Montag weiß ich, was ich koche s ist der erste Tag der Woche. Montags gibt s Kartoffelbrei, ein bisschen Butter auch dabei.

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2 Montag weiß ich, was ich koche s ist der erste Tag der Woche. Montags gibt s Kartoffelbrei, ein bisschen Butter auch dabei. Dienstag, möchte ich euch erzählen, m usst ich die Kartoffeln schälen. Dienstags schmeckt ganz delikat die Kartoffel als Salat. Mittwochs woll n wir mal versuchen den Kartoffelreibekuchen. Mittwochs steh n auf unserm Tisch leckre Puffer, kross und frisch. Donnerstags da koch ich Klöße, alle von der gleichen Größe. Donnerstags schmeckt tadellos die Kartoffel uns als Kloß. Freitags brauch ich die Friteuse, dass ich drin das Fett auflöse. Freitags, ja das ist kein Witz gibt s Kartoffeln als Pommes frites Samstags essen Knuth und Stoffel gerne unsre Bratkartoffeln. Samstags putzen alle weg Bratkartoffeln auch mit Speck. Sonntags und am siebten Tage ich mal Salzkartoffeln wage. Sonntags wir ganz fröhlich mampfen, w enn die Salzkartoffeln dampfen Mancher rühmt mit großen Worten auch noch die Kartoffeltorten. Auch daran sieht jedermann, was man mit Kartoffeln kann.

3 Kartoffel - Nusskuchen Die gekochten, geschälten Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken, erkalten lassen. Butter schaumig schlagen. 400 g mehligkochende Abwechselnd Zucker, Vanille- Kartoffeln zucker, Eier dazugeben und zu 250 g Butter einer cremigen Masse rühren. 200 g Zucker Gesiebtes Mehl, Speisestärke, 1 Päckchen Vanillezucker Backpulver vermischen, 3 Eier löffeiweise zusammen mit 300 g Mehl der Milch einrühren. 50 g Speisestärke Anschließend Kartoffeln, 1 Päckchen Backpulver Haselnüsse, Schokolade, Zimt, knapp 1/4 1 Milch Nelken unter den Teig ziehen. 200 g gemahlene Haselnüsse Diesen in eine gefettete mit 100 g geriebene Schokolade Semmelbrösel ausgestreute 1 Teelöffel Zimt Springform füllen. Im vorge- 1 Messerspitze Nelken heizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. Der erkaltete Kartoffel-Nußkuchen känn mit Puderzucker bestäubt oder Kuvertüre überzogen werden. Kartoffelkuchen 375 g Kartoffeln (gekocht), 4 Eier, g Zucker, Salz, 3 El heißes Wasser, 100 g Nüsse, 150 g Grieß, 1 Tl Backpulver, 1 Glas Sauerkirschen Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Salz und heißem Wasser schaumig rühren. Kartoffeln raspeln, zusammen mit geriebenen Nüssen, Grieß und Backpulver unterrühren. Eiweiß schlagen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 50 Minuten bei 175 backen.

4 Pellkartoffeln Kräuterquark 4 Kartoffeln, 1/2LiterWasser, 1 Teelöffel Salz Kartoffeln waschen und mit dem Wasser und dem Salz in einen Topf geben Topf auf die Herdplatte stellen. Auf Stufe 3 (Höchststufe) ankochen. Wenn das Wasser kocht, auf Stufe 1 zurückstellen Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen Wenn sie gar sind, gieße das Wasser ab. Pelle nun die Kartoffeln und iss sie mit Kräuterquark 1 kleines Päckchen Magerquark, 1 Joghurt 5 Esslöffel Milch Salz, Pfeffer Schnittlauch und Petersilie oder verschiedene Kräuter Gib den Quark in eine Schüssel. Verrühre ihn mit dem Joghurt und der Milch. Schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab. Wasche die Kräuter, schneide sie auf einem Brettchen klein und rühre sie unter den Quark.

