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1 Weinkarte

2 Weissweine SCHWEIZ - Mont-sur-Rolle Domaine de Belletruche Traubensorte: Chasselas Der Wein aus dem Domaine de Belletruche hat einen eigenständigen Charakter. Im Duft erkennt man ihn an seiner Würzigkeit und auf der Zunge schätzt man seinen kernigen, gradlinigen Ton und seine Richesse. Die Fülle von Bouquet- und Aromastoffen ist nicht verwunderlich, liegt doch das Gut in der mittleren Hanglage von Mont-sur-Rolle. Flasc henpreis: Preis pro dl: 4.80 SCHWEIZ - Yvorne AOC Dem Riecher schmeicheln Duftnoten gebrannter Mandeln, von Butter und Feuerstein. Im Mund bringt der Wein eine durch die mineralische Persönlichkeit des Terroirs hervorgehobene Harmonie zum Ausdruck. Hat nicht dieser steinige Saft dem aufgewühlten, geologisch jungen Untergrund das Beste abgerungen? Flasc henpreis: Preis pro dl: 6.60 SCHWEIZ - Cuvée du Valais AOC "La Biche" Heida, Amigne, Johannisberg + Fendant "Strohgelbe Farbe. Ausserordentlich feines, delikates Bukett, mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Auf dem Gaumen körperreich mit einer schönen Lebhaftigkeit und einem lang anhaltenden Abgang. Leicht süss. Flasc henpreis: Preis pro dl: 6.20

3 SCHWEIZ - Fendant de Chamoson La Golette Valais Dieser Wein wurde aus der Chasselas Rebsorte gekeltert, die im 18. Jahrhundert aus Frankreich ins Wallis eingeführt wurde. Erfrischender Weisswein mit einem schönen Verhältnis von Frucht, Säure und Struktur. Jahrgang: 2013 Flaschenpreis : Rosé SCHWEIZ - Oeil-de-Perdrix Region: La Côte AOC / Rebsorte: Pinot Noir Das Dorf Tartegnin liegt genau im Zentrum der Bonne Côte. Im Osten ist es praktisch gleich weit bis Féchy, wie im Westen nach Luins. Das kleine Winzerdorf gibt viel auf sein Prestige und sein Aussehen. Leuchtend rote Geranien zieren die Kandelaber der Strassenbeleuchtung. Man macht sich eine Ehre daraus, zu jeder Zeit für den Empfang von Weinfreunden bereit zu sein. Ein Oeil de Perdrix wird ausschliesslich aus der Pinot Noir Traube gekeltert. Er besitzt eine wunderbare Finesse, ein aromatisches, harmonisches Bouquet mit Aromen von Blumen und Früchten und einen vollen, frischen, geschmeidigen Geschmack mit einem langen, eleganten Abgang. Die Restsüsse von 20 g/lt verleiht unserem Oeil de Perdrix seine Süffigkeit." Jahrgang: Flaschenpreis: Preis pro dl: 5.10

4 Rotweine SCHWEIZ - Yvorne rouge Der Waadtländer Rotwein par excellence. Rubinrote Robe. Sortentypische intensive Fruchtigkeit, leicht würzig. Ausgewogene Struktur, reife Tannine, elegant, rassig. Vermählt Feinheit und Noblesse des Blauburgunders mit der Fruchtigkeit des Gamay. Flaschenpreis : Preis pro dl: 6.80 SCHWEIZ - Dôle Der Dôle ist eine Assemblage - also eine Verschmelzung - der beiden Traubensorten Gamay und Pinot Noir (Blauburgunder), wobei der Pinot Noir-Anteil mehr als 50% betragen muss. Ein guter Gamay ist leicht, frisch und fruchtig; währenddessen der Blauburgunder gehaltvolle, elegante und weiche Weine liefert. Die fruchtige Heiterkeit der Gamay-Traube passt ideal zum noblen, geschmeidigen Blauburgunder. Flaschenpreis: Preis pro dl: 4.80 SCHWEIZ - Jeninser Pinot Noir "Glücksritter" Ursprünglich stammt die Rebe vom Burgund und gedeiht seit dem 17. Jahrhundert in der Bündner Herrschaft. Der Blauburgunder stellt hohe Ansprüche an Lage und Klima. Viel Wärme und gute fruchtbare Böden braucht es um diesen vollmundigen, körperreichen Rotwein zu keltern. Der Jeninser ist der ideale Begleiter zu allen Fleischspeisen und reichen Gerichten. Flaschenpreis: Preis pro dl: 7.20

