprochen wie erfahrene Teamleiter, welche sich weiter entwickeln wollen. Dabei können Sie individuelle Schwergewichte setzen und verschiedene Wege zum Ziel verfolgen. Aufbau In den 5 Modulen des Lehrgangs LEADERSHIP erweitern Sie Ihre Sozialkompetenz und entwickeln das eigene Führungsverhalten weiter. Nach einer Prüfung erwerben Sie das «Zertifikat Leadership SVF». Mit diesem Fachausweis können Sie eine Führungsposition im mittleren Kader in touristischen Dienstleistungsbranchen, vor allem in der Hotellerie einnehmen und erfolgreich ausfüllen. Zudem erhalten Sie bei entsprechender Führungspraxis Zugang etwa zum anerkannten Nachdiplomstudium HF Hotelmanagement und zu anderen weiterführenden Ausbildungen. Einstiegsmöglichkeit In dem von hotelleriesuisse angebotenen Weiterbildungsmodul reception@hotelleriesuisse erarbeiten Sie aufgabenspezifisch das Wissen aus drei Modulen des Lehrgangs LEAEDERSHIP. Innerhalb einer festgelegten Frist würden Sie somit bei der Absolvierung dieses Lehrgangs einiges bereits mitbringen. Der Lehrgang MANAGEMENT vermittelt betriebswirtschaftliche Themen verständlich und stufengerecht in 6 Modulen. Durch die SVF-Anerkennung erlangen Sie mit den passenden AKAD-internen Modulabschlüssen direkt das «Zertifikat Management SVF». Nach erfolgreichem Abschluss beider Lehrgänge sind Sie mit diesen zwei Ausweisen (oder entsprechenden Gleichwertigkeitsbestätigungen) und mit mindestens einem Jahr Führungspraxis zur eidg. Berufsprüfung zugelassen und können den anerkannten Titel «Führungsfachfrau/-mann mit eidgenössischem Fachausweis» erwerben. 6 7

5 2. Ein Team führen Der Lehrgang LEADERSHIP Ausbildungsziel Im Mittelpunkt dieser Ausbildung stehen der persönliche Lernprozess sowie der gegenseitige Austausch der eigenen Erfahrungen als führende oder geführte Person. Anhand theoretischer Konzepte erhalten Sie Gelegenheit, Ihre aktuelle Arbeitssituation zu analysieren, Ihre eigene Position zu überdenken, bisherige Handlungsmuster zu hinterfragen und neue, für Ihre Praxis wesentliche Erkenntnisse zu gewinnen. Module und ihre Zielsetzungen Modul L-A: Selbstkenntnis als Führungsperson Sie sind sich Ihrer prägenden Erfahrungen als Geführte/-r sowie Ihrer Einstellung als aktive oder künftige Führungsperson bewusst. Sie verfügen über ein realistisches Selbstbild und erkennen Ihre Stärken und Schwächen sowie Verhaltensmuster als Führungsperson. Sie kennen Ihr Selbstbild und können mit Fremdbildern positiv umgehen und erweitern Ihre persönliche Führungskompetenz. Modul L-B: Selbstmanagement als Führungsperson Sie sind in der Lage Ihre eigene Arbeitstechnik kritisch zu analysieren und ständig zu verbessern. Sie können sich selbst Ziele und Prioritäten setzen sowie situationsgerechte Methoden/Verfahren/Techniken anwenden und dabei geeignete Mittel/Ressourcen einsetzen, um Ihre Ziele zu erreichen. Zudem sind Sie in der Lage, wichtige eigene und Fremderkenntnisse über das Selbstmanagement in Ihre eigene Führungstätigkeit zu transferieren. Modul L-C: Ein Team führen Sie sind sich Ihres Menschenbildes, Ihrer Wahrnehmung von anderen, Ihrer Sensibilität für andere, Ihrer Empathie und Ihres Umgangs mit anderen bewusst und fähig, diesbezügliche Einstellungs- und Verhaltensänderungen vorzunehmen. Sie sind auch in der Lage, Ihre Rolle als Führungsperson kritisch zu reflektieren, die Selbstmotivation Ihrer Teammitglieder zu fördern und Ihren eigenen Führungsstil situativ anzupassen. Modul L-D: Mit dem Team kommunizieren, das Team informieren Sie kennen die Basiskompetenzen des Kommunizierens (aktives Zuhören, Fragen, Sprechverhalten, Ich-Botschaften), die Bedeutung des Feedbacks, die Methoden der Metakommunikation und wenden Ihre Erkenntnisse beim Kommunizieren mit Ihrem Team