Vorspeisen Suppen. Kleiner Flammkuchen mit gezupftem Filet vom Spiegelkarpfen, jungem Lauch und geräucherten Kartoffeln

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1 Vorspeisen Suppen Kleiner Flammkuchen mit gezupftem Filet vom Spiegelkarpfen, jungem Lauch und geräucherten Kartoffeln 7,90 Euro Eingeweckte Rübchen Rote Beete, Wurzeln & Pastinaken mit Curry-Ananasschmand dazu Kräutersalat und gespießtes Rind 9,50 Euro Kürbiscremesuppe vom Hokaido aus dem Alten Land mit Kernen und Öl 6,90 Euro Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen und Pistazienstrudel 6,50 Euro Cremesuppe von Waldzwergen (Steinpilzen) und Erdäpfeln mit Petersilienschaum und knusprigem Ciabatta 8,50 Euro Sehr geehrter Gast, die Speisekarte mit den allergenen Inhaltsstoffen unserer Gerichte erhalten Sie auf Nachfrage vom Servicepersonal. Mehrwertsteuer sowie Bedienungsgeld -

2 Hauptgerichte Fleisch Rumpsteak vom Weideochsen mit Rotweinschalotten, Speckbohnenbündchen und kleinen Ofenkartoffeln 22,50 Euro Bokel-Mühle-Pfanne Medaillons vom Rind, Schwein und Hähnchen mit zartem Marktgemüse, Grilltomate, Sauce Hollandaise und herzhaften Bratkartoffeln 18,90 Euro Rosa gebratenes Roastbeef kalt serviert - mit marktfrischen Salaten, Bratkartoffeln und Remouladensauce 14,90 Euro Birnen (-marmelade), Bohnen (-püree) und Speck (knusprig gebraten) vom Susländer Schwein mal anders genießen Wildragout vom Hirschkalb mit Champignons in Rahm dazu Wirsinggemüse und Haselnussspätzle 19,50 Euro Wilde Platte (ab 2 Personen) vom Frischling, von der Ente und vom Hirsch mit Rotkohl, gefüllter Birne, Champignons, Kartoffeln und Kroketten 29,90 Euro p.p.

3 Hauptgerichte Fisch Bokeler Spiegelkarpfen blau einmal serviert ca. 500g mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich, Zitronenecke (5) und Salzkartoffeln 15,50 Euro zweimal serviert ca. 750g mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich, Zitronenecke (5) und Salzkartoffeln Gebratenes Karpfenfilet unter der Kartoffelkruste mit Meerrettichsauce dazu Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln Karpfengericht 2015 Ragout und Frikadelle vom Bokeler Mühlenteichkarpfen mit rotem Zwiebelconfit dazu Wurzeln und geräuchertes Kartoffelpüree 18,90 Euro Filet von der Nordsee Meeräsche mit feuriger Chorizo-Sauce dazu gebratener Spitzkohl und Anna-Kartoffeln Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Dijon-Senfsauce, dazu Blattspinat und Kartoffelplätzchen 21,50 Euro

4 Vegetarisch Cremig gerührtes Risotto mit Waldpilzen dazu ein Strudel von jungem Spinat, Schmortomaten und Parmesan 14,50 Euro Gebratener Hirtenkäse mit pikantem Peperonatagemüse und Rosmarinkartoffeln 11,90 Euro Vegan Kürbiscremesuppe vom Hokaido aus dem alten Land mit Ingwer-Orangen-Wan-Tan und Kürbiskern-Apfelschaum 6,90 Euro Cremiger Kartoffelstrudel mit Petersiliensauce dazu Wirsinggemüse und Steckrübenrisotto 14,80 Euro Warmer Schokoladen-Birnenkuchen mit hausgemachten exotischem Fruchtsorbet und Pflaumengrütze 7,30 Euro Als Menü: 26,50 Euro

5 Heimatgenuss-Menü Im Gedeck mit Vorspeise, Suppe und Dessert (auch einzeln wählbar) Suppe Kürbiscremesuppe vom Hokaido aus dem Alten Land mit Kernen und Öl 6,90 Euro Vorspeise Kleiner Flammkuchen mit gezupftem Filet vom Spiegelkarpfen, jungem Lauch und geräucherten Kartoffeln 7,90 Euro Hauptgang Birnen (-marmelade), Bohnen (-püree) und Speck (knusprig gebraten) vom Susländer Schwein mal anders genießen Dessert Bokeler Plettenpudding mit Himbeeren, Vanille und gebackenen Makronen 7,50 Euro Menüpreis : 34,50

6 Neptun-Menü Im Gedeck mit Suppe und Dessert (auch einzeln wählbar) Suppe Cremesuppe von Waldzwergen (Steinpilzen) und Erdäpfeln mit Petersilienschaum und knusprigem Ciabatta 8,50 Euro Hauptgang Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Dijon-Senfsauce, dazu Blattspinat und Kartoffelplätzchen 21,50 Euro Dessert Überraschungsdessert Bokel-Mühle Windbeutel, Cremespeise und Halbgefrorenes nach den Vorgaben der Saison 7,90 Euro Menüpreis : 33,50