Verbringen Sie eine schöne Zeit bei uns! Have a nice time with us! Ihr Restaurant olivé-team Your restaurant olivé-team. Jan Brosinsky & Marco Urban

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1 Verbringen Sie eine schöne Zeit bei uns! Have a nice time with us! Ihr Restaurant olivé-team Your restaurant olivé-team Jan Brosinsky & Marco Urban

2 Restaurant olivé Herzlich willkommen im Restaurant olivé. Unsere Verbundenheit zu regionalen, marktfrischen und zugleich saisonalen Produkten bildet den Kern unserer Philosophie und ist zugleich ein qualitatives Versprechen an Sie. Küchenchef Jan Brosinsky und sein Team werden Sie mit frischen Gerichten begeistern und Ihren Gaumen mit stets neuen Kreationen überraschen. Inspirierend wirkt ausserdem unser hauseigener Kräutergarten, der seit Sommer 2008 mit seinen frischen Kräutern in vielfältiger Auswahl die mediterrane Küche des Restaurants olivé ergänzt. Zahlreiche Angebote, wie unser Sonntagsbrunch oder das Essen, Spielen und Geniessen -Arrangement, bilden den idealen Rahmen für Ihren Anlass. Gerne informiert Sie das Serviceteam über unsere Angebote. Verbringen Sie eine schöne Zeit mit uns! Ihr Restaurant olivé-team Restaurant olivé Welcome to the restaurant olivé. Our connection to both regional and seasonal products represents the heart of our philosophy and is our qualitative promise we take care of. Chef Jan Brosinsky and his team will surprise you with new and inspiring creations. As we have our own herb garden, we are able to use these fresh herbs to complement our dishes. Numerous offers like our Sunday brunch or the Casino Package create the perfect frame for your occasion. Please do not hesitate to contact us if you need further information. Have a nice time with us! Your restaurant olivé-team 2

3 Vorspeisen / Starters Nüsslisalat mit knusprigen Speckstreifen, mit gehacktem Ei, Croûtons, Balsamico di Modena und Olivenöl Lamb s lettuce with crispy bacon, minced egg, croutons, balsamic vinegar and olive oil Büffel-Mozzarella mit Fleischtomaten und Pesto Buffalo Mozzarella cheese with pesto Gazpacho Kaltes Gemüsesüppchen mit Sauerrahm und Schnittlauch Cold vegetable soup with sour cream and chives 3

4 Hauptgerichte/ Main courses Grilliertes Rindsfiletsteak 1 180g mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Gartengemüse Grilled beef filet with baked potato and vegetables Züricher Geschnetzeltes mit Butterrösti Veal stew Zurich style in a creamy mushroom sauce with Rösti Grilliertes Zanderfilet mit knackigem Gartengemüse, Safranschaum und Kräuterrisotto Grilled perch with vegetables, saffron foam and herb risotto Grilliertes Thunfischfilet kohlenhydratarm mit Chili- Peperonigemüse Seared tuna with bell pepper and chili Gemischter Salat mit Kräutern wahlweise mit: Mixed salad with herbs and: - grilliertem Riesenkrevettenspiess - grilled giant shrimps 5 Stück grilliertem Zanderfilet- grilled perch grillierter Maispoularde- grilled chicken breast 180 g grilliertem Rib Eye 1 Steak- grilled Rib Eye Steak 200 g Tatar / Tatar Rindsfilet 2 Tatar 150 g Best Tatar in Town nach Ihren Wünschen am Tisch zubereitet Beef filet Tatar (150g) prepared the way you like it Zum Tatargericht servieren wir Toast, Kräutersalat und gesalzene Butter We serve toasted bread, herb salad and salted butter to each tatar dish Herkunft des Fleisches / Origin of meat Uruguay, Südamerika /Uruguay¹, south america Schweiz/Switzerland² 4