5 SCHWEIZ - Syrah Château Ravire Sierre Diese Rebsorte stammt zwar keineswegs aus dem Wallis, sondern aus den Côtes du Rhône, doch scheint sie im Wallis, am Oberlauf der Rhone, ihre ideale Wahlheimat gefunden zu haben. An den sonnigsten Lagen gewachsen, ergibt sie Weine von grosser Klasse, mit verführerischem Bouquet mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Gewürzen, im Gaumen kräftig, gehaltvoll und pfeffrig. Der Syrah, der sich sehr gut lagern lässt, begleitet geschmortes rotes Fleisch, Hasenrücken, Lamm, Wild und Käseplatten. Jahrgang: 2012 Flaschenpreis: ITALIEN - Amarone della Valpolicella "Cent'anni" Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara "Die gesunden, ausgesuchten Trauben werden auf besonderen Gestellen nachgetrocknet. Erst im Dezember wird der Most angesetzt, der langsam zu fermentieren beginnt. Das kalte Klima favorisiert eine besondere Flora, die den Duft und den charakteristischen Geschmack des Weines bestimmt. So entwickelt sich zuerst ein süsser, perlender Recioto heran. Lässt man den Wein ganz natürlich weiter altern, reift ein sehr körperreicher, trockener Wein, der famose «Amarone»." Flaschenpreis: Preis pro dl: 8.00

6 ITALIEN - Barbera d Asti DOC Classic Der Barbera wurde aus den besten, von Hand geernteten Barbera Trauben liebevoll hergestellt und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Er reifte 12 Monate in Holzfässer. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, die in ein tiefes Violett übergeht. Sein fruchtig, frisches Bouquet besitzt Nuancen von wilden Himbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen zeigt er sich rund und mild, mit ausgedehnter Eleganz und genau der richtigen Menge an Säure. Jahrgang: 2009 Flaschenpreis: ITALIEN - Salice Salentino "Larinum" Der Salice Salentino wird aus der Traubensorte Negroamaro gekeltert und wird im Anbaugebiet Salento in Apulien produziert. Die Riserva Qualität darf erst nach drei Jahren auf den Markt gebracht werden. Der Wein passt zu rotem Fleisch, Wild und Käse. Jahrgang: 2011 Flaschenpreis: SPANIEN - Ribera del Duero Valduero Crianza Das Weingebiet liegt in Zentralspanien, gut 200 Kilometer nördlich der Hauptstadt Madrid. Der Wein entsteht zu 100% aus der Traubensorte Tempranillo. Dunkle rubinrote Farbe. Spannendes vielschichtiges Bouquet, von Minzen- über Nelken- zu Zimtaromen. Robert Parker hat diesen tollen Wein mit opulentem Körper und viel Struktur mit 92 Punkten ausgezeichnet. Jahrgang: 2009 Flaschenpreis: 64.50

7 SPANIEN - Laus Jahrgang: 2009 Flaschenpreis: Preis pro dl: 4.30 FRANKREICH - St-Emilion Château Magnan La Gaffelière MC Grand cru Bereits die Römer hatten im Gebiet des St-Emilion Weinbau betrieben. Da der Weinbau im letzten Jahrhundert nicht vom Adel praktiziert wurde, fand er 1855 keinen Platz in der kaiserlichen Klassifizierung der Bordeaux-Weine. Die hohen Merlot-Anteile zwischen 50-70% machen die Weine aus dem St-Emilion warm und weich. Im Bouquet edel, mit viel Charakter, Richesse und Intensität; im Gaumen ein typischer Bordeaux mit Finesse und Adel. Jahrgang: 2007 Flaschenpreis: FRANKREICH - Merlot Syrah Chamarré Jahrgang: 2008 Flaschenpreis: ARGENTINIEN - Malbec "Ojo de Agua" Biologischer Weinbau Argentinien "Dunkelrot. Üppige und frische Frucht erinnert an Brombeeren und rote Beeren. Im Gaumen sehr schöne Fülle und Wärme, viel süsse Frucht, auch hier wieder schöne Beerennoten. Weiche aber gut stützende Gerbstoffe, langer und fruchtiger Nachhall. Toller fruchtbetonter Wein." Jahrgang: 2012 Flaschenpreis: 49.00

8 Schaumwein ITALIEN - Brachetto d Acqui DOCG Noceto Michelotti "DOCG für süßen Rotwein in der italienischen Region Piemont. Im 19. Jahrhundert war ein süßer, roter Schaumwein im Piemont sehr beliebt. Später kamen dann weiße Schaumweine in Mode, was fast zum Aussterben der Rebsorte Brachetto führte. In den 1970er-Jahren setzte eine Wiederbelebung (zum Beispiel durch das berühmte Weingut Banfi) ein. Der Wein besitzt ein Muskat-Bouquet mit Veilchen- und Rosen-Noten und wird aus der Sorte Brachetto mit maximal 20% Aleatico und/oder Moscato Nero gekeltert. Er wird als stiller Rotwein, jedoch zumeist als Spumante in den Varianten 1969 wurde 1996 die DOCG-Weihe erteilt." Jahrgang: 2013 Flaschenpreis: Preis pro dl: 8.00