situationsgerecht an. Sie gestalten und führen Gespräche und Verhandlungen so, dass für alle Beteiligten befriedigende Lösungen resultieren. Sie informieren adressaten- und sachgerecht und sind in der Lage, die Wirkung Ihrer verbalen und nonverbalen Signale zu erkennen, zu analysieren und zu verbessern. Sie bereiten Präsentationen systematisch vor, führen sie korrekt durch und analysieren deren Wirkung auf die Zielgruppe. Modul L-E: Im Team vorhandene Konflikte bewältigen Sie sind in der Lage, Ihr eigenes Konfliktverhalten kritisch zu reflektieren und zu verbessern, Anzeichen von Konflikten bewusst wahrzunehmen sowie deren Ursachen zu erkennen und zu analysieren. Sie können ausserdem situationsgerechte Techniken der Konfliktbewältigung erfolgreich anwenden und wichtige eigene und Fremderkenntnisse über die Bewältigung von Konflikten in Ihre eigene Führungstätigkeit transferieren. Eine ausführliche Beschreibung der einzelnen Module finden Sie ebenfalls auf der Website der SVF unter 8 9

6 3. Ein Team organisieren Der Lehrgang MANAGEMENT Ausbildungsziel Sie erwerben das Verständnis für betriebliche Zusammenhänge und betriebswirtschaftliche Abläufe entsprechend Ihren persönlichen Bedürfnissen. Damit sind Sie befähigt: Ihren Tätigkeitsbereich zweckmässig und effizient zu organisieren Ihr Team nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten direkt zu führen kompetent mit den Fachspezialisten in Ihrem Unternehmen zu kommunizieren Ihre gewonnen Erkenntnisse in Ihrem Berufsalltag umzusetzen Module und ihre Inhalte 1. Modul M-A: Betriebswirtschaft Grundlegende Begriffe der Betriebswirtschaftslehre, Zielinhalt, Dimensionen der Ziele und Beziehungen zwischen Zielen, Unternehmenspsychologie, Bausteine des «Neuen St. Galler Management Modells», Transfer von eigenen und Fremderkenntnissen aus der Betriebswirtschaftslehrer in die eigene Führungstätigkeit. 2. Modul M-B: Rechnungswesen Wesentliche gesetzliche Bestimmungen der kaufmännischen Buchführung, Systematik der doppelten Buchführung, Bedeutung der wichtigsten Finanzierungs-, Investitions-, Liquiditäts- und Rentabilitätskennzahlen, Abgrenzung und Erfassung der Kosten und Erlöse in der Kostenarten-, Kostenstellen- und Kostenträgerrechnung, Ist-Kostenrechnungs systeme auf Voll- und Teilkostenbasis, direkte und indirekte Kosten, fixe und variable Kosten, Break-even-Betrachtungen; Budgetierung, Divisions- und Zuschlagskal ku la tion, Transfer von eigenen und Fremderkenntnissen über das Rechnungswesen auf Stufe Gruppe/Team in die eigene Führungstätigkeit. 3. Modul M-C: Personalwesen Grundlagen des HRM, Personalgewinnung, Personaleinsatz, Entlöhnung, Personalbeur tei lung, Personalentwicklung, Personalaustritt, Transfer von eigenen und Fremd - er kennt nis sen über das Personalwesen auf Stufe Gruppe/Team in die eigene Führungstätigkeit. 4. Modul M-D: Gruppe/Team organisieren Grundlegende Begriffe der Organisationslehre, Dualproblem der Organisationslehre, Organisieren als Führungsaufgabe mit Dimensionen (Aufbauorganisation, Ablauforga nisa tion, Change Management), Transfer von eigenen und Fremderkenntnissen über Organisation auf Stufe Gruppe/Team in die eigene Führungstätigkeit. 5. Modul M-E: Projektmanagement Grundlagen und Erfolgsfaktoren des Projektmanagements, Projektorganisation, Projektphasen, Projektquerschnittsfunktionen, Transfer von eigenen und Fremderkenntnis sen über das Projektmanagement in die eigene Führungstätigkeit. 6. Modul M-F: Recht auf Stufe Gruppe/Team Allgemeine Rechtslehre und Begriffe, Vertragsrecht, Arbeitsvertrag, Gesellschaftsrecht, Haftpflichtrecht und Vertretung, Transfer von eigenen und Fremderkenntnissen über das Recht auf Stufe Gruppe/Team in die eigene Führungstätigkeit