5 Vegetarisch / Vegetarian Rucolarisotto mit geschmorten Tomaten und Parmesan Risotto with arugula salad, braised tomatoes and Parmesan cheese Pastagerichte / Pasta dishes Spaghetti oder Penne mit... Spaghetti or penne served with... - fruchtiger Tomatensauce fruity tomato sauce Carbonara 2 carbonara sauce Knoblauch und Peperoncini chili and garlic Bolognaise 1 bolognaise sauce Krevetten shrimps 3 Stck/ 5 Stck 32.00/39.00 Desserts / Sweets Fruchtsalat mit Vanilleglace Mix of fruits with vanilla ice cream Crème Brûlée mit Erbeerespuma Crème Brûlée with strawberry espuma Sorbetvariation Drei verschiedene Sorten Variety of sorbet Herkunft des Fleisches / Origin of meat Uruguay, Südamerika /Uruguay¹, south america Schweiz/Switzerland² Ungarn/Hungary 3 Frankreich/France 4 Neuseeland/New Zealand 5 5

6 Exklusive Käseauswahl von der Kündig Chäslaube in Rorschach!!! Varietal of cheese from the one of the best swiss cheese store Kündig Chäslaube in Rorschach/ Lake Constance Grosse Käseauswahl: mit Fruchtbrot und Feigensenf Large varietal of cheese with fruit bread and fig mustard Kleine Käseauswahl: mit Fruchtbrot und Feigensenf Small varietal of cheese with fruit bread and fig mustard Käseauswahl/ Varietal of cheese La Tur, Piemont, Italien Cremiger Weichkäse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch; herrlich ausgewogen Creamy, delicious cheese from sheeps, goats and cows, Corgement, Jura, Schweiz Kräftig- würziger Bergkäse in Heublumen gereift aus schweizer Rohmilch Swiss mountain cheese, riped with wild flowers Küntener, Aargau, Schweiz Rahmkäse aus Rohmilch welcher mit verschiedenen Extrakten geschmiert wurde Creamy cheese, infused with several flavours Bergfichte, Toggenburg, Schweiz aus Jersey Kuhmilch mit frischer Fichtenrinde Made from milk of Jersey cows and infused with spruce bark 6

7 Getränke / Beverages Bier / Beer Offen/ Draft beer Edelsdpez Premium 30cl 4.60 Edelspez Premium 50cl 7.10 Huusbier (saisonal) 30cl 4.60 Flaschenbiere/ Bottles Schützengold (alkoholfrei) 33cl 4.60 Edelspez Premium 33cl 4.60 Klosterbräu 33cl 5.80 Weisser Engel 50cl 7.90 Softgetränke / Soft drinks Coca Cola, Cola Light, Cola Zero 33cl 4.70 Sprite, Fanta 33cl 4.70 Rivella rot, blau oder grün 33cl 4.70 Ice Tea offen 30cl 3.50 Ice Tea offen 50cl 5.90 Shorley (Apfelsaftschorle) 30cl 3.50 Shorley (Apfelsaftschorle) 50cl 5.90 Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale 20cl 5.00 Red Bull 25cl 7.00 Apfel-, Grapefruit-, Multivitaminsaft offen 30cl 3.50 Granini Orangen-und Tomatensaft 30cl 4.50 Grapillon (roter Traubensaft) 20cl 4.50 Frisch gepresster Orangensaft 20cl 9.50 Mineralwasser / Water Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 30cl 5.00 Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 80cl 9.00 Goba Mineralwasser, still oder wenig Kohlensäure 100cl 9.50 Henniez, still oder wenig Kohlensäure 30cl 5.00 Henniez, still oder wenig Kohlensäure 75cl 9.00 S. Pellegrino 50cl 6.00 Aqua Panna 50cl

8 Warme Getränke / Hot Beverages Café Crème 4.70 Espresso 4.70 Espresso Macchiato 4.70 Ristretto 4.70 Latte Macchiato 5.70 Cappuccino 5.70 Doppelter Espresso 5.70 Warme Schoggi/Ovomaltine 4.70 Diverse, offene Teesorten im Glas 4.50 Diverse, offene Teesorten im Kännchen 5.70 Gerne sind wir bereit auf spezielle Wünsche einzugehen. Eine schöne Zeit bei uns, Das olivé-team Please do not hesitate to contact us, if you require a special diet or if you have any wish. Enjoy your stay in our restaurant, The Team olivé 8