5 Kartoffelklöße Kartoffel - Muffins 1 kg Kartoffeln Salz Muskatnuss gerieben Kartoffelmehl 2 Eier Die gekochten und gepellten Kartoffeln durch eine Presse drücken und mit den übrigen Zutaten vermischen. Den Teig als Klöße formen und in kochendem Wasser garen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Klöße als Beilage mit Soße reichen. 280 Gramm Mehl 90 Gramm Zucker 4 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 2 Eier 1 in der Schale gekochte Kartoffel ( vom Vortag ) 375 ml Milch 80 ml Öl Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen Eier verquirlen, Kartoffel schälen únd mit einer Presse zerdücken. Kartoffeln, Milch, Öl zum Mehl geben. Die Mischung nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind Min. backen. Nach dem Backen 10 Minuten stehen lassen und dann erst aus dem Muffinblech nehmen.

6 Kartoffelbrötchen Kartoffelsalat 1 kg Mehl 2 Päckchen Trockenhefe ca. 3/4 l warmes Wasser 2 Teelöffel Salz 375g gekochte Kartoffeln, gepellt und durch die Presse gedrückt. Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten, gehenlassen. Den Teig noch einmal kneten, zu einer Rolle formen, ca. 30 Stücke abschneiden, zu Brötchenkugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen Minuten bei 200 C backen Etwa 700 g Kartoffeln Gewürzgurken, Fleischwurst, alles in Würfel oder kleine Stücke geschnitten 5 gehäufte Esslöffel Majonäse 5 6 Esslöffel Gurkensaft Gewürze: Salz, Pfeffer Koche die Kartoffeln und lasse sie etwas abkühlen. Schäle sie, schneide sie in dünne Scheiben und gib sie in eine Schüssel Füge die Fleischwurst und die Gurken hinzu. Verrühre die Majonäse mit dem Gurkensaft und gieße sie über die Zutaten. Würze mit Salz und Pfeffer. Vermische den Salat erst, wenn alle Zutaten darin sind.

7 Kartoffelsuppe Kartoffelwaffeln 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Lauchzwiebeln 2 Möhren 50 g magere Schinkenwürfel Salz, Pfeffer ca 700 ml Wasser 250 g Kartoffeln 60 g Butter 100 g Zucker 4 Eigelb 1 Esslöffel Mehl ½ Teelöffel Zimt 6 Esslöffel süße Sahne 4 Eiweiß Geschälte Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln und Möhren in kleine Stücke schneiden. Wasser und Schinkenwürfel zugeben und alles ca. 20 Minuten kochen. Danach die heiße Suppe zerstampfen oder passieren Als Einlage kann man zusätzlich Würstchen oder Mettwürstchen reichen. Kartoffeln kochen, pellen und pressen Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen Mehl, Zimt, Sahne und Kartoffeln dazu geben und verrühren Steif geschlagenes Eiweiß unterziehen Teig löffelweise im Waffeleisen ca. 5 Minuten goldbraun backen, danach mit Puderzucker bestäuben

8 Kartoffelauflauf Kartoffelpizza 1 kg Kartoffeln 200 ml Süße Sahne 200 ml Creme Fraiche mit Kräutern 200 g Käse, gerieben Salz, Pfeffer Gekochte Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne und Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen. Anschließend den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 200 C im Backofen ca. 20 Minuten backen bis der Käse goldbraun wird. Kartoffeln Mehl 1 Päckchen Trockenhefe etwas Salz warmes Wasser Tomaten passiert (Dose) Schinken Salami Käse geraspelt Gekochte Kartoffeln durch die Presse drücken, mit Mehl und Hefe und Salz mischen und das Wasser untermengen. Alles gut verkneten und warm stellen. Wenn der Teig aufgegangen ist, mit Tomatensoße bestreichen, beliebigem Belag belegen und Käse bestreuen.

9 Pommes frites Kartoffelbrot 2 Kg Frittierfett 1 kg rohe geschälte Kartoffeln Salz Ca. 700 g Mehl (Vollkornmehl, Roggenmehl) 2 Tüten Trockenhefe 3 00g gekochte Kartoffeln ca. 200 ml warmes Wasser ca. 3 Tl Salz Fett in einer Friteuse erhitzen, Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden, dann in das heiße Fett geben und halbgar backen. Dann herausnehmen und nach 5 Minuten nochmals in das heiße Fett geben, bis sie Kartoffen goldbraun sind. Immer nur kleine Portionen im Fett garen, damit das Fett nicht zu schnell kalt wird! Mehl, gepresste Kartoffeln, Hefe, Salz und Wasser verkneten warm stellen und etwas gehen lassen zu einem Brotlaib formen und auf das Backblech legen oder in einer Kastenform backen bei 200 C ca. 1 Std. backen

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