7 4. Die Abschlüsse Zertifikat SVF 5. Die Ausbildungswege Individuelle Lösungen Zertifikat SVF in Leadership Lehrgang LEADERSHIP Sie absolvieren 5 Module zum Thema Leadership (Führungsverhalten) und bereiten sich gezielt auf die abschliessenden Modulprüfungen vor. Die Modulprüfungen zur Erlangung des Zertifikat SVF in Leadership werden zweimal im Jahr, in zeitlicher Koordination mit Ihrem Studium, durchgeführt. Die Module L-A sowie L-B werden einzeln geprüft. Die Module L-C bis L-E hingegen werden zu einer Prüfung («Kombiprüfung») zusammengefasst. Dieses Zertifikat bestätigt Ihnen die Kompetenzen, ein Team personell führen zu können. Zertifikat SVF in Management Zulassungsbedingungen Einzig eine zweijährige allgemeine Berufserfahrung nach Ihrer Lehrzeit gilt als spezifische Voraussetzung für den Besuch dieses Lehrganges bzw. für das Erlangen des «Zertifikates SVF in Leadership». Sofern Sie keine Führungserfahrung aufweisen, können Sie auf Ihre Erfahrungen als Geführte/-r zurückgreifen. Führungserfahrungen können auch aus dem nichtberuflichen Bereich stammen. Anmeldung und Eintritt Dieser Studiengang erfreut sich grosser Beliebtheit. Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Anmeldeschluss ist jeweils 4 Wochen vor Kursbeginn. Sie absolvieren 6 Module zum Thema Management (Führungstechniken), die zum Zertifikat SVF in Management führen. Durch die SVF-Anerkennung von AKAD Business ist dieser Abschluss gleichzeitig der SVF-Abschluss. Dieser Abschluss bestätigt Ihnen die Kompetenzen, ein Team organisatorisch/betriebswirtschaftlich kompetent zu führen. Prüfungsgebühren: Tarife SVF Das Prüfungshonorar für die Management-Modulprüfungen, die durch die SVF bei AKAD Business anerkannt sind, ist im Studienhonorar inbegriffen. Das Prüfungshonorar für die Leadership-Modulprüfungen AKAD-intern ist ebenfalls im Studienhonorar inbegriffen. Allfällige externe Leadership-Modulprüfungen werden durch die SVF organisiert und sichergestellt. Es gelten die Tarifordnungen der Vereinigung. Diese können Sie auf der Website der SVF ( herunterladen. Ausbildungsverlauf Der Lehrgang umfasst insgesamt 15 Seminartage in Form von 1½ Tageskursen im Abstand von ca. 2 3 Wochen und erstreckt sich so über rund 6 Monate. Kursdaten und Kurszeiten entnehmen Sie bitte dem Anmeldeformular. Lehrgang MANAGEMENT Zulassungsbedingungen Berufsleute, die für ihre Laufbahn solide und umsetzbare Kenntnisse und Fähigkeiten der wichtigsten Führungsaufgaben erwerben wollen, verfügen bei Studienbeginn über eine abgeschlossene Grundausbildung sowie mindestens 2 Jahre allgemeine Berufserfahrung. Ausbildungsverlauf «Die AKAD Methode»: Anhand didaktisch wirkungsvoller und leicht verständlicher Lehrmittel bereiten Sie sich auf den Präsenzunterricht vor. So kommen Sie gut vorbe

8 6. Das eigentliche Ziel Der eidgenössische Fachausweis Führungsfachfrau/-mann reitet in den Unterricht und bringen das Wissen von zu Hause mit. Aufgrund des so ausgeglichenen Wissensstandes aller Teilnehmenden dient der Präsenzunterricht weitgehend dem Training, der Anwendung, Diskussion und Veranschaulichung. Äquivalenzen Die Management-Module gelten gelten gegenüber anderen kaufmännischen Fachausweisen als äquivalent; d.h. sollten Sie bereits im Besitz eines eidg. Fachausweises sein, werden Ihnen die Management-Module erlassen. Gleichwertigkeitsbestätigung können beim Sekretariat der Schweizerischen Vereinigung für Führungsausbildung SVF beantragt werden ( Hier erhalten Sie auch Informationen über weitere Äquivalenzen zu den Zertifikaten SVF. Ziel, Nutzen Dieser einzigartige und einmalige Querschnittsabschluss zum Thema Führung bietet Ihnen Zugang zur Tertiären Stufe im Schweizer Bildungssystem (s. Grafik S. 17) und somit zusammen mit der nötigen Praxis