Fein gemacht. Frisch gedacht.

Transkript

1 Rezeptideen für frische, backfertige Teige. Frisch gedacht. Fein gemacht.

2 Frische Weihnachtsteige! Kunterbuntes Backvergnügen Für alle die gerne backen und naschen, hat Tante Fanny etwas ganz Besonderes: das Tante Fanny Keks-Allerlei. Tante Fanny Frische Weihnachtsteige sind nicht nur zur Weihnachtszeit eine süße Bescherung: Kekse backen hat immer Saison. Ihrer Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt: backen Sie Klassiker, wie Linzer Augen oder Vanillekipferl, oder überraschen Sie Ihre Lieben in diesem Jahr mit etwas ganz Neuem. Kekstassenhänger, süße Teebeutel oder Keksbecher mit Schokomousse viele neue Rezeptideen warten darauf ausprobiert zu werden! Wir bringen Sie auf frische Gedanken Besuchen Sie uns online in unserer Kochwerksatt unter und lassen Sie sich inspirieren. Viele einfache & köstliche Rezeptideen für jeden Anlass warten auf Sie und jede natürlich mit der Tante Fanny Geling- und Genussgarantie. Werfen Sie einen Blick auf unsere Kochvideos, um sich die Zubereitungsschritte genauer anzusehen, oder bestellen Sie weitere GRATIS Rezepthefte unter Wir freuen uns natürlich auch, wenn Sie Ihre Rezepte über Facebook, Google+ oder Pinterest mit uns teilen. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Backen! Ihre Tante Fanny

3 ca. 5 Min. 80 C Süße Teebeutel Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. mm dick ausrollen. Kekse in Form eines Teebeutel ausschneiden (dazu am besten eine Schablone aus Karton anfertigen) und ein kleines Loch oben für das Band durchstechen. Teebeutel auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 80 C ca. hell backen. Auskühlen lassen und in Schokoladeglasur tauchen sowie mit Streuseln bestreuen. Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 00 g Etwas Schokolade, geschmolzen Bunte Streusel zum Verzieren Tipp: Damit die Teebeutel besonders echt aussehen, ein Stück Garn durch das Loch ziehen und verknoten. Am Ende des Garns ein Stück buntes Geschenkpapier mit einer Heftklammer befestigen.... Zubereitungszeit... Backzeit... Heißluft

4 Zutaten: ca. 0 Min. 80 C Kekstassenhänger mit Marmelade Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 00 g (alternativ: Tante Fanny Frischer Vanillekipferlteig 00 g ) 00 g Erdbeer- oder Himbeermarmelade, passiert, ohne Kerne Etwas Rum Für die Glasur: Eiweiß 50 g Staubzucker Spritzer Zitronensaft 5 Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. mm dick ausrollen. Mit einem Tassenkeksausstecher einzelne Kekse ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 80 C ca. hell backen. Marmelade mit einem Schuss Rum einmal aufkochen. Für die Glasur Eiweiß, Staubzucker und Zitronensaft vermengen. Die ausgekühlten Kekse mit Zuckerglasur und Marmelade nach Belieben verzieren. Tipp: Sollten Sie keine Tassenkeksausstecher haben, können Sie auch einfach Formen mit einem normalen Keksausstecher ausstechen und einen Keil in der Dicke des Tassenrandes aus dem Keks herausschneiden. 6

5 ca. 5 Min. ca. 0 Min. 90 C Schokolade-Schnecken Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 00 g (alternativ: Tante Fanny Frischer, süßer Mürbteig 00 g) 00 ml Milch 0 g Kristallzucker Pkg. Vanillezucker Etwas Zitronenzeste 00 g Haselnüsse, gerieben oder gehackt 60 g Semmelbrösel 80 g dunkle Schokolade, gehackt 5 6 Backofen auf 90 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Für die Füllung Milch, Kristallzucker, Vanillezucker und Zitronenzeste aufkochen. Haselnüsse, Schokolade und Semmelbrösel zugeben, umrühren und auskühlen lassen. Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. mm dick ausrollen und die Füllung auf die unteren beiden Drittel des Teiges verstreichen. Teig der Länge nach einrollen und in ca. cm dicke Scheiben schneiden. Schnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 90 C ca. 0 Min. goldbraun backen. Je nach Belieben in die noch heißen Schnecken Spieße stecken und servieren. 8

6 Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Dunkler Mürbteig mit Schokosplittern 00 g Ca. 600 g getrocknete Hülsenfrüchte (z.b. Reis, Linsen) zum Blindbacken Etwas Butter zum Befetten Für die Topfen-Mandarinen-Creme: 50 g Topfen 50 g Schlagobers, geschlagen 0 g Staubzucker Saft von Zitrone Mandarinen zum Dekorieren ca. 50 Min. ca. 5 Min. 80 C Für die Schokomousse: 00 g dunkle Schokolade, grob gehackt 50 g Schlagobers, leicht geschlagen 50 ml Milch Himbeeren zum Dekorieren Keksbecher mit Topfen-Mandarinen- Creme und Schokomousse Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. mm dick ausrollen. Becherformen mit Butter befetten. Pro Becher einen Kreis mit Durchmesser des Becherbodens aus dem Teig ausstechen und einen Streifen in Höhe des Bechers schneiden. Den Becher damit auskleiden. Jeden Becher mit Backpapier auslegen, mit den Hülsenfrüchten befüllen und bei 80 C ca. 0 Min. blindbacken. Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Papier entfernen. Teig weitere 5 Min. backen. Keksbecher in der Form auskühlen lassen. Vorsichtig herausnehmen. Für die Topfen-Mandarinen-Creme den Topfen mit Zucker und Zitronensaft vermengen, Schlagobers vorsichtig unterheben. Creme in die Hälfte der Becher füllen und mit Mandarinenspalten belegen. Für die Schokomousse Milch aufkochen, Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Überkühlen lassen und Schlagobers unterheben. Stunden im Kühlschrank kühlen. Mousse in die zweite Hälfte der Becher füllen und mit Himbeeren oder Früchten der Saison verzieren. Tipp: Sollten Sie keine passenden Becherformen zur Hand haben, können Sie für das Rezept auch eine Muffinform verwenden. 0

7 ca. 0 Min. 80 C Haselnuss-Tassenhänger Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. mm dick ausrollen. Mit einem Tassenkeksausstecher einzelne Kekse ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 80 C ca. backen. Für die Glasur Eiweiß, Staubzucker und Zitronensaft vermengen. Die ausgekühlten Kekse mit Glasur und Streuseln verzieren. Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Haselnuss-Mürbteig mit Nougatcreme 00 g Nach Belieben: Bunte Streusel zum Verzieren Für die Glasur: Eiweiß 50 g Staubzucker Spritzer Zitronensaft Tipp: Sollten Sie keine Tassenkeksausstecher haben, können Sie auch einfach Formen mit einem normalen Keksausstecher ausstechen und einen Keil in der Dicke des Tassenrandes aus dem Keks herausschneiden.

8 ca. 5 Min. 80 C Lebkuchengirlande 5 Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 5 7 mm dick ausrollen. Gewünschte Formen ausstechen, je zwei Löcher für das Band einstechen. Mit Wasser bestreichen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 80 C Heißluft ca. hell backen. Für die Glasur Eiweiß, Staubzucker und Zitronensaft vermengen. Ausgekühlten Lebkuchen nach Belieben verzieren und auf einem bunten Band aufhängen. Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Honig-Lebkuchenteig 00 g Nach Belieben: Lebensmittelfarbe, bunte Perlen,... Für die Glasur: Eiweiß 50 g Staubzucker Spritzer Zitronensaft

9 ca. 50 Min. ca. 6 Min. 80 C Schokoladetörtchen Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 00 g Ca. 00 g getrocknete Hülsenfrüchte (z.b. Reis, Linsen) zum Blindbacken Etwas Butter zum Befetten Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Die Vertiefungen einer Mini-Muffinform gut befetten. Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. mm dick ausrollen. Kreise mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen. Die Teigkreise in die Vertiefungen legen und andrücken. Mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten befüllen und bei 80 C ca. Min. blindbacken. Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Papier entfernen und den Teig weitere Min. backen. Böden in der Form auskühlen lassen. Vorsichtig herausnehmen. Alle Zutaten für die Füllung vermengen und langsam erwärmen. Aufrühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Masse bis zum Rand in die Teigböden gießen und über Nacht fest werden lassen. Nach Belieben mit Staubzucker und gehackten Haselnüssen dekorieren. Für die Füllung: 5 g Schlagobers 5 g Honig ½ TL Zimt 80 g dunkle Schokolade, gehackt 00 g Vollmilchschokolade, gehackt Für die Garnitur: EL Staubzucker 0 g Haselnüsse, grob gehackt 7

10 ca. 0 Min. ca. 5 Min. 80 C 80 C Schwarz-Weiß Geschenkpäckchen Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Schwarz-Weiß-Teig 00 g Eiweiß Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Die Stränge des Teiges auf je zwei Seiten mit Eiweiß bestreichen und zusammendrücken, sodass ein großer quadratischer Strang entsteht. Vom Strang dünne Scheiben abschneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 80 C ca. hell backen. Die Kekse mit Geschenkband zu Päckchen zusammenbinden. Linzertortenkekse Zutaten: Pkg. Tante Fanny Frischer Haselnuss-Mürbteig mit Nougatcreme 00 g 50 g Ribiselmarmelade, passiert Etwas Rum Backofen auf 80 C Heißluft vorheizen und Teig laut Packungsanleitung Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. mm dick ausrollen. Aus ca. / des Teiges runde Kekse ausstechen. Aus dem restlichen Teig kurze Streifen von ca. 0,5 cm Breite schneiden. Die Streifen als Gitter auf die runden Keksböden legen. Die Kekse auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 80 C ca. hell backen. Marmelade mit einem Schuss Rum einmal aufkochen. Das Gitter der ausgekühlten Kekse mit Marmelade ausfüllen. 8

11 ain red MS 795C 0 M96 Y90 K hite HITE 0 M0 Y0 K0 gradient bottom PMS 85C C M96 Y8 K5 black BLACK C00 M00 Y00 K00 on light backgrounds standard no gradients watermark Facebook f Logo CMYK /.eps Facebook f Logo CMYK /.eps stacked logo (for sharing only) on dark backgrounds standard no gradients watermark stacked logo (for sharing only) Frische Teige - gefüllt mit frischen Ideen! OUTUBE LOGO SPECS RINT Folgen Sie unseren frischen Kochvideos! Frisch gedacht. Fein gemacht. Tante Fanny Frischteig GmbH, Parkstraße, Schwertberg Tel: + (0) 76 / , Fax: + (0) 76 / , office@tantefanny.at