Zugang zu weiterführenden Ausbildungen Zudem bietet Ihnen der modulare Aufbau dieser Ausbildung wesentliche Vorteile: die individuelle Ergänzung der bereits vorhandenen Kenntnisse und Fähigkeiten die Gesamtstudiendauer richtet sich nach Ihren persönlichen zeitlichen Ressourcen die Kosten entsprechen Ihren individuellen Ausbildungsbedürfnissen Studienablauf Die eidg. Berufsprüfung zur/zum «Führungsfachfrau/-mann mit eidg. Fachausweis» bildet den Abschluss der modularen Führungsausbildung, die von der Schweizerischen Vereinigung für Führungsausbildung SVF entwickelt wurde. Zuerst erlangen Sie das «SVF-Zertifikat in Leadership» und das «SVF-Zertifikat in Management», sofern ein allfälliger eidg. Fachausweis nicht schon als Äquivalenz vorhanden ist. Als optimale Vorbereitung auf die eidg. Berufsprüfung als Führungsfachfrau/Führungsfachmann mit eidg. Fachausweis, empfehlen wir ein mehrtägiges intensives Prüfungsvorbereitungsseminar. Dabei werden sämtliche Gebiete aus den Bereichen LEADERSHIP und MANAGEMENT miteinander verknüpft. Prüfungssimulationen machen Sie mit der an der eidg. Berufsprüfung angewandten Prüfungstechnik vertraut und erlauben Ihnen so eine hervorragende Standortbestimmung

9 7. Ihre Führungskarriere Führungsfachfrau/ -mann im Schweizer Bildungssystem (Übersicht, Auszug) Zulassungsbedingungen zu Vernetzungsmodul und Berufsprüfung: «Zertifikat SVF in Leadership» erlangt «Zertifikat SVF in Management» erlangt (oder äquivalente Ausbildung) mindestens 1 Jahr Führungspraxis Sie absolvieren eine mehrstündige schriftliche und vernetzte Prüfung sowie eine einstündige mündliche Prüfung. Nachdiplomstudium FH/-kurse FH NDS: Executive MBA in Tourism Management Nachdiplomstudium Hotelmanagement HF Dipl. Hotelmanager HF NDS Fachhochschulen (FH) Betriebsökonomie FH, Hautes études en hôtellerie et professions de l accueil (EHL), Tourismus & Mobilität/Freizeit Reglement, Termine, Kosten Diese finden Sie auf der Website der SVF von wo Sie alle Informationen herunterladen können. Tertiär-Stufe Höhere Fachprüfungen (eidg. Diplom) Dipl. Hauswirtschaftsleiter/-in Dipl. Küchenchef/-in/Produktionsleiter/-in Dipl. Restaurationsleiter/-in Dipl. Restaurateur/Restauratrice Höhere Fachschulen (HF) Dipl. Hotelier-Restaurateur HF Dipl. Restaurateur-Hotelier HF Führungsfachfrau/-mann mit eidg. FA Berufsprüfung (eidg. BP) Berufsprüfung (eidg. Fachausweis) Hauswirtschaftsleiter/-in im Gastgewerbe Restaurationsleiter/-in Gastronomiekoch/-köchin Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomiekoch/-köchin Hotelempfangs- und -administrationsleiter/-in Führungsfachfrau Führungsfachmann (eidg. Fachausweis) reception@hotelleriesuisse Vernetzung, Prüfungstraining, & Kompetenznachweis Niveau FA Zertifikat SVF Leadership SVF Modul-Prüfungen Sek Stufe II Berufliche Grundbildung Berufslehre mit eidg. Fähigkeitszeugnis: Hotelfachfrau/-mann Restaurationsfachfrau/-mann Koch/Köchin Kaufmann/Kauffrau Berufsmaturität Während der Lehre Nach der Lehre, 1 Jahr Vollzeit 2 Jahre berufsbegleitend Zertifikat SVF Management AKAD (SVF)-Modulprüfungen Management Zertifikat AKAD Leadership Modulprüfungen AKAD Leadership Obligatorische Schulzeit (Primar-, Real-, Sekundarschule) 16 17

10 8. Information, Anmeldung Informationen erhalten Sie in einem persönlichen oder telefonischen Gespräch mit Carmen Hertig Tel Peter B. Grossholz Tel Pascal Bürgin Tel André Meier Tel Kursorte Durchführungsorte: Jeweils Frühling und Herbst: AKAD Business, Jungholzstrasse 43, 8050 Zürich-Oerlikon AKAD Business, Aarbergergasse 55, 3011 Bern Daten und Kosten S. Beilage oder auf Anfrage Anmeldung, Administration hotelleriesuisse Weiterbildung Carmen Hertig Monbijoustrasse 130, Postfach 3001 Bern Telefon +41 (0) Telefax: +41 (0)